阅读说明：本技术 一种新型蛋糕模具 (Novel cake mould ) 是由 蔡欣 于 2018-06-29 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种新型蛋糕模具,包括一端密封的筒体,所述筒体底面设有“X”型的托杆,所述筒体底部设有与所述托杆对应的第一凹槽；所述托杆的四角安装有竖直的支架,且支架外表面设有清洁机构,所述筒体内壁设有与支架对应的第二凹槽；所述支架顶端伸出所述筒体；所述筒体外壁还设有外筒体,且外筒体和筒体之间形成水浴槽。本发明无需设置底板进行蛋糕脱模,对蛋糕进行水浴时水不会进入蛋糕内,并且能够快速对蛋糕模具内部进行清洁。(The invention discloses a novel cake mould which comprises a cylinder body with one sealed end, wherein an X-shaped support rod is arranged on the bottom surface of the cylinder body, and a first groove corresponding to the support rod is arranged at the bottom of the cylinder body; vertical brackets are mounted at four corners of the supporting rod, a cleaning mechanism is arranged on the outer surface of each bracket, and second grooves corresponding to the brackets are formed in the inner wall of the cylinder body; the top end of the bracket extends out of the cylinder body; the outer wall of the cylinder body is also provided with an outer cylinder body, and a water bath is formed between the outer cylinder body and the cylinder body. According to the cake mold, a bottom plate is not required to be arranged for cake demolding, water cannot enter the cake when the cake is subjected to water bath, and the interior of the cake mold can be quickly cleaned.)

一种新型蛋糕模具

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种新型蛋糕模具。

背景技术

西式糕点烘焙越来越受到人们的欢迎。传统的糕点模具，尤其是蛋糕模具，为了方便蛋糕脱模，通常将模具设计为分体式的，即包括筒体和底板，筒体的端缘具有向内凸出的凸缘，底板担置在凸缘上。烘焙完毕后，向外顶出底板，即可将底板连同蛋糕从筒体内脱出，然后再取走底板，使蛋糕脱模。

在西式糕点中，例如芝士蛋糕，在烘烤过程中需要水浴加热，即将蛋糕模具放入水中烘烤，以获得更好的风味。现有的蛋糕模具由于底板和筒体之间是不密封的，因此不能将模具直接放入到水浴中；否则，水会从缝隙进入蛋糕中，使得蛋糕底部成糊状，影响美观及口感。

申请号为CN201620408643.4的中国专利数据库的实用新型专利“水域蛋糕模具”公开了如下技术方案：水浴蛋糕模具，包括第一筒体和底板，其特征在于所述第一筒体外套设有第二筒体，所述第二筒体的下端缘密封连接所述第一筒体的下端缘，所述第一筒体和所述第二筒体之间的空间形成水浴槽；所述底板可拆卸设置在所述第一筒体下端缘外，所述底板和所述第二筒体之间设有用于将所述底板贴合在所述第一筒体下端缘上的锁定机构。

上述方案能够方便地在烘烤时对蛋糕进行水浴，且由于水浴槽与第一筒体之间是密封的，避免了水渗入蛋糕内部，不会积水，易于成形。然而上述方案还是通过活动底板来脱模，操作复杂，蛋糕脱模不方便。

发明内容

本发明的目的在于提供一种新型蛋糕模具，该蛋糕模具无需设置底板进行蛋糕脱模，对蛋糕进行水浴时水不会进入蛋糕内，并且能够快速对蛋糕模具内部进行清洁。

为了实现上述目的，本发明的技术方案是：

一种新型蛋糕模具，包括一端密封的筒体，所述筒体底面设有“X”型的托杆，所述筒体底部设有与所述托杆对应的第一凹槽；所述托杆的四角安装有竖直的支架，且支架外表面设有清洁机构，所述筒体内壁设有与支架对应的第二凹槽；所述支架顶端伸出所述筒体；所述筒体外壁还设有外筒体，且外筒体和筒体之间形成水浴槽。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

1、本发明底部密封，水浴时，水不会进入蛋糕内，避免了水渗入蛋糕内部，不会积水，易于成形；

2、本发明筒体内设有X型的托杆和支架，在蛋糕成型后，能够通过提拉端部，来将蛋糕提起，完成脱模，操作便捷，效率高，解决了蛋糕成形后不易脱模的问题；

3、本发明支架的外表面还设有清洁机构，在蛋糕脱模后，可以通过旋转支架来快速完成对模具内表面的清洁。

本发明的进一步改进方案如下：

进一步的，所述清洁机构包括橡胶条，所述支架外表面设有卡槽，且橡胶条***卡槽内。

通过采用上述方案，橡胶条能够高效去除模具内壁的残渣，通过卡槽形式安装橡胶条，方便对橡胶条进行更换和拆洗操作。

进一步的，所述托杆底面中心设有凸起，所述筒体底面中心设有与所述凸起对应的第三凹槽。

通过采用上述方案，能够通过凸起和第三凹槽对托杆进行定位，同时也能保证托杆在旋转时不会偏移。

进一步的，相邻的所述支架的顶端之间设有提杆。

通过采用上述方案，单人就能够双手抬起蛋糕，更加方便操作。

进一步的，所述外筒体上设有导流口。

通过采用上述方案，导流口方便更换水浴用水。

附图说明

为了更清楚地说明本发明

具体实施方式

或现有技术中的技术方案，下面将对具体实施方式或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍。在所有附图中，类似的元件或部分一般由类似的附图标记标识。附图中，各元件或部分并不一定按照实际的比例绘制。

图1是本发明的实施例的结构示意图。

图中所示：

1、筒体；101、第一凹槽；102、第二凹槽；103、第三凹槽；

2、托杆；201、凸起；

3、支架；

4、橡胶条；

5、外筒体；501、导流口。

具体实施方式

下面将结合附图对本发明技术方案的实施例进行详细的描述。以下实施例仅用于更加清楚地说明本发明的技术方案，因此只作为示例，而不能以此来限制本发明的保护范围。

需要注意的是，除非另有说明，本申请使用的技术术语或者科学术语应当为本发明所属领域技术人员所理解的通常意义。

在本申请的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”、“轴向”、“径向”、“周向”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。

此外，术语“第一”、“第二”等仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。在本发明的描述中，“多个”的含义是两个以上，除非另有明确具体的限定。

在本申请中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

在本申请中，除非另有明确的规定和限定，第一特征在第二特征“上”或“下”可以是第一和第二特征直接接触，或第一和第二特征通过中间媒介间接接触。而且，第一特征在第二特征“之上”、“上方”和“上面”可是第一特征在第二特征正上方或斜上方，或仅仅表示第一特征水平高度高于第二特征。第一特征在第二特征“之下”、“下方”和“下面”可以是第一特征在第二特征正下方或斜下方，或仅仅表示第一特征水平高度小于第二特征。

图1是本发明的实施例的结构示意图。

如图1所述，本实施例一种新型蛋糕模具，包括一端密封的筒体1。

筒体1底面设有“X”型的托杆2，筒体1底部设有与托杆2对应的第一凹槽101。

托杆2的四角安装有竖直的支架3，且支架3外表面设有清洁机构。

筒体1内壁设有与支架3对应的第二凹槽102。

支架3顶端伸出筒体1。

筒体1外壁还设有外筒体5，且外筒体5和筒体1之间形成水浴槽。

本实施例底部密封，水浴时，水不会进入蛋糕内，避免了水渗入蛋糕内部，不会积水，易于成形；

本实施例筒体内设有X型的托杆2和支架3，在蛋糕成型后，能够通过提拉支架3端部，来将蛋糕提起，完成脱模，操作便捷，效率高，解决了蛋糕成形后不易脱模的问题；

本实施例支架3的外表面还设有清洁机构，在蛋糕脱模后，可以通过旋转支架3来快速完成对模具内表面的清洁。

具体的，清洁机构包括橡胶条4，支架3外表面设有卡槽，且橡胶条4***卡槽内，橡胶条能够高效去除模具内壁的残渣，通过卡槽形式安装橡胶条，方便对橡胶条进行更换和拆洗操作。

具体的，托杆2底面中心设有凸起201，筒体1底面中心设有与凸起201对应的第三凹槽103，能够通过凸起201和第三凹槽103对托杆2进行定位，同时也能保证托杆2在旋转时不会偏移。

具体的，相邻的支架3的顶端之间设有提杆，单人就能够双手抬起蛋糕，更加方便操作。

具体的，外筒体5上设有导流口501，导流口501方便更换水浴用水。

本发明的说明书中，说明了大量具体细节。然而，能够理解，本发明的实施例可以在没有这些具体细节的情况下实践。在一些实例中，并未详细示出公知的方法、结构和技术，以便不模糊对本说明书的理解。

在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示例”、“具体示例”、或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不必须针对的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。此外，在不相互矛盾的情况下，本领域的技术人员可以将本说明书中描述的不同实施例或示例以及不同实施例或示例的特征进行结合和组合。

最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的范围，其均应涵盖在本发明的权利要求和说明书的范围当中。