阅读说明：本技术 一种红薯类面条 (Sweet potato noodles ) 是由 陈君竹 于 2018-08-22 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种红薯类面条,所述挂面由以下重量份原料组成：全麦粉200-220份、大米8～10份、红薯3～4份、鸡蛋30～49份、食盐0.25～0.5份。本发明将以红薯作为主原料,研制出富含营养的挂面,既能为红薯产业增加更高的经济附加值,又能为群众提供一种全新的健康功能挂面。(The invention discloses sweet potato noodles, which consist of the following raw materials in parts by weight: 220 parts of whole wheat flour, 8-10 parts of rice, 3-4 parts of sweet potatoes, 30-49 parts of eggs and 0.25-0.5 part of salt. According to the invention, sweet potatoes are used as a main raw material, and the nutritional fine dried noodles are developed, so that a higher economic added value is increased for the sweet potato industry, and a brand-new health function fine dried noodles are provided for the public.)

一种红薯类面条

技术领域

本发明属于食品技术领域，尤其涉及一种红薯类面条。

背景技术

红薯性甘、辛，凉。有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功。

发明内容

本发明的目的是提供一种红薯类面条，用以提高其的品质。

一种红薯类面条，所述挂面由以下重量份原料组成：全麦粉200-220份、大米8～10份、红薯3～4份、鸡蛋30～49份、食盐0.25～0.5份。

本发明以红薯作为主原料，研制出营养丰富的挂面，既能为红薯产业增加更高的经济附加值，又能为群众提供一种全新的健康功能挂面。

具体实施方式

实施例1：

将干红薯片用水浸泡，并对浸泡后的红薯片进行磨浆处理，得到红薯浆料；再将所述红薯浆料进行预 糊化处理，得到预糊化红薯，最后将所述预糊化红薯粉碎，得到预糊化红薯粉；将全麦粉200份、大米8份、红薯3份、鸡蛋 30份、食盐0.25份混合后进行和面，得到和好的面团进行熟化，将熟化后的面团压成面带，然后将所述面带切成挂面长条并烘干。