一种烘烤均匀的食品加工用烤箱及其使用方法

文档序号:666088 发布日期:2021-04-30 浏览:1次 >En<

阅读说明:本技术 一种烘烤均匀的食品加工用烤箱及其使用方法 (Oven for processing food with uniform baking and use method thereof ) 是由 顾超 李蒙 于 2021-01-23 设计创作,主要内容包括:本发明公开了一种烘烤均匀的食品加工用烤箱及其使用方法,属于烘烤设备技术领域,一种烘烤均匀的食品加工用烤箱及其使用方法,本方案通过烤箱内的热量可以促使热变短柱恢复至其高温相态,从而将其上侧的滑动塞向上顶起,以此带动连接短柱和弹性接触条上移,并促使弹性接触条将内置承载板上侧的猪肉块撑起,一方面借助弹性接触条将猪肉块撑起,并在滑动塞上移时,将连接圆柱框外的空气引入的作用下,可以提高猪肉块底部与空气的接触,并进一步在空气的流动下,促使猪肉块烘烤的更加均匀,另一方面借助弹性接触条的分散挤压作用,可以提高对猪肉块的挤压效果,从而加快猪肉块内含有的水分的滴落,从而进一步提高对猪肉块的烘烤效率。(The invention discloses an oven for processing food with uniform baking and a using method thereof, belonging to the technical field of baking equipment, the scheme can promote a heat variable short column to be restored to a high-temperature phase state through heat in the oven, thereby a sliding plug on the upper side of the oven is upwards jacked up to drive a connecting short column and an elastic contact strip to move upwards and promote the elastic contact strip to prop up a pork block on the upper side of a built-in bearing plate, on one hand, the pork block is propped up by the elastic contact strip, and when the sliding plug moves upwards, the contact of the bottom of the pork block and air can be improved under the action of introducing air outside a connecting cylindrical frame, and further, under the flowing of the air, the pork block is roasted more uniformly, on the other hand, the extrusion effect on the pork block can be improved by the dispersive extrusion action of the elastic contact strip, thereby accelerating the dripping of the moisture contained in the pork cubes and further improving the baking efficiency of the pork cubes.)

一种烘烤均匀的食品加工用烤箱及其使用方法

技术领域

本发明涉及烘烤设备技术领域,更具体地说,涉及一种烘烤均匀的食品 加工用烤箱及其使用方法。

背景技术

烘烤(baking),又称为烘焙、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方 式使物料脱水变干变硬的过程,烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步 骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋 糕达到熟化的目的,也能使食物的口感发生变化。

烘焙食品是以粮油、糖、蛋等为原料基础,添加适量辅料,并通过和面、 成型、焙烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品,烘焙食品不仅营养丰 富,更具有其他食品难以比拟的加工优势。小麦粉特有的面筋成分,使得烘 焙食品不但可以加工成花样繁多、风格各异的许多形式,而且由于其面团的 加工操作性、蒸烤胀发性、成品保藏性和食用方便性等特点,使它成为人类 进人工业化时代以来,最有影响的工业化主食品。

现有技术中,在对食材进行烘烤时,尤其以肉食,可能会出现肉食底部 由于与承载盘接触而烘烤不均匀的现象,因此需要人们在烘烤的中途将肉食 翻身,从而降低了烘烤效率。

发明内容

1.要解决的技术问题

针对现有技术中存在的问题,本发明的目的在于提供一种烘烤均匀的食 品加工用烤箱及其使用方法,本方案通过烤箱内的热量可以促使热变短柱恢 复至其高温相态,从而将其上侧的滑动塞向上顶起,以此带动连接短柱和弹 性接触条上移,并促使弹性接触条将内置承载板上侧的猪肉块撑起,一方面 借助弹性接触条将猪肉块撑起,并在滑动塞上移时,将连接圆柱框外的空气 引入的作用下,可以提高猪肉块底部与空气的接触,并进一步在空气的流动 下,促使猪肉块烘烤的更加均匀,另一方面借助弹性接触条的分散挤压作用, 可以提高对猪肉块的挤压效果,从而加快猪肉块内含有的水分的滴落,从而 进一步提高对猪肉块的烘烤效率。

2.技术方案

为解决上述问题,本发明采用如下的技术方案。

一种烘烤均匀的食品加工用烤箱,包括烤箱主体,所述烤箱主体内壁连 接有内置承载板,所述内置承载板上端开凿有多个均匀分布的过滤孔,所述 内置承载板底端连接有多个均匀分布的连接圆柱框,所述连接圆柱框位于过 滤孔下侧,所述连接圆柱框内滑动连接有滑动塞,所述滑动塞与连接圆柱框 内底端之间连接有热变短柱,所述连接圆柱框上端开凿有贯穿孔,所述贯穿 孔内插设有与滑动塞相连接的连接短柱,所述连接短柱上端连接有多个均匀 分布且位于过滤孔内的弹性接触条,多个所述弹性接触条相互远离的一端均开凿有导流槽,所述连接圆柱框外端开凿有透气孔,通过烤箱内的热量可以 促使热变短柱恢复至其高温相态,从而将其上侧的滑动塞向上顶起,以此带 动连接短柱和弹性接触条上移,并促使弹性接触条将内置承载板上侧的猪肉 块撑起,一方面借助弹性接触条将猪肉块撑起,并在滑动塞上移时,将连接 圆柱框外的空气引入的作用下,可以提高猪肉块底部与空气的接触,并进一 步在空气的流动下,促使猪肉块烘烤的更加均匀,另一方面借助弹性接触条 的分散挤压作用,可以提高对猪肉块的挤压效果,从而加快猪肉块内含有的 水分的滴落,从而进一步提高对猪肉块的烘烤效率。

进一步的,所述热变短柱左端连接有活动吸附球,所述连接圆柱框内底 端连接有位于热变短柱右端的活动吸附球,所述活动吸附球包括第一磁性球, 所述第一磁性球外端连接有外包网,所述外包网与热变短柱之间连接有弹性 短纤,所述活动吸附球包括与连接圆柱框内底端相连接的绝磁缺囊,所述绝 磁缺囊上端设有条形缝,所述绝磁缺囊内设有第二磁性球,所述第二磁性球 与绝磁缺囊内壁之间连接有复位弹簧,所述第二磁性球与滑动塞之间连接有 牵引绳,借助滑动塞的持续上移,可以促使牵引绳对第二磁性球拉扯,并在第二磁性球穿过条形缝后,解除绝磁缺囊对第二磁性球的磁屏蔽,从而在第 二磁性球与第一磁性球之间相互排斥的作用下,促使第一磁性球移动至透气 孔内,一方面可以借助外包网可以对进入至连接圆柱框内的空气进行过滤, 减少残存的碎屑进入至连接圆柱框内的可能性,另一方面借助外包网本身的 粗糙度,可以提高对滴落的水分的吸收,从而在外吸附包层的传导作用下, 可以促使水逐渐传递至与热变短柱接触,促使热变短柱的温度下降,以此实 现热变短柱在低温和高温相态下的持续形变,从而提高对猪肉块的烘干效率。

进一步的,所述过滤孔内壁开凿有导流斜孔,所述导流斜孔位于过滤孔 上侧,通过设置导流斜孔,可以对猪肉块内渗透的水分进行导流,从而提高 对渗透的水的收集效率。

进一步的,所述连接圆柱框外端连接有,所述位于透气孔下侧,所述设 置成倾斜形,通过设置,可以方便对渗透的水分进行承接,从而提高对水分 的收集效率。

进一步的,所述热变短柱由镍钛记忆合金材料制成,所述热变短柱的平 衡温度为40℃,通过使用镍钛记忆合金材料制作热变短柱,可以促使热变短 柱在高温相态下,变形并将滑动塞向上撑起,并在温度降低后恢复至其高温 相态,从而促使滑动塞复位。

进一步的,所述外包网由不锈钢材料制成,所述外包网的直径小于透气 孔的孔径,通过使用不锈钢材料制作外包网,可以减少外包网在长期的使用 过程中被锈蚀的可能性,从而提高了外包网的使用寿命,通过将外包网的直 径设置成小于透气孔的孔径,可以方便外包网进入至透气孔内。

进一步的,所述弹性短纤外端连接有外吸附包层,所述外吸附包层由疏 松多孔材料制成,所述弹性短纤外端连接有多个均匀分布的毛细纤维刺,所 述毛细纤维刺贯穿外吸附包层,通过设置外吸附包层和毛细纤维刺,可以提 高整个活动吸附球对水分的收集效率。

进一步的,所述第二磁性球和第一磁性球均由单面磁铁材料制成,通过 使用单面磁铁材料制作第一磁性球和第二磁性球,可以减少由于第一磁性球 的位置改变,而出现第一磁性球与第二磁性球之间相互吸引的可能性。

进一步的,所述复位弹簧与第二磁性球之间连接有限位圆盘,所述限位 圆盘的直径大于第二磁性球的直径,通过设置限位圆盘,可以减少复位弹簧 进入至绝磁缺囊上端的条形缝内的可能性,从而提高复位弹簧的使用寿命。

一种烘烤均匀的食品加工用烤箱的使用方法,包括以下步骤:

S1、通过烤箱内的热量可以促使热变短柱恢复至其高温相态,从而将其 上侧的滑动塞向上顶起,以此带动连接短柱和弹性接触条上移,并促使弹性 接触条将内置承载板上侧的猪肉块撑起;

S2、在滑动塞上移时,将连接圆柱框外的空气引入的作用下,可以提高 猪肉块底部与空气的接触,并进一步在空气的流动下,促使猪肉块烘烤的更 加均匀;

S3、借助弹性接触条的分散挤压作用,可以提高对猪肉块的挤压效果, 从而加快猪肉块内含有的水分的滴落,从而进一步提高对猪肉块的烘烤效率。

3.有益效果

相比于现有技术,本发明的优点在于:

(1)本方案通过烤箱内的热量可以促使热变短柱恢复至其高温相态,从 而将其上侧的滑动塞向上顶起,以此带动连接短柱和弹性接触条上移,并促 使弹性接触条将内置承载板上侧的猪肉块撑起,一方面借助弹性接触条将猪 肉块撑起,并在滑动塞上移时,将连接圆柱框外的空气引入的作用下,可以 提高猪肉块底部与空气的接触,并进一步在空气的流动下,促使猪肉块烘烤 的更加均匀,另一方面借助弹性接触条的分散挤压作用,可以提高对猪肉块 的挤压效果,从而加快猪肉块内含有的水分的滴落,从而进一步提高对猪肉块的烘烤效率。

(2)热变短柱左端连接有活动吸附球,连接圆柱框内底端连接有位于热 变短柱右端的活动吸附球,活动吸附球包括第一磁性球,第一磁性球外端连 接有外包网,外包网与热变短柱之间连接有弹性短纤,活动吸附球包括与连 接圆柱框内底端相连接的绝磁缺囊,绝磁缺囊上端设有条形缝,绝磁缺囊内 设有第二磁性球,第二磁性球与绝磁缺囊内壁之间连接有复位弹簧,第二磁 性球与滑动塞之间连接有牵引绳,借助滑动塞的持续上移,可以促使牵引绳 对第二磁性球拉扯,并在第二磁性球穿过条形缝后,解除绝磁缺囊对第二磁性球的磁屏蔽,从而在第二磁性球与第一磁性球之间相互排斥的作用下,促 使第一磁性球移动至透气孔内,一方面可以借助外包网可以对进入至连接圆 柱框内的空气进行过滤,减少残存的碎屑进入至连接圆柱框内的可能性,另 一方面借助外包网本身的粗糙度,可以提高对滴落的水分的吸收,从而在外 吸附包层的传导作用下,可以促使水逐渐传递至与热变短柱接触,促使热变 短柱的温度下降,以此实现热变短柱在低温和高温相态下的持续形变,从而 提高对猪肉块的烘干效率。

(3)过滤孔内壁开凿有导流斜孔,导流斜孔位于过滤孔上侧,通过设置 导流斜孔,可以对猪肉块内渗透的水分进行导流,从而提高对渗透的水的收 集效率。

(4)连接圆柱框外端连接有,位于透气孔下侧,设置成倾斜形,通过设 置,可以方便对渗透的水分进行承接,从而提高对水分的收集效率。

(5)热变短柱由镍钛记忆合金材料制成,热变短柱的平衡温度为40℃, 通过使用镍钛记忆合金材料制作热变短柱,可以促使热变短柱在高温相态下, 变形并将滑动塞向上撑起,并在温度降低后恢复至其高温相态,从而促使滑 动塞复位。

(6)外包网由不锈钢材料制成,外包网的直径小于透气孔的孔径,通过 使用不锈钢材料制作外包网,可以减少外包网在长期的使用过程中被锈蚀的 可能性,从而提高了外包网的使用寿命,通过将外包网的直径设置成小于透 气孔的孔径,可以方便外包网进入至透气孔内。

(7)弹性短纤外端连接有外吸附包层,外吸附包层由疏松多孔材料制成, 弹性短纤外端连接有多个均匀分布的毛细纤维刺,毛细纤维刺贯穿外吸附包 层,通过设置外吸附包层和毛细纤维刺,可以提高整个活动吸附球对水分的 收集效率。

(8)第二磁性球和第一磁性球均由单面磁铁材料制成,通过使用单面磁 铁材料制作第一磁性球和第二磁性球,可以减少由于第一磁性球的位置改变, 而出现第一磁性球与第二磁性球之间相互吸引的可能性。

(9)复位弹簧与第二磁性球之间连接有限位圆盘,限位圆盘的直径大于 第二磁性球的直径,通过设置限位圆盘,可以减少复位弹簧进入至绝磁缺囊 上端的条形缝内的可能性,从而提高复位弹簧的使用寿命。

附图说明

图1为本发明的烤箱主体部分的剖面图;

图2为图1中A处的结构示意图;

图3为本发明的弹性接触条部分的剖面图;

图4为本发明的活动吸附球部分的剖面图;

图5为本发明的定牵引球部分的剖面图。

图中标号说明:

1烤箱主体、2内置承载板、201过滤孔、202导流斜孔、3连接圆柱框、 4滑动塞、5热变短柱、6贯穿孔、7连接短柱、8弹性接触条、9导流槽、10 透气孔、11活动吸附球、12定牵引球、13第一磁性球、14外包网、15弹性 短纤、1501外吸附包层、1502毛细纤维刺、16绝磁缺囊、17第二磁性球、 18复位弹簧、1801限位圆盘、19牵引绳。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图;对本发明实施例中的技术方案进行 清楚、完整地描述;显然;所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例;而 不是全部的实施例,基于本发明中的实施例;本领域普通技术人员在没有做 出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例;都属于本发明保护的范围。

在本发明的描述中,需要说明的是,术语“上”、“下”、“内”、“外”、“顶 /底端”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系,仅是为 了便于描述本发明和简化描述,而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具 有特定的方位、以特定的方位构造和操作,因此不能理解为对本发明的限制。 此外,术语“第一”、“第二”仅用于描述目的,而不能理解为指示或暗示相 对重要性。

在本发明的描述中,需要说明的是,除非另有明确的规定和限定,术语 “安装”、“设置有”、“套设/接”、“连接”等,应做广义理解,例如“连接”, 可以是固定连接,也可以是可拆卸连接,或一体地连接;可以是机械连接, 也可以是电连接;可以是直接相连,也可以通过中间媒介间接相连,可以是 两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言,可以具体情况理解 上述术语在本发明中的具体含义。

实施例1:

请参阅图1-3,一种烘烤均匀的食品加工用烤箱,包括烤箱主体1,烤箱 主体1内壁连接有内置承载板2,内置承载板2上端放置有肉食,本申请以猪 肉块为例,内置承载板2上端开凿有多个均匀分布的过滤孔201,内置承载板 2底端连接有多个均匀分布的连接圆柱框3,连接圆柱框3位于过滤孔201下 侧,连接圆柱框3内滑动连接有滑动塞4,滑动塞4与连接圆柱框3内底端之 间连接有热变短柱5,连接圆柱框3上端开凿有贯穿孔6,贯穿孔6内插设有 与滑动塞4相连接的连接短柱7,连接短柱7上端连接有多个均匀分布且位于 过滤孔201内的弹性接触条8,多个弹性接触条8相互远离的一端均开凿有导 流槽9,连接圆柱框3外端开凿有透气孔10,通过烤箱内的热量可以促使热 变短柱5恢复至其高温相态,从而将其上侧的滑动塞4向上顶起,以此带动 连接短柱7和弹性接触条8上移,并促使弹性接触条8将内置承载板2上侧 的猪肉块撑起,一方面借助弹性接触条8将猪肉块撑起,并在滑动塞4上移 时,将连接圆柱框3外的空气引入的作用下,可以提高猪肉块底部与空气的 接触,并进一步在空气的流动下,促使猪肉块烘烤的更加均匀,另一方面借 助弹性接触条8的分散挤压作用,可以提高对猪肉块的挤压效果,从而加快 猪肉块内含有的水分的滴落,从而进一步提高对猪肉块的烘烤效率。

请参阅图2-5,热变短柱5左端连接有活动吸附球11,连接圆柱框3内 底端连接有位于热变短柱5右端的活动吸附球12,活动吸附球11包括第一磁 性球13,第一磁性球13外端连接有外包网14,外包网14与热变短柱5之间 连接有弹性短纤15,活动吸附球12包括与连接圆柱框3内底端相连接的绝磁 缺囊16,绝磁缺囊16上端设有条形缝,绝磁缺囊16内设有第二磁性球17, 第二磁性球17与绝磁缺囊16内壁之间连接有复位弹簧18,第二磁性球17与 滑动塞4之间连接有牵引绳19,借助滑动塞4的持续上移,可以促使牵引绳 19对第二磁性球17拉扯,并在第二磁性球17穿过条形缝后,解除绝磁缺囊 16对第二磁性球17的磁屏蔽,从而在第二磁性球17与第一磁性球13之间相 互排斥的作用下,促使第一磁性球13移动至透气孔10内,一方面可以借助 外包网14可以对进入至连接圆柱框3内的空气进行过滤,减少残存的碎屑进 入至连接圆柱框3内的可能性,另一方面借助外包网14本身的粗糙度,可以 提高对滴落的水分的吸收,从而在外吸附包层1501的传导作用下,可以促使 水逐渐传递至与热变短柱5接触,促使热变短柱5的温度下降,以此实现热 变短柱5在低温和高温相态下的持续形变,从而提高对猪肉块的烘干效率。

请参阅图2,过滤孔201内壁开凿有导流斜孔202,导流斜孔202位于过 滤孔201上侧,通过设置导流斜孔202,可以对猪肉块内渗透的水分进行导流, 从而提高对渗透的水的收集效率,连接圆柱框3外端连接有301,301位于透 气孔10下侧,301设置成倾斜形,通过设置301,可以方便对渗透的水分进 行承接,从而提高对水分的收集效率,热变短柱5由镍钛记忆合金材料制成, 热变短柱5的平衡温度为40℃,通过使用镍钛记忆合金材料制作热变短柱5, 可以促使热变短柱5在高温相态下,变形并将滑动塞4向上撑起,并在温度 降低后恢复至其高温相态,从而促使滑动塞4复位。

请参阅图4,外包网14由不锈钢材料制成,外包网14的直径小于透气孔 10的孔径,通过使用不锈钢材料制作外包网14,可以减少外包网14在长期 的使用过程中被锈蚀的可能性,从而提高了外包网14的使用寿命,通过将外 包网14的直径设置成小于透气孔10的孔径,可以方便外包网14进入至透气 孔10内,弹性短纤15外端连接有外吸附包层1501,外吸附包层1501由疏松 多孔材料制成,弹性短纤15外端连接有多个均匀分布的毛细纤维刺1502,毛 细纤维刺1502贯穿外吸附包层1501,通过设置外吸附包层1501和毛细纤维 刺1502,可以提高整个活动吸附球11对水分的收集效率。

请参阅图4-5,第二磁性球17和第一磁性球13均由单面磁铁材料制成, 通过使用单面磁铁材料制作第一磁性球13和第二磁性球17,可以减少由于第 一磁性球13的位置改变,而出现第一磁性球13与第二磁性球17之间相互吸 引的可能性,复位弹簧18与第二磁性球17之间连接有限位圆盘1801,限位 圆盘1801的直径大于第二磁性球17的直径,通过设置限位圆盘1801,可以 减少复位弹簧18进入至绝磁缺囊16上端的条形缝内的可能性,从而提高复 位弹簧18的使用寿命。

一种烘烤均匀的食品加工用烤箱的使用方法,包括以下步骤:

S1、通过烤箱内的热量可以促使热变短柱5恢复至其高温相态,从而将 其上侧的滑动塞4向上顶起,以此带动连接短柱7和弹性接触条8上移,并 促使弹性接触条8将内置承载板2上侧的猪肉块撑起;

S2、在滑动塞4上移时,将连接圆柱框3外的空气引入的作用下,可以 提高猪肉块底部与空气的接触,并进一步在空气的流动下,促使猪肉块烘烤 的更加均匀;

S3、借助弹性接触条8的分散挤压作用,可以提高对猪肉块的挤压效果, 从而加快猪肉块内含有的水分的滴落,从而进一步提高对猪肉块的烘烤效率。

以上所述;仅为本发明较佳的具体实施方式;但本发明的保护范围并不 局限于此;任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内;根 据本发明的技术方案及其改进构思加以等同替换或改变;都应涵盖在本发明 的保护范围内。

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