一种用于提高啤酒产品质量的泡沫消除装置
阅读说明：本技术 一种用于提高啤酒产品质量的泡沫消除装置 (Foam eliminating device for improving quality of beer products ) 是由 李纪元 赵萍 于 2021-05-24 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种用于提高啤酒产品质量的泡沫消除装置,包括发酵桶,所述发酵桶的顶部固定连接有加固板,所述加固板的顶部螺纹连接有上盖,所述上盖的中部安装有传输管,所述传输管的上端一侧固定连接有清洗管。本发明能通过吸附板上的浮球,使得吸附板漂浮在液面上部,通过固定片上的固定贴片进行固定吸沫管便于吸取浮沫,将吸沫管固定在传输管的内部,便于进行动力泵内吸力的传输,通过吸附板吸附酒液上的浮沫,提高酒液的品质和口感,避免现在啤酒发酵时,在发酵前期,发酵液中因产生CO-(2),罐内尚未升起较高的压力,发酵基质在CO-(2)的作用下,极易产生泡沫,占据发酵罐空间的问题。(The invention discloses a foam eliminating device for improving the quality of a beer product, which comprises a fermentation barrel, wherein the top of the fermentation barrel is fixedly connected with a reinforcing plate, the top of the reinforcing plate is in threaded connection with an upper cover, the middle part of the upper cover is provided with a transmission pipe, and one side of the upper end of the transmission pipe is fixedly connected with a cleaning pipe. The adsorption plate can float on the upper part of the liquid surface through the floating ball on the adsorption plate, the foam suction pipe is fixed through the fixing patch on the fixing piece so as to be convenient for sucking foam, the foam suction pipe is fixed inside the transmission pipe so as to be convenient for transmission of the suction force in the power pump, the foam suction pipe adsorbs the foam on the wine liquid through the adsorption plate, the quality and the taste of the wine liquid are improved, and the phenomenon that CO is generated in the fermentation liquid in the early stage of fermentation during the fermentation of the beer at present is avoided 2 The fermentation substrate is in CO without raising high pressure in the tank 2 The foam is easily generated under the action of the pressure-reducing device, and the space of a fermentation tank is occupied.)
技术领域
本发明涉及啤酒生产加工的技术领域，尤其涉及一种用于提高啤酒产品质量的泡沫消除装置。
背景技术
啤酒发酵时，在发酵前期，发酵液中因产生CO2，罐内尚未升起较高的压力，发酵基质在 CO2的作用下，极易产生泡沫，占据发酵罐空间，传统的啤酒发酵方式，为了减少泡沫对酒液口感的影响，通常使用二罐法发酵，即前发酵、后发酵分别在二个发酵罐进行，主要目的就是排除泡沫，更早的发酵甚至是在敞口的发池中进行，主酵结束后从发酵池导入发酵罐密闭后发酵，但是这些方式容易造成污染，对操作人员的要求较高，污染率较高，一旦污染即损失较大，且占用更大的空间，所以需要进行改进。
发明内容
本发明的目的是为克服现在啤酒生产中二罐法发酵，容易造成原液污染，对操作人员的要求较高，污染率较高，一旦污染即损失较大，且占用更大的空间的不足，而提出的一种用于提高啤酒产品质量的泡沫消除装置。
为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：
一种用于提高啤酒产品质量的泡沫消除装置，包括发酵桶，所述发酵桶的顶部固定连接有加固板，所述加固板的顶部螺纹连接有上盖，所述上盖的中部安装有传输管，所述传输管的上端一侧固定连接有清洗管；
所述传输管的上另一侧固定连接有复合管，所述传输管的下端贯穿加固板并安装在发酵桶的内部，所述传输管的底部滑动连接有浮球，所述浮球的底部固定连接有吸附板，所述传输管和复合管的内部共同安装有吸沫管，所述吸沫管的两侧等间距固定连接有多个固定片，多个固定片的一端均固定连接在传输管和复合管的相对内壁上，所述复合管的另一端固定安装有动力泵，所述动力泵与复合管之间安装有控制阀门，所述发酵桶的底部固定连接有出料机构，所述发酵桶的底面对称固定连接有四个支腿。
优选地，所述出料机构包括固定连接在发酵桶底部的出料斗，所述出料斗的底部固定连接有出料管。
优选地，所述发酵桶的表面开设有观察窗。
优选地，所述吸附板的表面等间距开设有多个收集口，所述复合管的一端固定连接有出气管，所述出气管的内部与传输管连通，所述吸附板的内部固定连接有分液机构。
优选地，所述动力泵的底部固定连接有支架。
优选地，多个固定片的相对内端均固定连接有固定贴片，多个固定贴片的内端均抵触在吸沫管的相对外壁上。
优选地，所述分液机构包括开设在吸附板内部的导流槽，多个收集口等间距设置在导流槽的表面，所述导流槽的底部等间距固定安装有多个导液管，所述吸附板的底部四周共同固定连接有分隔板，所述分隔板内固定连接有滤沫网，多个导液管的底部共同连接在滤沫网上。
优选地，所述分隔板的表面四周共同开设有出液槽，所述滤沫网固定安装在出液槽内
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
1、通过动力泵、吸沫管和吸附板等部件的配合使用，通过吸附板上的浮球，使得吸附板漂浮在液面上部，随着液面变化而自由升降，通过传输管内的吸沫管与另一端的动力泵相连，提供吸沫管内吸附的动力，进而通过吸沫管底部的吸附板上开设的多个收集口，将发酵初期发酵液上方的大量泡沫吸出，提高酒液的口感。
2、通过吸沫管、复合管和固定片等部件的配合使用，通过固定片上的固定贴片进行固定吸沫管便于吸取浮沫，进而将吸沫管固定在传输管的内部，便于进行动力泵内吸力的传输，通过吸附板吸附酒液上的浮沫，提高酒液的品质。
综上所述，本发明能通过吸附板上的浮球，使得吸附板漂浮在液面上部，通过固定片上的固定贴片进行固定吸沫管便于吸取浮沫，将吸沫管固定在传输管的内部，便于进行动力泵内吸力的传输，通过吸附板吸附酒液上的浮沫，提高酒液的品质和口感，避免现在啤酒发酵时，在发酵前期，发酵液中因产生CO2，罐内尚未升起较高的压力，发酵基质在CO2的作用下，极易产生泡沫，占据发酵罐空间的问题。
附图说明
图1是本发明整体结构图；
图2是本发明发酵桶内部结构图；
图3是本发明传输管及连接结构内部结构图；
图4是本发明复合管连接吸沫管平面结构图；
图5是本发明固定片连接固定贴片结构图；
图6是本发明吸附板局部内部结构图；
图7是本发明吸附板底部结构图；
图8是本发明主发酵工艺流程图。
图中：1清洗管、2上盖、3加固板、4发酵桶、5观察窗、6出料斗、7支腿、8复合管、9控制阀门、10动力泵、11支架、12出料管、13浮球、14吸附板、15传输管、16吸沫管、 17固定片、18固定贴片、19收集口、20分隔板、21滤沫网、22导流槽、23导液管。
具体实施方式
下面结合附图和实施例对本发明进行进一步的阐述，应该说明的是，下述说明仅是为了解释本发明，并不对其内容进行限定。
参照图1、2、3、4、5、8，一种用于提高啤酒产品质量的泡沫消除装置，包括发酵桶(4)，发酵桶(4)为啤酒生产专用发酵设备，发酵桶(4)的材料为食用级铝合金，所述发酵桶(4) 的表面开设有观察窗(5)，用于观察发酵桶(4)内原料的发酵情况。便于启动动力泵(10)，通过吸沫管(16)底部的吸附板(14)上开设的多个收集口(19)，将发酵初期发酵液上方的大量泡沫吸出，进而调高酒液的口感。
在进行啤酒生产加工时，啤酒的工艺简介如下：
1、麦汁入发酵罐；2、接种酵母菌种；
3、主发酵工艺:
(注：①°P表示麦芽汁浓度；
②满罐指麦芽汁全部添加至发酵罐，也就是发酵初始；
③封罐、升压：是指将发酵罐口封闭，也就是上述的风管/清洗管阀门关闭，此后罐内处于密闭状态，而由于酵母不断产生二氧化碳气体，发酵罐内必然会形成压力，即升压；
④0.14MPa指的罐内压力通过自动泄压阀控制在0.14兆帕以下。)
4、主酵及处理双乙酰说明：
(1)自满罐开始自然升温至20℃，保持发酵温度20℃，并处理双乙酰。当糖度达到5.0° P时封罐，升压至0.14MPa，继续处理双乙酰；
(2)双乙酰含量≤0.10ppm后开始降温，大约48-60小时降至-0.5±0.5℃。
5、酒液后贮：要求后贮罐压大于0.12Mpa，后储温度-0.5±0.5℃，后贮时间大于3天，方完成发酵，进入后续工序。
参照图1-3，发酵桶4的顶部固定连接有加固板3，用于对发酵桶4的顶部进行加固，加固板3的顶部螺纹连接有上盖2，通过螺纹连接上盖2，便于从发酵桶4顶部进行打开，进而便于啤酒特殊生产原料的添加，丰富啤酒的生产种类，上盖2的中部安装有传输管15，传输管15的上端一侧固定连接有清洗管1，传输管15的中部安装有吸沫管16，传输管15的上端对称固定连接有两个保护弯管，用于分别连接清洗管1和复合管8，清洗管1通过外部配套的清洗设备，进行发酵桶4内的清洗，复合管8内部装有吸沫管16，通过动力泵10提供动力，通过吸沫管16底部的吸附板14上开设的多个收集口19，将发酵初期发酵液上方的大量泡沫吸出。
参照图1、2、3、6、7，传输管15的上另一侧固定连接有复合管8，传输管15的下端贯穿加固板3并安装在发酵桶4的内部，使得传输管15安装在发酵桶4的内部，进行底部的吸附加工，同时便于吸沫管16从传输管15的下端伸出，传输管15的底部滑动连接有浮球13，浮球13的底部固定连接有吸附板14，浮球13与顶部的吸沫管16在受到酒液的浮力时，会在传输管15的底部进行上下移动，便于带动吸附板14始终位于泡沫上部，便于通过吸沫管16 底部的吸附板14上开设的多个收集口19，将发酵初期发酵液上方的大量泡沫吸出，吸附板14 的表面等间距开设有多个收集口19，收集口19通过吸附板14与吸沫管16进行连通，进而将动力泵10传递至收集口19上，对酒液上的泡沫进行吸取收集，复合管8的一端固定连接有出气管，出气管的内部与传输管15连通，出气管位于复合管8的一端底部，复合管8与吸沫管 16在发酵桶4的一侧分开，独立进行排出发酵桶4内，发酵气体排出的工序。
参照图1、2、3、6、7吸附板14的内部固定连接有分液机构，分液机构包括开设在吸附板14内部的导流槽22，导流槽22的顶部与吸沫管16相连通，便于吸沫管16通过收集口19进行吸收泡沫，通过导流槽22将收集口19进入吸附板14内的酒液进行向导液管23内的引导，多个收集口19等间距设置在导流槽22的表面，便于酒液通过收集口19进入导流槽22内，导流槽22的底部等间距固定安装有多个导液管23，通过导液管23将进入吸附板14的酒液送入滤沫网21上进行过滤，吸附板14的底部四周共同固定连接有分隔板20，用于吸附板14吸收酒液泡沫时，进行顶部泡沫的限位，保证酒液顶部泡沫吸收的彻底，分隔板20内固定连接有滤沫网21，用于将通过导液管23将进入吸附板14的酒液进行过滤，多个导液管23的底部共同连接在滤沫网21上，分隔板20的表面四周共同开设有出液槽，滤沫网21固定安装在出液槽内，通过出液槽将吸附板14的导流槽22内的酒液经过滤沫网21过滤后，送回发酵桶4内，继续进行发酵。
参照图1-4，传输管15和复合管8的内部共同安装有吸沫管16，吸沫管16的两侧等间距固定连接有多个固定片17，多个固定片17的一端均固定连接在传输管15和复合管8的相对内壁上，多个固定片17的相对内端均固定连接有固定贴片18，多个固定贴片18的内端均抵触在吸沫管16的相对外壁上，复合管8为食用级橡胶材质，固定贴片18为弧形设计，便于从两侧贴合复合管8，通过固定片17进行提供吸沫管16在传输管15和复合管8内的夹持力，进而便于通过吸沫管16进行动力泵10提供动力的传输，将动力传输至吸附板14上，通过吸沫管16底部的吸附板14上开设的多个收集口19，将发酵初期发酵液上方的大量泡沫吸出，使泡盖中含有的酒花和麦汁中的苦涩味物质，以及大分子不溶性物质等随着泡盖一起被泵吸走，使酒液口感更干净。
参照图1-2，复合管8的另一端固定安装有动力泵10，动力泵10与外部的配套部件连接，通过控制开关进行控制，动力泵10与复合管8之间安装有控制阀门9，控制阀门9上安装有控制把手，用于启动和关闭吸附泡沫的工序，动力泵10的底部固定连接有支架11，发酵桶4 的底面对称固定连接有四个支腿7，通过支架11进行支撑动力泵10，便于动力泵10在发酵桶 4一侧的安装，通过支腿7进行支撑发酵桶4，便于提高发酵桶4使用时的稳定性。
参照图1-2，发酵桶4的底部固定连接有出料机构，出料机构包括固定连接在发酵桶4 底部的出料斗6，出料斗6的底部固定连接有出料管12，出料斗6为倒梯形设计，出料管12 的一端安装有控制阀门，通过出料管12与外部配套的收集口连接，将控制阀门打开后，便于出料管12将吸附后酒液进行排出，便于下一步的灌装等工序处理。
本发明中，使用用于提高啤酒产品质量的泡沫消除装置时，通过发酵桶4表面的观察窗5进行观察内部啤酒原液的发酵情况，当啤酒发酵产生较多浮沫时，通过浮球13使得吸附板14漂浮在液面上部，随着液面变化而自由升降，通过传输管15内的吸沫管16与另一端的动力泵10相连，提供吸沫管16内吸附的动力，进而通过吸沫管16底部的吸附板14上开设的多个收集口19，通过导液管23将进入吸附板14的酒液送入滤沫网21上进行过滤，通过出液槽将吸附板14的导流槽22内的酒液经过滤沫网21过滤后，送回发酵桶4内，继续进行发酵，通过吸附板14和吸沫管16将发酵初期发酵液上方的大量泡沫吸出，使泡盖中含有的酒花和麦汁中的苦涩味物质，以及大分子不溶性物质等随着泡盖一起被泵吸走，使酒液口感更干净，减少饮用时带来异物感和不适感，可以在不改变设备占地空间的基础上，排除泡沫，又能避免污染，可以提高酒液的口感和风味纯净度，明显改善酒质。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
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