阅读说明：本技术 一种养生保健膏方果酒伴侣及其制备方法 (Health-preserving health-care paste formula fruit wine mate and preparation method thereof ) 是由 李晶 于 2019-10-15 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种养生保健膏方果酒伴侣及其制备方法,属于养生保健技术领域。本发明将果类洗净后,需要去核的去核,然后进行打碎和搅拌,搅拌至融为一体形成复合果泥；加入冰糖及水,然后倒入煎煮锅中,在100℃下煎煮10分钟；然后在60℃下煮成粘稠状膏液；制成复合膏方,加入干红葡萄酒和葡萄原浆均匀调合,制得养生保健膏方果酒伴侣,采用膏方熟制,原料功效发挥更有效,天然食材,膏方含糖分与酒精,不易腐坏,安全营养,宜长期饮用,改变了原有保健酒以白酒为基酒,而不适合老年人、女性、青少年和一些体弱人群饮用的弊端,采用红酒和膏方相结合,提高了酒水的营养价值和保健功效。(the invention discloses a health-preserving health-care paste formula fruit wine mate and a preparation method thereof, belonging to the technical field of health preservation and health care. The invention cleans fruits, then removes the core of the fruits, then smashes and stirs the fruits until the fruits are integrated into a compound fruit paste; adding crystal sugar and water, pouring into a decocting pan, and decocting at 100 deg.C for 10 min; then boiling the mixture into thick paste liquid at 60 ℃; the health-care paste formula fruit wine mate is prepared by preparing a compound paste formula, adding dry red wine and grape raw juice and uniformly blending, the health-care paste formula fruit wine mate is prepared by adopting the paste formula for cooking, the efficacy of the raw materials is exerted more effectively, the paste formula contains sugar and alcohol, is not easy to decay, is safe and nutritional, and is suitable for long-term drinking, the defect that the original health-care wine is not suitable for the old, women, teenagers and some weak people due to the fact that white wine is taken as base wine is overcome, and the red wine and the paste formula are combined, so that the nutritional value and the health-care efficacy of wine are improved.)

一种养生保健膏方果酒伴侣及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种养生保健膏方果酒伴侣及其制备方法，属于养生保健技术领域。

背景技术

目前保健酒的制作方法一般有两种：一种是将所有配料放在一起发酵而成，这样使原料的性质发生了改变，也降低了保健作用及有些配料的药用价值；另一种是把配料浸泡于酒水中，原料功效发挥不是很好。而且现有的保健酒都是将养生和保健的成份加入到酒里，保健作用只限制在这一种酒上，不能使保健作用应用在人随时喝的某一种酒上；况且现有保健酒一般采用白酒为基酒，不适合老年人、女性、青少年和一些体弱人群饮用。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明提供了一种养生保健膏方果酒伴侣及其制备方法，通过改进的制备方法使原料功效发挥更有效，提供的一种养生保健膏方果酒伴侣，可与不同的酒调和饮用，并适用于不同的人群。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种养生保健膏方果酒伴侣，原料包括果类、冰糖、水、干红葡萄酒和葡萄原浆。

养生保健膏方果酒伴侣原料按重量份数为：果类35份、冰糖10-15份、水50-75份、干红葡萄酒10份、葡萄原浆5份。

其中果类按重量份数为：桑葚50份、桂圆10份、红枣5份、枸杞2份、黑枣3份、山楂30份、陈皮1份、橙子20份、金桔30、杨梅5份中四种或四种以上的组合。

养生保健膏方果酒伴侣原料还包括杂粮，杂粮为熟粳米3份、熟黑米1.5份、熟血糯米1.5份中的一种或者两种以上的组合。

一种养生保健膏方果酒伴侣的制备方法：具体包括以下步骤：

Ⅰ.将果类洗净后，需要去核的去核，然后进行打碎和搅拌，搅拌至融为一体形成复合果泥；

Ⅱ.将复合果泥加入冰糖及水，然后倒入煎煮锅中，在100℃下煎煮10分钟；

Ⅲ.然后在60℃下煎煮直至煮成粘稠状膏液；

Ⅳ.过滤粘稠状膏液，使之成为细腻的粘稠状膏液，制成复合膏方；

Ⅴ.将复合膏方、干红葡萄酒和葡萄原浆均匀调合，制得养生保健膏方果酒伴侣。

优选的：采用下面步骤代替步骤Ⅰ：将果类洗净后，需要去核的去核，加入蒸熟的杂粮，然后进行打碎和搅拌，搅拌至融为一体形成复合果泥。

优选的：干红葡萄酒由玫瑰花或五味子浸泡一个月并过滤其中杂质而得，其中干红葡萄酒与玫瑰花或五味子的比例为10:1。

本果酒伴侣还可以为了使用方便制成果酒方糖或果酒营养粉。

本发明的有益效果为：一种养生保健膏方果酒伴侣及其制备方法，采用膏方熟制，原料功效发挥更有效，且调制出的膏方有熟化后的浓香口感，色泽也更加美观，且可随口味调合比例；

养生保健膏方果酒伴侣采用天然食材，保健配方，膏方含糖分与酒精，不易腐坏，故不添加防腐剂与食品添加剂，安全营养，无杂质，口味醇香，易于溶解，纯天然，精制作，高品质，营养，保健，药食同源，药食两用，宜长期饮用，本产品改变了原有保健酒以白酒为基酒，从而不适合老年人、女性、青少年和一些体弱人群饮用的弊端，采用红酒和膏方相互结合，提高了酒水的营养价值和保健功效；可以与干红葡萄酒，蜂蜜酒，荔枝酒，桑葚酒，枸杞酒，红枣酒，米酒，白兰地酒，白酒等酒调和饮用；

促进了果酒和膏方产业的共同发展，同时以干红葡萄酒、白兰地酒等为媒介，可使膏方与国外洋酒有机结合，形成中西合并的新一代酒水保健类饮品，有利于东西方饮食文化的交流和发展，具有较高的市场前景和极强的经济价值与文化价值。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明进一步说明。

本发明的实施例提供了一种养生保健膏方果酒伴侣，原料包括果类、冰糖、水、干红葡萄酒和葡萄原浆；原料按重量份数为：果类35份、冰糖10-15份、水50-75份、干红葡萄酒10份、葡萄原浆5份；

其中果类按重量份数为：桑葚50份、桂圆10份、红枣5份、枸杞2份、黑枣3份、山楂30份、陈皮1份、橙子20份、金桔30、杨梅5份中四种或四种以上的组合；其他

养生保健膏方果酒伴侣原料还包括杂粮，杂粮为熟粳米3份、熟黑米1.5份、熟血糯米1.5份中的一种或者两种以上的组合。

一种养生保健膏方果酒伴侣的制备方法：具体包括以下步骤：

Ⅰ.将果类洗净后，需要去核的去核，然后进行打碎和搅拌，搅拌至融为一体形成复合果泥；

Ⅱ.将复合果泥加入冰糖及水，然后倒入煎煮锅中，在100℃下煎煮10分钟；

Ⅲ.然后在60℃下煎煮直至煮成粘稠状膏液；

Ⅳ.过滤粘稠状膏液，使之成为细腻的粘稠状膏液，制成复合膏方；

Ⅴ.将复合膏方、干红葡萄酒和葡萄原浆均匀调合，制得养生保健膏方果酒伴侣。

进一步的：采用下面步骤代替步骤Ⅰ：将果类洗净后，需要去核的去核，加入蒸熟的杂粮，然后进行打碎和搅拌，搅拌至融为一体形成复合果泥。

进一步的：干红葡萄酒由玫瑰花或五味子浸泡一个月并过滤其中杂质而得，其中干红葡萄酒与玫瑰花或五味子的比例为10:1。

本发明列举的实施例一：

在本实施例中以一种养生保健膏方果酒伴侣中桑葚500g为例制作：

1.1.将干品五味子10g浸泡于干红葡萄酒100g中一个月，然后将酒中杂质过滤备用；

1.2.将桑葚500g、桂圆100g、红枣50g、枸杞20g洗净，去核，加入蒸熟的粳米30g，打碎和搅拌（搅烂），融为一体，制成复合果泥；

1.3.将复合果泥加入冰糖100g及750g的水，然后倒入煎煮锅中，100℃煎煮10分钟；

1.4.将煎煮锅调至60℃煎煮复合果泥直至成为粘稠状膏液，煎煮锅不可用铁制的；

1.5.手动操作膏液等待膏液冷却至常温，或者采用机械流水线作业直接将粘稠状膏液过滤成细腻的粘稠状膏液，制成养生膏方；

1.6.取养生膏方350g加入制好的五味子干红葡萄酒再加入葡萄原浆50g均匀调合；

1.7.将制好的养生保健膏方果酒伴侣密封，装瓶，保存。

此实施例制得养生保健膏方果酒伴侣称为桑椹五味子滋补养生保健膏方果酒伴侣，桑葚有抗癌抗辐射的作用，滋补，补血，补肝，益肾，乌发明目，美容养颜，含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，具有免疫促进作用；五味子有养阴固精，保肝护肝，补益肺肾的功效，生津敛汗，宁心安神的作用；桂圆有安心，宁神，补血养气，益智补脑，养心脾的作用；红枣有补中益气，养血安神的作用；枸杞有护眼明目，补血，降三高，抗衰老，调节免疫力的作用；此桑椹五味子滋补养生保健膏方果酒伴侣有滋补肝肾，养肾益肾，补气补血，乌发明目，养心养脾益智安神，养阴固精，美容养颜，强身健体，提高免疫力，抗疲劳抗辐射，防癌，有良好的保健作用及功效，长期饮用益寿延年。

本发明列举的实施例二：

在本实施例中以一种养生保健膏方果酒伴侣中桑葚500g为例制作：

1.1.将玫瑰花10g浸泡于干红葡萄酒100g中一个月，然后将酒中杂质过滤备用；

1.2.将桑葚500g、桂圆100g、红枣50g、枸杞20g、黑枣30g洗净，去核，加入蒸熟的黑米15g和蒸熟的血糯米15g，打碎和搅拌（搅烂），融为一体，制成复合果泥；

1.3.将复合果泥加入冰糖100g及750g的水，然后倒入煎煮锅中，100℃煎煮10分钟；

1.4.将煎煮锅调至60℃煎煮复合果泥直至成为粘稠状膏液，煎煮锅不可用铁制的；

1.5.手动操作膏液等待膏液冷却至常温，或者采用机械流水线作业直接将粘稠状膏液过滤成细腻的粘稠状膏液，制成养生膏方；

1.6.取养生膏方350g加入制好的玫瑰花干红葡萄酒再加入葡萄原浆50g均匀调合；

1.7.将制好的养生保健膏方果酒伴侣密封，装瓶，保存。

此实施例制得养生保健膏方果酒伴侣称为玫瑰香滋补养生保健膏方果酒伴侣，黑米、黑枣、桑葚补肾益肾；玫瑰花益肺，宁心，健脾开胃，利水通淋，理气解郁，化湿和中，活血散瘀；粳米、黑米和血糯米为杂粮，具有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素等营养成分，其中黑米还有补肾益肾防贫血，防癌抗癌的功效；此玫瑰香滋补养生保健膏方果酒伴侣含有各种维生素，蛋白质，氨基酸，花青素等对人体有益的营养成分，对提高免疫力有良好的促进作用，调经养血，疏肝解郁，养发护发，明目美容，抗氧化，抗衰老，有良好的美容保健作用及功效，是天然的美容养颜之佳品，宜长期饮用且长期饮用效果更佳。

本发明列举的实施例三：

在本实施例中以一种养生保健膏方果酒伴侣中山楂300g为例制作：

1.1.将山楂300g、陈皮10g、橙子200g、金桔300g和杨梅50g，打碎和搅拌（搅烂），融为一体，制成复合果泥；

1.2.将复合果泥加入冰糖150g及500g的水，然后倒入煎煮锅中，100℃煎煮10分钟；

1.3.将煎煮锅调至60℃煎煮复合果泥直至成为粘稠状膏液，煎煮锅不可用铁制的；

1.4.手动操作膏液等待膏液冷却至常温，或者采用机械流水线作业直接将粘稠状膏液过滤成细腻的粘稠状膏液，制成养生膏方；

1.5.取养生膏方350g加入干红葡萄酒100g再加入葡萄原浆50g均匀调合；

1.6.将制好的养生保健膏方果酒伴侣密封，装瓶，保存。

此实施例制得养生保健膏方果酒伴侣称为山楂陈皮养胃消食养生保健膏方果酒伴侣，有开胃、消食、理气、顺气、调理肠胃的功效。

一种养生保健膏方果酒伴侣，养生保健膏方果酒伴侣采用上述的养生保健膏方果酒伴侣的制备方法制得。

饮用方法：

保健功能饮用：取本产品25g加入果酒50g以1:2的比例调合均匀，一日两次，午饭后晚睡前或每晚产品35g加入果酒50g顿服；

佐餐饮用：取本产品50g加入果酒500g以1:10的比例调合均匀饮用；

长期饮用保健效果更佳。

虽然本发明所揭示的实施方式如上，但其内容只是为了便于理解本发明的技术方案而采用的实施方式，并非用于限定本发明。任何本发明所属技术领域内的技术人员，在不脱离本发明所揭示的核心技术方案的前提下，可以在实施的形式和细节上做任何修改与变化，但本发明所限定的保护范围，仍须以所附的权利要求书限定的范围为准。