阅读说明：本技术 一种刺梨红茶的加工方法 (Processing method of roxburgh rose black tea ) 是由 牟杰 谢光斌 吴钦林 于 2019-09-06 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种刺梨红茶的加工方法,包括鲜叶采摘模块与加工脱蜡模块,所述鲜叶采摘模块的输出端为加工脱蜡模块,所述加工脱蜡模块接收来自于鲜叶采摘模块的物料,所述加工脱蜡模块的输出端为清洗模块,所述清洗模块接收来自于加工脱蜡模块的物料,本发明中通过在传统的发酵模块的内部设置有消毒杀菌模块,这样可以使得在进行生产的时候可以使得在烘干之后可以立即进行消毒杀菌的作用,从而可以使得待要加工的红茶可以更好的进行消毒的作用,通过在流程中设置有提香模块,这样可以使得加工之后的红茶具备一定的香气,这样可以使得该加工之后的红茶具有一定的香气,这样可以使得提升该红茶的销售的流量增加。(The invention discloses a processing method of roxburgh rose black tea, which comprises a fresh leaf picking module and a processing dewaxing module, wherein the output end of the fresh leaf picking module is the processing dewaxing module, the processing dewaxing module receives materials from the fresh leaf picking module, the output end of the processing dewaxing module is a cleaning module, the cleaning module receives the materials from the processing dewaxing module, a disinfection and sterilization module is arranged in a traditional fermentation module, so that the sterilization and sterilization effect can be immediately carried out after drying in the production process, the sterilization and sterilization effect can be better carried out on the black tea to be processed, and a fragrance extracting module is arranged in the process, so that the processed black tea has certain fragrance, and the processed black tea has certain fragrance, this may allow for an increased flow to promote the sale of the black tea.)

一种刺梨红茶的加工方法

技术领域

本发明属于生产制造相关技术领域，具体涉及一种刺梨红茶的加工方法。

背景技术

刺梨为蔷薇科多年生落叶灌木漕丝花的果实，又名山王果、刺莓果、佛朗果、茨梨、木梨子，别名刺菠萝、送春归、刺酸梨子、九头鸟、文先果，是滋补健身的营养珍果，是一种稀有的果实，果实内含有丰富的维生素C，被称为维C之王。单宁500毫克至1000毫克，含酸1克左右，总糖量一般4克左右。

现有的刺梨红茶的加工方法技术存在以下问题：现有的刺梨红茶的加工方法在进行生产的时候发酵时一般都是采用直接烘干进行加工，然后在烘干之后没有进行有效的消毒与杀菌的作用，这样可能会使得在进行生产的过程中使得菌类没有得到有效的消除，可能会使得后续在进行保存的时候不能做到长时间的保存，从而可能会导致出现产品的保存有效期时间不长的问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种刺梨红茶的加工方法，以解决上述背景技术中提出的现有的刺梨红茶的加工方法在进行发酵的时候没有很好的进行杀菌消毒从而可能会导致出现后期保存时间不长的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种刺梨红茶的加工方法，包括鲜叶采摘模块与加工脱蜡模块，所述鲜叶采摘模块的输出端为加工脱蜡模块，所述加工脱蜡模块接收来自于鲜叶采摘模块的物料，所述加工脱蜡模块的输出端为清洗模块，所述清洗模块接收来自于加工脱蜡模块的物料，所述清洗模块的输出端为萎凋模块，所述萎凋模块接收来自于清洗模块的物料，所述萎凋模块的输出端为揉捻模块，所述揉捻模块接收来自于萎凋模块的物料，所述揉捻模块的输出端为解块模块，所述解块模块接收来自于揉捻模块的物料，所述解块模块的输出端为发酵模块，所述发酵模块接收来自于解块模块的物料，所述发酵模块的输出端为初烘模块，所述初烘模块接收来自于发酵模块的物料，所述初烘模块的输出端为回潮模块，所述回潮模块接收来自于初烘模块的物料，所述回潮模块的输出端为烘干模块，所述烘干模块接收来自于回潮模块的物料，所述烘干模块的输出端为提香模块，所述提香模块接收来自于烘干模块的物料，所述提香模块的输出端为包装入库模块，所述包装入库模块接收来自于提香模块的物料。

优选的，所述发酵模块的组成包括有加料模块、第一干燥模块、消毒杀菌模块和第二干燥模块，所述加料模块的输出端为第一干燥模块，所述第一干燥模块接收来自于加料模块的物料，所述第一干燥模块的输出端为消毒杀菌模块，所述消毒杀菌模块接收来自于第一干燥模块的物料，所述消毒杀菌模块的输出端为第二干燥模块，所述第二干燥模块接收来自于消毒杀菌模块的物料，所述发酵模块接收来自于解块模块的物料。

优选的，所述包装入库模块包括有入库单数据处理、条码打印及管理、货物装盘及托盘数据登录注记、货位分配及入库指令的发出、Double In的货位重新分配、入库成功确认以及入库单据打印。

优选的，所述发酵模块是生命体所进行的化学反应和生理变化也是多种多样的生物化学反应根据生命体本身所具有的遗传信息去不断分解合成，所述发酵模块以取得能量来维持生命活动的过程，所述发酵模块发酵产物是指在反应过程当中或反应到达终点时所产生的能够调节代谢使之达到平衡的物质，所述发酵模块的发酵过程则是一种无氧呼吸的过程，所述发酵模块其最终结果是产生水、二氧化碳以及其他代谢的产物。

优选的，所述萎凋模块采用的机械为萎凋机进行工作，所述揉捻模块采用的机械为揉捻机组，所述解块模块采用的机械为解块提升机，所述回潮模块采用的是冷却回潮机，所述烘干模块采用的是翻板烘干机。

优选的，所述鲜叶采摘模块采用的为手工采摘每一片茶叶一保证茶叶的天然鲜嫩，所述萎凋模块采用阳光萎凋与增氧萎凋结合的方式用来提升茶叶萎凋的品质，所述发酵模块采用的温度、湿度以及氧气度的最佳配合使得茶叶完美发酵。

优选的，所述萎凋模块在一定的温度、湿度条件下均匀摊放使适度促进鲜叶酶的活性，所述萎凋模块内含物质发生适度物理、化学变化并且散发部分水分使茎、叶萎蔫、色泽暗绿以及青草气散失，所述萎凋模块分为将鲜叶均匀摊放于竹帘或竹筛上或者阴凉干燥处进行的自然萎凋，所述萎凋模块将鲜叶均匀摊放于日光下萎凋，所述萎凋模块将鲜叶均匀摊放在萎凋槽上进行萎凋。

优选的，所述包装入库模块在进行入库的时候需要进行对进库的产品进行验收，所述包装入库模块的验收主要有对物品质量的验收主要有物品是否符合仓库质量管理的要求产品的质量是否达到规定的标准等，所述包装入库模块的验收主要有对物品数量的验收主要是对散装物品进行称量对整件物品进行数目清点以及对贵重物品进行仔细的查收等，所述包装入库模块的验收主要有对物品包装方面的验收主要有核对物品的包装是否完好无损以及包装标志是否达到规定的要求等。

与现有技术相比，本发明提供了一种刺梨红茶的加工方法，具备以下有益效果：

（1）、本发明中通过在传统的发酵模块的内部设置有消毒杀菌模块，这样可以使得在进行生产的时候可以使得在烘干之后可以立即进行消毒杀菌的作用，从而可以使得待要加工的红茶可以更好的进行消毒的作用，从而可以有效的保证红茶的保质期的质量；

（2）、本发明中通过在流程中设置有提香模块，这样可以使得加工之后的红茶具备一定的香气，这样可以使得该加工之后的红茶具有一定的香气，这样可以使得提升该红茶的销售的流量增加，从而解决了现有的刺梨红茶的加工方法在进行发酵的时候没有很好的进行杀菌消毒从而可能会导致出现后期保存时间不长的问题。

附图说明

图1为本发明的刺梨红茶的加工方法结构示意图；

图2为本发明的发酵模块结构示意图；

图中：1、鲜叶采摘模块；2、加工脱蜡模块；3、清洗模块；4、萎凋模块；5、揉捻模块；6、解块模块；7、发酵模块；71、加料模块；72、第一干燥模块；73、消毒杀菌模块；74、第二干燥模块；8、初烘模块；9、回潮模块；10、烘干模块；11、提香模块；12、包装入库模块。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

请参阅图1-2，本发明提供一种技术方案：一种刺梨红茶的加工方法，包括鲜叶采摘模块1与加工脱蜡模块2，鲜叶采摘模块1采用的为手工采摘每一片茶叶一保证茶叶的天然鲜嫩，萎凋模块4采用阳光萎凋与增氧萎凋结合的方式用来提升茶叶萎凋的品质，发酵模块7采用的温度、湿度以及氧气度的最佳配合使得茶叶完美发酵，鲜叶采摘模块1的输出端为加工脱蜡模块2，加工脱蜡模块2接收来自于鲜叶采摘模块1的物料，加工脱蜡模块2的输出端为清洗模块3，清洗模块3接收来自于加工脱蜡模块2的物料，清洗模块3的输出端为萎凋模块4，萎凋模块4在一定的温度、湿度条件下均匀摊放使适度促进鲜叶酶的活性，萎凋模块4内含物质发生适度物理、化学变化并且散发部分水分使茎、叶萎蔫、色泽暗绿以及青草气散失，萎凋模块4分为将鲜叶均匀摊放于竹帘或竹筛上或者阴凉干燥处进行的自然萎凋，萎凋模块4将鲜叶均匀摊放于日光下萎凋，萎凋模块4将鲜叶均匀摊放在萎凋槽上进行萎凋，萎凋模块4采用的机械为萎凋机进行工作，揉捻模块5采用的机械为揉捻机组，解块模块6采用的机械为解块提升机，回潮模块9采用的是冷却回潮机，烘干模块10采用的是翻板烘干机，萎凋模块4接收来自于清洗模块3的物料，萎凋模块4的输出端为揉捻模块5，揉捻模块5接收来自于萎凋模块4的物料，揉捻模块5的输出端为解块模块6，解块模块6接收来自于揉捻模块5的物料，解块模块6的输出端为发酵模块7，发酵模块7接收来自于解块模块6的物料，发酵模块7的输出端为初烘模块8，初烘模块8接收来自于发酵模块7的物料，发酵模块7的组成包括有加料模块71、第一干燥模块72、消毒杀菌模块73和第二干燥模块74，加料模块71的输出端为第一干燥模块72，第一干燥模块72接收来自于加料模块71的物料，第一干燥模块72的输出端为消毒杀菌模块73，消毒杀菌模块73接收来自于第一干燥模块72的物料，消毒杀菌模块73的输出端为第二干燥模块74，通过第一干燥模块72与第二干燥模块74的作用下可以使得更好的进行干燥，

一种刺梨红茶的加工方法，包括第二干燥模块74接收来自于消毒杀菌模块73的物料，发酵模块7接收来自于解块模块6的物料，发酵模块7是生命体所进行的化学反应和生理变化也是多种多样的生物化学反应根据生命体本身所具有的遗传信息去不断分解合成，发酵模块7以取得能量来维持生命活动的过程，发酵模块7发酵产物是指在反应过程当中或反应到达终点时所产生的能够调节代谢使之达到平衡的物质，发酵模块7的发酵过程则是一种无氧呼吸的过程，发酵模块7其最终结果是产生水、二氧化碳以及其他代谢的产物，初烘模块8的输出端为回潮模块9，回潮模块9接收来自于初烘模块8的物料，回潮模块9的输出端为烘干模块10，烘干模块10接收来自于回潮模块9的物料，烘干模块10的输出端为提香模块11，提香模块11接收来自于烘干模块10的物料，提香模块11的输出端为包装入库模块12，包装入库模块12在进行入库的时候需要进行对进库的产品进行验收，包装入库模块12的验收主要有对物品质量的验收主要有物品是否符合仓库质量管理的要求产品的质量是否达到规定的标准等，包装入库模块12的验收主要有对物品数量的验收主要是对散装物品进行称量对整件物品进行数目清点以及对贵重物品进行仔细的查收等，包装入库模块12的验收主要有对物品包装方面的验收主要有核对物品的包装是否完好无损以及包装标志是否达到规定的要求等，包装入库模块12包括有入库单数据处理、条码打印及管理、货物装盘及托盘数据登录注记、货位分配及入库指令的发出、Double In的货位重新分配、入库成功确认以及入库单据打印，包装入库模块12接收来自于提香模块11的物料。

本发明的工作原理及使用流程：当要进行该红茶的生产的时候，这时首先通过鲜叶采摘模块1进行对原料的筛分与选取，这样可以使得严格的控制原料的优越，从而可以使得更好的进行产生高品质的红茶，之后对选取的原料进行加工脱蜡模块2的作用下进行脱蜡的作用，之后对脱蜡之后的原料进行清洗模块3的作用下进行清洗，这样可以使得清洗茶叶表端的杂质，然后通过萎凋机进行萎凋模块4的处理，进行萎凋之后的原料采用揉捻机组对原料进行揉捻的作用下，从而可以使得更好的进行形状的控制，若是内部的茶叶粘接在一起的时候，这时通过解块模块6的作用下可以使得粘接在一起的原料进行分离，之后对分离之后的原料进行发酵模块7的发酵，并且在发酵模块7的内部在进行第一干燥模块72的作用下进行消毒杀菌模块73的作用，消毒之后进行第二干燥模块74的作用，从而可以使得待要加工的红茶可以更好的进行消毒的作用，发酵模块7是生命体所进行的化学反应和生理变化也是多种多样的生物化学反应根据生命体本身所具有的遗传信息去不断分解合成，发酵模块7以取得能量来维持生命活动的过程，发酵模块7发酵产物是指在反应过程当中或反应到达终点时所产生的能够调节代谢使之达到平衡的物质，从而可以有效的保证红茶的保质期的质量，发酵之后的原料传递到初烘模块8的内部进行烘干，当进行该工作之后，使得原料进行回潮模块9的作用，在回潮之后再进行烘干模块10的烘干，这样该茶叶就初步的制成了，之后采用提香模块11的作用下，对生产之后的茶叶进行更好的提香，这样可以使得该加工之后的红茶具有一定的香气，这样可以使得提升该红茶的销售的流量增加，最后对加工之后的红茶进行包装与整理，这样就完成了该红茶的生产了，并且该刺梨红茶的组成配比为维生素C2500mg，维生素P2909mg，维生素A2.5mg，维生素E3mg，维生素B150ug，维生素B230ug，钙8mg，磷27mg，锌65.2μg，铁19 mg，锶51ug，硒2.69ug，钠等未检，亮氨酸0.20 mg ，色氨酸0.62 mg，苏氨酸0.09 mg，甘氨酸0.1 mg，丙氨酸1.29mg，有机酸2g，异亮氨酸0.65mg。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。