一种具有过滤功能的烟熏枪
阅读说明：本技术 一种具有过滤功能的烟熏枪 (Smoked rifle with filtering capability ) 是由 刘毅 陈亚艺 田丽娟 于 2021-09-16 设计创作，主要内容包括：本申请属于食品加工的技术领域,涉及一种具有过滤功能的烟熏枪,其包括内部中空的烟熏枪本体和烟熏罩,烟熏枪本体设置有用于放置熏材的燃料筒和贯穿烟熏枪本体侧壁的出烟口,燃料筒上设置有放置口和出气口；出烟口处设置有抽气件,出气口与出烟口连通,出烟口与烟熏罩连通,燃料筒的出气口与烟熏枪本体的出烟口之间由上至下依次设置有盛放有过滤液的过滤仓、放置有干燥剂的干燥盒和放置有吸附剂的吸附盒；过滤仓的下部为滤液盛放区,燃料筒的出气口延伸至滤液盛放区内,过滤仓设置有位于液面上方的过滤孔,过滤孔与出气口连通；干燥盒与过滤仓连通,吸附盒与干燥盒连通,吸附盒与出烟口连通。本申请具有减少烟熏制品中有害物质的残留量的效果。(The application belongs to the technical field of food processing, and relates to a smoking gun with a filtering function, which comprises a smoking gun body and a smoking cover, wherein the smoking gun body is hollow inside, the smoking gun body is provided with a fuel cylinder for placing smoking materials and a smoke outlet penetrating through the side wall of the smoking gun body, and the fuel cylinder is provided with a placing port and an air outlet; the smoke outlet is provided with an air exhaust part, the air outlet is communicated with the smoke outlet, the smoke outlet is communicated with the smoking cover, and a filtering bin for containing filtering liquid, a drying box for containing drying agent and an adsorption box for containing adsorbent are sequentially arranged between the air outlet of the fuel cylinder and the smoke outlet of the smoking gun body from top to bottom; the lower part of the filtering bin is a filtrate containing area, an air outlet of the fuel cylinder extends into the filtrate containing area, the filtering bin is provided with a filtering hole positioned above the liquid level, and the filtering hole is communicated with the air outlet; the drying box is communicated with the filtering bin, the adsorption box is communicated with the drying box, and the adsorption box is communicated with the smoke outlet. The present application has the effect of reducing the residual amount of harmful substances in a smoked product.)
技术领域
本申请涉及食品加工的领域，尤其是涉及一种具有过滤功能的烟熏枪。
背景技术
烟熏制品因其具有独特的风味而受到广大消费者的青睐。烟熏步骤通常为将原料置于烟熏室中，然后使熏材缓慢燃烧或不完全燃烧产生烟气，通过烟熏装置将熏材燃烧产生的烟气传导至烟熏室中，使食品在一定的温度下边干燥边吸收木材的烟气。熏制一段时间后，原料将具有独特的烟熏风味。
烟熏时通常采用硬质木材作为熏材，熏材在不完全燃烧时会产生如苯并芘等有害物质，在烟气对原料进行熏制后，苯并芘将随着烟雾侵入并残留在原料中，熏材产生的烟气越多，苯并芘在原料中的残留量也越多。而苯并芘具有致癌性，食用带有苯并芘等有害物质的烟熏制品将对人体产生不利的影响。
发明内容
为了减少烟熏制品中有害物质的残留量，本申请提供一种具有过滤功能的烟熏枪。
本申请提供的一种具有过滤功能的烟熏枪采用如下的技术方案：
一种具有过滤功能的烟熏枪，包括内部中空的烟熏枪本体和烟熏罩，烟熏枪本体设置有用于放置熏材的燃料筒和贯穿烟熏枪本体侧壁的出烟口，燃料筒上设置有放置口和出气口；出烟口处设置有抽气件，出气口与出烟口连通，出烟口与烟熏罩连通，所述燃料筒的出气口与烟熏枪本体的出烟口之间由上至下依次设置有盛放有过滤液的过滤仓、放置有干燥剂的干燥盒和放置有吸附剂的吸附盒；
过滤仓的下部为滤液盛放区，燃料筒的出气口延伸至滤液盛放区内，过滤仓设置有位于液面上方的过滤孔，过滤孔与出气口连通；干燥盒与过滤仓连通，吸附盒与干燥盒连通，吸附盒与出烟口连通。
通过采用上述技术方案，将熏材放置入燃料筒中，再将熏材点燃，开启抽风件，抽风件将烟熏枪本体内部的空气口抽离，使烟熏枪本体的内部呈负压状态，从而将熏材产生的烟雾吸入烟熏枪本体内部，烟熏枪本体的烟雾通过与出烟口连通的烟熏罩对原料进行烟熏，从而制得烟熏制品。
由熏材不完全燃烧产生的烟雾通常为固体颗粒物、液体和气体组成的混合物，烟雾内的苯并芘等有害物质不仅独自飘散在气体中，也粘附在固体颗粒物和液体上。在烟雾由燃料筒流向烟熏枪本体的出烟口的过程中，先通过燃料筒的出气口流向过滤仓中，过滤仓内盛放有过滤液，出气口通入过滤液中，因此抽气时烟雾也将通入过滤液中。烟雾通入过滤液中能将固体颗粒物过滤在过滤液中，以减少烟雾中含有的固体颗粒物，从而减少流向干燥盒中的烟雾的苯并芘等有害物质的含量。
流向干燥盒的烟雾主要由气体和液体组成，因此苯并芘等有害物质也主要分散在液体和气体中。干燥盒的干燥剂能对烟雾进行干燥，使苯并芘等有害物质与液体互相分离，分离后的有害物质随气体一同流向吸附盒中。流向吸附盒的烟雾主要由气体组成。吸附盒内的活性炭能对气体内的苯并芘等有害物质进行吸附，从而减小烟雾中苯并芘等有害物质的含量。
使用通过过滤的烟雾对原料进行熏制能减少苯并芘等有害物质在原料上的残留，从而减少苯并芘等有害物质在烟熏制品上的残留，进而减少食用烟熏制品对人体产生的伤害。
可选的，所述吸附盒内设置有分隔板，分隔板将吸附盒分隔为先滤区和后滤区，干燥盒与吸附盒的连通处位于先滤区，吸附盒与出烟口的连通处位于后滤区，先滤区与后滤区连通，先滤区和后滤区的连通处位于吸附盒远离吸附盒与出烟口的连通处的一侧。
通过采用上述技术方案，使烟雾在进入吸附区后需要从干燥盒与吸附盒的连通处向先滤区和后滤区的连通处运动，通过先滤区与后滤区的连通处向吸附盒与出烟口的连通处运动，增长了烟雾在吸附盒内的运动路径，增加了烟雾在吸附盒内停留的时间，从而使吸附盒内的活性炭与烟雾的接触更加充分，以提升活性炭对烟雾中含有的苯并芘等有害物质的吸附效率，进一步减少从出烟口流向烟熏罩的烟雾的有害物质含量，从而进一步减少苯并芘等有害物质在烟熏制品上的残留量，使烟熏制品更加安全。
可选的，所述过滤仓与干燥盒之间设置有开口朝向过滤仓的集水槽，集水槽的底壁设置有贯穿底壁的连通口，连通口处的底壁向过滤仓延伸。
通过采用上述技术方案，当过滤仓内的过滤液受到外力产生震荡而流向过滤孔时，集水槽能收集由过滤仓内流出的过滤液，由于集水槽的连通口的高度高于集水槽的底壁，使过滤液能存留在集水槽内，减小干燥盒内的干燥剂被过滤出仓内的过滤液侵入的可能性，进而提升干燥剂的使用寿命。
可选的，所述过滤仓上设置有观察窗，观察窗上设置有水位警示线。
通过采用上述技术方案，一方面，在对过滤仓进行换过滤液操作时，能通过观察窗观察过滤仓内的液面高度，并通过警示线对液面高低做出判断，减小使用者对过滤仓注入过滤液过多导致过滤仓内的过滤液流向干燥盒的可能性，降低过滤仓内的过滤液对干燥剂的影响，延长干燥剂的使用寿命。另一方面，使用者能通过观察窗观察过滤仓内的过滤液的污浊情况，从而判断是否需要对过滤液进行更换。
可选的，所述烟熏罩上配备有集气组件，集气组件包括气囊和与烟熏罩连通的排风件，排风件包括吸风口和出风口，吸风口朝向烟熏罩，出风口与气囊连通。
通过采用上述技术方案，在烟熏罩内的原料完成烟熏工序后，可启动排风件，将烟熏罩内烟雾至气囊内，通过气囊将烟雾收集，在烟熏罩的烟雾完全收集后即可打开烟熏罩，减小人体在打开烟熏罩时吸入烟雾的可能性，从而减小烟雾对人体的损害。
可选的，所述烟熏罩与排风件可拆卸固定连接，烟熏罩与排风件的连通处设置有密封塞；烟熏罩与烟熏枪本体可拆卸固定连接，烟熏罩与出烟口的连通处设置有密封塞。
通过采用上述技术方案，在使用烟熏枪对原料进行烟熏时，待烟雾充满烟熏罩的内部空间后，可用密封塞将烟熏罩与排风件的连通处以及烟熏罩与出烟口的连通处塞紧，提升烟熏罩的气密性，提升烟雾在烟熏罩内对原料的熏制效果，从而提升食品的烟熏风味。
可选的，所述烟熏枪本体的侧壁上设置有第一抽拉口和第二抽拉口；第一抽拉口的内壁与干燥盒之间设置有第一滑移件，第一滑移件包括设置于过滤仓上的第一滑块，第一抽拉口的内壁上对应设置有第一滑槽；第二抽拉口的内壁与吸附盒之间设置有第二滑移件，第二滑移件包括设置于吸附盒上的第二滑块，第二抽拉口的内壁上对应设置有第二滑槽。
通过采用上述技术方案，干燥盒能从第一抽拉口中滑移抽出，以便于在干燥剂的使用寿命耗尽时对干燥剂进行更换。同样的，吸附盒能从第二抽拉口中滑移抽出，以便于对吸附盒内的活性炭进行更换，从而保持吸附盒的吸附能力，减小苯并芘等有害物质从吸附盒流向烟熏罩的可能性。
可选的，所述干燥盒与第一抽拉口的开口处之间设置有第一密封垫；吸附盒与第二抽拉口之间设置有第二密封垫。
通过采用上述技术方案，第一密封垫能增强第一抽拉口开口处与干燥盒的连接处的气密性，减小烟雾从第一抽拉口逸出的可能性；同样的，第二密封垫能增强第二抽拉口开口处与吸附盒的连接处的气密性，减小烟雾从第二抽拉口逸出的可能性，从而提升烟熏枪本体的整体出烟量。
可选的，所述燃料筒的放置口处与出气口处之间设置有过滤网。
通过采用上述技术方案，熏材在燃料筒燃烧的过程中会产生较多的木炭和固体颗粒物，木炭的体积较大，通过过滤网能对木炭和较大的固体颗粒物进行过滤，将木炭和体积较大的固体颗粒物阻隔在燃料筒内，以减小木炭和体积较大的固体颗粒物对过滤仓内的过滤液的污染，能减少更换过滤仓内的过滤液的频率，提升使用者的使用体验；同时，减轻过滤仓内的过滤液的污染程度还能提升过滤仓内的过滤效果。
可选的，所述烟熏枪底部设置有底座，底座的横截面积大于烟熏枪本体的横截面积。
通过采用上述技术方案，底座增大烟熏枪本体放置时与外部的接触面积，提升烟熏枪本体的稳定性，使烟熏枪本体放置时更加稳定，从而减小烟熏枪本体在受到外力时倾倒的可能性。
综上所述，本申请包括以下有益技术效果：
1、烟雾由燃料筒的出气口流向烟熏罩的过程中，依次通过过滤仓、干燥盒和吸附盒的过滤，使烟雾中的苯并芘等有害物质的含量下降，从而减少烟雾在熏制原料时苯并芘等有害物质粘附在原料中的可能性，进而减少苯并芘在烟熏制品上的残留，使烟熏制品的安全性提高，减少食用烟熏制品对人体产生的伤害；
2、分隔板能增长烟雾在吸附盒内的运动路径，增加烟雾在吸附盒内存留的时间，使吸附盒内的活性炭能对烟雾进行充分的吸附过滤，提升吸附盒的吸附效率，进一步减少由于熏制原料的烟雾中的有害物质含量，使烟熏制品更加安全；
3、通过排风件能将烟熏罩内的烟雾抽至气囊进行存放，以减小使用者在打开烟熏罩时吸入烟雾的可能性，从而减小烟雾对人体的损害。
附图说明
图1是本申请实施例的一种具有过滤功能的烟熏枪的整体结构示意图。
图2是本申请实施例的一种具有过滤功能的烟熏枪的烟熏枪的局部剖视图。
图3是本申请实施例的一种具有过滤功能的烟熏枪的爆炸结构示意图。
图4是图3中的A处的放大结构示意图。
图5是燃料筒和过滤仓沿图3中的B-B线的竖直截面图。
图6是吸附盒沿图3中的B-B线的竖直截面图。
附图标记说明：
1、烟熏枪本体；11、连接口；12、出烟口；14、第一抽拉口；141、第一滑槽；15、第二抽拉口；151、第二滑槽；16、底座；17、抽气扇；18、橡胶管；2、燃料筒；21、放置口；22、出气口；23、过滤网；24、卡柱；3、过滤仓；31、插接口；32、过滤孔；321、过滤通道；33、卡槽；331、插入部；332、卡接部；34、观察窗；35、滤液盛放区；4、集水槽；41、底板；42、连通口；5、干燥盒；51、第一滑块；52、第一密封垫；53、干燥剂；6、吸附盒；61、上通孔；62、下通孔；63、分隔板；64、先滤区；65、后滤区；66、活性炭；67、第二滑块；68、第二密封垫；7、烟熏罩；71、进烟口；711、密封塞；72、排烟口；8、排风机；81、气囊；82、吸风口；83、出风口。
具体实施方式
以下对本申请作进一步详细说明。
本实施例公开一种具有过滤功能的烟熏枪，参照图1，包括烟熏枪本体1、烟熏罩7和集气组件，集气组件包括气囊81和与烟熏罩7连通的排风件，气囊81与排风件连通。结合图2，烟熏枪本体1上设置有燃料筒2和出烟口12，燃料筒2设置有放置口21和出气口22。燃料筒2的出气口22与烟熏枪本体1的出烟口12之间由上至下依次设置有过滤仓3、干燥盒5和吸附盒6。
烟熏枪本体1呈立放长方体状，内部中空。烟熏枪本体1的底部设置有底座16。底座16呈长板状，水平设置。底座16的横截面积大于烟熏枪本体1的横截面积。烟熏枪本体1的底壁与底座16的顶面固定连接。
烟熏枪本体1上方设置有燃料筒2。燃料筒2呈圆形漏斗状，竖直设置。燃料筒2顶面设置有用于放入熏材的放置口21，底面设置有出气口22。燃料筒2的放置口21处与出气口22处之间设置有过滤网23。过滤网23呈圆盘状，水平设置，轴线与燃料筒2的轴线重合。过滤网23的边缘处与燃料筒2的内壁固定连接。结合图3，燃料筒2的外壁相对设置有卡柱24。卡柱24呈长柱状，水平设置，长度方向的一端与燃料筒2的外壁固定连接。
燃料筒2与烟熏枪本体1之间设置有过滤仓3。过滤仓3呈圆筒状，轴线与燃料筒2的轴线重合。过滤仓3的顶面设置有插接口31。插接口31贯穿过滤仓3的顶面，大小与燃料筒2相适配。结合图4，插接口31的内壁与卡柱24的对应处设置有卡槽33。卡槽33包括插入部331和卡接部332。插入部331呈长槽状，竖直设置，顶端与过滤仓3的顶面连通。卡接部332同样呈长槽状，水平设置，长度方向的一端与插入部331的底端连通。燃料筒2通过卡柱24与过滤仓3卡接。将燃料筒2的卡柱24沿插入部331长度方向插入过滤仓3中，通过旋转将卡柱24旋入卡接部332中，以固定燃料筒2和过滤仓3。
结合图5，过滤仓3的内壁相对设置有过滤孔32。过滤孔32由内壁向过滤仓3的内壁与外壁之间延伸，并与过滤仓3的底壁连通形成过滤通道321。过滤仓3的下部为盛放过滤液的滤液盛放区35，过滤液可采用水，且水位高度小于过滤孔32的高度。插接后，燃料筒2的出气口22伸入滤液盛放区35内。结合图3，过滤仓3的侧壁上设置有观察窗34，观察窗34上设置有水位警示线。烟熏枪本体1的顶部设置有连接口11，连接口11的内壁设置有螺纹，过滤仓3的外壁的下部同样设置有螺纹，过滤仓3与烟熏枪本体1螺纹连接。
结合图2，烟熏枪本体1的内部设置有集水槽4。集水槽4的底壁为底板41。底板41呈板状，水平设置，底板41的边缘处与烟熏枪本体1的内壁固定连接。底板41板面的中部设置有连通口42。连通口42贯穿底板41的板面。设置有连通口42的板面向上凸起，使连通口42的高度高于集水槽4的底壁。
集水槽4下方设置有干燥盒5。干燥盒5呈长方体盒状，水平设置。干燥盒5的顶面和底面遍布滤孔，且顶面的一侧边与盒体的侧壁铰接，使顶面可沿铰接侧边翻转打开或闭合干燥盒5。干燥盒5的内部放置有干燥剂53。
结合图3，烟熏枪本体1的侧壁设置有用于抽出干燥盒5的第一抽拉口14。第一抽拉口14为长方形开口，水平设置。第一抽拉口14长度方向的两内壁与干燥盒5的侧壁之间设置有第一滑移件。第一滑移件包括设置于干燥盒5侧壁上的第一滑块51。第一抽拉口14长度方向的两侧壁设置有第一滑槽141，第一滑槽141延伸至烟熏枪本体1的内壁。第一滑块51与第一滑槽141相匹配，使干燥盒5可通过第一抽拉口14抽离出烟熏枪本体1。干燥盒5外露于烟熏枪本体1的侧面上设置有凸块，以方便抽拉。外露于烟熏枪本体1的侧壁的边缘处设置有第一密封垫52。第一密封垫52能增强干燥盒5与第一抽拉口14之间的气密性。
干燥盒5的下方设置有吸附盒6。吸附盒6同样呈长方体盒状，水平设置。吸附盒6顶面的一侧边与盒体的侧壁铰接，使顶面可沿铰接侧边翻转打开或闭合吸附盒6。吸附盒6的顶面设置有上通孔61。上通孔61呈长条状，贯穿吸附盒6的顶面，且位于顶面一侧边的边缘处。结合图6，吸附盒6的底面设置有下通孔62。下通孔62呈长条状，贯穿吸附盒6的底面，且位于与顶面相同的一侧边的边缘处。
吸附盒6的内部设置有分隔板63。分隔板63呈长方形板状，水平设置。分隔板63的边缘处与吸附盒6的内壁固定连接，分隔板63远离上通孔61的侧边与吸附盒6的内壁之间留有空隙。分隔板63将吸附盒6的内部空间分为先滤区64和后滤区65，与烟熏枪本体1的内壁固定连接，先滤区64与后滤区65相连通。先滤区64与后滤区65的连通处位于与上通孔61相对的一侧。吸附盒6内设置有吸附剂。吸附剂可采用活性炭66。烟雾由上通孔61流向下通孔62的过程中，由于分隔板63的分隔作用，使烟雾需经过先滤区64和后滤区65的连通处才能到达下通孔62，增长了烟雾在吸附盒6的流通路径。
结合图3，同样的，烟熏枪本体1的侧壁与吸附盒6的对应处设置有用于抽出吸附盒6的第二抽拉口15。第二抽拉口15为长方形开口，水平设置。第二抽拉口15长度方向的两内壁与吸附盒6的侧壁之间设置有第二滑移件。第二滑移件包括设置于吸附盒6侧壁上的第二滑块67。第二抽拉口15长度方向的两侧壁设置有第二滑槽151，第二滑槽151延伸至烟熏枪本体1的内壁。第二滑块67与第二滑槽151相匹配，使吸附盒6可通过第二抽拉口15抽离出烟熏枪本体1。吸附盒6外露于烟熏枪本体1的侧面上设置有凸块。外露于烟熏枪本体1的侧壁的边缘处设置有第二密封垫68。
结合图2，烟熏枪本体1的与第一抽拉口14相对的侧面设置有出烟口12。出烟口12位于吸附盒6的下方。出烟口12与吸附盒6的下通孔62连通。出烟口12的内壁上设置有抽气件。抽气件采用抽气扇17。抽气扇17的边缘处与出烟口12的内壁固定连接。出烟口12向烟熏枪本体1的外部延伸。
结合图1，烟熏枪本体1的一侧设置有烟熏罩7。烟熏罩7呈半球状，内部中空。烟熏罩7的侧壁设置有进烟口71。进烟口71贯穿烟熏罩7的侧壁。烟熏罩7靠近进烟口71的外壁上设置有与进烟口71匹配的密封塞711。进烟口71与烟熏枪本体1的出烟口12之间连接有橡胶管18。橡胶管18的两端分别套设于出烟口12和进烟口71的外部。烟熏罩7与进烟口71相对的侧壁上设置有排烟口72。排烟口72贯穿烟熏罩7的侧壁。同样的，烟熏罩7靠近排烟口72的外壁上设置有与排烟口72匹配的密封塞711。
烟熏罩7远离烟熏枪本体1的一侧设置有集气组件，集气组件包括排风件和气囊81。排风件采用排风机8。排风机8包括吸风口82和出风口83。吸风口82朝向烟熏罩7，出风口83朝向气囊81并与气囊81连通。排风机8的吸风口82与烟熏罩7的排烟口72之间同样设置有橡胶管18。橡胶管18的两端分别套设于吸风口82和进烟口71的外壁。排风机8的出风口83与气囊81相连通。
本实施例的一种具有过滤功能的烟熏枪的实施原理为：将熏材放入燃料筒2中并点燃，启动抽气扇17，熏材产生的烟雾经过过滤仓3，过滤仓3内的水能过滤烟雾中的固体颗粒物；烟雾过滤后再由过滤仓3流向干燥盒5，经过干燥盒5干燥，将烟雾干燥，使粘附在液体上的有害物质随气体流向吸附盒6。吸附盒6内的活性炭66能吸附烟雾气体中的苯并芘等有害物质，经过吸附后的烟雾通过出烟口12流向烟熏罩7。
烟熏罩7内放置原料，将烟熏罩7的排烟口72打开，待烟雾充满烟熏罩7后，用密封塞711堵住进烟口71和排烟口72，使烟雾充分对原料进行熏制。熏制完成后，打开进烟口71和排烟口72的密封塞711，将排烟口72与排风机8连接，排风机8与气囊81连接，启动排风机8，使烟熏罩7内的烟雾流向气囊81内。
通过上述方式能减少苯并芘在烟熏制品上的残留，使烟熏制品的安全性提高，减少食用烟熏制品对人体产生的伤害，并且能减小人体在打开烟熏罩7时吸入烟雾的可能性，从而减小烟雾对人体的损害。
以上均为本申请的较佳实施例，并非依此限制本申请的保护范围，故：凡依本申请的结构、形状、原理所做的等效变化，均应涵盖于本申请的保护范围之内。
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