阅读说明：本技术 一种青钱柳叶速溶粉及其制备方法 (Cyclocarya paliurus leaf instant powder and preparation method thereof ) 是由 王鑫煜 鲍寿明 张作法 林森洪 于 2019-09-29 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种青钱柳叶速溶粉及其制备方法,该青钱柳叶速溶粉是通过如下制备方法制成的：将青钱柳叶清洗烘干并粉碎,过筛分级；得到的青钱柳叶粉放入超声波装置中进行超声波处理；将超声处理过的青钱柳叶粉装入萃取釜中进行超临界CO<Sub>2</Sub>萃取,以超临界CO<Sub>2</Sub>流体为萃取溶剂,并加入体积浓度为5％-10％的N-酰基氨基酸,N-酰基氨基酸的体积用量为CO<Sub>2</Sub>流体的15％-20％；萃取压力为40-45Mpa,萃取温度为50-70℃,CO<Sub>2</Sub>流量为20-25L/h,得到萃取物；将萃取物过滤减压浓缩,喷雾干燥,制得。本发明能够将青钱柳叶内的有效成分充分提取,制成更易被人体吸收的青钱柳叶速溶粉。(The invention discloses cyclocarya paliurus leaf instant powder and a preparation method thereof, wherein the cyclocarya paliurus leaf instant powder is prepared by the following preparation method: cleaning, drying and crushing cyclocarya paliurus leaves, and sieving and grading the cyclocarya paliurus leaves; putting the obtained cyclocarya paliurus leaf powder into an ultrasonic device for ultrasonic treatment; loading the ultrasonically treated cyclocarya paliurus leaf powder into an extraction kettle for supercritical CO 2 Extracting with supercritical CO 2 The fluid is an extraction solvent, and N-acylamino acid with volume concentration of 5-10% is added, and the volume dosage of the N-acylamino acid is CO 2 15% -20% of the fluid; extracting under 40-45Mpa at 50-70 deg.C under CO 2 The flow rate is 20-25L/h, and an extract is obtained; passing the extract throughFiltering, concentrating under reduced pressure, and spray drying. The invention can fully extract the effective components in the cyclocarya paliurus leaves and prepare the cyclocarya paliurus leaf instant powder which is easier to be absorbed by human bodies.)

一种青钱柳叶速溶粉及其制备方法

技术领域

本发明属于食品、保健食品、药品领域，具体涉及一种青钱柳叶速溶粉及其制备方法。

背景技术

随着人们生活水平的不断提高以及饮食结构的变化，糖尿病患者逐年增多，糖尿病已经成为继心血管疾病和肿瘤后威胁人类的“第三号杀手”，预防和治疗糖尿病已成为全球性的问题。目前临床上有不少疗效较好的药物用于治疗糖尿病，但因对人体的副作用较大，且某些药物不能有效控制各类并发症的发生，故不能作为长期应用的首选。而传统中医药在治疗糖尿病时具有显著改善临床症状与体征，不良反应少且轻等优势。因此，中药治疗糖尿病引起了人们越来越多的关注。

青钱柳Cyclocarya paliurus(Batal.)Iljinsk.系胡桃科(Juglaruiaceae) 青钱柳属植物，广泛分布于江苏、江西、安徽、广西、浙江、湖南、贵州、福建、中国台湾、四川、湖北、云南和湖北等地，多生于海拔420-2500米的山区、溪谷、林缘、林内或石灰岩土地《中国植物志》。据《中国中药资源志要》记载，青钱柳叶具有清热消渴解毒、生津解暑止渴、消炎止痛消肿、补肾等防病治病功效。长期以来，民间用其叶片泡茶饮用历史悠久，味道甘甜，被誉为“甜茶”、“神药”。有药理实验表明，青钱柳叶煎剂68.0g/L(相当于4300mg/kg)及以下剂量对大鼠未见明显母体毒性作用和胚胎毒性作用，无致畸作用，可见其安全性极高，国家卫计委于2013年10月30日将青钱柳叶批准为新食品原料。

速溶茶粉是以茶叶为原料，通过现代新技术、方法将茶叶中的有效成分提取、加工制备而得植物提取物。其保留了传统茶叶中具有能够进入茶汤的营养成分和风味物质、具有茶对人体的一切功效，同时还具有饮用方便、水溶性好、无需去渣，相对体积或重量小、便于携带，易保存运输、不含有害物质等特点，符合现代快节奏生活的需要，因而越来越受到消费者的青睐。

中国专利文献CN109985086A公开了一种青钱柳叶速溶粉及其制备方法，该青钱柳叶速溶粉为青钱柳叶经50-70℃热水浸提后，提取液进行过滤、浓缩、离心、杀菌，得药液，药液经冷冻干燥或喷雾干燥，得到的速溶粉。直接通过热水来浸提，有效成分并不能得到有效的提取。

发明内容

有鉴于此，为解决上述技术问题，本发明的目的在于提出一种能够对有效成分提高提取率的青钱柳叶速溶粉的制备方法，及由此得到的有效成分含量高的青钱柳叶速溶粉。

所采用的技术方案为：

一种青钱柳叶速溶粉的制备方法，包括如下步骤：

S1：将青钱柳叶清洗烘干并粉碎，过筛分级；

S2：取S1得到的青钱柳叶粉放入超声波装置中进行超声波处理，温度为 50-70℃，功率为200-350W，时间为5～8min；

S3：将超声处理过的青钱柳叶粉装入萃取釜中进行超临界CO₂萃取，以超临界CO₂流体为萃取溶剂，并加入体积浓度为5％-10％的N-酰基氨基酸，N-酰基氨基酸的体积用量为CO₂流体的15％-20％；萃取压力为40-45Mpa，萃取温度为 50-70℃，CO₂流量为20-25L/h，得到萃取物；

S4：将萃取物过滤减压浓缩，喷雾干燥，制得青钱柳叶速溶粉。

进一步地，S1中，过筛分级的目数为120-200目。

进一步地，S2中，超声波处理的温度为50-55℃。

进一步地，S3中，萃取温度为50-55℃。

一种青钱柳叶速溶粉，其是由上述方案所述的青钱柳叶速溶粉的制备方法制成的。

本发明的有益效果在于：

本发明通过超声波处理，再通过加入N-酰基氨基酸稳定剂进行超临界CO2 萃取，能够将青钱柳叶内的有效成分充分提取，制成更易被人体吸收的青钱柳叶速溶粉。

具体实施方式

下面通过具体的实施例对本发明进行详细说明，但这些例举性实施方式的用途和目的仅用来例举本发明，并非对本发明的实际保护范围构成任何形式的任何限定，更非将本发明的保护范围局限于此。

实施例1

一种青钱柳叶速溶粉的制备方法，包括如下步骤：

S1：将青钱柳叶清洗烘干并粉碎，过筛分级，过筛分级的目数为120目；

S2：取S1得到的青钱柳叶粉放入超声波装置中进行超声波处理，温度为 50℃，功率为200W，时间为8min；

S3：将超声处理过的青钱柳叶粉装入萃取釜中进行超临界CO₂萃取，以超临界CO₂流体为萃取溶剂，并加入体积浓度为5％的N-酰基氨基酸，N-酰基氨基酸的体积用量为CO₂流体的15％；萃取压力为45Mpa，萃取温度为50℃，CO₂流量为 20L/h，得到萃取物；

S4：将萃取物过滤减压浓缩，喷雾干燥，制得青钱柳叶速溶粉。

实施例2

一种青钱柳叶速溶粉的制备方法，包括如下步骤：

S1：将青钱柳叶清洗烘干并粉碎，过筛分级；

S2：取S1得到的青钱柳叶粉放入超声波装置中进行超声波处理，温度为 52℃，功率为300W，时间为6min；

S3：将超声处理过的青钱柳叶粉装入萃取釜中进行超临界CO₂萃取，以超临界CO₂流体为萃取溶剂，并加入体积浓度为8％的N-酰基氨基酸，N-酰基氨基酸的体积用量为CO₂流体的18％；萃取压力为42Mpa，萃取温度为52℃，CO₂流量为 23L/h，得到萃取物；

S4：将萃取物过滤减压浓缩，喷雾干燥，制得青钱柳叶速溶粉。

实施例3

一种青钱柳叶速溶粉的制备方法，包括如下步骤：

S1：将青钱柳叶清洗烘干并粉碎，过筛分级；

S2：取S1得到的青钱柳叶粉放入超声波装置中进行超声波处理，温度为 55℃，功率为350W，时间为5min；

S3：将超声处理过的青钱柳叶粉装入萃取釜中进行超临界CO₂萃取，以超临界CO₂流体为萃取溶剂，并加入体积浓度为10％的N-酰基氨基酸，N-酰基氨基酸的体积用量为CO₂流体的20％；萃取压力为45Mpa，萃取温度为55℃，CO₂流量为 25L/h，得到萃取物；

S4：将萃取物过滤减压浓缩，喷雾干燥，制得青钱柳叶速溶粉。

对比例1

一种青钱柳叶速溶粉的制备方法，包括如下步骤：

S1：将青钱柳叶清洗烘干并粉碎，过筛分级；

S2：取S1得到的青钱柳叶粉放入超声波装置中进行超声波处理，温度为 55℃，功率为350W，时间为5min；

S3：将超声处理过的青钱柳叶粉装入萃取釜中进行超临界CO₂萃取，以超临界CO₂流体为萃取溶剂，萃取压力为45Mpa，萃取温度为55℃，CO₂流量为25L/h，得到萃取物；

S4：将萃取物过滤减压浓缩，喷雾干燥，制得青钱柳叶速溶粉。

即本对比例1相对于实施例3而言，没有加入N-酰基氨基酸，其余与实施例3相同。

对比例2

CN109985086A公开了一种青钱柳叶速溶粉的制备方法，包括以下步骤：

R1.将青钱柳叶进行除杂，清洗后，于50℃烘干；

R2.干燥后的青钱柳叶进行搅拌浸提，投叶量为100kg，加水800kg(料液比为1:8)，加热至50℃浸提3次，每次浸提时间为1h，用滤布进行初滤，合并，得到浸提液；

R3.将浸提液通过膜孔径200μm的陶瓷膜过滤中式设备进行微虑，过滤压力为0.5MPa，过滤温度为35℃；

R4.将滤液通过膜孔径200nm的组合膜浓缩中式设备浓缩，浓缩压力为 12MPa，浓缩温度为26℃，所得第一次浓缩液含固量为0.7％；

R5.将第一次浓缩液放入高速管式离心机，离心，离心转速为14000rpm/min，离心时间为30min，取上清液，进行第二次浓缩，第二次浓缩压力为13MPa，浓缩温度为19℃，所得第二次浓缩液含固量为0.9％；

R6.将第二次浓缩液送至缓冲罐内杀菌，杀菌温度为85℃，杀菌时间为 60min；

R7.杀菌后，冷冻干燥，所述冷冻干燥：温度为-35℃、真空度为50Pa、干燥时间为60h分装，即得青钱柳叶速溶粉。

对本发明实施例1-3与对比例1-2的青钱柳叶速溶粉产品进行感官评价、溶化性考察及含量测定

(一)样品

取本发明实施例1-3与对比例1-2的样品，分别进行感官评价及溶化性考察及含量测定。

(二)实验方法及实验结果：

1、实验方法

1.1感官评价考察：分别取实施例1-3与对比例1-2的青钱柳叶速溶粉适量加水使溶解，考察各实施例产品的色泽、风味、口感等感官指标。

1.2溶化性考察：分别取实施例1-3与对比例1-2的青钱柳叶速溶粉适量，考察实施例1-3与对比例1-2产品在热(70-80℃)、温(40-50℃)、凉(10-20℃)、冷(4-10℃)等不同温度下的水中溶解状况。

1.3含量测定：利用高效液相色谱法测定实施例1-3与对比例1-2产品中的异槲皮苷含量，其中色谱条件为：色谱柱：ODS-C18(250mm×4.6mm，5μm)；流动相：甲醇-0.2％磷酸(0→14min，45:55；14→20min，54:46；20→30min，60:40；30→38min，45:55)；流速：1.0ml/min；检测波长：360nm；进样量： 20μL，理论塔板数大于3000。

2、实验结果：感官评价、溶化性考察及含量测定结果见表1。

表1感官评价、溶化性考察及含量测定结果

由表1结果可知，本发明实施例1-3与对比例1-2的产品的各项感官评价指标、溶化性均良好，但是实施例1-3、对比例1的产品测定的异槲皮苷含量比对比例2的含量要高，实施例1-3的产品测定的异槲皮苷比对比例1的含量要高。

这说明，本发明的青钱柳叶速溶粉的制备方法能够比CN109985086A公开的制备方法更能将青钱柳叶内的有效成分充分提取，制成更易被人体吸收的青钱柳叶速溶粉。

本发明的青钱柳叶速溶粉的制备方法中，加入了N-酰基氨基酸，N-酰基氨基酸具有优良的表面活性，能够促进有效成分的提取，并形成稳定的溶解状态，提高有效成分的提取率。N-酰基氨基酸在人体中也能促进青钱柳叶速溶粉有效成分在人体中的吸收。N-酰基氨基酸本身能在人体中降解成脂肪酸和氨基酸。

应当理解，这些实施例的用途仅用于说明本发明而非意欲限制本发明的保护范围。此外，也应理解，在阅读了本发明的技术内容之后，本领域技术人员可以对本发明作各种改动、修改和/或变型，所有的这些等价形式同样落于本申请所附权利要求书所限定的保护范围之内。