阅读说明：本技术 一种女用药膳烧鸡及其制备方法 (Female medicated roast chicken and preparation method thereof ) 是由 尚军伟 于 2019-11-19 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种女用药膳烧鸡及其制备方法,属于药膳技术领域,旨在解决现有药膳只能起到补血补气,效果不明显还单一的问题；所述药膳烧鸡由白条鸡、煮制方料和中药组方制备而成。本发明具有美容养颜,抗疲劳、抗衰老,提高免疫力,疏肝理气,调经活血,补气补血,温宫止带,逐瘀生新,针对月经不调,经期错后,量少,行经腹痛,经前乳房胀痛,四肢无力,子宫寒冷,赤白带下,骨蒸痨热,久不受孕,产后腹痛等有一定疗效,有效缓解风湿类风湿性关节炎。(The invention discloses a female medicated food roast chicken and a preparation method thereof, belongs to the technical field of medicated food, and aims to solve the problems that the existing medicated food only can enrich blood and tonify qi, and the effect is not obvious and single; the medicated roast chicken is prepared from chicken, cooked formula material and Chinese medicinal formula. The invention has the effects of maintaining beauty, keeping young, resisting fatigue and aging, improving immunity, soothing liver, regulating qi, regulating menstruation, activating blood circulation, tonifying qi, enriching blood, warming uterus, stopping leukorrhagia, removing blood stasis, promoting tissue regeneration, and has certain curative effects on irregular menstruation, delayed menstruation, small amount, abdominal pain during menstruation, breast distending pain before menstruation, myasthenia of limbs, cold uterus, leucorrhea with reddish discharge, bone steaming, tuberculosis and heat, not being pregnant for a long time, postpartum abdominal pain and the like, and the rheumatism rheumatoid arthritis is effectively relieved.)

一种女用药膳烧鸡及其制备方法

技术领域

本发明涉及食疗技术领域，具体涉及一种女用药膳烧鸡及其制备方法。

背景技术

社会在快速发展，生活节奏比较快，而女人也是顶起半边天，熬夜工作，由于生活压力增大，情绪异常、长期的精神紧张、刺激和心里创伤，还有寒冷的刺激，比如吃冷饮，冬天抵御寒冷程度达不到，还有因减肥节食甚至抽烟喝酒等都能导致女性的生理期异常，出现气血不足，中医上来说，气虚则血少。虚弱体瘦，易寒易冷，行经腹痛、量少、月经错后等。

目前针对女性补气血是食品及药膳有很多，但只能起到补血补气，效果不明显还单一。

发明内容

针对上述存在的技术不足，本发明的目的是提供一种女用药膳烧鸡及其制备方法，旨在解决现有药膳只能起到补血补气，效果不明显还单一的问题。

为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：

本发明提供一种女用药膳烧鸡，由白条鸡、煮制方料和中药组方制备而成，其中，按每50kg白条鸡计，

煮制方料包括：弱电解质食用盐1kg、砂仁8g、豆蔻8g、丁香3g、草果15g、陈皮15g、肉桂45g、良姜45g、白芷45g、花生油或葵花油3kg、干茶树菇1.5kg-2.3kg、浓度为40％-50％的蜂蜜或麦芽糖水15kg；

中药组方包括：红花10g、当归18g、杜仲13g、人参18g、鹿胎15g、熟地黄20g、丹参15g、小茴香6g、炒桃仁10g、益母草15g、川芎9g、白芍12、赤芍12g、醋香附10g、炒莱菔子9g、炒白术15g、肉桂5g、银柴胡15g、泽泻10g、延胡索10g、续断20g、茯苓15g、乌药9g、牛膝15g、醋龟甲24g、木香10g、鹿茸20g、红枣70g、甘草6g、积壳9g、升麻9g、红参5g、地骨皮12g、阿娇10g、蒲黄8g、附子13g、炒苍术10g、吴茱萸4g、砂仁5g、海螵蛸10g、牡丹皮10g、豆蔻5g、沉香4g、黑蚂蚁30g。

一种女用药膳烧鸡的制备方法，包括以下步骤：

(1)初加工：选取半年到两年生的黄鸡，单只重量在1-1.5kg，宰杀后将鸡血放净，煺毛、去嘴壳，在鸡脖根部切6公分的口子，取出食管、气管以及嗉囊，然后切去鸡爪、割下***，割去***的口子不要太大，能够取出内脏即可；

(2)深加工：在鸡身左右两侧各割一个小圆孔，用清水清洗干净，将干茶树菇洗净从***处塞入腹腔，鸡腿分别交叉***两侧圆孔内，使茶树菇不易溢出，鸡翅分别从下塞入鸡嘴内部，再次用清水清洗干净后，挂在通风处晾去表成水分；

(3)油炸：在鸡体均匀涂抹浓度为40％-50％的蜂蜜或麦芽糖与水的稀释夜，然后再锅中倒入花生油或葵花油，加热并控制油温在180℃左右，放入涂抹后的鸡体，炸制鸡体柿红色快速捞出；

(4)卤水煮制：锅中放入篦子，把炸好的鸡体一层层摆放之篦子上，倒入适量的开水淹没鸡体五公分为宜，按配方量放入煮制方料，其中，煮制方料中的弱电解质食用盐用水溶解后倒入锅中，再欠压上篦子，大火烧开后由武火改为文火，至把鸡体煮至烘而不烂即可，根据鸡龄不同和卤制时的四季温差不同，文火需煮至3－5小时，随后从上至下一次捞出鸡体，过程要轻而稳，不要使鸡体鸡皮破损，一次摆开自然控净汤液；

(5)制备中药熬煮液：取适量的水分别倒入锅中大火烧开后，将中药组方倒入锅中，其中，中药组方的黑蚂蚁单独包放入锅中，鹿胎打粉后倒入锅中搅拌均匀，改文火煮1小时后熄火；

(6)浸泡：将步骤(4)所得煮晾好的鸡体摆入中药熬煮液中浸泡4小时后，捞出鸡体，过程要轻而稳，不要使鸡体鸡皮破损，一次摆开自然控净汤液；

(7)制备茶花粉上清液：取茶花粉兑入适量的凉白开调成糊状，放入冰箱冷冻，温度在-15℃以下，冻成块儿状后捣碎，兑入3倍量的开水使其快速破壁后静置两小时，过滤取上清液体，兑入蜂蜜与花粉上清液是1:4的比例，后装入喷壶；

(8)喷洒上清液：将装好喷壶的茶花粉上清液均匀的喷洒在晾晒好的鸡体表层后即可食用。

本发明的有益效果在于：具有美容养颜，抗疲劳、抗衰老，提高免疫力，疏肝理气，调经活血，补气补血，温宫止带，逐瘀生新，针对***，经期错后，量少，行经腹痛，经前***胀痛，四肢无力，子宫寒冷，赤白带下，骨蒸痨热，久不受孕，产后腹痛等有一定疗效，有效缓解风湿类风湿性关节炎。

以下结合本发明中的部分原料的功效对本发明的效益效果做进一步说明：

红花：【性味】辛，温。《本草再新》："入肝、肾二经。"【功用主治】活血通经，去瘀止痛。治经闭，百瘕，难产，死胎，产后恶露不行、瘀血作痛，痈肿，跌扑损伤。

人参：【性味】甘微苦，温。《药品化义》："入脾、胃、肺三经。"【功用主治】大补元气，固脱生津，安神。治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕头痛，阳痿，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之证。

鹿胎：【性味】甘咸，温。【归经】《四川中药志》："入肝、肾、心三经。"【功用主治】益肾壮阳，补虚生精。治虚损劳瘵，精血不足，妇女虚寒，崩漏带下。

益母草：【性味】辛苦，凉。《本草再新》："入心、脾、肾三经。"【功用主治】活血，祛瘀，调经，消水。治***，胎漏难产，胞衣不下，产后血晕，瘀血腹痛，崩中漏下，尿血，泻血，痈肿疮疡。

茯苓：【性味】甘淡，平。《本草经疏》:"入手足少阴，手太阳，足太阴、阳明经。"【功用主治】渗湿利水，益脾和胃，宁心安神。治小便不利，水肿胀满，痰饮咳逆，呕哕，泄泻，遗精，淋浊，惊悸，健忘。

鹿茸：【性味】甘咸，温。《本草经巯》："入手厥阴、少阴，足少阴、厥阴经。"【功用主治】壮元阳，补气血，益精髓，强筋骨。治虚劳羸瘦，精神倦乏，眩晕，耳聋，目暗，腰膝酸痛，阳痿，滑精；子宫虚冷，崩漏，带下。

海螺蛸：【性味】咸，微温。《本草再新》："入肝、脾、肾三经。"【功用主治】除湿，制酸，止血，敛疮。治胃痛吞酸，吐、衄、呕血，便血，崩漏带下，血枯经闭，腹痛癥瘕，虚疟泻痢，阴蚀烂疮。

延胡索：【性味】辛苦，温。【功用主治】活血，散瘀，理气，止痛。治心腹腰膝诸痛，***，百瘕，崩中，产后血晕，恶露不尽，跌打损伤。

红参：【性味】"甘，温。"【功用主治】补血活血，祛风除湿。治头晕，失眠，肺结核、吐血，风湿，跌打损伤，***。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

一种女用药膳烧鸡，由白条鸡、煮制方料和中药组方制备而成，其中，按每50kg白条鸡计，

煮制方料包括：弱电解质食用盐1kg、砂仁8g、豆蔻8g、丁香3g、草果15g、陈皮15g、肉桂45g、良姜45g、白芷45g、花生油或葵花油3kg、干茶树菇2kg、浓度为40％-50％的蜂蜜或麦芽糖水15kg；

中药组方包括：红花10g、当归18g、杜仲13g、人参18g、鹿胎15g、熟地黄20g、丹参15g、小茴香6g、炒桃仁10g、益母草15g、川芎9g、白芍12、赤芍12g、醋香附10g、炒莱菔子9g、炒白术15g、肉桂5g、银柴胡15g、泽泻10g、延胡索10g、续断20g、茯苓15g、乌药9g、牛膝15g、醋龟甲24g、木香10g、鹿茸20g、红枣70g、甘草6g、积壳9g、升麻9g、红参5g、地骨皮12g、阿娇10g、蒲黄8g、附子13g、炒苍术10g、吴茱萸4g、砂仁5g、海螵蛸10g、牡丹皮10g、豆蔻5g、沉香4g、黑蚂蚁30g。

一种女用药膳烧鸡的制备方法，包括以下步骤：

(1)初加工：选取半年到两年生的黄鸡，单只重量在1.25kg，宰杀后将鸡血放净，煺毛、去嘴壳，在鸡脖根部切6公分的口子，取出食管、气管以及嗉囊，然后切去鸡爪、割下***，割去***的口子不要太大，能够取出内脏即可；

(2)深加工：在鸡身左右两侧各割一个小圆孔，用清水清洗干净，将干茶树菇洗净从***处塞入腹腔，鸡腿分别交叉***两侧圆孔内，使茶树菇不易溢出，鸡翅分别从下塞入鸡嘴内部，再次用清水清洗干净后，挂在通风处晾去表成水分；

(3)油炸：在鸡体均匀涂抹浓度为40％-50％的蜂蜜或麦芽糖与水的稀释夜，然后再锅中倒入花生油或葵花油，加热并控制油温在180℃左右，放入涂抹后的鸡体，炸制鸡体柿红色快速捞出；

(4)卤水煮制：锅中放入篦子，把炸好的鸡体一层层摆放之篦子上，倒入适量的开水淹没鸡体五公分为宜，按配方量放入煮制方料，其中，煮制方料中的弱电解质食用盐用水溶解后倒入锅中，再欠压上篦子，大火烧开后由武火改为文火，至把鸡体煮至烘而不烂即可，根据鸡龄不同和卤制时的四季温差不同，文火煮至需3－5小时，随后从上至下一次捞出鸡体，过程要轻而稳，不要使鸡体鸡皮破损，一次摆开自然控净汤液；

(5)制备中药熬煮液：取适量的水分别倒入锅中大火烧开后，将中药组方倒入锅中，其中，中药组方的黑蚂蚁单独包放入锅中，鹿胎打粉后倒入锅中搅拌均匀，改文火煮1小时后熄火；

(6)浸泡：将步骤(4)所得煮晾好的鸡体摆入中药熬煮液中浸泡4小时后，捞出鸡体，过程要轻而稳，不要使鸡体鸡皮破损，一次摆开自然控净汤液；

(7)制备茶花粉上清液：取茶花粉兑入适量的凉白开调成糊状，放入冰箱冷冻，温度在-15℃以下，冻成块儿状后捣碎，兑入3倍量的开水使其快速破壁后静置两小时，过滤取上清液体，兑入蜂蜜与花粉上清液是1:4的比例，后装入喷壶；

(8)喷洒上清液：将装好喷壶的茶花粉上清液均匀的喷洒在晾晒好的鸡体表层后即可食用。

典型病例1：赵XX，女，35岁。症状：每月不规则的月经来潮前，总会伴有小腹部隐痛的症状，经血少而黑，感到浑身不舒服，心情烦躁，来诊时间：2017年4月7日；食用本发明实施例的药膳烧鸡，采用每天1次，随午饭同食，连续2月后，上述症状有所改善，继续服用2个月，以上症状全部消失，月经也恢复正常。

典型病例2：邵XX，女，28岁。症状：月经滞后，腹痛加***有肿块，心情烦躁不安，影响工作情绪，浑身难受。来诊时间：2018年5月14日；服用本实施例所得药膳烧鸡，采用每日1次，随午饭同食。；服用2个月，型经前***五明显胀痛不适感；继续服用4个月，上述疼痛症状消失，月经回复正常。

典型病例3：朱XX，女，32岁。症状：宫寒伴随痛经已两年有余，经检查***有小叶增生肿块。来诊时间：2017年2月18日；服用本实施例所得药膳烧鸡，采用每日一次，随午饭同食。服用2个月，月经来潮时疼痛感消失；继续服用2个月，患者痊愈且至今无复发。

实验例所得女用药膳烧鸡的临床应用：2017年1月-2019年1月，在6所医院筛选100例患者，其中年龄最大的45岁，最小年龄19岁，平均年龄32.6岁。试验之前3个月，对该人群进行连续观察，记录症状及变化，随机分为两组，实验组及对照组，实验组服用实施例所得产品，对照组服用其它药品(乌鸡白凤丸)。服用方法为:每日1次，随午饭同食，2月为一个疗程。

疗效情况判定标准：治愈：服用本品一个疗程，月经正常，无痛经症状；有效：服用本品一个疗程，月经疼痛减轻或部分消失；无效：服用本品一个疗程，月经疼痛症状无改变。结果如表1所示。

表1：服用实施例所得药膳烧鸡的效果验证

项目	实验组	对照组
			例数	50	50
临床治愈例数	43	22
			有效例数	6	13
无效例数	1	15
			总有效率	98％	70％

治疗效果：治愈43例，有效6例，无效1例，总有效率98％。且无效中的2人在继续使用一段时间后，不适症状也均有所改善，因此不排除因使用时间短而使结果有所偏差。使用期间，无一人出现不适症状或副作用。效果明显优于对照组。

显然，本领域的技术人员可以对本发明进行各种改动和变型而不脱离本发明的精神和范围。这样，倘若本发明的这些修改和变型属于本发明权利要求及其等同技术的范围之内，则本发明也意图包含这些改动和变型在内。