阅读说明：本技术 一种蔬果食品及其制备方法 (Vegetable and fruit food and preparation method thereof ) 是由 蒋永虎 于 2018-07-28 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种蔬果食品及其制备方法。本发明由蔬菜类和水果类组成,通过脱水、干燥和研磨工艺步骤制得；本发明含有丰富的纤维素、维生素和矿物质等,可补充人体的营养,维持机体的酸碱平衡,并且食用方便,口感好,无不良副作用,长期食用能帮助增强人体免疫力,适用人群广泛,可长期食用。(The invention discloses a vegetable and fruit food and a preparation method thereof. The invention is composed of vegetables and fruits, and is prepared by the process steps of dehydration, drying and grinding; the invention contains rich cellulose, vitamin, mineral substance and the like, can supplement the nutrition of human body, maintain the acid-base balance of the organism, has convenient eating, good taste and no adverse side effect, can help to enhance the immunity of the human body after being eaten for a long time, is suitable for wide crowds and can be eaten for a long time.)

一种蔬果食品及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种食品，具体涉及一种蔬果食品及其制备方法。

背景技术

食疗作为一种兼具营养与治疗的方法在中国已有数千年的应用历史，在现代更是运用广泛。通过合理选用食物，平衡膳食，不但能满足人体对营养的需求，更能通过饮食来提高健康、防病和强身。尤其是现在生活节奏的加快，饮食习惯的改变，人们对蔬果、水果、杂粮及其它含有丰富营养成分、高膳食纤维的食物摄取量变少，对高脂肪、高蛋白、高热量、低膳食纤维、低维生素等食物的摄取量增加，导致亚健康人群数量日益庞大，更严重的导致某些疾病的高发，如高血压、高血脂等等。在现代快节奏中，提供一种安全，食用方便，能长期食用，适用人群广泛的食品，对提高人体健康、增强免疫力有重要作用。

发明内容

本发明的目的是提供一种蔬果食品及其制备方法；本发明食用方便，口感好，无不良副作用，长期食用能帮助增强人体免疫力，适用人群广泛，可长期食用。

一种蔬果食品及其制备方法，其特征在于：一种蔬果食品及其制备方法，其特征在于：由以下重量份的原料组成：

蔬菜类为5-80份和水果类为3-70份（重量份）；

所述蔬菜类为白菜、南瓜、黑木耳、金针菇、山药、大蒜、紫甘蓝、西兰花、芹菜、大葱、洋葱和胡萝卜按照任意重量比组配；

所述水果类为蔓越莓、苹果、梨子、香蕉、火龙果和山楂按照任意重量比组配。

所述蔬果食品的制备方式，其特征在于：包括如下制作步骤：

1、将蔬菜类和水果类清洗干净后，切成1-2厘米厚度的片状，再进行脱水

处理，脱水时间为3-6小时，脱水过程中每隔1-2小时轻翻一次；

2、脱水后进入第一次干燥，干燥温度为50-90℃，干燥时间为2-4小时，干燥后摊凉，摊凉时间为1.5-2.5小时；

3、第一次干燥完成后进入第二次干燥，干燥温度为60-100℃，干燥时间为3-5小时，干燥后摊凉，摊凉时间为2-4小时；

4、干燥完成后研磨成细粉，装袋塑封即可。

本发明具体以下有益的技术效果：

本发明食品选取多种蔬菜和水果作为原料，含有丰富的纤维素、维生素和矿物质等，可补充人体的营养，维持机体的酸碱平衡，并且食用方便，口感好，无不良副作用，长期食用能帮助增强人体免疫力，适用人群广泛，可长期食用。

具体实施方式

实施例1

一种蔬果食品及其制备方法，其特征在于：由以下重量份的原料组成：

蔬菜类为6份和水果类为5份；

所述蔬菜类为白菜、南瓜、黑木耳、金针菇、山药、大蒜、紫甘蓝、西兰花、芹菜、大葱、洋葱和胡萝卜按照任意重量比组配；

所述水果类为蔓越莓、苹果、梨子、香蕉、火龙果和山楂按照任意重量比组配。

所述蔬果食品的制备方式，其特征在于：包括如下制作步骤：

1、将白菜、南瓜、黑木耳、金针菇、山药、大蒜、紫甘蓝、西兰花、芹菜、

大葱、洋葱、胡萝卜、蔓越莓、苹果、梨子、香蕉、火龙果和山楂清洗干净后，切成1厘米厚度的片状，再进行脱水处理，脱水时间为3小时，脱水过程中每隔1小时轻翻一次；

2、脱水后进入第一次干燥，干燥温度为50℃，干燥时间为2小时，干燥后摊凉，摊凉时间为1.5小时；

3、第一次干燥完成后进入第二次干燥，干燥温度为65℃，干燥时间为3小时，干燥后摊凉，摊凉时间为2小时；

4、干燥完成后研磨成细粉，装袋塑封即可。

实施例2

一种蔬果食品及其制备方法，其特征在于：由以下重量份的原料组成：

蔬菜类为45份和水果类为36份；

所述蔬菜类为白菜、南瓜、黑木耳、金针菇、山药、大蒜、紫甘蓝、西兰花、芹菜、大葱、洋葱和胡萝卜按照任意重量比组配；

所述水果类为蔓越莓、苹果、梨子、香蕉、火龙果和山楂按照任意重量比组配。

所述蔬果食品的制备方式，其特征在于：包括如下制作步骤：

1、将白菜、南瓜、黑木耳、金针菇、山药、大蒜、紫甘蓝、西兰花、芹菜、

大葱、洋葱、胡萝卜、蔓越莓、苹果、梨子、香蕉、火龙果和山楂清洗干净后，切成1.5厘米厚度的片状，再进行脱水处理，脱水时间为4小时，脱水过程中每隔1.5小时轻翻一次；

2、脱水后进入第一次干燥，干燥温度为75℃，干燥时间为3小时，干燥后摊凉，摊凉时间为2小时；

3、第一次干燥完成后进入第二次干燥，干燥温度为80℃，干燥时间为4小时，干燥后摊凉，摊凉时间为3小时；

4、干燥完成后研磨成细粉，装袋塑封即可。

实施例3

一种蔬果食品及其制备方法，其特征在于：由以下重量份的原料组成：

蔬菜类为80份和水果类为70份；

所述蔬菜类为白菜、南瓜、黑木耳、金针菇、山药、大蒜、紫甘蓝、西兰花、芹菜、大葱、洋葱和胡萝卜按照任意重量比组配；

所述水果类为蔓越莓、苹果、梨子、香蕉、火龙果和山楂按照任意重量比组配。

所述蔬果食品的制备方式，其特征在于：包括如下制作步骤：

1、将白菜、南瓜、黑木耳、金针菇、山药、大蒜、紫甘蓝、西兰花、芹菜、

大葱、洋葱、胡萝卜、蔓越莓、苹果、梨子、香蕉、火龙果和山楂清洗干净后，切成2厘米厚度的片状，再进行脱水处理，脱水时间为6小时，脱水过程中每隔2小时轻翻一次；

2、脱水后进入第一次干燥，干燥温度为90℃，干燥时间为4小时，干燥后摊凉，摊凉时间为2.5小时；

3、第一次干燥完成后进入第二次干燥，干燥温度为100℃，干燥时间为5小时，干燥后摊凉，摊凉时间为4小时；

4、干燥完成后研磨成细粉，装袋塑封即可。