阅读说明：本技术 一种红托竹荪三点套袋接种的方法 ([db:专利名称-en]) 是由 梅健 庄继文 肖忠建 方晔 余蓉 于 2018-06-28 设计创作，主要内容包括：本发明属于食用菌栽培技术领域,特别涉及一种红托竹荪三点套袋接种的方法；包括以下步骤：(1)木糠发酵、(2)装袋、(3)灭菌、(4)菌棒预冷、(5)接种、(6)培养；本本申请方法适用于二级种和三级种的袋料栽培,特别是在接种部分,一改传统的接种方法,通过菌棒三点套袋接种操作,使得菌丝在生长过程中的一致性,缩短菌丝生长周期,提高菌棒品质,有效促进食用菌产业的发展,在为种植户创造最大价值的同时,也降低了食用菌栽培的成本。([db:摘要-en])

一种红托竹荪三点套袋接种的方法

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域，特别涉及一种红托竹荪三点套袋接种的方法。

背景技术

红托竹荪是一种极其名贵的食用菌，其子实体形态别具一格，风味独特，有“真菌之花，面纱女郎，林中之王”的美称。红托竹荪具有较高的食用和药用价值，含有人体必需的多种氨基酸、维生素及各种矿物质，对防治高血压、高胆固酵和减少皮下脂肪的贮积有较好疗效，对食品防腐也有奇效，因而其经济价值很高，受到人们的喜爱；我国是竹荪的主要人工栽培国，主要在福建、云南、贵州及湖南的会同和绥宁等少数地方进行栽培，多年来国际市场上供不应求。

红托竹荪生长的关键是菌丝的生长情况，因此接种的好坏直接影响竹荪的产品和品质，现有技术生产红托竹荪菌棒采用玻璃瓶装料，瓶口下方料面接种。密封后经高温灭菌、冷却、接种、培养工艺所完成二级种及三级种的制作。玻璃瓶接种时，菌种在料面上，只有一点，菌丝生长从上到下，导致菌龄不一样。通常菌丝发满后，上部菌丝已经老化，失去利用价值，菌种利用率很低。采用窝口插棒袋料工艺接种时，菌种集中于上部，且菌丝的生长也是从上到下，孔底及孔中的菌丝生长相当缓慢，待菌丝满袋时，上部菌丝已经老化，失去利用价值。由于菌丝生长缓慢,培养时间长,造成感染杂菌机率高,瓶内菌种下部位菌丝未长满瓶底，上部的菌种就开始老化，甚至萎缩，不同程度地降低菌种质量，菌种成品率一般在70％左右，严重地影响和制约了红托竹荪栽培产量的提高。

基于接种的重要性，如何确保菌丝生长的一致性，缩短菌丝生长周期，提高菌棒的品质是目前食用菌栽培的关键。

发明内容

本发明为解决上述技术问题，提供了一种红托竹荪三点套袋接种的方法。

具体是通过以下技术方案来实现的：

一种红托竹荪三点套袋接种的方法，包括以下步骤：

(1)木糠发酵：木糠建堆后，浇水使得木糠水分为58％-63％，每隔十天进行一次翻堆，发酵3个月即可；

(2)装袋；按菌种配方进行原料的称取，混合后搅拌均匀后，通过卧式香菇装袋机工进行装袋得菌棒；

(3)灭菌：在120-122℃温度下，灭菌3-4h得灭菌菌棒；

(4)菌棒预冷：待菌棒为中心温度降至45-55℃时，把菌棒进行强制冷却，待菌棒中心温度为20-30℃时，进行接种；

(5)接种：接种时，用接种锤在菌棒面上均匀打3个孔，孔深为3-5cm,将消毒处理好的菌种掰成块状形，快速塞进接种孔，菌种紧实且与料面无缝隙，然后用0.02mm的食用菌保水袋套好，并且封口；

(6)培养：接完种的菌棒以每筐12个的数量通过培养架转入恒温培养室进行菌丝培养，进行一次培养，培养室保持遮光透气，待菌丝吃料在1cm时，转入二次培养室进行二次培养，培养室保持遮光透气，待菌丝长满菌料袋，即可。

所述的发酵，发酵温度为65-70℃，控制木糠含水量≥58％。

所述的菌种配方，由以下按重量份计的原料组成：木糠70-80、麸皮15-25、熟石膏1-3、轻质碳酸钙2-4。

所述的菌种配方，其含水量60％-63％、PH5.5-6.5。

所述的搅拌，是先放入搅拌锅中干拌7-9min，再加水湿拌20-30min。

所述的装袋，所用的袋子为聚乙烯菌种袋，规格为16.2x36x0.06mm，装袋高度为20±0.5cm,重量1200±50克。

所述的接种：接种室为无菌环境，接种工作在百级尘流罩下进行，接种输送线为304不锈钢材质，接种时，用接种锤在菌棒面上均匀打3个孔，孔深为4cm,将消毒处理好的菌种掰成块状形，快速塞进接种孔，菌种紧实且与料面无缝隙。然后用0.02mm的食用菌保水袋套好，并且封口。

所述的一次培养，培养室温度为22-25℃，空气湿度为65-70％之间--，二氧化碳浓度1000-1200ppm，每周用150ppm的tcca进行空间喷雾消毒一次。

所述的二次培养，期间温度为20-23℃，空气湿度为65-70％，二氧化碳浓度1300-1500ppm，每周用150ppm的tcca进行空间喷雾消毒一次。

从接种到菌丝长满菌袋可供生产栽培用种，时间为55-62d。

本发明具有如下的有益效果：本本申请方法适用于二级种和三级种的袋料栽培，通过木糠发酵、装袋、灭菌、菌棒预冷、接种、培养，特别是在接种阶段，一改传统的接种方法，通过菌棒三点套袋接种操作，使得菌丝在生长过程中的一致性，缩短菌丝生长周期，提高菌棒品质，本申请在操作时从接种到菌丝长满菌袋由原来的4个月时间2个月，本方法的菌种成品率提高到95％以上，同时大大降低生产成本，由原来每袋1.2公斤的栽培种需要4.5元降到现在的2.5元，有效促进食用菌产业的发展，在为种植户创造最大价值的同时，也降低了食用菌栽培的成本。

具体实施方式

下面对本发明的具体实施方式作进一步详细的说明，但本发明并不局限于这些实施方式，任何在本实施例基本精神上的改进或代替，仍属于本发明权利要求所要求保护的范围。

实施例1

一种红托竹荪三点套袋接种的方法，包括以下步骤：

(1)木糠发酵：木糠建堆后，浇水使得木糠水分为58％，每隔十天进行一次翻堆，在65℃的温度下，调节木糠含水量为58％的情况下发酵3个月即可；

(2)装袋；将含水量60％、PH5.5的菌种配方进行原料的称取，混合后，先放入搅拌锅中干拌7min，再加水湿拌20min，再通过卧式香菇装袋机进行装袋，按装袋高度为19.5cm,重量1150克的量得菌棒；所用的袋子为聚乙烯菌种袋，规格为16.2x36x0.06mm；所述的菌种配方，由以下按重量份计的原料组成：木糠70kg、麸皮15kg、熟石膏1kg、轻质碳酸钙2kg；

(3)灭菌：在120℃温度下，灭菌3h得灭菌菌棒；

(4)菌棒预冷：待菌棒为中心温度降至45℃时，把菌棒进行强制冷却，待菌棒中心温度为20℃时，进行接种；

(5)接种：接种室为无菌环境，接种工作在百级尘流罩下进行，接种输送线为304不锈钢材质，接种时，用接种锤在菌棒面上均匀打3个孔，孔深为3-5cm,将消毒处理好的菌种掰成块状形，快速塞进接种孔，菌种紧实且与料面无缝隙，然后用0.02mm的食用菌保水袋套好，并且封口；

(6)培养：接完种的菌棒以每筐12个的数量通过培养架转入恒温培养室进行菌丝培养，进行一次培养，培养室温度为22℃，空气湿度为65％，二氧化碳浓度1000ppm，每周用150ppm的tcca进行空间喷雾消毒一次，培养室保持遮光透气，待菌丝吃料在1cm时，转入二次培养室进行二次培养，温度为20℃，空气湿度为65％，二氧化碳浓度1300ppm，每周用150ppm的tcca进行空间喷雾消毒一次，培养室保持遮光透气，待菌丝长满菌料袋，即可。

实施例2

一种红托竹荪三点套袋接种的方法，包括以下步骤：

(1)木糠发酵：木糠建堆后，浇水使得木糠水分为63％，每隔十天进行一次翻堆，在70℃的温度下，调节木糠含水量75％的情况下发酵3个月即可；

(2)装袋；将含水量63％、PH6.5的菌种配方进行原料的称取，混合后，先放入搅拌锅中干拌9min，再加水湿拌30min，再通过卧式香菇装袋机进行装袋，按装袋高度为20.5cm,重量1250克的量得菌棒；所用的袋子为聚乙烯菌种袋，规格为16.2x36x0.06mm；所述的菌种配方，由以下按重量份计的原料组成：木糠80kg、麸皮25kg、熟石膏3kg、轻质碳酸钙4kg；

(3)灭菌：在122℃温度下，灭菌4h得灭菌菌棒；

(4)菌棒预冷：待菌棒为中心温度降至-55℃时，把菌棒进行强制冷却，待菌棒中心温度为30℃时，进行接种；

(5)接种：接种室为无菌环境，接种工作在百级尘流罩下进行，接种输送线为304不锈钢材质，接种时，用接种锤在菌棒面上均匀打3个孔，孔深为3-5cm,将消毒处理好的菌种掰成块状形，快速塞进接种孔，菌种紧实且与料面无缝隙，然后用0.02mm的食用菌保水袋套好，并且封口；

(6)培养：接完种的菌棒以每筐12个的数量通过培养架转入恒温培养室进行菌丝培养，进行一次培养，培养室温度为25℃，空气湿度为70％，二氧化碳浓度1200ppm，每周用150ppm的tcca进行空间喷雾消毒一次，培养室保持遮光透气，待菌丝吃料在1cm时，转入二次培养室进行二次培养，温度为23℃，空气湿度为70％，二氧化碳浓度1500ppm，每周用150ppm的tcca进行空间喷雾消毒一次，培养室保持遮光透气，待菌丝长满菌料袋，即可。

实施例3

一种红托竹荪三点套袋接种的方法，包括以下步骤：

(1)木糠发酵：木糠建堆后，浇水使得木糠水分为58％-63％，每隔十天进行一次翻堆，在68℃的温度下，调节木糠含水量62％的情况下发酵3个月即可；

(2)装袋；将含水量62％、PH6的菌种配方进行原料的称取，混合后，先放入搅拌锅中干拌8min，再加水湿拌25min，再通过卧式香菇装袋机进行装袋，按装袋高度为20cm,重量1200克的量得菌棒；所用的袋子为聚乙烯菌种袋，规格为16.2x36x0.06mm；所述的菌种配方，由以下按重量份计的原料组成：木糠75kg、麸皮20kg、熟石膏2kg、轻质碳酸钙3kg；

(3)灭菌：在121℃温度下，灭菌3.5h得灭菌菌棒；

(4)菌棒预冷：待菌棒为中心温度降至50℃时，把菌棒进行强制冷却，待菌棒中心温度为25℃时，进行接种；

(5)接种：接种室为无菌环境，接种工作在百级尘流罩下进行，接种输送线为304不锈钢材质，接种时，用接种锤在菌棒面上均匀打3个孔，孔深为3-5cm,将消毒处理好的菌种掰成块状形，快速塞进接种孔，菌种紧实且与料面无缝隙，然后用0.02mm的食用菌保水袋套好，并且封口；

(6)培养：接完种的菌棒以每筐12个的数量通过培养架转入恒温培养室进行菌丝培养，进行一次培养，培养室温度为23℃，空气湿度为68％，二氧化碳浓度1100ppm，每周用150ppm的tcca进行空间喷雾消毒一次，培养室保持遮光透气，待菌丝吃料在1cm时，转入二次培养室进行二次培养，温度为22℃，空气湿度为68％，二氧化碳浓度1400ppm，每周用150ppm的tcca进行空间喷雾消毒一次，培养室保持遮光透气，待菌丝长满菌料袋，即可。

实施例4

一种红托竹荪三点套袋接种的方法，包括以下步骤：

(1)木糠发酵：木糠建堆后，浇水使得木糠水分为58％，每隔十天进行一次翻堆，在70℃的温度下，调节木糠含水量58％的情况下发酵3个月即可；

(2)装袋；将含水量60％、PH6.5的菌种配方进行原料的称取，混合后，先放入搅拌锅中干拌7min，再加水湿拌30min，再通过卧式香菇装袋机进行装袋，按装袋高度为19.5cm,重量1250克的量得菌棒；所用的袋子为聚乙烯菌种袋，规格为16.2x36x0.06mm；所述的菌种配方，由以下按重量份计的原料组成：木糠70kg、麸皮25kg、熟石膏1kg、轻质碳酸钙4kg；

(3)灭菌：在120℃温度下，灭菌4h得灭菌菌棒；

(4)菌棒预冷：待菌棒为中心温度降至45℃时，把菌棒进行强制冷却，待菌棒中心温度为30℃时，进行接种；

(5)接种：接种室为无菌环境，接种工作在百级尘流罩下进行，接种输送线为304不锈钢材质，接种时，用接种锤在菌棒面上均匀打3个孔，孔深为3-5cm,将消毒处理好的菌种掰成块状形，快速塞进接种孔，菌种紧实且与料面无缝隙，然后用0.02mm的食用菌保水袋套好，并且封口；

(6)培养：接完种的菌棒以每筐12个的数量通过培养架转入恒温培养室进行菌丝培养，进行一次培养，培养室温度为22℃，空气湿度为70％，二氧化碳浓度1000ppm，每周用150ppm的tcca进行空间喷雾消毒一次，培养室保持遮光透气，待菌丝吃料在1cm时，转入二次培养室进行二次培养，温度为23℃，空气湿度为65％，二氧化碳浓度1500ppm，每周用150ppm的tcca进行空间喷雾消毒一次，培养室保持遮光透气，待菌丝长满菌料袋，即可。

实施例5

一种红托竹荪三点套袋接种的方法，包括以下步骤：

(1)木糠发酵：木糠建堆后，浇水使得木糠水分为63％，每隔十天进行一次翻堆，在65℃的温度下，调节木糠含水量75％况下发酵3个月即可；

(2)装袋；将含水量63％、PH5.5的菌种配方进行原料的称取，混合后，先放入搅拌锅中干拌9min，再加水湿拌20min，再通过卧式香菇装袋机进行装袋，按装袋高度为20.5cm,重量1150克的量得菌棒；所用的袋子为聚乙烯菌种袋，规格为16.2x36x0.06mm；所述的菌种配方，由以下按重量份计的原料组成：木糠80kg、麸皮15kg、熟石膏3kg、轻质碳酸钙2kg；

(3)灭菌：在122℃温度下，灭菌3h得灭菌菌棒；

(4)菌棒预冷：待菌棒为中心温度降至55℃时，把菌棒进行强制冷却，待菌棒中心温度为20℃时，进行接种；

(5)接种：接种室为无菌环境，接种工作在百级尘流罩下进行，接种输送线为304不锈钢材质，接种时，用接种锤在菌棒面上均匀打3个孔，孔深为3-5cm,将消毒处理好的菌种掰成块状形，快速塞进接种孔，菌种紧实且与料面无缝隙，然后用0.02mm的食用菌保水袋套好，并且封口；

(6)培养：接完种的菌棒以每筐12个的数量通过培养架转入恒温培养室进行菌丝培养，进行一次培养，培养室温度为25℃，空气湿度为65％，二氧化碳浓度1200ppm，每周用150ppm的tcca进行空间喷雾消毒一次，培养室保持遮光透气，待菌丝吃料在1cm时，转入二次培养室进行二次培养，温度为23℃，空气湿度为65％，二氧化碳浓度1500ppm，每周用150ppm的tcca进行空间喷雾消毒一次，培养室保持遮光透气，待菌丝长满菌料袋，即可。

对比例1

参照实施例1的方法，不同之处在于，在接种操作时，本对比例1采用玻璃瓶装料接种。

对比例2

参照实施例1的方法，不同之处在于，在接种操作时，本对比例1采用窝口插棒袋料接种。

1、以下对本申请的接种方法的效果作进一步的说明：

设立4组实验，第1组实验时，采用本申请实施例1-5中任一方法进行操作；第2组实验时，采用对比例1的方法进行操作；第3组实验时，采用对比例2的方法进行操作；第4组实验时，采用传统的红托竹荪栽培的方法进行操作；分别对四组的平均菌棒的生长时间，菌种成品率，以及成本几个方面进行统计，具体见表1：

表1

项目	菌棒生长时间d	菌种成品率％	成本/元(1.2kg/袋)
				第1组	58	95	2.5
第2组	68	83	3.5
				第3组	66	86	3.8
第4组	120	70	4.5