一种保持黄芪甲苷含量稳定的浓缩果汁及其制备方法
阅读说明：本技术 一种保持黄芪甲苷含量稳定的浓缩果汁及其制备方法 (Concentrated fruit juice capable of keeping stable content of astragaloside and preparation method thereof ) 是由 张连富 魏孔炯 徐琳 于 2021-01-21 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种保持黄芪甲苷含量稳定的浓缩果汁及其制备方法。该制备方法包括：步骤一,将黄芪切成碎料,浸泡在含食用乙醇的醇水溶液中,然后过滤得到提取液；步骤二,将提取液真空浓缩至固形物含量达到45％-50％之间,然后用酸度调节剂溶液调整提取液的固形物含量至35％-45％之间且提取液pH≥7,得到黄芪浸膏；步骤三,以黄芪浸膏、初始浓缩果汁及粉状水溶性配料为主,配制出固形物含量在15-20％的浓缩果汁,并用酸度调节剂调整体系的pH至4-5之间；步骤四,将步骤三处理后的浓缩果汁经充分混合致匀后灌注到瓶或袋中,杀菌,得到最终产品。采用本发明制得的浓缩果汁,黄芪甲苷含量在产品贮藏全周期内含量均十分稳定,营养价值高。(The invention discloses a concentrated fruit juice for keeping stable content of astragaloside and a preparation method thereof. The preparation method comprises the following steps: cutting astragalus into small pieces, soaking the small pieces in an alcohol-water solution containing edible ethanol, and filtering to obtain an extracting solution; step two, concentrating the extracting solution in vacuum until the solid content reaches 45-50%, and then adjusting the solid content of the extracting solution to 35-45% by using an acidity regulator solution, wherein the pH value of the extracting solution is more than or equal to 7, so as to obtain astragalus extract; step three, preparing concentrated juice with solid content of 15-20% by taking astragalus extract, initial concentrated juice and powdery water-soluble ingredients as main materials, and adjusting the pH value of the system to 4-5 by using an acidity regulator; and step four, fully and uniformly mixing the concentrated juice treated in the step three, filling the mixture into a bottle or a bag, and sterilizing to obtain a final product. The concentrated juice prepared by the invention has stable content of astragaloside IV in the whole storage period of the product and high nutritive value.)
技术领域
本发明属于传统食品功能化技术领域，具体涉及一种以黄芪为主要原料、以黄芪甲苷为主要功效成分的浓缩果汁产品及其制备方法。
背景技术
黄芪为豆科植物蒙古黄芪的根，传统上被认为具有益正气、壮脾胃、排脓止痛、活血医危的功效，通常需要以一定剂量、长期使用方能显效。现代药理学研究表明，黄芪具有显著的抗疲劳、抗炎、调节免疫等作用，其主要功效成分包括黄酮类、皂苷类、糖类、有机酸类、氨基酸类等，以其中的黄芪皂苷IV即黄芪甲苷功效最为显著。
随着我国经济社会各项事业的持续、高速发展和人民生活水平的不断改善，全社会对安全、健康饮食的需求不断高涨。基于传统医学关于黄芪有益健康作用的认知及现代加工技术的不断进步，各种以黄芪为主要原料的功能性食品和中药制剂不断涌现，并形成了一大批专利，如一种具有抗疲劳、抗缺氧作用的复方黄芪中药制剂(公告号：CN101284041B，公告日：2010.12.22)、一种含有天然植物黄芪和桂皮成份的保健饮料(公开号：CN1397220A，公开日：2003.02.19)、黄芪提取物在制备抗疲劳药物中的应用(公开号：CN1772036A，公开日：2006.05.17)、一种黄芪保健饮料的制备方法(公开号：CN101530230A，公开日：2009.09.16)、黄芪保健食品及其制备方法(公开号：CN101849630A，公开日：2010.10.06)、一种黄芪多糖和枸杞多糖组合物及其制备方法和应用(公开号：CN103609939A，公开日：2014.03.05)、黄芪枸杞养生中药茶饮品及制备方法(公开号：CN104322729A，公开日：2015.02.04)、人参黄芪养生中药茶饮品及制备方法(公开号：CN104304536A，公开日：2015.01.28)、一种黄芪补气固表保健饮品及其生产方法(公开号：CN105687976A，公开日：2016.06.22)、一种含黄芪、杜仲、黄精、沙棘、人参的抗疲劳保健食品及其制备方法(公开号：CN104489647A，公开日：2015.04.08)、一种黄芪复合抗疲劳饮料及其制备方法(公开号：CN105851748A，公开日：2016.08.17)、一种抗氧化抗疲劳黄芪功能饮料及其制备工艺(公开号：CN106107340A，公开日：2016.11.16)、一种黄芪枸杞复合饮料及其制备方法(公开号：CN110495544A，公开日：2019.11.26)、一种黄芪复合抗疲劳饮料及其制备方法(公开号：CN108991307A，公开日：2018.12.14)、一种枸杞黄芪保健食品及其制备方法(公开号：CN109315774A，公开日：2019.02.12)、以黄芪为主料的抗疲劳组合物的制备方法(公开号：CN109393283A，公开日：2019.03.01)等。但总体上看，其功能声称主要集中在抗疲劳、创新点主要集中在原料组合筛选上，多数是利用黄芪与枸杞(枸杞多糖)、人参、黄精，乃至沙棘、杜仲、桂皮等的组合，产品形式主要包括粉剂、饮料、口服液等。上述专利申请共同缺陷是：1、未关注产品中主要功效成分黄芪甲苷的含量、特别是其在全产品周期中的稳定性，而一个被广泛接受的事实是，①黄芪甲苷的水溶解性差，其在20℃时水相中的溶解度仅为0.05mg/mL,超出的黄芪甲苷易于从体系中析出而不能被利用，如专利CN108498457A(公开日：2018.09.07)所述；②不同pH条件会促使黄芪苷Ⅰ、Ⅱ与黄芪苷IV之间相互转化(原田正敏，日本常用生药的定量方法-黄芪，国外医药·植物药分册，1990，第5卷第5期，P201-2)；CHU Chu,LIU E-Hu,QI Lian-Wen,LI Ping,Chinese Journal ofNatural Medicines,2014,12(4):314-20)，黄芪甲苷(黄芪苷IV)的含量受体系pH影响较大；2、未能就加工工艺、参数及产品环境(pH)对黄芪甲苷稳定性的影响开展研究并进行优化。专利“一种具有高稳定性黄芪甲苷可溶型复合物及其制备方法”(CN108498457A)描述了一种黄芪甲苷可溶性复合物，但其需要通过瑞鲍迪苷A和甘草酸包覆，其形态为胶束，无法与其他功效成分(原料)复合，限制了其应用。一种黄芪梨果汁组合物及由其制备的黄芪梨果汁饮料及其制备方法(公开号：CN109452502A，公开日2019.03.12)、一种黄芪蓝莓组合物及由其制备的黄芪蓝莓饮料及其制备方法(公开号：CN109363009A，公开日：2019.02.22)、一种黄芪组合物及由其制备的黄芪饮料及其制备方法(公开号：CN109619329A，公开日：2019.04.16)分别描述了包含黄芪原料的果蔬汁产品，但其同样未就上述两个问题进行研究。
发明内容
为了解决现有技术中存在的问题，本发明提供一种保持黄芪甲苷含量稳定的浓缩果汁及其制备方法。它是一种以黄芪为主要原料、以黄芪甲苷为主要功效成分，复合大枣提取物、人参提取物、瓜纳拉提取物、山梨醇、木糖醇、黄原胶、浓缩苹果汁、酸度调节剂等制成的浓缩果汁，实现了产品中的黄芪甲苷含量在全产品周期中的稳定。
为了达到上述目的，本发明采用了如下技术方案：
一种保持黄芪甲苷含量稳定的浓缩果汁，采用如下制备方法制成：
步骤一，将黄芪切成碎料，浸泡在含食用乙醇的醇水溶液中，然后过滤得到提取液；
步骤二，将提取液真空浓缩至固形物含量达到45％-50％之间，然后用酸度调节剂溶液调整提取液的固形物含量至35％-45％之间且提取液pH≥7，得到黄芪浸膏；
步骤三，以黄芪浸膏、初始浓缩果汁及粉状水溶性配料为主，配制出固形物含量在15-20％的浓缩果汁，并用酸度调节剂调整体系的pH至4-5之间；
步骤四，将步骤三处理后的浓缩果汁经充分混合致匀后灌注到瓶或袋中，杀菌，得到最终产品。
作为本发明改进的技术方案，步骤一中，所述黄芪为含水量小于10％的黄芪根须，切碎成长度小于3mm的碎料；所述醇水溶液为将食用乙醇加入到纯净水中制得，乙醇与纯净水的体积比为15％-25％，所述浸泡时间为6～12h，每升醇水溶液中浸泡的黄芪的质量为0.4-0.6kg。
作为本发明进一步改进的技术方案，所述步骤一中，所述醇水溶液中乙醇与纯净水的体积比为19％-21％，所述浸泡时间为8～10h。
作为本发明改进的技术方案，将步骤一过滤之后的滤渣浸入含食用乙醇的醇水溶液中，继续浸泡提取，然后过滤，得到提取液Ⅱ，将提取液Ⅱ与步骤一得到的提取液混合在一起，用于步骤二中。
作为本发明改进的技术方案，所述步骤一中，过滤分两次完成，第一次用20-40目滤网过滤，第二次用100-200目滤网过滤。
作为本发明改进的技术方案，步骤二中，所述真空浓缩工艺参数为真空度为0.05-0.1MPa，料液温度为45-65℃。优选地，所述真空度为0.08Mpa，料液温度为50-60℃。
作为本发明改进的技术方案，步骤二和三中，所述酸度调节剂包括富马酸一钠、磷酸三钙、磷酸氢钙、磷酸二氢钙、磷酸三钾、磷酸氢钾、磷酸二氢钾、磷酸三钠、磷酸氢钠、磷酸二氢钠、柠檬酸三钾、柠檬酸氢钾、柠檬酸二氢钾、柠檬酸三钠、柠檬酸氢钠、柠檬酸二氢钠中的一种或其混合物。
作为本发明改进的技术方案，步骤三中，所述初始浓缩果汁的固形物含量为30-70％，所述配料包括营养强化剂、植物提取物、低热甜味剂、增稠剂中的一种或其混合物。
作为本发明进一步改进的技术方案，所述初始浓缩果汁包括苹果、桃、枸杞、大枣浓缩汁中得一种或其混合物。
作为本发明进一步改进的技术方案，所述营养强化剂包括茶氨酸、γ-氨基丁酸、牛磺酸中的一种或其混合物。
作为本发明进一步改进的技术方案，所述植物提取物包括人参提取物、瓜纳拉提取物、绿茶提取物、杜仲提取物中的一种或其混合物。
作为本发明进一步改进的技术方案，所述低热甜味剂包括木糖醇、山梨糖醇、低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚木糖中的一种或其混合物。
作为本发明进一步改进的技术方案，所述增稠剂包括黄原胶、果胶及变性淀粉中的一种或其混合物。
作为本发明改进的技术方案，在步骤四中所述混合致匀工艺利用胶体磨完成。
作为本发明改进的技术方案，所述杀菌工艺为在90-100℃下高温加热20-40min，然后冷却。优选地，所述杀菌工艺为在95℃下高温加热30min，然后冷却。
本发明还提供一种制备上述一种保持黄芪甲苷含量稳定的浓缩果汁的制备方法。
有益效果：
本发明选取干燥(水份含量小于10％)的黄芪根须为原料，切成长度小于3mm的碎料后，以食用乙醇占比15-25％(V/V)的醇水溶液为提取剂，按1：2(黄芪根须质量/提取剂体积)的比例于室温下浸泡6-12小时、滤渣中加入1倍体积的20％醇水溶液，继续室温浸泡、搅拌30分钟，两次的滤液过20-40目滤网以分离黄芪碎渣后合并、再经100-200目滤网过滤后得到提取液。提取液经真空浓缩(真空度0.05-0.1MPa、料液温度维持在45-65℃)至其固形物含量达到45％-50％区间，然后用酸度调节剂溶液调整提取液的固形物含量至35-45％、pH≥7，得到黄芪浸膏。这样可在较快的时间内(通常为15h)，制备出黄芪甲苷含量达到0.81-0.90mg/g的黄芪浸膏，既提高了原料黄芪的提取效率，又实现了提取物中黄芪甲苷的稳定，方便后续浓缩果汁的调配。在此基础上，以黄芪浸膏为基础，调配浓缩果汁(固形物含量30-70％)、营养强化剂、植物提取物、低热甜味剂、增稠剂、酸度调节剂，控制产品的固形物含量在15％-20％(W/W)之间并用酸度调节剂溶液调整其pH值至4-5之间，经充分混匀、灌装、杀菌后制成产品。通过准确控制高固形物含量(15％-20％)、临近酸性食品的pH值(pH4-5)及杀菌条件(95℃、30min)的组合，实现产品中黄芪甲苷的全周期含量稳定性及产品生物安全性。
附图说明
图1为黄芪甲苷标样的液相色谱图；
图2为实施例1产品的液相色谱图。
具体实施方式
为了使本领域技术人员清楚明了的理解本发明，现结合具体实施例和说明书附图，对本发明进行详细的说明。
实施例1
1、黄芪原料预处理及提取
1)原料选择：干燥(水份含量小于10％)的黄芪根须为原料，切成长度小于3mm的碎料；
2)溶剂准备：食用乙醇添加到纯净水中，获得乙醇含量为20％(V/V)的醇水溶液作为提取剂；
3)5公斤黄芪根须碎料，加入到10L 20％食用乙醇中，于室温(20)℃条件下浸泡8小时；
4)倾倒出提取容器中的液体并过40目滤网，获得提取液Ⅰ；
5)将4)中所得黄芪渣置入提取容器，再次加入5L 20％食用乙醇溶液，室温、低速搅拌下提取30min；
6)分离5)中液体(滤渣适度挤压以排出残存液体)并过40目滤网，获得提取液Ⅱ；
7)合并提取液Ⅰ、提取液Ⅱ并用200目滤网过滤，进一步去除细小颗粒。
2、提取液的处理
将提取液过滤后经真空浓缩(真空度0.08MPa、料液温度维持在50)℃至其固形物含量达到47％，然后用酸度调节剂(磷酸三钠)溶液调整提取液的固形物含量至40％、pH＝9.0，得到黄芪浸膏。
3、浓缩果汁配制
1)按每次1000个小包装，每个小包装(袋/瓶)30mL容量，含有黄芪甲苷1.80mg计算黄芪浸膏用量2.12g；
2)配料选择及添加量：
3)配制
将所选酸度调节剂(富马酸一钠)与温水混合并搅拌至溶解，配成浓度为5％的溶液备用；
将所选增稠剂与低热量甜味剂混合，以尽可能少的温水(30)℃预溶；
将其他水溶性组分，包括植物提取物、营养强化剂分别加入尽可能少的温水(30)℃中预溶；
定量混合黄芪浸膏、浓缩果汁、增稠剂水溶液、植物提取物水溶液和营养强化剂水溶液，经初步混合后，加水至接近29.5L，然后以酸度调节剂溶液调整其pH值至4.55，同时溶液的总固形物含量应控制在16％(W/W)；
4)最后加水定容至刻度(30L)并搅拌至匀；
5)胶体磨处理进一步分散体系，分散后的浓缩果汁的密度约为1.1g/mL。
4、包装及杀菌
1)按标准容积计量包装：30-50mL；
2)杀菌：满足微生物杀灭要求前提下，选对口味等影响最小的杀菌条件；优选95℃、30min杀菌，再冷却即可。
5、黄芪甲苷的测定
1)感官评定；
2)液相色谱分析：取黄芪中药粉约4g，精密称定，置索氏提取器中，加甲醇40mL，冷浸过夜，再加甲醇适量，加热回流4小时，提取液回收溶剂并浓缩至干，残渣加水10mL，微热使溶解，用水饱和的正丁醇振摇提取4次，每次40mL，合并正丁醇液，用氨试液充分洗涤2次，每次40mL，弃去氨液，正丁醇液蒸干，残渣加水5mL使溶解，放冷，通过D101型大孔吸附树脂柱(内径为1.5cm，柱高为12cm)，以水50mL洗脱，弃去水液，再用40％乙醇30mL洗脱，弃去洗脱液，继用70％乙醇80mL洗脱，收集洗脱液，蒸干，残渣加甲醇溶解，转移至5mL量瓶中，加甲醇至刻度，摇匀，即得。分别精密吸取对照品溶液20微升，测试品溶液20微升，注入液相色谱仪(色谱条件：色谱柱C18柱(150mm×4.6mm,3.5μm)；流动相为乙腈-水(35：65)；流速1mL·min-1；柱温30；℃ELSD检测器气流速度2.5L·min-1，漂移管温度110)℃测定，用外标两点法对数方程计算，即得。
6.测试结果
感官评定结果：颜色5分，澄清度4分，气味4分，滋味5分，总分18分。
测试结果如图1和2所示。图1为黄芪甲苷标样的液相色谱图；图2为本实施例产品刚制备好时的液相色谱图。
经测，步骤2中黄芪浸膏中黄芪甲苷含量为0.85±±0.03mg/g，配置成浓缩果汁后，产品中黄芪甲苷含量为6±0.15mg/100mL。本产品在室温下贮藏18个月后，产品中黄芪甲苷的含量为5.6±0.04mg/100mL，保有率高达93.3％。
产品贮藏全周期过程中黄芪甲苷含量如下表所示：
实施例2
1、黄芪原料预处理及提取
1)原料选择：干燥(水份含量小于10％)的黄芪根须为原料，切成长度小于3mm的碎料；
2)溶剂准备：食用乙醇添加到纯净水中，获得乙醇含量为20％(V/V)的醇水溶液作为提取剂；
3)5公斤黄芪根须碎料，加入到10L 20％食用乙醇中，于室温(25)℃条件下浸泡10小时；
4)倾倒出提取容器中的液体并过20目滤网，获得提取液Ⅰ；
5)将4)中所得黄芪渣置入提取容器，再次加入5L 20％食用乙醇溶液，室温、低速搅拌下提取30min；
6)分离5)中液体(滤渣适度挤压以排出残存液体)并过40目滤网，获得提取液Ⅱ；
7)合并提取液Ⅰ、提取液Ⅱ并用100目滤网过滤，进一步去除细小颗粒。
2、提取液的处理
将提取液过滤后经真空浓缩(真空度0.08MPa、料液温度维持在55℃)至其固形物含量达到50％，然后用酸度调节剂(柠檬酸三钠)溶液调整提取液的固形物含量至40％、pH＝9.5，得到黄芪浸膏。
3、浓缩果汁配制
1)按每次1000个小包装，每个小包装(袋/瓶)30mL容量，含有黄芪甲苷1.80mg计算黄芪浸膏用量2.05g；
2)配料选择及添加量：
3)配制
将所选酸度调节剂(柠檬酸二氢钠、柠檬酸氢钠)与温水混合并搅拌至溶，配成浓度为5％的溶液备用；
将所选增稠剂与低热量甜味剂混合，以尽可能少的温水(35)℃预溶；
将其他水溶性组分，包括植物提取物、营养强化剂分别加入尽可能少的温水(35)℃中预溶；
定量混合黄芪浸膏、浓缩果汁、增稠剂水溶液、植物提取物水溶液和营养强化剂水溶液，经初步混合后，加水至接近29.5L，然后以酸度调节剂溶液调整其pH值至4.6，同时溶液的总固形物含量应控制在17％(W/W)；
4)最后加水定容至刻度(30L)并搅拌至匀；
5)胶体磨处理进一步分散体系，分散后制得的浓缩果汁密度约为1.1g/mL。
4、包装及杀菌
1)按标准容积计量包装：30-50mL
2)杀菌：满足微生物杀灭要求前提下，选对口味等影响最小的杀菌条件；优选95℃、30min杀菌，再冷却后即可。
5、测试结果
感官评定结果：颜色5分，澄清度4分，气味5分，滋味5分，总分19分。
液相色谱测试结果：步骤2中黄芪浸膏中黄芪甲苷含量为0.88±±0.10mg/g。室温下贮藏18个月，产品中黄芪甲苷的保有率在91.8％。
产品贮藏全周期过程中黄芪甲苷含量如下表所示：
实施例3
1、黄芪原料预处理及提取
1)原料选择：干燥(水份含量小于10％)的黄芪根须为原料，切成长度小于3mm的碎料；
2)溶剂准备：食用乙醇添加到纯净水中，获得乙醇含量为20％(V/V)的醇水溶液作为提取剂；
3)5公斤黄芪根须碎料，加入到10L 20％食用乙醇中，于室温(25)℃条件下浸泡9小时；
4)倾倒出提取容器中的液体并过20目滤网，获得提取液Ⅰ；
5)将4)中所得黄芪渣置入提取容器，再次加入5L 20％食用乙醇溶液，室温、低速搅拌下提取30min；
6)分离5)中液体(滤渣适度挤压以排出残存液体)并过20目滤网，获得提取液Ⅱ；
7)合并提取液Ⅰ、提取液Ⅱ并用200目滤网过滤，进一步去除细小颗粒。
2、提取液的处理
滤液经真空浓缩(真空度0.08MPa、料液温度维持在60)℃至其固形物含量达到50％，然后用酸度调节剂溶液(磷酸二氢钾、磷酸氢钾)调整浸膏固形物含量至40％、pH＝7.5的黄芪浸膏。
3、浓缩果汁配制
1)按每次1000个小包装，每个小包装(袋/瓶)30mL容量，含有黄芪甲苷1.80±0.02mg计算黄芪浸膏用量2.22g；
2)配料选择及添加量：
3)配制
将所选酸度调节剂(磷酸磷酸二氢钾、磷酸氢钾)与温水混合并搅拌至溶，配成浓度为5％的溶液备用；
将所选增稠剂与低热量甜味剂混合，以尽可能少的温水(40)℃预溶；
将其他水溶性组分，包括植物提取物、营养强化剂分别加入尽可能少的温水(40)℃中预溶；
定量混合黄芪浸膏、浓缩果汁、增稠剂水溶液、植物提取物水溶液和营养强化剂水溶液，经初步混合后，加水至接近29.5L，然后以酸度调节剂溶液调整其pH值至4.65，同时溶液的总固形物含量应控制在18％(W/W)；
4)最后加水定容至刻度(30L)并搅拌至匀；
5)胶体磨处理进一步分散体系，分散后的浓缩果汁密度约为1.1g/mL。
4、包装及杀菌
1)按标准容积计量包装：30-50mL
2)杀菌：满足微生物杀灭要求前提下，选对口味等影响最小的杀菌条件；优选95℃、30min杀菌，再冷却后即可。
5、测试结果
感官评定结果：：颜色5分，澄清度4分，气味5分，滋味4分，总分18。
液相色谱测试结果：步骤2中黄芪浸膏中黄芪甲苷含量为0.81±0.02mg/g。室温下贮藏18个月，产品中黄芪甲苷的保有率在90.2％。
产品贮藏全周期过程中黄芪甲苷含量如下表所示：
实施例4
本实施例与实施例1不同之处在于：步骤4中杀菌温度为100℃，时间为20min。
产品贮藏全周期过程中黄芪甲苷含量如下表所示：
实施例5
本实施例与实施例1不同之处在于：步骤4中杀菌温度为90℃，时间为40min。
产品贮藏全周期过程中黄芪甲苷含量如下表所示：
实施例6
本实施例与实施例1不同之处在于：步骤3中，溶液的总固形物含量控制在15％(W/W)，浓缩桃汁(含固形物65％)添加量为0.65g，其他物质添加量不变。
产品贮藏全周期过程中黄芪甲苷含量如下表所示：
实施例7
本实施例与实施例1不同之处在于：步骤3中，溶液的总固形物含量控制在20％(W/W)，浓缩桃汁(含固形物65％)添加量为3.18g，其他物质添加量不变。
产品贮藏全周期过程中黄芪甲苷含量如下表所示：
实施例8
本实施例与实施例1不同之处在于：步骤3中，以酸度调节剂溶液调整其pH值至4。
产品贮藏全周期过程中黄芪甲苷含量如下表所示：
实施例9
本实施例与实施例1不同之处在于：步骤3中，以酸度调节剂溶液调整其pH值至5。
产品贮藏全周期过程中黄芪甲苷含量如下表所示：
实施例10
本实施例与实施例1不同之处在于：步骤3中，以酸度调节剂溶(柠檬酸二氢钠、磷酸三钠)液调整其pH值至7.9。
产品贮藏全周期过程中黄芪甲苷含量如下表所示：
实施例11
本实施例与实施例1不同之处在于：步骤2中，省略调节“黄芪浸膏”至碱性步骤。测定步骤2中黄芪浸膏中黄芪甲苷含量为0.46±0.03mg/g。步骤3中，仍按每次1000个小包装，每个小包装(袋/瓶)30mL容量，含有黄芪甲苷1.80mg计算黄芪浸膏用量3.91g，浓缩桃汁(含固形物65％)添加量0.05g，其它物质添加量不变。
产品贮藏全周期过程中黄芪甲苷含量如下表所示：
实施例12
本实施例与实施例1不同之处在于：步骤2中，碱性步骤处理后控制黄芪浸膏中固形物含量在35％。测得黄芪浸膏中黄芪甲苷含量为0.74±0.02mg/g。步骤3中，仍按每次1000个小包装，每个小包装(袋/瓶)30mL容量，含有黄芪甲苷1.80mg计算黄芪浸膏用量2.43g，其它物质添加量不变。
产品贮藏全周期过程中黄芪甲苷含量如下表所示：
实施例13
本实施例与实施例1不同之处在于：步骤2中，碱性步骤处理后控制黄芪浸膏中固形物含量在45％。测得黄芪浸膏中黄芪甲苷含量为0.86±0.02mg/g。步骤3中，仍按每次1000个小包装，每个小包装(袋/瓶)30mL容量，含有黄芪甲苷1.80mg计算黄芪浸膏用量2.09g，浓缩桃汁(含固形物65％)添加量为1.02g，其它物质添加量不变。
产品贮藏全周期过程中黄芪甲苷含量如下表所示：
实施例14
本实施例与实施例1不同之处在于：步骤1中，所述醇水溶液中，乙醇和水的体积比为15％，浸泡时间为12小时。测得黄芪浸膏中黄芪甲苷含量为0.85±0.02mg/g。
实施例15
本实施例与实施例1不同之处在于：步骤1中，所述醇水溶液中，乙醇和水的体积比为19％，浸泡时间为6小时。测得黄芪浸膏中黄芪甲苷含量为0.84±0.04mg/g。
实施例16
本实施例与实施例1不同之处在于：步骤1中，所述醇水溶液中，乙醇和水的体积比为21％，浸泡时间为12小时。测得黄芪浸膏中黄芪甲苷含量为0.85±0.04mg/g。
实施例17
本实施例与实施例1不同之处在于：步骤1中，所述醇水溶液中，乙醇和水的体积比为25％，浸泡时间为8小时。测得黄芪浸膏中黄芪甲苷含量为0.85±0.03mg/g。
经过本专利研究发现，浓缩果汁的加工工艺、参数及产品环境(pH)对黄芪甲苷稳定性具有显著影响。若直接以浓缩得到的黄芪浸膏调配饮料，而不采用本发明提到的调节黄芪浸膏至pH≥7的环节，不仅在黄芪甲苷提取率低，黄芪原料消耗量大的缺点，还存在黄芪甲苷在产品贮藏期稳定性差的缺点。此外，黄芪甲苷对产品环境的pH要求较高，在弱酸环境下，其贮藏期稳定性好，在弱碱性环境下，其贮藏稳定性差。
以上所述，仅为本发明的较佳实施方式，并非对本发明做任何形式上的限制。任何本领域的专业技术人员，在不脱离本发明技术方案揭示的范围内，当利用上述技术内容做出些许变更或修饰等视为等同变化的实施例，只要未脱离本发明技术方案内容，均属于本发明技术方案的保护范围内。
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