羊肚菌菇复合粉及其制备方法
阅读说明：本技术 羊肚菌菇复合粉及其制备方法 (Morchella esculenta compound powder and preparation method thereof ) 是由 徐嘉贤 周岩伟 朱春江 于 2021-11-05 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种羊肚菌菇复合粉,由以下重量份数的原料制成：羊肚菌15-25、松茸10-30、马勃15-25、桦褐孔菌15-25、桑黄菌15-30。制备方法,包括以下步骤：S1、称取原料：羊肚菌15-25、松茸10-30、马勃15-25、桦褐孔菌15-25、桑黄菌15-30；S2、脱水干燥：将原料各自分拣、清洗后,进行脱水干燥处理；S3、粉碎：将脱水后的原料粉碎为粉末；S5、混合包装：将各种原料粉末混合后,包装。本发明菌菇粉实现了活性成分功效互补、对人体起到综合保健作用、调理人体机能。(The invention discloses morchella esculenta compound powder which is prepared from the following raw materials in parts by weight: 15-25 parts of morchella esculenta, 10-30 parts of tricholoma matsutake, 15-25 parts of puffball, 15-25 parts of inonotus obliquus and 15-30 parts of phellinus igniarius. The preparation method comprises the following steps: s1, weighing the following raw materials: 15-25 parts of morchella esculenta, 10-30 parts of tricholoma matsutake, 15-25 parts of puffball, 15-25 parts of inonotus obliquus and 15-30 parts of phellinus igniarius; s2, dehydrating and drying: sorting and cleaning the raw materials respectively, and then dehydrating and drying the raw materials; s3, crushing: crushing the dehydrated raw materials into powder; s5, mixing and packaging: mixing the above powders, and packaging. The mushroom powder realizes the effect complementation of active ingredients, has comprehensive health care effect on human bodies and regulates the functions of the human bodies.)
技术领域
本发明涉及一种菌类粉，尤其涉及一种羊肚菌菇复合粉及其制备方法。
背景技术
菌菇是常用食材，食用菌人类食用的大型真菌。中国已知的食用菌有350 多种，食用菌不仅味美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种氨基酸等营养成份。其中有多种药食两用的菌类，但是对药食两用菌类没有开发其作为药物调理身体机能作用。
发明内容
本发明要解决的技术问题在于，针对现有技术的缺陷，提供一种活性成分功效互补、对人体起到综合保健作用、调理人体机能的羊肚菌菇复合粉及其制备方法。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：
一种羊肚菌菇复合粉，由以下重量份数的原料制成：
羊肚菌15-25、松茸10-30、马勃15-25、桦褐孔菌15-25、桑黄菌15-30。
进一步地，所述的羊肚菌菇复合粉中，优选由以下重量份数的原料制成：
羊肚菌20-25、松茸20-25、马勃20-25、桦褐孔菌20-25、桑黄菌20-25。
进一步地，所述的羊肚菌菇复合粉中，优选由以下重量份数的原料制成：
羊肚菌20、松茸20、马勃20、桦褐孔菌20、桑黄菌20。
一种羊肚菌菇复合粉的制备方法，包括以下步骤：
S1、称取原料：羊肚菌15-25、松茸10-30、马勃15-25、桦褐孔菌15-25、桑黄菌15-30；
S2、脱水干燥：将原料各自分拣、清洗后，进行脱水干燥处理；
S3、粉碎：将脱水后的原料粉碎为粉末；
S5、混合包装：将各种原料粉末混合后，包装。
进一步地，所述的羊肚菌菇复合粉的制备方法中，优选所述步骤S2中，所述脱水干燥是采用低温烘干、冷冻真空干燥、气流干燥中的至少一种。
进一步地，所述的羊肚菌菇复合粉的制备方法中，优选所述步骤S2中，所述干燥后原料的含水量＜5％。
进一步地，所述的羊肚菌菇复合粉的制备方法中，优选所述步骤S3中，所述粉碎是采用二级粉碎，其中一级粉碎为粗粉碎，细度在800-1000微米，二级粉碎为细粉碎，细度在200-300微米。
进一步地，所述的羊肚菌菇复合粉的制备方法中，优选所述步骤S3中，所述粉碎是采用粗粉碎的方式，原料细度在300-1000微米。
本发明是配方具有以下有益效果：
本发明将多种具有药食作用的菌菇进行复合后形成羊肚菌菇复合粉，羊肚菌菇复合粉保留了原菌菇中的活性成分，具有药用功能，将多种不同成分的菌菇复合，使得活性成分功效互补，对人体起到综合保健作用：1、降血压血脂血糖；2、增强机体抗氧化能力，改善血管内皮功能、增强抗氧化活性；3、抗菌消炎；4、降低胆固醇的含量和血液黏稠度、预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病；5、具有抗肿瘤活性；6、提高体内胰岛素含量，加速肝葡萄糖代谢，减少饭后血糖含量。
近年来，国内外从高等担子菌中提取到200余种有生物活性的多糖物质，我国发现有重要经济和药用价值的真菌多糖有近30种，其中化学结构较清楚的有15种。真菌多糖是真菌药物的主要活性成分之一，能够增强人体免疫机能，其除具有抗肿瘤作用，免疫调节作用，降血压、血脂，抗血栓作用，健胃保肝作用以外，还具有抗氧化、抗辐射、抗溃疡、抗衰老、抗病毒、降血糖等功能。国内外对真菌多糖主要是研究其药用价值，其研究已成为当今新药开发的方向之一。
本发明中，羊肚菌是一种野生药两用真菌，包含羊肚菌科真菌羊肚菌Morchellaesculenta(L.)Pers.、小顶羊肚菌MorchellaangusticepsPeck.、尖顶羊肚菌MorchellaconicaPers.、粗柄羊肚菌Morchellacrassipes(Vent.)Pers.、小羊肚菌MorchelladeliciosaFr.等的子实体。羊肚菌含抑制肿瘤的多糖、抗菌、抗病毒的活性成分，另外羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。
松茸，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌。松茸含有的双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质--松茸醇(RNA)，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，在15种具有抗肿瘤活性的食用菌中居于首位。其子实体热水提取物(多糖类)对小白鼠肉瘤S-180的抑制率高达91.8％，对艾氏腹水癌的抑制率为70％。另外有研究表明，松茸糖蛋白MTSO对人乳腺癌(MCF-7) 细胞系也有抑制作用，作用的同时它对正常细胞的毒性很低。同时松茸多糖还能够诱导K562细胞凋亡，抑制白细胞增殖，研究还表明肝癌患者在肝癌切除后服用松茸，能够明显提高存活率，并且可使GOT，r-GTP，胆红素值明显降低。
松茸还具有治疗糖尿病的作用。主要作用方式:1、提高体内胰岛素含量: 松茸能够刺激胰岛β细胞分泌胰岛素，保护和修复胰岛β细胞，增加体内胰岛素含量；2、减少饭后血糖含量:α-葡糖苷酶抑制剂是一种新型降糖药物，实验证明，从松茸中提取出的α-葡糖苷酶抑制剂(GI)能够降低糖尿病人用餐后血糖，3、直接降糖:松茸能够改善胰岛素抵抗，加速肝葡萄糖代谢，具有直接降糖的功效。
松茸中不饱和脂肪酸的含量远远高于饱和脂肪酸，其中油酸、亚油酸和棕榈酸的含量占脂肪酸的比重很高。油酸亚油酸等可有效地清除人体血液中的垃圾，延缓衰老，还有降低胆固醇的含量和血液黏稠度、预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病的作用。
马勃(Lycoperdon spp.)，担子菌类马勃科，《中国药典》2000年版共收载的马勃药材，均为灰包科真菌，有三个来源:脱皮马勃、大马勃和紫色马勃。其中，脱皮马勃的子实体含亮氨酸、酪氨酸、尿素、麦角甾醇、类脂质、马勃素等及磷酸钠72.18％、铝15.66％、镁2.93％、硅酸0.44％、硫酸盐8.77％，其中，以磷酸钠含量最高。脱皮马勃对口腔出血性疾患有明显的止血效能，不亚于淀粉海绵或明胶海绵，对鼻出血亦有效。通过体外试验，脱皮马勃煎剂对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、变形杆菌及肺炎双球菌有一定的抑制作用，对少数致病真菌也有抑制作用。
大马勃:子实体脂溶性部分含麦角甾-7，22-二烯-3-酮、麦角甾-7，22-二烯 -3-醇、β-谷甾醇、棕榈酸、过氧化酶、辅酶Q及脂肪酸等，总氨基酸含量为32.9mg/100mg。大马勃制剂经动物试验，有显著的抗癌活性。
紫衣马勃:子实体含抗菌成分马勃酸、抗真菌及抗菌成分对位羧基苯基氧化偶氮氰化物、类固醇二聚体。此外，还含有氨基酸和磷酸盐。紫衣马勃的制剂对细菌和真菌有一定抑制作用。
桦褐孔菌(Inonotus obliquus)是苏联、波兰、日本等国的民间常用药物，化学成分有多糖、桦褐孔菌素、桦褐孔菌醇、多种氧化三萜类化合物桦褐孔菌、栓菌酸、多种羊毛甾醇型三萜类化合物、叶酸衍生物、芳香族的香草酸、丁香酸及γ羟基苯甲酸，还有报道称已分离出单宁化合物、类固醇、生物碱类化合物、黑色素类、低分子多酚类及木质素类化合物。人们已从菌核和菌丝中提取到一种糖蛋白(FIS-1)和一种水溶性多糖(F1)，发现均有明显的降血糖作用。尤其是水溶性多糖(F1)，桦褐孔菌一次性给药50mg/kg体重，3小时后，高血糖鼠的血糖含量下降近一半，且可维持48小时之久；桦褐孔菌对高血压的防治效果显著。相关文献载:俄罗斯堪索莫乐斯基制药公司生产的桦褐孔菌精粉对糖尿病的治愈率达93％，桦褐芝被广泛应用于2型糖尿病的科研和临床。
桦褐孔菌中的β-D-葡聚糖拥有极高的SOD活性，对多种肿瘤细胞，如乳房癌、唇癌、胃癌、耳下腺癌、肺癌、皮肤癌、直肠癌、霍金斯淋巴癌有明显的抑制作用，不仅能够有效地提升人体清除多种反应性氧自由基的能力，而且还能还原人体内的抗氧化系统，增强机体抗氧化能力，抑制癌细胞扩散和复发，在胃肠内防止致癌物质等有害物质的吸收，并促进排泄。
桦褐孔菌乙醇提取物可显著增强过氧化氢酶，超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶的活性。这些酶可降低糖尿病患者的丙二酸水平，同时修复已损伤的胰腺组织。还可增强免疫力、改善血管内皮功能、增强抗氧化活性、预防脂质过氧化，抗氧自由基损伤、调节胃肠功能、抑制血小板聚集，对肝、肾组织的损伤病变具有保护和修复作用。这种药理作用的多效性，特别有利于防治糖尿病由于糖代谢紊乱引起的多系统器官并发症的发生。
桦褐孔菌中含有的多糖类、三萜类物质等能有效活化免疫系统，抑制病毒的增殖。最新研究证实，桦褐孔菌还存在某种特殊的生理活性物质，具有强化细胞壁的作用，从而阻碍病毒释放酵素，阻止病毒在细胞壁的附着，抑制了其繁殖与复制，因而对流行性感冒有良好的预防作用。
桦褐孔菌可使大动脉血压、小动脉血压和毛细血管血压显著下降，并维持在正常范围，同时对组织和脏器起到保护作用，对预防或治疗高血压及其并发症有益。桦褐孔菌中的三萜类化合物能有效地抑制血管紧张素转换酶，调节血脂提高血液供氧能力。增强脑细胞的活性，改善记忆、防止血栓，防止血管硬化和中风。
桑黄菌是一类具有重要药用价值的十分珍贵的大型真菌，在中国桑黄菌的使用从汉朝起至今已经有2000多年的历史了。桑黄菌化学成分有:多糖类、黄酮类、三萜类化合物、核苷类、甾醇类、生物碱类、呋喃衍生物、氨基酸多肽类、脂肪酸、无机元素等。
在对桑黄菌水提物中的真菌多糖研究发现其对肿瘤细胞增殖抑制率高达96.7％，而对正常细胞没有毒性。由此，人们对桑黄菌的研究逐渐兴起，目前已被公认为生物抗癌领域中药效最好的药用真菌之一。
目前人们对桑黄菌的研究发现，从桑黄菌中提取并确认的黄酮类化合物有 20余种。据报道，类黄酮可以改善心脑血管循环，清除体内自由基，可抗衰老、抑制脂质过氧化、抗血小板凝集、防止毛细管渗透、保护皮肤、抗癌、抗菌、抗病毒、抗肝脏毒、抗过敏和提高自身免疫力。
桑黄菌中含有大量的三萜类化合物，从桑黄菌中分离得到的萜类包括倍半萜、二萜和三萜。三萜(Thiterpenoids)是由30个碳原子组成的萜类化合物，有的以游离形式存在，有的则与糖结合成苷的形式存在(三萜糖苷)。三萜及三萜糖苷具有广泛的生物活性，通过科学研究发现，三萜类化合物具有溶血、降血脂、降血压、抗肿瘤、抗癌、保肝护肝、抗HIV-1及HIV-1蛋白酶活性、抗炎、抗菌、抗艾滋病毒、避孕等多种药理作用。
具体实施方式
为了对本发明的技术特征、目的和效果有更加清楚的理解，现详细说明本发明的具体实施方式。
一种羊肚菌菇复合粉，由以下重量份数的原料制成：
羊肚菌15-25、松茸10-30、马勃15-25、桦褐孔菌15-25、桑黄菌15-30。
进一步地，所述的羊肚菌菇复合粉中，优选由以下重量份数的原料制成：
羊肚菌20-25、松茸20-25、马勃20-25、桦褐孔菌20-25、桑黄菌20-25。
进一步地，所述的羊肚菌菇复合粉中，优选由以下重量份数的原料制成：
羊肚菌20、松茸20、马勃20、桦褐孔菌20、桑黄菌20。
一种羊肚菌菇复合粉的制备方法，包括以下步骤：
S1、称取原料：羊肚菌15-25、松茸10-30、马勃15-25、桦褐孔菌15-25、桑黄菌15-30；
S2、脱水干燥：将原料各自分拣、清洗后，进行脱水干燥处理；
S3、粉碎：将脱水后的原料粉碎为粉末；
S5、混合包装：将各种原料粉末混合后，包装。
在加工过程中，高温干燥的话，会破坏上述原料菌菇的部分活性营养，因此，进一步地，所述的羊肚菌菇复合粉的制备方法中，优选所述步骤S2中，所述脱水干燥是采用低温烘干、冷冻真空干燥、气流干燥中的至少一种。
为了能将原料粉碎到合适细度，所述步骤S2中，所述干燥后原料的含水量＜5％。
粉碎要求是根据羊肚菌菇复合粉最后形成的剂型而定，第一种方案是将原料制成粒度较小的粉状，优选所述步骤S3中，所述粉碎是采用二级粉碎，其中一级粉碎为粗粉碎，细度在800-1000微米，二级粉碎为细粉碎，细度在 200-300微米。
第二种方案是将原料制成一般粒度的粉状，细度跨度相对较大，粒度范围不作进一步限定。所述粉碎是采用粗粉碎的方式，原料细度在300-1000微米。
以下通过具体实施例进行详细说明：
实施例1，一种羊肚菌菇复合粉，由以下重量份数的原料制成：
羊肚菌20、松茸20、马勃20、桦褐孔菌20、桑黄菌20。
一种羊肚菌菇复合粉的制备方法，包括以下步骤：
S1、称取原料：以公斤重量份数称取羊肚菌20kg、松茸20kg、马勃20kg、桦褐孔菌20kg、桑黄菌20kg；
S2、脱水干燥：将羊肚菌、松茸、马勃、桦褐孔菌、桑黄菌各自分拣，挑拣出杂质，清洗后，进行脱水干燥处理；为了避免高温对菌菇内活性成分的损失，采用冷冻干燥的方法，具体为：是将新鲜原料分别在-50℃的环境下，经过真空干燥技术生产进行干制，能够保存新鲜菌菇的大部分营养、活性物质。且干燥后的物料保持原来的化学组成和物理性质(如多孔结构、胶体性质等)。
S3、粉碎：将脱水后的原料粉碎为粉末；具体采用二级粉碎，先粉碎为粗粉，细度在800-1000微米，进一步进行二级粉碎为细粉，细度在200-300微米。
S5、混合包装：将各种原料粉末混合后，包装。粉碎后的原料均匀混合，由于粉碎细度较小，可以作为散剂包装，也可以填装胶囊。
实施例2，一种羊肚菌菇复合粉，由以下重量份数的原料制成：
羊肚菌15、松茸10、马勃15、桦褐孔菌15、桑黄菌15。
一种羊肚菌菇复合粉的制备方法，包括以下步骤：
S1、称取原料：以公斤重量份数称取羊肚菌15kg、松茸10kg、马勃15kg、桦褐孔菌15kg、桑黄菌15kg；
S2、脱水干燥：将羊肚菌、松茸、马勃、桦褐孔菌、桑黄菌各自分拣，挑拣出杂质，清洗后，进行脱水干燥处理；为了避免高温对菌菇内活性成分的损失，采用低温干燥的方法，具体为：是将新鲜原料分别在50℃-70℃的环境下，经过烘箱干燥进行干制。
S3、粉碎：将脱水后的原料粉碎为粉末；具体采用一级粉碎，粉碎为粗粉，细度在300-1000微米。
S5、混合包装：将各种原料粉末混合后，包装。粉碎后的原料均匀混合，填装胶囊。
实施例3，一种羊肚菌菇复合粉，由以下重量份数的原料制成：
羊肚菌25、松茸30、马勃25、桦褐孔菌25、桑黄菌30。
一种羊肚菌菇复合粉的制备方法，包括以下步骤：
S1、称取原料：以公斤重量份数称取羊肚菌25kg、松茸30kg、马勃25kg、桦褐孔菌25kg、桑黄菌30kg；
S2、脱水干燥：将羊肚菌、松茸、马勃、桦褐孔菌、桑黄菌各自分拣，挑拣出杂质，清洗后，进行脱水干燥处理；为了避免高温对菌菇内活性成分的损失，采用气流干燥的方法，具体为：是将新鲜原料分别在常温环境下，经过气流干燥技术进行干制。
S3、粉碎：将脱水后的原料粉碎为粉末；具体采用二级粉碎，先粉碎为粗粉，细度在800-1000微米，进一步进行二级粉碎为细粉，细度在200-300微米。
S5、混合包装：将各种原料粉末混合后，包装。粉碎后的原料均匀混合，由于粉碎细度较小，可以作为散剂包装，也可以填装胶囊。
实施例4，一种羊肚菌菇复合粉，由以下重量份数的原料制成：
羊肚菌23、松茸27、马勃25、桦褐孔菌21、桑黄菌28。
一种羊肚菌菇复合粉的制备方法，包括以下步骤：
S1、称取原料：以公斤重量份数称取羊肚菌23kg、松茸27kg、马勃25kg、桦褐孔菌21kg、桑黄菌28kg；
S2、脱水干燥：将羊肚菌、松茸、马勃、桦褐孔菌、桑黄菌各自分拣，挑拣出杂质，清洗后，进行脱水干燥处理；为了避免高温对菌菇内活性成分的损失，采用气流干燥的方法，具体为：是将新鲜原料分别在常温环境下，经过气流干燥技术进行干制。
S3、粉碎：将脱水后的原料粉碎为粉末；具体采用二级粉碎，先粉碎为粗粉，细度在800-1000微米，进一步进行二级粉碎为细粉，细度在200-300微米。
S5、混合包装：将各种原料粉末混合后，包装。粉碎后的原料均匀混合，由于粉碎细度较小，可以作为散剂包装，也可以填装胶囊。
实施例5，一种羊肚菌菇复合粉，由以下重量份数的原料制成：
羊肚菌22、松茸28、马勃18、桦褐孔菌21、桑黄菌19。
一种羊肚菌菇复合粉的制备方法，包括以下步骤：
S1、称取原料：以公斤重量份数称取羊肚菌22kg、松茸28kg、马勃18kg、桦褐孔菌21kg、桑黄菌19kg；
S2、脱水干燥：将羊肚菌、松茸、马勃、桦褐孔菌、桑黄菌各自分拣，挑拣出杂质，清洗后，进行脱水干燥处理；为了避免高温对菌菇内活性成分的损失，采用冷冻真空干燥的方法，具体为：是将新鲜原料分别在-170℃环境下，经过冷冻真空干燥技术进行干制。
S3、粉碎：将脱水后的原料粉碎为粉末；具体采用二级粉碎，先粉碎为粗粉，细度在800-1000微米，进一步进行二级粉碎为细粉，细度在200-300微米。
S5、混合包装：将各种原料粉末混合后，包装。粉碎后的原料均匀混合，由于粉碎细度较小，可以作为散剂包装，也可以填装胶囊。
应用效果验证：
1、XXX，男，60岁，胸痛、心慌、呼吸急促、头昏症状半年，经医院诊断为心律不齐、心肌缺血。2019年2月开始服用本发明实施例2制备的胶囊，每日三次，每次二十粒，服用后，5个月时间，症状胸痛基本消失，没有心慌、呼吸急促、头昏症状。
2、XX，女，34岁，患有盆腔炎十数年，抗生素治疗好转，后又反复。2018年10月开始服用本发明实施例1制备的散剂，每日三次，每次25g，服用1月后，腹部疼痛逐步减轻，服用2月后，腹部疼痛基本消失，服用4月检查后盆腔炎症消失。
3、XXX，男，52岁，左侧脖子痛一月，经医院检查为颈部有1.5cm的良性单发的甲状腺结节，2020年2月开始服用本发明实施例2制备的胶囊，每日三次，每次二十粒，服用后四个月，甲状腺结节缩小至0.5cm，半年后甲状腺结节消失。
4、XXX，男，41岁，常感到体力不支、疲乏和困倦，易感冒、记忆力下降、食欲不佳，医院检查无器质性病变，诊断为亚健康。2020年4月开始服用本发明实施例4制备的散剂，每日三次，每次25g，服用一个月后，疲乏和困倦症状减少，食欲恢复，睡眠良好。
5、XXX，女，52岁，两腿发软还伴有轻微浮肿，血压偏高，常感闷气，常有心慌，头晕，身上湿疹严重，胃口不佳，大便秘结，经常失眠。服用本发明实施例5制备的散剂，每日三次，每次25g，服用一个月后，症状开始好转，心慌、头晕症状减少，血压趋于正常。3个月后湿疹全消，血压正常。半年后食欲恢复，睡眠良好。
通过以上实例验证，可以看出本发明的羊肚菌菇复合粉增强人体免疫机能，调节免疫作用。其功能多样：1、降血压血脂血糖；2、增强机体抗氧化能力，改善血管内皮功能、增强抗氧化活性；3、抗菌消炎；4、降低胆固醇的含量和血液黏稠度、预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病； 5、具有抗肿瘤活性；6、提高体内胰岛素含量，加速肝葡萄糖代谢，减少饭后血糖含量。
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