本申请实施例公开了一种去头家禽屠宰掏膛装置,包括：支撑座、位于支撑座上方的转台、用于将输送线输送来的家禽夹紧的夹持组件以及用于对夹持组件上已夹紧的家禽进行内脏掏取的掏膛组件；支撑座上设置有用于驱动转台转动的第一驱动组件,第一驱动组件驱动连接转台；夹持组件固定在转台上表面的边缘处；掏膛组件位于夹持组件上方,且处于夹持组件的移动路径上。本发明能够实现家禽环形输送线与掏膛过程空间分离,时间上的连续性,使环形输送线能连续输送,并且在保证掏膛前家禽夹紧的基础上,解决了不占据环形输送线的空间难题。