阅读说明：本技术 一种刺梨精粉及制作方法 (Roxburgh rose fine powder and preparation method thereof ) 是由 王仲一 向柯臻 于 2018-05-28 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种刺梨精粉及制作方法。它是以下述重量配比的原料制成,刺梨18-27份、低筋面粉125-150份、玉米淀粉20-35份、枣核5-10份、红豆18-25份、薏仁5-9份、山药5-10份、秋葵籽1-5份。本发明具有营养丰富,口感独特,具有良好的保健功效。(The invention discloses roxburgh rose fine powder and a preparation method thereof. The traditional Chinese medicine composition is prepared from the following raw materials, by weight, 18-27 parts of rosa roxburghii tratt, 150 parts of low-gluten flour 125-flour, 20-35 parts of corn starch, 5-10 parts of date pits, 18-25 parts of red beans, 5-9 parts of coix seeds, 5-10 parts of Chinese yams and 1-5 parts of okra seeds. The invention has rich nutrition, unique taste and good health care effect.)

一种刺梨精粉及制作方法

技术领域

本发明涉及食品加工领域，特别是一种刺梨精粉及制作方法。

背景技术

刺梨，书名金樱子，有刺，故有称其为“刺梨”。刺梨的药用价值，李时珍在《本草纲目》中称其“可解闷，消积滞”。从现代医学观点看，凡维生素C,E缺乏引起的疾病或症状，刺梨均有预防和治疗作用。刺梨是贵州高原特有的珍贵野生资源，是高营养、高药用的综合性保健水果。刺梨富含大量的维生素C和SOD(超氧化物歧化酶)并富含大量花青素，雄踞世界上一切水果、蔬菜之冠，比苹果高500倍。维生素C作为强有力的水溶性抗氧化剂，能够对抗体内活性氧，提升肌肤免疫力，减少暗沉、黄气等肌肤亚健康问题。同时维C作为最常用的美白成分之一，能有效淡化黑色素，改善肤色，提升肌肤透明度;并促进胶原蛋白生成，增强肌肤真皮层。SOD是一种源于生命体的活性物质，它能清除身体内多余的自由基，消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质，还人体一个健康、平衡而又有活力的环境。此外SOD对治疗类风湿关节炎、皮肌炎等均有明显效果。花青素对降低血糖，降低血液稠粘度有很好的作用。每天摄入一定量的花青素能起到内分泌代谢正常，修复胰岛功能、激活胰岛细胞再生，使其正常分泌胰岛素，达到血糖自然平稳下降的目的。刺梨果实内营养含量丰富，含有十八种氨基酸和世界组织列为人类生理健康必须的钙，铁、镁、铜、碘、钻等微量元素。特别维生素C含量每100g鲜刺梨内含维生素C高达2500mg,是苹果、葡萄的550倍，比孙猴桃高6-10倍，并且还富含多糖等营养矿物质，是名符其实的水果王。早在《黔书》、《本草便方二亭集》、《四川中药志》、《贵州民间方药集》中就有记载刺梨的药、食效果。其具有解毒，健胃，消食、活血、化淤、降血糖和舒展容颜、滋润肌肤的功能。

目前传统的面粉大都是单一的小麦或大米等直接加工成面粉口味单一，营养结构简单。

发明内容

本发明的目的，是提供一种刺梨精粉及制作方法。本发明具有营养丰富，口感独特，具有良好的保健功效。

本发明是这样实现的。一种刺梨精粉，它是以下述重量配比的原料制成，

刺梨 18-27份、低筋面粉 125-150份、

玉米淀粉 20-35份、枣核 5-10份、

红豆 18-25份、薏仁 5-9份、

山药 5-10份、秋葵籽 1-5份。

较优地，前述的刺梨精粉，它是以下述重量配比的原料制成，

刺梨 19-25份、低筋面粉 130-145份、

玉米淀粉 22-32份、枣核 7-9份、

红豆 19-23份、薏仁 6-8份、

山药 6-9份、秋葵籽 2-4份。

更优地，前述的刺梨精粉，它是以下述重量配比的原料制成，

刺梨 20份、低筋面粉 140份、

玉米淀粉 30份、枣核 8份、

红豆 21份、薏仁 7份、

山药 8份、秋葵籽 3份。

前述的刺梨精粉的制作方法，按下述步骤制备：

a、将刺梨果用漂洗、沥干后，切片、去种、熏硫、干燥、粉碎得刺梨粉，即A品；

b、将枣核、红豆、薏仁和秋葵籽烘干后混合粉碎，得B品；

c、将山药去皮后烘干，之后粉碎，即得C品；

d、将A、B、C品与低筋面粉和玉米淀粉和匀，即得。

枣核，药用部分鼠李科植物枣的果核。秋季采收成熟的红软果实，除去果肉，晒干，取出果核，生用或炒用。用时打碎。果核扁圆形或长圆形，长5～8mm，宽4～6mm，厚2～3mm。表面棕红色或***，微有光泽，一面中央有微***的纵线，种子一端有小的凹陷种脐，另端有点状突起的合点，种脊位于侧边。种皮硬，剥开后可见半透明的胚乳粘附于内方，子叶2，黄白色，富油质。味微苦。

秋葵籽，其中含有一定量的不饱和脂肪酸，其中的DHA和EPA对心血管系统有极好的改善作用，能辅助清除血管内的低密度胆固醇，增强血管的弹性，预防脑血栓、动脉粥样硬化、高血脂等症。且秋葵籽中维生素C和维生素A的含量很高，比果荚中高出很多，这两种维生素属于强效的抗氧化性物质，能辅助清除体内的自由基，减缓细胞的衰老，能增强皮肤弹性，美容养颜。

与现有技术相比，本发明将枣核、山药和秋葵籽等中药成分与面粉集合，食用时能够起到延缓衰老、强肾补虚和美容养颜的保健功效。且本发明口感独特，营养丰富,适合中老年人群食用。

具体实施方式

实施例1。一种刺梨精粉，它是以下述重量配比的原料制成，

刺梨 20kg、低筋面粉 140kg、

玉米淀粉 30kg、枣核 8kg、

红豆 21kg、薏仁 7kg、

山药 8kg、秋葵籽 3kg。

前述的刺梨精粉的制作方法为：

a、将刺梨果用漂洗、沥干后，切片、去种、熏硫、干燥、粉碎得刺梨粉，即A品；

b、将枣核、红豆、薏仁和秋葵籽烘干后混合粉碎，得B品；

c、将山药去皮后烘干，之后粉碎，即得C品；

d、将A、B、C品与低筋面粉和玉米淀粉和匀，即得。

实施例2。一种刺梨精粉，它是以下述重量配比的原料制成，

刺梨 18kg、低筋面粉 125kg、

玉米淀粉 20kg、枣核 5kg、

红豆 18kg、薏仁 5kg、

山药 5kg、秋葵籽 1kg。

前述的刺梨精粉的制作方法为：

a、将刺梨果用漂洗、沥干后，切片、去种、熏硫、干燥、粉碎得刺梨粉，即A品；

b、将枣核、红豆、薏仁和秋葵籽烘干后混合粉碎，得B品；

c、将山药去皮后烘干，之后粉碎，即得C品；

d、将A、B、C品与低筋面粉和玉米淀粉和匀，即得。

实施例3。一种刺梨精粉，它是以下述重量配比的原料制成，

刺梨 27kg、低筋面粉 150kg、

玉米淀粉 35kg、枣核 10kg、

红豆 25kg、薏仁 9kg、

山药 10kg、秋葵籽 5kg。

前述的刺梨精粉的制作方法为：

a、将刺梨果用漂洗、沥干后，切片、去种、熏硫、干燥、粉碎得刺梨粉，即A品；

b、将枣核、红豆、薏仁和秋葵籽烘干后混合粉碎，得B品；

c、将山药去皮后烘干，之后粉碎，即得C品；

d、将A、B、C品与低筋面粉和玉米淀粉和匀，即得。