阅读说明：本技术 一种陈皮养生童子鸡及其制备方法 (Dried orange peel health-preserving young chicken and preparation method thereof ) 是由 吕慧平 于 2020-08-17 设计创作，主要内容包括：本发明涉及一种健脾养生包装食品,尤其涉及一种陈皮养生童子鸡及其制备方法,包括主料和辅料,所述主料为童子鸡,所述辅料包括以下重量的组分：陈皮7-9克；干姜5-7克；黄芪2-4克；甘草1-3克；栀子1-3克；葱白头3-5克；精盐4-6克；白酒4-6克；麻油2-4克；白糖1-3克；胡椒粉0.8-1.2克；童子鸡的重量为700-800克。本发明将陈皮很好的应用到美味又容易保存的包装食物中,从而可以将陈皮自身具备的养生功能很好的融合到包装食物中,使得包装食物具备很好的养生效果,成为很好的养生保健便利佳品,方便都市快节奏、高压力白领、精英及崇尚养生、注重健康人士携带和食用。(The invention relates to a spleen-tonifying and health-preserving packaged food, in particular to a dried orange peel health-preserving young chicken and a preparation method thereof, wherein the dried orange peel health-preserving young chicken comprises a main material and an auxiliary material, the main material is young chicken, and the auxiliary material comprises the following components in parts by weight: 7-9 g of dried orange peel; 5-7 g of dried ginger; 2-4 g of astragalus; 1-3 g of liquorice; 1-3 g of gardenia; 3-5 g of fistular onion stalk; 4-6 g of refined salt; 4-6 g of white spirit; 2-4 g of sesame oil; 1-3 g of white sugar; 0.8-1.2 g of pepper powder; the weight of the broilers is 700-800 g. According to the invention, the dried orange peel is well applied to delicious and easily-preserved packaged food, so that the health preserving function of the dried orange peel can be well integrated into the packaged food, the packaged food has a good health preserving effect, becomes a good health preserving and health care convenient product, and is convenient for people in cities to carry and eat, such as fast-paced people, high-pressure white-collar people, elite, praised health preserving people and people with health care importance.)

一种陈皮养生童子鸡及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种健脾养生包装食品，尤其涉及一种陈皮养生童子鸡及其制备方法。

背景技术

陈皮，又称之为橘皮或者广陈皮，橘、柑、橙都同属柑橘类，自古备受百姓青睐，更是千年传世中医的“百搭”主材配料，成为防病治病的养生之宝。风干保存三年以上的陈皮，在民间享有“一两陈皮一两金”的美誉。陈皮性温、味辛、微苦，具有行气祛湿、止咳化痰和健脾养胃之功效，也常用于胸闷、胀气、积食、胃痛、疝气、乳胀、乳房瘀滞等调理。

由于现代高压力、快节奏的生活习惯，食饮难免生冷、环境难免空调、加班难免熬夜、应酬难免喝酒等现象，越来越多的人群出现亚健康状况；因此，不仅需要好的养生药材，更需要好的养生食材。

而目前陈皮很少应用到食品中，通常只有在一些零食中才看到陈皮的成分；一些美味又容易保存（如包装好的烤鸡烤鸭等）的包装食物中通常不含陈皮组分。

发明内容

本发明为了解决上述现有技术中存在的缺陷和不足，提供了一种将陈皮很好的应用到美味又容易保存的包装食物中，从而可以将陈皮自身具备的养生功能很好的融合到包装食物中，使得包装食物具备很好的养生效果，成为很好的养生保健便利佳品，方便都市快节奏、高压力白领、精英及崇尚养生、注重健康人士携带和食用的陈皮养生童子鸡及其制备方法。

本发明的技术方案：一种陈皮养生童子鸡，包括主料和辅料，所述主料为童子鸡，所述辅料包括以下重量的组分：

陈皮 7-9克；

干姜 5-7克；

黄芪 2-4克；

甘草 1-3克；

栀子 1-3克；

葱白头 3-5克；

精盐 4-6克；

白酒 4-6克；

麻油 2-4克；

白糖 1-3克；

胡椒粉 0.8-1.2克；

童子鸡的重量为700-800克。

本发明将陈皮很好的应用到美味又容易保存的包装食物中，从而可以将陈皮自身具备的养生功能很好的融合到包装食物中，使得包装食物具备很好的养生效果，成为很好的养生保健便利佳品，方便都市快节奏、高压力白领、精英及崇尚养生、注重健康人士携带和食用。

优选地，一种陈皮养生童子鸡，所述辅料包括以下重量的组分：

陈皮 8克；

干姜 6克；

黄芪 3克；

甘草 2克；

栀子 2克；

葱白头 4克；

精盐 5克；

白酒 5克；

麻油 4克；

白糖 2克；

胡椒粉 1克；

童子鸡的重量为750克。

优选地，一种陈皮养生童子鸡，所述辅料包括以下重量的组分：

陈皮 7克；

干姜 5克；

黄芪 2克；

甘草 1克；

栀子 1克；

葱白头 3克；

精盐 4克；

白酒 4克；

麻油 2克；

白糖 1克；

胡椒粉 0.8克；

童子鸡的重量为700克。

优选地，一种陈皮养生童子鸡，所述辅料包括以下重量的组分：

陈皮 9克；

干姜 7克；

黄芪 4克；

甘草 3克；

栀子 3克；

葱白头 5克；

精盐 6克；

白酒 6克；

麻油 4克；

白糖 3克；

胡椒粉 1.2克；

童子鸡的重量为800克。

一种陈皮养生童子鸡的制备方法，步骤如下：

1) 将童子鸡洗净去头去爪晾干；

2) 将辅料混合搅拌均匀涂抹在童子鸡上；

3) 将抹上辅料后的童子鸡放入冷柜保鲜腌制25-35分钟；

4) 用锡箔纸包裹放至烤箱内预热4-6分钟，烘培15-25分钟，烤箱温度设置成170-190度；

5) 将烘培好的童子鸡从烤箱内取出散热并抽真空封包。

优选地，所述步骤3）中保鲜腌制的时间为30分钟。

优选地，所述步骤4）中烤箱温度设置成180度。

优选地，所述步骤4）中预热时间5分钟，烘培时间20分钟。

本发明将陈皮很好的应用到美味又容易保存的包装食物中，从而可以将陈皮自身具备的养生功能很好的融合到包装食物中，使得包装食物具备很好的养生效果，成为很好的养生保健便利佳品，方便都市快节奏、高压力白领、精英及崇尚养生、注重健康人士携带和食用。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细的说明，但并不是对本发明保护范围的限制。

实施例1

一种陈皮养生童子鸡，包括主料和辅料，主料为750克左右的童子鸡，辅料包括以下重量的组分：

陈皮 8克；

干姜 6克；

黄芪 3克；

甘草 2克；

栀子 2克；

葱白头 4克；

精盐 5克；

白酒 5克；

麻油 4克；

白糖 2克；

胡椒粉 1克；

童子鸡的重量为750克左右。

其制备方法如下：取750克左右的童子鸡洗净去头去爪晾干；配陈皮8克、干姜6克、黄芪3克、甘草2克、栀子2克、葱白头4克、精盐5克、白酒5克、麻油3克、白糖2克、胡椒粉1克，搅拌抹匀后放入冷柜保险腌制30分钟备用。用锡箔纸包裹放至烤箱内预热5分钟、烘培20分钟，烤箱内温度设置成180度，烘培结束后取出散热抽真空封包。

其食用方法：直接拆开包装即可食用，也可以加热后食用；必要时阶段性适量食用，具有温中益气、理气润肺、健脾养胃等作用。

实施例2

一种陈皮养生童子鸡，包括主料和辅料，主料为750克左右的童子鸡，辅料包括以下重量的组分：

陈皮 7克；

干姜 6克；

黄芪 5克；

甘草 1克；

栀子 1克；

葱白头 3克；

精盐 4克；

白酒 4克；

麻油 3克；

白糖 1克；

胡椒粉 0.8克；

童子鸡的重量为700克左右。

其制备方法如下：取700克左右的童子鸡洗净去头去爪晾干；配陈皮7克、干姜6克、黄芪2克、甘草1克、栀子1克、葱白头3克、精盐4克、白酒4克、麻油2克、白糖1克、胡椒粉0.8克，搅拌抹匀后放入冷柜保险腌制25分钟备用。用锡箔纸包裹放至烤箱内预热4分钟、烘培18分钟，烤箱内温度设置成180度，烘培结束后取出散热抽真空封包。

其食用方法：直接拆开包装即可食用，也可以加热后食用；必要时阶段性适量食用，具有温中益气、理气润肺、健脾养胃等作用。

实施例3

一种陈皮养生童子鸡，包括主料和辅料，主料为750克左右的童子鸡，辅料包括以下重量的组分：

陈皮 9克；

干姜 7克；

黄芪 4克；

甘草 3克；

栀子 3克；

葱白头 5克；

精盐 6克；

白酒 6克；

麻油 5克；

白糖 3克；

胡椒粉 1.2克；

童子鸡的重量为800克左右。

其制备方法如下：取800克左右的童子鸡洗净去头去爪晾干；配陈皮9克、干姜7克、黄芪4克、甘草3克、栀子3克、葱白头5克、精盐6克、白酒6克、麻油4克、白糖3克、胡椒粉1.2克，搅拌抹匀后放入冷柜保险腌制35分钟备用。用锡箔纸包裹放至烤箱内预热6分钟、烘培22分钟，烤箱内温度设置成180度，烘培结束后取出散热抽真空封包。

其食用方法：直接拆开包装即可食用，也可以加热后食用；必要时阶段性适量食用，具有温中益气、理气润肺、健脾养胃等作用。