本发明公开一种土豆汉堡,制备土豆汉堡的原料包括：鸡排、生菜以及土豆,调料包括：淀粉、贵州辣椒粉、葱、姜、蒜泥以及食盐；土豆汉堡的制作方法,包括如下步骤：(一)鸡排、生菜以及去皮的新鲜土豆洗净后备用；(二)将新鲜土豆切成若干个0.5-1.5cm的正方形土豆块；(三)将淀粉与切好的土豆混合,加入贵州辣椒粉、葱、蒜泥以及食盐；(四)将鸡排以及土豆分别放入锅中油炸至金黄色；(五)将炸好的土豆夹上鸡排,加入整片生菜和其他配食即可。本发明的有益效果：本发明提供的一种土豆汉堡,在家就能够制作,可根据个人口味选择肉类、甜辣度以及配食,不含任何化学添加剂和防腐剂,外酥里嫩、清新适口,随时可制作,贴近消费者的日常生活。

本发明属于食品加工领域,具体涉及一种黑鱼-基尾虾滑产品的制作方法。步骤为：将黑鱼用清水冲洗干净,选取背部鱼肉,清洗、去皮,得到黑鱼肉备用；然后将基尾虾用清水冲洗干净,去除虾头、虾皮,得到虾肉备用；再将黑鱼肉和虾肉混合后进行斩拌,所述黑鱼肉与虾肉的质量比为(1-3)：(7-10)；斩拌后加入猪肥膘、食盐、蛋清和淀粉再次斩拌,得到的混合物进行灌肠,在水浴锅中进行加热,然后进行冷却,即得黑鱼-基尾虾滑产品；本发明制备的黑鱼-基尾虾滑产品蛋白质的交联情况明显改善,具备良好的凝胶强度,是一种高蛋白、高营养、口感更好的虾滑制品,能够同时满足消费者从口感到营养等不同层面的需求。

本发明涉及由培养的肌肉细胞制成的干燥的食物制品。本发明公开了一种可食用的、脱水的食物制品,所述食物制品包括：培养的动物肌肉细胞,所述培养的动物肌肉细胞与植物源水凝胶组合；其中,所述培养的动物肌肉细胞和所述植物源水凝胶被制成脱水的材料片。本发明还公开了一种构造成小吃薄片的可食用的、脱水的食物制品,一种制作可食用的食物制品的方法,以及一种将可食用的食物制品制成小吃薄片的方法。

本发明公开了一种甲鱼去腥加工方法,将经过取去除内脏后甲鱼放入处理机进行切块处理,并在切块时喷洒盐溶液,切块完成后加入头部、尾部和四肢,得到甲鱼切块料；甲鱼切块料经过处理机进行混合处理,并在混合时以去腥液进行微流冲刷2-3分钟,收集后保鲜储存出售；处理机包括送料平台,送料平台上安装有输送带,送料平台上端设置有壳体,送料平台与壳体一端形成进料口,另一端形成出料口；壳体下端固定安装有升降液压缸,升降液压缸活塞杆连接有安装板,安装板后侧设置有纵向切刀组,前侧设置有横向切刀组；本发明对甲鱼进行加工切块,并对甲鱼切块料进行喷洒去腥和微流冲刷去腥处理,处理得当,去腥效果好。

本发明公开了一种腊制兔肉辅助烹煮香料添加装置,一种腊制兔肉辅助烹煮香料添加装置,包括底座,橡胶滑套一端外表面滑动连接有残缺滑道圆环,残缺滑道圆环右端焊接有对接卡环,对接卡环下端内表面焊接有驱动滑套,驱动滑套,对接卡环右端外侧壁固定连接有动力板,动力板下端固定连接有第二螺纹杆,第二螺纹杆下端固定连接有第二齿轮,且驱动轴杆外表面转动连接有固定板。转动第一螺纹杆带动动力滑块在第一定位滑槽内向右滑动,并带动主力齿轮啮合第二齿轮旋转,第二齿轮带动第二螺纹杆旋转,第二螺纹杆通过动力板带动对接卡环上下移动,对接卡环通过驱动滑套带动残缺滑道圆环与第二料筒圆盘在驱动轴杆外表面上下滑动。

本发明公开了一种新型的山蒌乌米粽,包括下列重量份的原料制成：虾米10-30份、咸鸭蛋黄1-2个、香菇10-30份、咸猪肉40-60份、红豆30-50份、绿豆30-50份、眉豆10-30份、花生10-30份、山娄叶子10-30份、乌米40-60份、白糯米120-140份。本发明在主料糯米中添加红豆、绿豆、眉豆、花生五谷杂粮作为辅料,本发明的五谷杂粮的总含量与糯米几乎对等,不仅使得粽子食用起来更加美味香甜,而且由于减少了糯米的比重,摄入的糯米含量降低,从而减少了胃部对糯米的消化负担,对于肠胃不好的人群或者幼儿也可以放心食用,并且在主料糯米中添加山蒌叶,山蒌叶含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸以及矿质营养元素,消除猪肉的肥腻,中和糯米的湿热,祛热毒。

本发明涉及食品加工技术领域,本发明的一种香辣瑶柱佐餐酱的制备方法包括原料预处理、炒制和冷却灌装三个步骤。与现有技术相比,本发明具有如下有益效果：本制备方法,操作简单,工序合理,最大限度将海鲜的腥味去除,将所有食材的味道融合到一起,层次感分明；瑶柱的甜,海米的鲜,金华火腿的香,咸鱼的咸相互融合,提高了瑶柱、海米、火腿,咸鱼的食用多元化,适用烹制菜肴、凉拌小菜、捞面等；利用本方法制备的香辣瑶柱佐餐酱,色泽红润,产品中的海米含有丰富的钾、碘、镁,瑶柱生津健脾、消肿利尿,咸鱼中含有不饱和脂肪酸是人体必需的脂肪酸的重要来源,火腿养胃生津；原料中的瑶柱、海米对吸收氨基酸,提升钙的吸收有明显作用。