一种缓解压力的果汁饮料产品配方
阅读说明：本技术 一种缓解压力的果汁饮料产品配方 (Fruit juice beverage product formula for relieving stress ) 是由 马长宏 于 2021-07-14 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种缓解压力的果汁饮料产品配方,包括包括以下重量份原料：纯水800-880份、果葡糖浆50-70份、白砂糖15-45份、水蜜桃浓缩汁10-20份、低聚异麦芽糖10-20份、赤藓糖醇5-20份、茶叶茶氨酸0.5-4份、百香果浓缩汁0.5-5份、柠檬酸1-3份、γ-氨基丁酸0.5-5份、果胶0.5-3份、柠檬酸钠0.1-1份、L-苹果酸0.1-1份、β-环状糊精0-0.5份、甜菊糖苷0.01-0.2份、水蜜桃香精0.05-1份、百香果香精0.05-1份。本发明专门为生活工作压力大、情绪上容易出现焦虑的人群设计,茶叶茶氨酸和γ-氨基丁酸的联合使用有助于放松身体,缓解情绪压力,效果更加显著；本发明设计为50mL/瓶的包装,便于携带,可随时随地舒缓压力,维持情绪的良好状态。(The invention discloses a juice beverage product formula for relieving pressure, which comprises the following raw materials in parts by weight: 800 portions of purified water, 880 portions of high fructose corn syrup, 15 portions to 45 portions of white granulated sugar, 10 portions to 20 portions of concentrated juicy peach juice, 10 portions to 20 portions of isomaltooligosaccharide, 5 portions to 20 portions of erythritol, 0.5 portion to 4 portions of theanine of tea, 0.5 portion to 5 portions of concentrated passion fruit juice, 1 portion to 3 portions of citric acid, 0.5 portion to 5 portions of gamma-aminobutyric acid, 0.5 portion to 3 portions of pectin, 0.1 portion to 1 portion of sodium citrate, 0.1 portion to 1 portion of L-malic acid, 0 portion to 0.5 portion of beta-cyclodextrin, 0.01 portion to 0.2 portion of stevioside, 0.05 portion to 1 portion of juicy peach essence, and 0.05 portion to 1 portion of passion fruit essence. The tea leaf theanine and gamma-aminobutyric acid combined health care product is specially designed for people who have high working pressure and are easy to have anxiety in mood, the combined use of the theanine and the gamma-aminobutyric acid is beneficial to relaxing the body and relieving the mood pressure, and the effect is more obvious; the invention is designed into a package of 50 mL/bottle, is convenient to carry, and can relieve pressure and maintain good mood at any time and any place.)
技术领域
本发明涉及果汁饮料技术领域，具体为一种缓解压力的果汁饮料产品配方。
背景技术
GABA是中枢神经系统的抑制性传递物质，是脑组织中最重要的神经递质。其作用是降低神经元活性，防止神经细胞过热。GABA能结合抗焦虑的脑受体并使之激活，然后与另外一些物质协同作用，阻止与焦虑相关的信息抵达脑指示中枢。因此,GABA可从根本上镇静神经，从而达到抗焦虑的效果。
如公开号为CN111743001A的中国发明公开了一种缓解压力、帮助睡眠的乳源多肽蛋白饮料，其主要成分包括牛生乳、水解酪蛋白粉、酪蛋白磷酸肽、乳清蛋白水解物、γ-氨基丁酸、椰子粉、西番莲浓缩汁、浓缩梨汁、芦笋粉，并公开了多肽蛋白饮料的制备方法，制备出的多肽蛋白饮料具有缩短睡眠潜伏期、减少睡眠干扰、减少机体失调、提高自觉睡眠质量、增加睡眠时间、提高睡眠效率功能，达到缓解压力，改善睡眠的效果。
但是该发明的成本较高，并且缓解压力的效果不够显著，为此我们提出一种缓解压力的果汁饮料产品配方用于解决上述问题。
发明内容
本发明的目的在于提供一种缓解压力的果汁饮料产品配方，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种缓解压力的果汁饮料产品配方，包括以下重量份原料：纯水800-880份、果葡糖浆50-70份、白砂糖15-45份、水蜜桃浓缩汁10-20份、低聚异麦芽糖10-20份、赤藓糖醇5-20份、茶叶茶氨酸0.5-4份、百香果浓缩汁0.5-5份、柠檬酸1-3份、γ-氨基丁酸0.5-5份、果胶0.5-3份、柠檬酸钠0.1-1份、L-苹果酸0.1-1份、β-环状糊精0-0.5份、甜菊糖苷0.01-0.2份、水蜜桃香精0.05-1份、百香果香精0.05-1份。
优选的，包括以下重量份原料：纯水820-860份、果葡糖浆55-65份、白砂糖20-30份、水蜜桃浓缩汁13-17份、低聚异麦芽糖12-28份、赤藓糖醇10-15份、茶叶茶氨酸1.5-3份、百香果浓缩汁1-3份、柠檬酸1.5-2份、γ-氨基丁酸2-3.5份、果胶1-2.5份、柠檬酸钠0.5-0.8份、L-苹果酸0.4-0.7份、β-环状糊精0.2-0.3份、甜菊糖苷0.06-0.15份、水蜜桃香精0.5-0.8份、百香果香精0.3-0.7份。
优选的，包括以下重量份原料：纯水830-850份、果葡糖浆60-63份、白砂糖25-30份、水蜜桃浓缩汁13-15份、低聚异麦芽糖15-20份、赤藓糖醇12-15份、茶叶茶氨酸2-3份、百香果浓缩汁2-3份、柠檬酸1.5-1.8份、γ-氨基丁酸2.5-3.5份、果胶1.5-2.5份、柠檬酸钠0.6-0.8份、L-苹果酸0.5-0.7份、β-环状糊精0.25-0.3份、甜菊糖苷0.1-0.15份、水蜜桃香精0.6-0.8份、百香果香精0.4-0.7份。
优选的，包括以下重量份原料：纯水840份、果葡糖浆61份、白砂糖28份、水蜜桃浓缩汁14份、低聚异麦芽糖18份、赤藓糖醇13份、茶叶茶氨酸2.5份、百香果浓缩汁2.5份、柠檬酸1.5份、γ-氨基丁酸3份、果胶2份、柠檬酸钠0.6份、L-苹果酸0.7份、β-环状糊精0.25份、甜菊糖苷0.1份、水蜜桃香精0.7份、百香果香精0.5份。
本发明还公开了一种缓解压力的果汁饮料产品配方，其生产工艺如下：
S1、原料入场检验，保证符合相应的原料质量标准，称取权利要求1-4任一项的原材料，备用；
S2、按照上述配方重量份数称取果胶、白砂糖、低聚异麦芽糖、赤藓糖醇、甜菊糖苷，放入容器干拌混匀后，投入60°C热水中，加入配方量的果葡糖浆，搅拌溶解15分钟，溶解完全后冷却至30℃以下；
S3、加入上述配方重量份数茶叶茶氨酸、γ-氨基丁酸、β-环状糊精，搅拌溶解后，预定容至总体积的80%；
S4、加入浓缩果汁，并加入柠檬酸、L-苹果酸、柠檬酸钠调酸；
S5、加入适量香精调香；
S6、加入纯水定容，20MPa压力下进行均质；
S7、灌装后进行90℃杀菌，杀菌时间15-20分钟；
S8、外包装、出库。
优选的，所述外包装产品规格为50mL/瓶。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明专门为生活工作压力大、情绪上容易出现焦虑的人群设计，茶叶茶氨酸和γ-氨基丁酸的联合使用有助于放松身体，缓解情绪压力，效果更加显著；本发明设计为50mL/瓶的包装，便于携带，可随时随地舒缓压力，维持情绪的良好状态。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一：
一种缓解压力的果汁饮料产品配方，包括以下重量份原料：纯水800份、果葡糖浆50份、白砂糖15份、水蜜桃浓缩汁10份、低聚异麦芽糖10份、赤藓糖醇5份、茶叶茶氨酸0.5份、百香果浓缩汁0.5份、柠檬酸1份、γ-氨基丁酸0.5份、果胶0.5份、柠檬酸钠0.1份、L-苹果酸0.1份、β-环状糊精0.1份、甜菊糖苷0.01份、水蜜桃香精0.05份、百香果香精0.05份。
其生产工艺如下：
S1、原料入场检验，保证符合相应的原料质量标准，称取配方重量份数的原材料，备用；
S2、按照上述配方重量份数称取果胶、白砂糖、低聚异麦芽糖、赤藓糖醇、甜菊糖苷，放入容器干拌混匀后，投入60°C热水中，加入配方量的果葡糖浆，搅拌溶解15分钟，溶解完全后冷却至29℃；
S3、加入上述配方重量份数茶叶茶氨酸、γ-氨基丁酸、β-环状糊精，搅拌溶解后，预定容至总体积的80%；
S4、加入浓缩果汁，并加入柠檬酸、L-苹果酸、柠檬酸钠调酸；
S5、加入适量香精调香；
S6、加入纯水定容，20MPa压力下进行均质；
S7、灌装后进行90℃杀菌，杀菌时间15分钟；
S8、包装成规格为50mL/瓶后出库。
实施例二：
一种缓解压力的果汁饮料产品配方，包括以下重量份原料：纯水850份、果葡糖浆60份、白砂糖25份、水蜜桃浓缩汁15份、低聚异麦芽糖15份、赤藓糖醇10份、茶叶茶氨酸2份、百香果浓缩汁2份、柠檬酸2份、γ-氨基丁酸3份、果胶1.5份、柠檬酸钠0.4份、L-苹果酸0.5份、β-环状糊精0.3份、甜菊糖苷0.1份、水蜜桃香精0.5份、百香果香精0.4份。
其生产工艺如下：
S1、原料入场检验，保证符合相应的原料质量标准，称取配方重量份数的原材料，备用；
S2、按照上述配方重量份数称取果胶、白砂糖、低聚异麦芽糖、赤藓糖醇、甜菊糖苷，放入容器干拌混匀后，投入62°C热水中，加入配方量的果葡糖浆，搅拌溶解16分钟，溶解完全后冷却至27℃；
S3、加入上述配方重量份数茶叶茶氨酸、γ-氨基丁酸、β-环状糊精，搅拌溶解后，预定容至总体积的80%；
S4、加入浓缩果汁，并加入柠檬酸、L-苹果酸、柠檬酸钠调酸；
S5、加入适量香精调香；
S6、加入纯水定容，20MPa压力下进行均质；
S7、灌装后进行92℃杀菌，杀菌时间18分钟；
S8、包装成规格为50mL/瓶后出库。
实施例三：
一种缓解压力的果汁饮料产品配方，包括以下重量份原料：纯水880份、果葡糖浆70份、白砂糖45份、水蜜桃浓缩汁20份、低聚异麦芽糖20份、赤藓糖醇20份、茶叶茶氨酸4份、百香果浓缩汁5份、柠檬酸3份、γ-氨基丁酸5份、果胶3份、柠檬酸钠1份、L-苹果酸1份、β-环状糊精0.5份、甜菊糖苷0.2份、水蜜桃香精1份、百香果香精1份。
其生产工艺如下：
S1、原料入场检验，保证符合相应的原料质量标准，称取配方重量份数的原材料，备用；
S2、按照上述配方重量份数称取果胶、白砂糖、低聚异麦芽糖、赤藓糖醇、甜菊糖苷，放入容器干拌混匀后，投入63°C热水中，加入配方量的果葡糖浆，搅拌溶解20分钟，溶解完全后冷却至25℃；
S3、加入上述配方重量份数茶叶茶氨酸、γ-氨基丁酸、β-环状糊精，搅拌溶解后，预定容至总体积的80%；
S4、加入浓缩果汁，并加入柠檬酸、L-苹果酸、柠檬酸钠调酸；
S5、加入适量香精调香；
S6、加入纯水定容，20MPa压力下进行均质；
S7、灌装后进行90℃杀菌，杀菌时间20分钟；
S8、包装成规格为50mL/瓶后出库。
工作原理：本发明生产时，首先原料入场检验，保证符合相应的原料质量标准，称取相应重量份数的原材料，备用；按照配方重量份数称取果胶、白砂糖、低聚异麦芽糖、赤藓糖醇、甜菊糖苷，放入容器干拌混匀后，投入60°C热水中，加入配方量的果葡糖浆，搅拌溶解15分钟，溶解完全后冷却至30℃以下；加入配方重量份数茶叶茶氨酸、γ-氨基丁酸、β-环状糊精，搅拌溶解后，预定容至总体积的80%；加入配方重量份数浓缩果汁，并加入柠檬酸、L-苹果酸、柠檬酸钠调酸；加入适量香精调香；加入纯水定容，20MPa压力下进行均质；灌装后进行90℃杀菌，杀菌时间15-20分钟；包装成50mL/瓶后出库。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。
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