阅读说明：本技术 一种以低氘水为水基质的低氘水果蒸馏酒（低氘白兰地） (A deuterium-depleted fruit distilled liquor (deuterium-depleted brandy) with deuterium-depleted water as water matrix ) 是由 刘占平 刘占文 刘翠玉 刘天逸 程宇泽 刘锦然 于 2018-08-21 设计创作，主要内容包括：本发明涉及水果蒸馏酒(又名白兰地)领域,本发明公开了一种以低氘水为水基质的低氘水果蒸馏酒(低氘白兰地)制作方法。传统的水果蒸馏酒(又名白兰地)都含有水成份,该水成份均非通过加配天然低氘水调配勾兑而获得。本发明采用以低氘水替代原水果蒸馏酒(又名白兰地)内含的水成份的方式来实现的。本发明的低氘水果蒸馏酒(低氘白兰地)具有使水果蒸馏酒(又名白兰地)内含有更少氘元素和抗生命衰老、降低血糖、预防心脑血管疾病的优点。本发明能源消耗少；节省水资源；能为社会和人们提供一种优质的生态健康低氘水果蒸馏酒(低氘白兰地)。(The invention relates to the field of fruit distilled liquor (brandy), and discloses a preparation method of deuterium-depleted fruit distilled liquor (deuterium-depleted brandy) by using deuterium-depleted water as a water matrix. The traditional fruit distilled liquor (also known as brandy) contains water components which are not obtained by blending with natural deuterium-depleted water. The invention is realized by adopting deuterium-depleted water to replace water components contained in the original fruit distilled liquor (brandy). The deuterium-depleted fruit distilled liquor (low-deuterium brandy) has the advantages that the fruit distilled liquor (aka brandy) contains less deuterium elements, resists life aging, reduces blood sugar and prevents cardiovascular and cerebrovascular diseases. The invention has less energy consumption; water resources are saved; can provide a high-quality ecological healthy low-deuterium fruit distilled liquor (low-deuterium brandy) for the society and people.)

一种以低氘水为水基质的低氘水果蒸馏酒（低氘白兰地）

技术领域

本发明涉及水果蒸馏酒（又名白兰地）领域，具体涉及一种以低氘水为水基质的低氘水果蒸馏酒（低氘白兰地）。

背景技术

传统的水果蒸馏酒（又名白兰地）都含有水成份，该水成份均非通过加配天然低氘水调配勾兑而获得。水果蒸馏酒（又名白兰地）与水的关系密切，长期以来人们一直关注如何采用好水 来作加桨降度以提高酒的品味和质量，增加酒的附加值。

1931年底，美国科学家哈罗德·克莱顿·尤里(Harold Clayton Urey)在蒸发了大量液体氢之后，利用光谱检测的方法发现了重氢（氘）。尤里因此在1934年获得诺贝尔化学奖。

自然界里存在的水一般由2个氢原子和1个氧原子组成，但氢原子有质量不同的3个同位素，原子量分别为1，2，3的氕（H，氢）、氘（D ,重氢）、氚（T，超重氢）。普通水中氘含量约为150ppm,氘含量低于150ppm的水,则称为低氘水（英文名 deuterium depleted water，简称DDW）。

生命体衰老、病变的因素。它对人的生存发展和繁衍是有害的。氘进入人体细胞可以破坏细胞膜线粒体内纳米马达的正常运转，导致细胞衰老、损伤、病变；氘置换氢原子可以在DNA的螺旋结构中产生附加应力，造成双螺旋的相移、断裂、替换，使脱氧核糖核酸排列混乱，甚至重新合成，出现突变；生命机体对氘没有任何抵御能力，一旦进入生命体后很难代谢出去，在体内有累加作用；所以高含量的氘对人体的遗传、代谢和酶系统等有不良影响。氘的含量越高，对生命体的毒害就越大，氘对生命体的作用，最直接的是通过水完成的。在水中不论氘的含量多少对生命体都是有毒的。如果自然水中D/H 超过了正常值150ppm时，对生命体的毒害就更大了。饮用水中的氘浓度越低，氘对人体所产生的有害影响就越小。

低氘水应用技术研究近年来获得较大进展。研究发现，低氘水具有活化免疫细胞、改善机体基础代谢水平、抗细胞突变和延缓衰老等功能，有利于生命体的生长和繁衍。研究发现低氘水在预防和治疗癌症方面具有明显效果。日本对低氘水也进行了广泛研究，发现饮用低氘水可以大大提高身体NK细胞活性值并可以降低身体血糖值。俄罗斯联邦国立科学中心以及美国国家航空航天局(NASA)喷气推进实验室的科学家针对低氘水可能在载人航天医学潜在应用价值展开研究，发现低氘水可以抵御宇宙辐射对DNA造成损伤。上海交通大学对低氘水生物学效应机理展开研究，发现低氘水在延缓衰老和预防心脑血管疾病等方面有作用。

上世纪90年代早期，匈牙利分子生物学家索姆亚博士认为氘的缺失能显著影响细胞分化的过程，而其研究的最重要的结果是：低氘水能显著抑制肿瘤细胞的***繁殖。依照这一科学结论，从1990年开始索姆亚博士开始用低氘水对癌症、糖尿病等疾病患者进行了大量的临床研究，揭示了低氘水抗癌效果的分子机理，发现低氘水对癌症的防治和辐助治疗有着非同一般的神奇作用，是一种全新的阻止肿瘤细胞生长的新疗法，病人的临床试验信息和反馈信息以及科学实验都记录在索姆亚博士出版的一书《Defeating caner》①中。

索姆亚博士在《Defeating caner》一书中，对低氘水在乳腺癌的临床治疗效果进行了报道，临床表明887名乳腺癌患者，单一进行常规治疗的患者预期寿命为12-18个月，最好的情况也只有20%的患者存活超过两年。结合低氘水进行治疗后，则有75%的患者存活期超过两年，有20%的患者存活期超过5年②。

本发明的目的是提供一种以低氘水为水基质的低氘水果蒸馏酒（低氘白兰地）。

本发明采用以低氘水替代原水果蒸馏酒（又名白兰地）内含的水成份的方式来实现的。为实现本发明，加浆水和/或调香勾兑用低氘水做加浆用水或勾兑用水，以氘含量为0-135ppm的天然低氘雪水为生产加工原料。

本发明的低氘水果蒸馏酒（低氘白兰地）包含低氘水及原来的水果蒸馏酒（又名白兰地）的除水成份以外的其他成份。其配制工艺与原来的水果蒸馏酒（又名白兰地）的配制工艺相同。

本发明的低氘水果蒸馏酒（低氘白兰地）具有使水果蒸馏酒（又名白兰地）内含有更少氘元素和抗生命衰老、降低血糖、预防心脑血管疾病的优点。

本发明的有益效果是：能源消耗少；节省水资源；能为社会和人们提供一种优质的生态健康低氘水果蒸馏酒（低氘白兰地）。

下面再用实施例对本发明的低氘水果蒸馏酒（低氘白兰地）作进一步说明。

实施例：

本发明的一种低氘葡萄蒸馏酒（又名葡萄白兰地）由一般的葡萄蒸馏酒和加进低氘水调配勾兑而成。

优选葡萄破碎，获得葡萄浆液待用。

将上述葡萄浆液做皮渣与葡萄汁分离待用。

上述葡萄汁发酵得葡萄原酒后蒸馏获得初级葡萄蒸馏酒（原葡萄白兰地）贮存。

上述葡萄蒸馏酒（原葡萄白兰地）加糖浆、糖色、低氘水调配勾兑得中级葡萄蒸馏酒（葡萄白兰地）贮存。

上述中级葡萄蒸馏酒（葡萄白兰地）加低氘水调配勾兑后陈酿。经冷冻、过滤、回温、装瓶、包装得终级低氘葡萄蒸馏酒（低氘白兰地）。

本发明不局限于上述实施案例，任何人都可利用现有生产工艺，得出其他各种形式的低氘水果蒸馏酒（低氘白兰地），但不论在其形式或流程上作任何变化，凡是以低氘水为水基质作出与本发明相同或相近似的低氘水果蒸馏酒（低氘白兰地）和技术方案，均落在本发明的保护范围之内。

文献引证资料：

①《Defeating caner》 作者：匈牙利分子生物学家索姆亚博士

②《癌症防治——低氘水的生物学效应》（2010） p84。