一种利用南极磷虾活性钙制备的宠物营养膏及其制备方法
阅读说明：本技术 一种利用南极磷虾活性钙制备的宠物营养膏及其制备方法 (Pet nutrition paste prepared from euphausia superba active calcium and preparation method thereof ) 是由 周庆新 刘婷婷 徐泽生 郭楚璇 王辉 尹利肖 陈芳甜 于 2020-12-24 设计创作，主要内容包括：本发明涉及宠物饲料技术领域,具体涉及一种利用南极磷虾活性钙制备的宠物营养膏及其制备方法,所述方法包括S1南极磷虾活性钙制备：以南极磷虾二级残渣作为原料,经过钙的释放、活性钙的转化和精制,得到南极磷虾活性钙溶液；S2营养膏赋型基质构建：所述营养膏赋型基质包括水系基料和油系物料,其中水系基料包括南极磷虾活性钙溶液；S3营养膏赋型基质混合：将水系基料和油系物料混合,形成水包油体系,得到赋型均匀的营养膏。本发明宠物营养膏以南极磷虾提取脂质和蛋白肽后剩余的南极磷虾二级残渣为原料,充分利用残渣中的钙和甲壳质资源,方法简单温和、绿色环保、耗能低,有利于产业化推广。(The invention relates to the technical field of pet feed, in particular to a pet nutrition paste prepared from euphausia superba active calcium and a preparation method thereof, wherein the method comprises the following steps of S1: taking the second-stage residue of the antarctic krill as a raw material, and obtaining an active calcium solution of the antarctic krill through the release of calcium, the conversion of active calcium and the refining; s2 construction of a forming matrix of the nutritional paste: the nutritional paste forming matrix comprises a water-based base material and an oil-based material, wherein the water-based base material comprises an antarctic krill active calcium solution; s3 mixing the nutritional paste forming matrix: mixing the water system base material and the oil system material to form an oil-in-water system, and obtaining the nutritional paste with uniform shape. The pet nutritional paste takes the secondary residue of the euphausia superba left after the lipid and the protein peptide are extracted from the euphausia superba as a raw material, fully utilizes calcium and chitin resources in the residue, is simple and mild, is green and environment-friendly, has low energy consumption, and is beneficial to industrial popularization.)
技术领域
本发明涉及宠物饲料技术领域，具体涉及一种利用南极磷虾活性钙制备的宠物营养膏及其制备方法。
背景技术
宠物也称“伴侣动物”，其作为重要的人类情感寄托，在我们的生活中发挥越来越重要的作用，往往被视为家庭成员之一。它们的营养和健康已成为一个突出的挑战。特别是随着社会进步，宠物喂饲的概念发生了很大变化，人们对于宠物的膳食要求也越来越高。因此，宠物食品产业亟待转型升级，尤其是产品的创新应根据宠物种类和需求不同，发展更为营养、更为健康、更有针对性的宠物食品产业链。宠物营养膏作为一种容易消化吸收而且很实用的速补型营养品，适合全年龄段宠物食用，尤其是幼年和老年宠物，市场需求前景巨大。
南极磷虾生物储量巨大，是一种重要的战略资源，属于极重要的三大待开发海洋资源之一。目前在以南极磷虾为原料所开发的诸多产品中，属南极磷虾油最具代表性，然而提取南极磷虾油后所剩余的残渣——南极磷虾虾粉大多作为饲料原料使用，产品附加值较低。因此，便出现了以南极磷虾粉为原料，制备富含南极磷虾脂质的宠物营养膏以及富含南极磷虾蛋白肽的宠物营养膏的研究，使残渣中的脂质和蛋白质资源得到了利用，但剩余的残渣仍未得到有效开发。
因此，开发一种利用南极磷虾虾粉加工过程所产生的残渣制备的富含活性钙的宠物营养膏及其制备方法对于进一步提升南极磷虾资源的综合利用率，实现资源的全方位利用，提高产品的附加值是十分重要的。
发明内容
针对南极磷虾虾粉经脂质和蛋白质提取后的残渣未得到有效开发的技术问题，本发明提供一种利用南极磷虾活性钙制备的宠物营养膏及其制备方法，该宠物营养膏以南极磷虾提取脂质和蛋白肽后剩余的南极磷虾二级残渣为原料，充分利用残渣中的钙和甲壳质资源，本发明方法简单温和，整个过程绿色环保、耗能低，有利于产业化推广，对推动高端宠物营养功能制品行业的发展方面具有积极的意义。
第一方面，本发明提供一种利用南极磷虾活性钙制备宠物营养膏的方法，所述方法包括：
S1南极磷虾活性钙制备：以南极磷虾二级残渣作为原料，经过钙的释放、活性钙的转化和精制，得到南极磷虾活性钙溶液；
S2营养膏赋型基质构建：所述营养膏赋型基质包括水系基料和油系物料，其中水系基料包括南极磷虾活性钙溶液；
S3营养膏赋型基质混合：将水系基料和油系物料混合，形成水包油体系，得到赋型均匀的营养膏。
进一步的，所述南极磷虾二级残渣是指制备富含南极磷虾脂质的宠物营养膏和富含南极磷虾蛋白肽的宠物营养膏后剩余的残渣，具体为南极磷虾虾粉经乙醇提取、酸性蛋白酶酶解后剩余的固体残渣。
进一步的，所述S1南极磷虾活性钙制备包括：
(1)钙的释放：向原料南极磷虾二级残渣中加入柠檬酸水溶液，搅拌匀浆后超声辅助处理，得到南极磷虾钙释放液；
(2)活性钙的转化：调节南极磷虾钙释放液pH至7.0，加入南极磷虾蛋白肽溶液，并超声处理；
(3)精制：利用超滤对超声后溶液进行精制处理，收集截留液，得到南极磷虾活性钙溶液。
进一步的，所述S1南极磷虾活性钙制备具体为：
(1)钙的释放：向原料南极磷虾二级残渣中加入柠檬酸水溶液，所述原料与柠檬酸水溶液的质量比为1：5～10，所述柠檬酸水溶液中柠檬酸与水的质量比为8～20：100，搅拌匀浆后在30～50℃条件下超声波处理1～3h，所述超声波处理功率为160～240W，得到南极磷虾钙释放液；
(2)活性钙的转化：向南极磷虾钙释放液中加入1M的氢氧化钠溶液，调节pH至7.0，然后加入南极磷虾蛋白肽溶液，所述南极磷虾钙释放液与南极磷虾蛋白肽溶液的体积比为1：0.2～0.5，然后在50～70℃条件下超声波处理1～3h，所述超声波处理功率为160～240W；
(3)精制：利用超滤对超声后溶液进行精制处理，超滤至截留液为原溶液总体积的1/5～1/3，其中超滤膜的分子截流量为200～300Da，收集截留液，得到南极磷虾活性钙溶液。
进一步的，所述南极磷虾蛋白肽溶液是指制备富含南极磷虾脂质的宠物营养膏后剩余的南极磷虾一级残渣经预处理、酶解联合脱苦、精制和浓缩得到的蛋白肽溶液，具体制备方法为：
(a)原料预处理：向原料南极磷虾一级残渣中加入柠檬酸水溶液，搅拌均匀后再加入酸性蛋白酶酶解，得到处理液A；
(b)酶解联合脱苦：利用风味蛋白酶和胰蛋白酶对处理液A进行酶解，酶解结束后向体系中加入糖，搅拌溶解保温，得到处理液B；
(c)精制：利用超滤对处理液B进行精制处理，收集滤过液，即得处理液C；
(d)浓缩：对处理液C进行减压浓缩处理，得到南极磷虾蛋白肽溶液。
进一步的，所述南极磷虾一级残渣是指制备富含南极磷虾脂质的宠物营养膏后剩余的残渣，具体制备方法为：向南极磷虾虾粉中加入提取溶剂，提取后的固体残余即为南极磷虾一级残渣。
进一步的，所述S2营养膏赋型基质构建包括：
(1)水系基料制备：将南极磷虾活性钙溶液、赋型剂、蛋白胨、水解动物蛋白、奶粉、葡萄糖、麦芽糖、白砂糖、维生素混合，完全水化后，加热溶解，搅拌均匀制成水系基料；
(2)油系物料制备：将动物油脂、乳化剂、助乳化剂、脂溶性维生素混合，搅拌至分散均匀，制成油系物料。
进一步的，所述S2营养膏赋型基质构建具体为：
(1)水系基料制备：按照重量份称取南极磷虾活性钙溶液100份、赋型剂3～10份、蛋白胨10～30份、水解动物蛋白5～10份、奶粉10～20份、葡萄糖10～20份、麦芽糖5～10份、白砂糖10～20份、维生素0.5～2份混合，完全水化后，在40～90℃条件下加热溶解，搅拌均匀制成水系基料；
所述赋型剂包括果胶、海藻酸钠、明胶、琼脂、拉胶中的至少一种；
(2)油系物料制备：按照重量份称取动物油脂100份、乳化剂1～10份、助乳化剂0.1～5份、脂溶性维生素0.1～2份混合，搅拌至分散均匀，制成油系物料；
所述动物油脂包括鱼油、虾油、猪肉、鸡肉、牛油、羊油中的至少一种；
所述乳化剂包括蔗糖酯、聚甘油硬脂酸酯、单甘油脂肪酸酯、双甘油脂肪酸酯、吐温、卵磷脂中的至少一种。
进一步的，所述S3营养膏赋型基质混合具体为：
将水系基料和油系物料分别升温加热至70～100℃，然后将油系物料缓慢加入到水系基料中，所述水系基料与油系物料的质量比为1：0.1～0.5，一边添加一边均质乳化，至体系均匀，形成稳定的水包油体系，无游离的油系物料，得到赋型均匀的营养膏。
进一步的，所述均质乳化为剪切均质乳化，所述剪切均质乳化的转速为1000～30000rpm，时间为5～30min。
进一步的，所述方法还包括S4杀菌、包装：将营养膏在65～70℃条件下保温灭菌15min，然后按生产要求进行分装。
第二方面，本发明提供一种采用上述方法制备的宠物营养膏。
进一步的，所述营养膏中南极磷虾活性钙的质量分数不低于500mg/kg。
本发明的有益效果在于，以南极磷虾资源的全方位综合利用为出发点，利用加工过程所产生的残渣，通过钙的释放、钙的转化等工艺制备南极磷虾活性钙，然后通过配方基质效应和赋型设计，制备一种营养、功效和适口性良好的富含南极磷虾极磷虾活性钙的营养膏产品，以推动我国高端宠物营养品的发展，并以此提高南极磷虾的综合利用率，提高产品附加值。
本发明利用南极磷虾活性钙制备的宠物营养膏，具有原料天然、营养功能综合和风味浓郁的特点。本发明的产品富含活性钙质，且钙的吸收利用率高，可有效预防宠物软骨病、佝偻病、骨质疏松、产后瘫痪等骨骼疾病的发生。
本发明制备过程易操作，通过设计配方及优化工艺，使最终产品具有良好的稳定性，钙的吸收利用率高，长时间贮藏无油水分离现象。
附图说明
为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，对于本领域普通技术人员而言，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1为本发明实施例中利用南极磷虾活性钙制备宠物营养膏的方法流程图。
具体实施方式
为了使本技术领域的人员更好地理解本发明中的技术方案，下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都应当属于本发明保护的范围。
实施例1
一种利用南极磷虾活性钙制备的宠物营养膏，制备方法包括如下步骤：
S1南极磷虾活性钙制备：
(1)钙的释放：向原料南极磷虾二级残渣中加入柠檬酸水溶液，原料与柠檬酸水溶液的质量比为1：5，柠檬酸水溶液中柠檬酸与水的质量比为8：100，搅拌匀浆后在30℃条件下超声波处理1h，超声波处理功率为160W，得到南极磷虾钙释放液；
其中，南极磷虾二级残渣是指制备富含南极磷虾脂质的宠物营养膏和富含南极磷虾蛋白肽的宠物营养膏后剩余的残渣，具体为南极磷虾虾粉经乙醇提取、酸性蛋白酶酶解后剩余的固体残渣；
南极磷虾一级残渣的具体制备方法为：
向南极磷虾虾粉中加入浓度为0.85g/L的乙醇水溶液，乙醇水溶液与南极磷虾虾粉的体积比为2：1，提取次数为1次，提取时间为0.5h，收集提取后固体残余即为南极磷虾一级残渣；
南极磷虾二级残渣的具体制备方法为：
向南极磷虾一级残渣中加入柠檬酸水溶液，南极磷虾一级残渣与柠檬酸水溶液的质量比为1：3，柠檬酸水溶液中柠檬酸与水的质量比为0.015：100，搅拌均匀后再加入酸性蛋白酶酶解，酸性蛋白酶的浓度为500u/g，酶解条件为35℃下搅拌2h，收集酶解后固体残余即为南极磷虾二级残渣；
(2)活性钙的转化：向南极磷虾钙释放液中加入1M的氢氧化钠溶液，调节pH至7.0，然后加入南极磷虾蛋白肽溶液，南极磷虾钙释放液与南极磷虾蛋白肽溶液的体积比为1：0.2，然后在50℃条件下超声波处理1h，超声波处理功率为160W；
其中，南极磷虾蛋白肽溶液是指制备富含南极磷虾脂质的宠物营养膏后剩余的南极磷虾一级残渣经预处理、酶解联合脱苦、精制和浓缩得到的蛋白肽溶液，具体制备方法为：
(a)原料预处理：向南极磷虾一级残渣中加入柠檬酸水溶液，南极磷虾一级残渣与柠檬酸水溶液的质量比为1：3，柠檬酸水溶液中柠檬酸与水的质量比为0.015：100，搅拌均匀后再加入酸性蛋白酶酶解，酸性蛋白酶的浓度为500u/g，酶解条件为35℃下搅拌2h，酶解结束后得到处理液A；
(b)酶解联合脱苦：向处理液A中加入1M的氢氧化钠溶液调节pH至7.0，然后加入风味蛋白酶和胰蛋白酶对处理液A进行酶解，风味蛋白酶的浓度为100u/g，胰蛋白酶的浓度为50u/g，酶解条件为35℃下搅拌2h，酶解结束后向体系中加入糖，糖与酶解后体系的质量比为1：100，糖包括葡萄糖，搅拌溶解后将体系升温至90℃，保温1h，保温结束后冷却至室温，得到处理液B；
(c)精制：利用超滤对处理液B进行精制处理，其中超滤膜的分子截流量为2000～3000Da，超滤结束后，收集滤过液，即得处理液C；
(d)浓缩：在真空度-0.06MPa、60℃条件下对处理液C进行减压浓缩处理，使液体体系中的固形物含量不低于20％，得到南极磷虾蛋白肽溶液；
(3)精制：利用超滤对超声后溶液进行精制处理，超滤至截留液为原溶液总体积的1/5，其中超滤膜的分子截流量为200～300Da，收集截留液，得到南极磷虾活性钙溶液；
S2营养膏赋型基质构建：
(1)水系基料制备：按照重量份称取南极磷虾活性钙溶液100份、赋型剂3份、蛋白胨10份、水解动物蛋白5份、奶粉10份、葡萄糖10份、麦芽糖5份、白砂糖10份、维生素0.5份混合，完全水化后，在40℃条件下加热溶解，搅拌均匀制成水系基料，其中赋型剂包括果胶；
(2)油系物料制备：按照重量份称取动物油脂100份、乳化剂1份、助乳化剂0.1份、脂溶性维生素0.1份混合，搅拌至分散均匀，制成油系物料，其中动物油脂包括牛油，乳化剂包括蔗糖酯；
S3营养膏赋型基质混合：将水系基料和油系物料分别升温加热至70℃，然后将油系物料缓慢加入到水系基料中，水系基料与油系物料的质量比为1：0.1，一边添加一边均质乳化，均质乳化为剪切均质乳化，剪切均质乳化的转速为1000rpm，时间为5min，至体系均匀，形成稳定的水包油体系，无游离的油系物料，得到赋型均匀的营养膏；
S4杀菌、包装：将营养膏在65℃条件下保温灭菌15min，然后按生产要求进行分装。
实施例1营养膏的食用方法为开盖即食，视营养需求每日约1～5g。
实施例1营养膏感官指标如下：
色泽：色泽为黄褐色或深褐色，均匀一致；
滋味及气味：香味浓郁，入口即化；
形态：膏状半固体，久置无相分离现象；
杂质：无肉眼可见杂质。
实施例2
一种利用南极磷虾活性钙制备的宠物营养膏，制备方法包括如下步骤：
S1南极磷虾活性钙制备：
(1)钙的释放：向原料南极磷虾二级残渣中加入柠檬酸水溶液，原料与柠檬酸水溶液的质量比为1：10，柠檬酸水溶液中柠檬酸与水的质量比为20：100，搅拌匀浆后在50℃条件下超声波处理3h，超声波处理功率为240W，得到南极磷虾钙释放液；
其中，南极磷虾二级残渣是指制备富含南极磷虾脂质的宠物营养膏和富含南极磷虾蛋白肽的宠物营养膏后剩余的残渣，具体为南极磷虾虾粉经乙醇提取、酸性蛋白酶酶解后剩余的固体残渣；
南极磷虾一级残渣的具体制备方法为：
向南极磷虾虾粉中加入浓度为1g/L的乙醇水溶液，乙醇水溶液与南极磷虾虾粉的体积比为10：1，提取次数为3次，提取时间为4h，收集提取后固体残余即为南极磷虾一级残渣；
南极磷虾二级残渣的具体制备方法为：
向南极磷虾一级残渣中加入柠檬酸水溶液，南极磷虾一级残渣与柠檬酸水溶液的质量比为1：5，柠檬酸水溶液中柠檬酸与水的质量比为0.1：100，搅拌均匀后再加入酸性蛋白酶酶解，酸性蛋白酶的浓度为1000u/g，酶解条件为45℃下搅拌4h，收集酶解后固体残余即为南极磷虾二级残渣；
(2)活性钙的转化：向南极磷虾钙释放液中加入1M的氢氧化钠溶液，调节pH至7.0，然后加入南极磷虾蛋白肽溶液，南极磷虾钙释放液与南极磷虾蛋白肽溶液的体积比为1：0.5，然后在70℃条件下超声波处理3h，超声波处理功率为240W；
其中，南极磷虾蛋白肽溶液是指制备富含南极磷虾脂质的宠物营养膏后剩余的南极磷虾一级残渣经预处理、酶解联合脱苦、精制和浓缩得到的蛋白肽溶液，具体制备方法为：
(a)原料预处理：向南极磷虾一级残渣中加入柠檬酸水溶液，南极磷虾一级残渣与柠檬酸水溶液的质量比为1：5，柠檬酸水溶液中柠檬酸与水的质量比为0.1：100，搅拌均匀后再加入酸性蛋白酶酶解，酸性蛋白酶的浓度为1000u/g，酶解条件为45℃下搅拌4h，酶解结束后得到处理液A；
(b)酶解联合脱苦：向处理液A中加入1M的氢氧化钠溶液调节pH至8.0，然后加入风味蛋白酶和胰蛋白酶对处理液A进行酶解，风味蛋白酶的浓度为200u/g，胰蛋白酶的浓度为100u/g，酶解条件为45℃下搅拌4h，酶解结束后向体系中加入糖，糖与酶解后体系的质量比为10：100，糖包括木糖，搅拌溶解后将体系升温至100℃，保温4h，保温结束后冷却至室温，得到处理液B；
(c)精制：利用超滤对处理液B进行精制处理，其中超滤膜的分子截流量为2000～3000Da，超滤结束后，收集滤过液，即得处理液C；
(d)浓缩：在真空度0.09MPa、90℃条件下对处理液C进行减压浓缩处理，使液体体系中的固形物含量不低于20％，得到南极磷虾蛋白肽溶液；
(3)精制：利用超滤对超声后溶液进行精制处理，超滤至截留液为原溶液总体积的1/3，其中超滤膜的分子截流量为200～300Da，收集截留液，得到南极磷虾活性钙溶液；
S2营养膏赋型基质构建：
(1)水系基料制备：按照重量份称取南极磷虾活性钙溶液100份、赋型剂10份、蛋白胨30份、水解动物蛋白10份、奶粉20份、葡萄糖20份、麦芽糖10份、白砂糖20份、维生素2份混合，完全水化后，在90℃条件下加热溶解，搅拌均匀制成水系基料，其中赋型剂包括明胶；
(2)油系物料制备：按照重量份称取动物油脂100份、乳化剂10份、助乳化剂5份、脂溶性维生素2份混合，搅拌至分散均匀，制成油系物料，其中动物油脂包括羊油，乳化剂包括吐温；
S3营养膏赋型基质混合：将水系基料和油系物料分别升温加热至100℃，然后将油系物料缓慢加入到水系基料中，水系基料与油系物料的质量比为1：0.5，一边添加一边均质乳化，均质乳化为剪切均质乳化，剪切均质乳化的转速为30000rpm，时间为30min，至体系均匀，形成稳定的水包油体系，无游离的油系物料，得到赋型均匀的营养膏；
S4杀菌、包装：将营养膏在70℃条件下保温灭菌15min，然后按生产要求进行分装。
实施例2营养膏的食用方法为开盖即食，视营养需求每日约1～5g。
实施例2营养膏感官指标如下：
色泽：色泽为黄褐色或深褐色，均匀一致；
滋味及气味：香味浓郁，入口即化；
形态：膏状半固体，久置无相分离现象；
杂质：无肉眼可见杂质。
实施例3
一种利用南极磷虾活性钙制备的宠物营养膏，制备方法包括如下步骤：
S1南极磷虾活性钙制备：
(1)钙的释放：向原料南极磷虾二级残渣中加入柠檬酸水溶液，原料与柠檬酸水溶液的质量比为1：7.5，柠檬酸水溶液中柠檬酸与水的质量比为15：100，搅拌匀浆后在30～50℃条件下超声波处理2h，超声波处理功率为200W，得到南极磷虾钙释放液；
其中，南极磷虾二级残渣是指制备富含南极磷虾脂质的宠物营养膏和富含南极磷虾蛋白肽的宠物营养膏后剩余的残渣，具体为南极磷虾虾粉经乙醇提取、酸性蛋白酶酶解后剩余的固体残渣；
南极磷虾一级残渣的具体制备方法为：
向南极磷虾虾粉中加入浓度为1g/L的乙醇水溶液，乙醇水溶液与南极磷虾虾粉的体积比为6：1，提取次数为2次，提取时间为2h，收集提取后固体残余即为南极磷虾一级残渣；
南极磷虾二级残渣的具体制备方法为：
向南极磷虾一级残渣中加入柠檬酸水溶液，南极磷虾一级残渣与柠檬酸水溶液的质量比为1：4，柠檬酸水溶液中柠檬酸与水的质量比为0.05：100，搅拌均匀后再加入酸性蛋白酶酶解，酸性蛋白酶的浓度为800u/g，酶解条件为40℃下搅拌3h，收集酶解后固体残余即为南极磷虾二级残渣；
(2)活性钙的转化：向南极磷虾钙释放液中加入1M的氢氧化钠溶液，调节pH至7.0，然后加入南极磷虾蛋白肽溶液，南极磷虾钙释放液与南极磷虾蛋白肽溶液的体积比为1：0.3，然后在60℃条件下超声波处理2h，超声波处理功率为200W；
其中，南极磷虾蛋白肽溶液是指制备富含南极磷虾脂质的宠物营养膏后剩余的南极磷虾一级残渣经预处理、酶解联合脱苦、精制和浓缩得到的蛋白肽溶液，具体制备方法为：
(a)原料预处理：向南极磷虾一级残渣中加入柠檬酸水溶液，南极磷虾一级残渣与柠檬酸水溶液的质量比为1：4，柠檬酸水溶液中柠檬酸与水的质量比为0.05：100，搅拌均匀后再加入酸性蛋白酶酶解，酸性蛋白酶的浓度为800u/g，酶解条件为40℃下搅拌3h，酶解结束后得到处理液A；
(b)酶解联合脱苦：向处理液A中加入1M的氢氧化钠溶液调节pH至7.5，然后加入风味蛋白酶和胰蛋白酶对处理液A进行酶解，风味蛋白酶的浓度为150u/g，胰蛋白酶的浓度为75u/g，酶解条件为40℃下搅拌3h，酶解结束后向体系中加入糖，糖与酶解后体系的质量比为6：100，糖包括果糖，搅拌溶解后将体系升温至100℃，保温3h，保温结束后冷却至室温，得到处理液B；
(c)精制：利用超滤对处理液B进行精制处理，其中超滤膜的分子截流量为2000～3000Da，超滤结束后，收集滤过液，即得处理液C；
(d)浓缩：在真空度-0.03MPa、80℃条件下对处理液C进行减压浓缩处理，使液体体系中的固形物含量不低于20％，得到南极磷虾蛋白肽溶液；
(3)精制：利用超滤对超声后溶液进行精制处理，超滤至截留液为原溶液总体积的1/4，其中超滤膜的分子截流量为200～300Da，收集截留液，得到南极磷虾活性钙溶液；
S2营养膏赋型基质构建：
(1)水系基料制备：按照重量份称取南极磷虾活性钙溶液100份、赋型剂6份、蛋白胨20份、水解动物蛋白8份、奶粉15份、葡萄糖15份、麦芽糖7份、白砂糖15份、维生素1份混合，完全水化后，在60℃条件下加热溶解，搅拌均匀制成水系基料，其中赋型剂包括质量比为1：1的海藻酸钠和琼脂；
(2)油系物料制备：按照重量份称取动物油脂100份、乳化剂5份、助乳化剂2.5份、脂溶性维生素1份混合，搅拌至分散均匀，制成油系物料，其中动物油脂包括体积比1：3的鱼油、虾油，乳化剂包括质量比1：1的单甘油脂肪酸酯、双甘油脂肪酸酯；
S3营养膏赋型基质混合：将水系基料和油系物料分别升温加热至80℃，然后将油系物料缓慢加入到水系基料中，水系基料与油系物料的质量比为1：0.2，一边添加一边均质乳化，均质乳化为剪切均质乳化，剪切均质乳化的转速为10000rpm，时间为20min，至体系均匀，形成稳定的水包油体系，无游离的油系物料，得到赋型均匀的营养膏；
S4杀菌、包装：将营养膏在70℃条件下保温灭菌15min，然后按生产要求进行分装。
实施例3营养膏的食用方法为开盖即食，视营养需求每日约1～5g。
实施例3营养膏感官指标如下：
色泽：色泽为黄褐色或深褐色，均匀一致；
滋味及气味：香味浓郁，入口即化；
形态：膏状半固体，久置无相分离现象；
杂质：无肉眼可见杂质。
对比例1
一种南极磷虾活性钙溶液，该活性钙溶液与实施例3中活性钙溶液的区别在于，对比例1中缺少向南极磷虾钙稀释液中加入南极磷虾蛋白肽溶液的步骤。
测试例1
将18只ICR小鼠作为受试动物，按体质量随机分为两组，分别为实施例3组和对比例1组。饲喂前禁食10h。两组试验组小鼠按照相同的Ca2+剂量，以10mL/kg×体重的灌胃体积，分别灌喂实施例3和对比例1中S1步骤(3)制备的南极磷虾活性钙溶液。然后收集每个试验组小鼠24h排出的粪便，分别测定粪便中的钙含量。按下式计算钙吸收率：
钙吸收率(％)＝(灌胃液中钙含量-24h粪便中钙含量)/灌胃液中钙含量×100％。
测试结果如下表1所示。
表1实施例3组和对比例1组的钙吸收率
项目
实施例3
对比例1
钙吸收率(％)
81.3
60.7
试验结果显示，本发明通过向钙稀释液中加入蛋白肽溶液可以显著提高钙的吸收率。
尽管通过参考附图并结合优选实施例的方式对本发明进行了详细描述，但本发明并不限于此。在不脱离本发明的精神和实质的前提下，本领域普通技术人员可以对本发明的实施例进行各种等效的修改或替换，而这些修改或替换都应在本发明的涵盖范围内/任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应以权利要求所述的保护范围为准。