本发明涉及保健品技术领域,具体涉及一种鱼油软胶囊及其制备方法和应用,所述鱼油软胶囊内容物原料包括鱼油、磷脂、胆固醇、植物油以及维生素,软胶囊壳原料包括甘油、明胶、聚乙二醇以及防腐剂。本发明通过将鱼油和植物油进行复配并结合一定量的磷脂、甘油单酯和/或游离脂肪酸作为软胶囊内容物,以提高鱼油在人体中的吸收效果并改善其对于光、热和温度的稳定性,从而提供一种稳定性好的鱼油软胶囊。

本发明涉及一种微胶囊包埋增强免疫力因子的亚麻籽油粉及其制作方法,步骤为：(1)原料筛选、预处理；(2)低温粉碎；(3)亚麻籽油萃取；(4)亚麻籽油添加人参低聚肽的微胶囊包埋；(5)喷雾干燥；(6)产品过滤成型。本发明的亚麻籽油粉,通过微胶囊和喷雾干燥技术,使产品的溶解性和乳化分散性大大提升,具备良好的冲调性能,而且质量稳定,不易产品油脂氧化；同时添加了人参低聚肽包埋其中,增加了产品的营养性,能够通肠润便、有效排除体内毒素,在防治便秘的同时有效缓解经前综合症,增强机体抗氧化和抗炎症因子等免疫力。此外,本发明的制备方法简单、生产稳定性好、可操作性强,有利于后续的规模化应用。

本发明涉及一种椰子油脂组合物及其制备方法与应用,椰子油脂组合物包括以下组分：(1)以甘油酯总量计,DAG含量为70％～90％,TAG含量为9％～30％；且,(2)以脂肪酸总量计,其中,月桂酸含量为40％～45％,豆蔻酸含量为18％～23％,油酸含量为8％～12％,亚油酸含量为1.5％～2.7％,该椰子油脂组合物熔点范围在35℃～40℃,将其应用于植脂末的制备,发现制备得到的植脂末具有良好的包埋率和稳定性。预示其可应用于植脂末的生产中,在提高其营养特性的同时,不含反式脂肪酸,符合消费者对健康绿色饮食的追求。

一种母乳脂质替代品及其制备方法和应用,所述的母乳脂质替代品,是由巴沙鱼油硬脂、樟树籽仁油、亚麻酸类油脂、ARA油脂和DHA油脂进行五元酯交换而构成的。本发明通过酯交换构建了一种优良的母乳脂质替代品。本发明所制备的母乳脂质替代品具有甘油三酯结构和脂肪酸组成与母乳相似、2号位棕榈酸含量≥30％,可快速供能,平衡体内必需脂肪酸,补充ARA、DHA等特点,可广泛应用于婴幼儿食品。