阅读说明：本技术 一种油炸食品用沥油装置 (Oil draining device for fried food ) 是由 倪皖生 孔涛 陈振林 于 2020-05-28 设计创作，主要内容包括：本发明涉及食品加工技术领域,公开了一种油炸食品用沥油装置。一种油炸食品用沥油装置,包括壳体、传动组件和夹持组件,壳体内固定有集油箱,集油箱内收容有沥油筒。沥油筒两侧的外壁上均开设有两个定位卡槽。位于集油箱一侧的壳体内设置有与壳体侧壁相平行的滑槽一,滑槽一的内部滑动连接有齿条,壳体的内壁上设置有电机。本发明的油炸食品用沥油装置,将油炸食品放入沥油筒的滤网上,通过电机驱动缺齿齿轮,使齿条在滑槽一内上下往复滑动,并通过顶杆、传动组件使沥油筒在集油箱内作来回往复转动或者上下往复运动,以使油炸食品内吸附的油液可以快速渗出,提高了沥油效率、缩短了沥油周期,保证了食品加工的生产效率。(The invention relates to the technical field of food processing, and discloses an oil draining device for fried food. An oil draining device for fried food comprises a shell, a transmission component and a clamping component, wherein an oil collecting tank is fixed in the shell, and an oil draining cylinder is accommodated in the oil collecting tank. Two positioning clamping grooves are formed in the outer walls of the two sides of the oil draining cylinder. A first sliding groove parallel to the side wall of the shell is formed in the shell on one side of the oil collecting tank, a rack is connected to the inside of the first sliding groove in a sliding mode, and a motor is arranged on the inner wall of the shell. According to the oil draining device for the fried food, the fried food is placed on the filter screen of the oil draining cylinder, the motor drives the gear with the missing teeth to enable the rack to slide up and down in the sliding groove, and the oil draining cylinder is enabled to rotate back and forth or reciprocate up and down in the oil collecting tank through the ejector rod and the transmission assembly, so that oil adsorbed in the fried food can be quickly leaked out, the oil draining efficiency is improved, the oil draining period is shortened, and the production efficiency of food processing is ensured.)

一种油炸食品用沥油装置

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种油炸食品用沥油装置。

背景技术

油炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝，儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包、炸鸡翅以及零食里的炸薯片、油炸饼干等，无一不是油炸食品。

而现有在食品加工过程中，常常需要将材料装入油炸锅中进行油炸，待油炸完成后，然后将材料取出，并静置一端时间，其主要目的是将沾附在材料上的加工油滤干，但该种沥油方式的周期较长，沥油效率较低，影响食品加工的生产效率。

发明内容

为解决传统对油炸食品的沥油方式存在沥油周期较长、沥油效率较低的技术问题，本发明提供一种油炸食品用沥油装置。

本发明采用以下技术方案实现：一种油炸食品用沥油装置，包括壳体、传动组件和夹持组件，所述壳体内固定有集油箱，所述集油箱内收容有沥油筒；所述沥油筒两侧的外壁上均开设有两个定位卡槽；

位于所述集油箱一侧的所述壳体内设置有与所述壳体侧壁相平行的滑槽一，所述滑槽一的内部滑动连接有齿条，所述壳体的内壁上设置有电机，所述电机的输出轴上连接有与所述齿条相啮合的缺齿齿轮，所述齿条的顶部固定有顶杆；

所述传动组件包括摆杆、转盘、转杆，所述摆杆转动连接在所述顶杆远离所述齿条的一端，所述转杆转动穿插在所述集油箱靠近所述顶杆的侧壁上，所述转盘的旋转中心与穿至所述集油箱外的所述转杆的端部连接，所述转盘远离所述转杆一侧的盘面偏心处与所述摆杆的另一端转动连接；

所述夹持组件包括固定板一、固定板二、固定板三、调节螺杆，所述转杆的另一端垂直固定在所述固定板一的中部，所述固定板二平行设置在所述固定板一的一侧，所述调节螺杆螺纹插接在所述固定板一的板面上，且所述调节螺杆杆部的端部与所述固定板二之间转动连接，所述固定板一与所述固定板二之间还通过伸缩杆二弹性连接，所述固定板三转动设置在所述集油箱远离所述转杆一侧的内壁上，且所述固定板三与所述固定板二的高度相齐平；所述固定板二与所述固定板三的相对侧均设置有两个与所述定位卡槽相配合的定位卡块。

作为上述方案的进一步改进，所述齿条的底部与所述滑槽一的相应槽壁之间通过伸缩杆一弹性连接，所述伸缩杆一的外侧包裹有弹簧。

作为上述方案的进一步改进，所述调节螺杆与所述固定板二之间的转动连接处设置有轴座一，所述轴座一内部安装有轴承一，所述轴承一的内圈与所述调节螺杆杆部的端部通过键连接。

作为上述方案的进一步改进，所述沥油筒的底部呈椭圆状，并开设有过油口，所述过油口处安装有阀门，所述沥油筒的中部设置有隔板，所述隔板的板体上均匀开设有多个过油孔，位于所述隔板上方的所述沥油筒内设置有滤网。

作为上述方案的更进一步改进，所述滤网的顶部设置有提手，所述沥油筒内壁的两侧相对设置有两个支撑块，所述滤网的两端支撑固定在两个所述支撑块上。

作为上述方案的进一步改进，所述集油箱内壁的两侧相对开设两个滑槽二，两个所述滑槽二内均滑动连接有滑块二，其中远离所述滑槽一一侧的所述滑块二与所述固定板三固定连接。

作为上述方案的更进一步改进，所述传动组件包括传动杆、连杆，所述传动杆的一端垂直固定在所述顶杆的顶部，所述传动杆的另一端穿入相邻的所述滑槽二内，并与相应的所述滑块二连接，且该滑块二通过连杆与所述固定板一连接；所述集油箱的侧壁上开设供传动杆的活动槽，且所述活动槽与相邻的所述滑槽二相通。

作为上述方案的进一步改进，所述集油箱的底部开设有排油口，所述排油口处安装有排油管。

本发明的有益效果为：

1.本发明的油炸食品用沥油装置，将油炸食品放入沥油筒的滤网上，通过电机驱动缺齿齿轮，使齿条在滑槽一内上下往复滑动，并通过顶杆、传动组件使沥油筒在集油箱内作来回往复转动或者上下往复运动，以使油炸食品内吸附的油液可以快速渗出，提高了沥油效率、缩短了沥油周期，保证了食品加工的生产效率。

2.本发明的油炸食品用沥油装置，通过夹持组件的固定板一、调节螺杆、固定板二、固定板三，通过拧动调节螺杆可以改变固定板二与固定板三之间的距离，以对宽度不同的沥油筒进行夹持固定，方便实用。

3.本发明的油炸食品用沥油装置，通过沥油筒内设置的隔板，可以防止沥油筒在运动状态下，其内存集的油污会翻涌至滤网上，对油炸食品造成污染，保证油炸食品沥油过程的顺利进行。

附图说明

图1为本发明实施例1提供的油炸食品用沥油装置的剖面结构示意图；

图2为图1中的滑槽一与齿条组合状态下的侧视图；

图3为图1中A处的放大结构示意图；

图4为图1中B处的放大结构示意图；

图5为图1中C处的放大结构示意图；

图6为图1中的沥油筒的剖面结构示意图；

图7为本发明实施例2提供的油炸食品用沥油装置的剖面结构示意图；

图8为图7中D处的放大结构示意图。

主要符号说明：

1、壳体；2、集油箱；3、沥油筒；4、排油口；5、阀门；6、排油管；7、电机；8、缺齿齿轮；9、滑槽一；10、齿条；11、伸缩杆一；12、弹簧；13、顶杆；14、摆杆；15、转盘；16、转杆；17、定位卡槽；18、固定板一；19、调节螺杆；20a、固定板二；20b、固定板三；21、伸缩杆二；22、轴座一；23、定位卡块；24、轴座二；25、隔板；26、过油孔；27、滤网；28、提手；29、支撑块；30、过油口；31、传动杆；32、滑槽二；33、滑块二；34、连杆。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

实施例1

请结合图1至图6，油炸食品用沥油装置，包括壳体1、传动组件和夹持组件，壳体1是内部中空，且顶部具有开口的箱体。壳体1内固定有集油箱2，集油箱2内收容有沥油筒3。沥油筒3两侧的外壁上均开设有两个定位卡槽17。定位卡槽17的槽体截面可以呈矩形。

位于集油箱2一侧的壳体1内设置有与壳体1侧壁相平行的滑槽一9，滑槽一9呈竖立设置。滑槽一9的内部滑动连接有齿条10。齿条10为直线型齿条10，齿条10滑动嵌设在滑槽一9内，并可以在滑槽一9内上下滑动。壳体1的内壁上设置有电机7，电机7可以选择为减速电机。电机7的输出轴上连接有与齿条10相啮合的缺齿齿轮8，齿条10的顶部固定有顶杆13。电机7的输出轴带动缺齿齿轮8转动，在缺齿齿轮8与齿条10的啮合作用下，带动齿条10在滑槽一9内向上运动，当缺齿齿轮8的齿缺部转动至齿条10处时，齿条10会在自身重力作用下在滑槽一9内向下运动，以回到初始位置。由此往复，使得齿条10在滑槽一9内进行往复上下滑动。

传动组件包括摆杆14、转盘15、转杆16，摆杆14转动连接在顶杆13远离齿条10的一端，转杆16转动穿插在集油箱2靠近顶杆13的侧壁上，本实施例中集油箱2的侧壁上开设供转杆16穿过的杆孔(未标示)，且转杆16可以在杆孔内转动。转盘15的旋转中心与穿至集油箱2外的转杆16的端部连接，转盘15远离转杆16一侧的盘面偏心处与摆杆14的另一端转动连接。齿条10的上下运动可以通过顶杆13同步运动，顶杆13可以带动摆杆14摆动，摆杆14带动转盘15在一定角度范围内往复转动，本实施例将将转盘15转动的角度控制在六十度以内，以保证油炸食品在滤网27上放置的平稳性，避免食品被甩出沥油筒3。

夹持组件包括固定板一18、固定板二20a、固定板三20b、调节螺杆19，转杆16的另一端垂直固定在固定板一18的中部，固定板二20a平行设置在固定板一18的一侧，调节螺杆19螺纹插接在固定板一18的板面上，固定板一18的板面上开设与调节螺杆19杆部螺纹配合的螺纹孔(图未示)。调节螺杆19杆部的端部与固定板二20a之间转动连接，拧动调节螺杆19可以带动固定板二20a在水平方向上移动。固定板一18与固定板二20a之间还通过伸缩杆二21弹性连接，伸缩杆二21可以对固定板二20a在水平方向的运动进行限位。固定板三20b转动设置在集油箱2远离转杆16一侧的内壁上，本实施例中固定板三20b通过轴座二24与集油箱2的内壁转动连接，即轴座二24的内部安装有轴承二，轴承二突出轴座二24，并与固定板三20b固定连接。固定板三20b与固定板二20a的高度相齐平。固定板二20a与固定板三20b的相对侧均设置有两个与定位卡槽17相配合的定位卡块23。通过定位卡块23和定位卡槽17，可以将沥油筒3固定在集油箱2内。

齿条10的底部与滑槽一9的相应槽壁之间通过伸缩杆一11弹性连接，伸缩杆一11与齿条10和滑槽一9之间均通过螺钉连接，方便安装拆卸。伸缩杆一11的外侧包裹有弹簧12，弹簧12的两端分别与齿条10的底部和滑槽一9的相应槽壁相抵接。通过弹簧12和伸缩杆一11，可以对齿条10在滑槽一9内的下滑进行缓冲，避免因齿条10底部直接冲击滑槽一9的槽壁而造成损坏。

调节螺杆19与固定板二20a之间的转动连接处设置有轴座一22，轴座一22内部安装有轴承一，轴承一的内圈与调节螺杆19杆部的端部通过键连接。轴座一22通过螺钉固定在固定板二20a上，方便安装拆卸。

沥油筒3的底部呈椭圆状，并开设有过油口30，过油口30处安装有阀门5，过油口30可以将沥油筒3内存集的油排放至集油箱2内。沥油筒3的中部设置有隔板25，隔板25的板体上均匀开设有多个过油孔26，隔板25可以防止沥油筒3在运动状态下，其内存集的油污会翻涌至滤网27上，对油炸食品造成污染。位于隔板25上方的沥油筒3内设置有滤网27。

滤网27的顶部设置有提手28，沥油筒3内壁的两侧相对设置有两个支撑块29，滤网27的两端支撑固定在两个支撑块29上。滤网27与支撑块29之间可以通过螺钉连接，方便安装拆卸，以便后续的清洁维护。

集油箱2的底部开设有排油口4，排油口4处安装有排油管6，通过排油管6可以将集油箱2内的油排放至指定位置，以便后续收集使用。

本实施例的工作原理具体为，使用时，沥油筒3的放入集油箱2内，先将固定板三20b上的两个定位卡块23插入沥油筒3相应侧壁上的定位卡槽17内，然后拧动调节螺杆19使其杆部的端部在固定板二20a上转动，并在伸缩杆二21的限位作用下，推动固定板二20a逐渐靠近沥油筒3的另一侧，并逐渐使固定板二20a上的两个定位卡块23插入沥油筒3侧壁上相应的定位卡槽17内，以完成沥油筒3在集油箱2内的固定。将待沥油的油炸食品放入沥油筒3的滤网27上，此时控制电机7的输出轴带动缺齿齿轮8转动，缺齿齿轮8带动齿条10在滑槽一9内向上滑动，当缺齿齿轮8的齿缺部转动至齿条10处时，齿条10与缺齿齿轮8之间不会有啮合作用，齿条10会在自身重力作用下在滑槽一9内向下运动回到初始位置，伴随着电机7输出轴的持续转动，此过程不断往复，使得齿条10在滑槽一9内进行往复上下滑动，顶杆13跟随齿条10同步运动，并带动摆杆14同步摆动，摆杆14带动转盘15运动，并使转盘15在一定角度范围内连续往复转动。转杆16、固定板一18、固定板二20a、定位卡块23均与转盘15保持同步转动，使得沥油筒3在集油箱2内在一定角度范围内连续往复转动，使油炸食品上吸附的油可以从内部被快速甩出，提高油炸食品的沥油效率。当油炸食品沥油结束后，将食品从滤网27上取下即可。打开阀门5使沥油筒3内储集的油排放汇集至集油箱2的底部，油液经过集油箱2底部的排油管6输送至指定位置收集。

实施例2

请结合图7和图8，本实施例2与实施例1的区别在于，本实施例2与实施例1中的传动组件的结构不同，具体为，集油箱2内壁的两侧相对开设两个滑槽二32，两个滑槽二32内均滑动连接有滑块二33，其中远离滑槽一9一侧的滑块二33与固定板三20b固定连接。

传动组件包括传动杆31、连杆34，传动杆31的一端垂直固定在顶杆13的顶部，传动杆31的另一端穿入相邻的滑槽二32内，并与相应的滑块二33连接，且该滑块二33通过连杆34与固定板一18连接。

本实施例中集油箱2的侧壁上开设供传动杆31的活动槽(图未示)，活动槽为竖向的通槽。活动槽与相邻的滑槽二32相通。

本实施例2的工作原理具体为，使用时，沥油筒3的放入集油箱2内，先将集油箱2远离滑槽一9一侧的滑槽二32内的滑块二33上滑至一定高度，再将固定板三20b上的两个定位卡块23插入沥油筒3相应侧壁上的定位卡槽17内，然后拧动调节螺杆19使其杆部的端部在固定板二20a上转动，并在伸缩杆二21的限位作用下，推动固定板二20a逐渐靠近沥油筒3的另一侧，并逐渐使固定板二20a上的两个定位卡块23插入沥油筒3侧壁上相应的定位卡槽17内，以完成沥油筒3在集油箱2内的固定。将待沥油的油炸食品放入沥油筒3的滤网27上，此时控制电机7的输出轴带动缺齿齿轮8转动，缺齿齿轮8带动齿条10在滑槽一9内向上滑动，当缺齿齿轮8的齿缺部转动至齿条10处时，齿条10与缺齿齿轮8之间不会有啮合作用，齿条10会在自身重力作用下在滑槽一9内向下运动回到初始位置，伴随着电机7输出轴的持续转动，此过程不断往复，使得齿条10在滑槽一9内进行往复上下滑动，顶杆13跟随齿条10同步运动，并带动传动杆31在活动槽同步运动，并使滑块二33在相应的滑槽二32中往复上下滑动，滑块二33通过连杆34、固定板一18、固定板二20a、定位卡块23带动沥油筒3在集油箱2内往复上下运动，当沥油筒3在向上运动过程中，油炸食品可以被压迫在滤网27的顶部，使油炸食品内吸附的油液被快速压出，提高油炸食品的沥油效率。当油炸食品沥油结束后，将食品从滤网27上取下即可。打开阀门5使沥油筒3内储集的油排放汇集至集油箱2的底部，油液经过集油箱2底部的排油管6输送至指定位置收集。

以上仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。