阅读说明：本技术 一种胶原蛋白肠衣制备方法 (Preparation method of collagen casing ) 是由 张琴琴 于 2019-09-26 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种胶原蛋白肠衣制备方法,a、材料准备：将动物皮清洗、分割；b、材料处理：分割的动物皮碱处理后,按动物皮与水重量比1∶1加入水,用蛋白酶进行酶处理,清洗后进行酸处理；c、纤维浆的制备：酸处理后的动物皮冷却至10℃以下,使用切粒、压片、斩拌、研磨方式或其组合方式切碎,碾压成片,通过高压过滤提取丝质纤维；d、胶浆制备：边搅拌边加入可食纤维素或可食纤维素衍生素、油脂乳液,控制pH值和含水量,混合搅拌均匀成胶原团；e、肠衣制备：胶原团冷冻,挤压喷出管状物,干燥,加入固化剂和增塑剂处理；f:熟化成型：肠衣在82℃下,熟化定型6小时；g:漏洞检测：利用肠衣检测装置对肠衣是否破损进行检测。(The invention discloses a preparation method of a collagen casing, which comprises the following steps: cleaning and cutting the animal skin; b. material treatment: after alkali treatment of the split animal skin, adding water according to the weight ratio of the animal skin to the water of 1: 1, carrying out enzyme treatment by using protease, and carrying out acid treatment after cleaning; c. preparation of fiber pulp: cooling the acid-treated animal skin to below 10 ℃, cutting the animal skin by using a granulating mode, a tabletting mode, a chopping mode, a grinding mode or a combination mode of the granulating mode, the tabletting mode and the chopping mode, and extracting silk fibers by high-pressure filtration; d. preparing mucilage: adding edible cellulose or derivative of edible cellulose and oil emulsion while stirring, controlling pH value and water content, mixing and stirring uniformly to obtain collagen clusters; e. preparing a sausage casing: freezing the collagen clusters, extruding and spraying out tubular objects, drying, and adding a curing agent and a plasticizer for treatment; f, curing and forming: curing and shaping the sausage casing for 6 hours at 82 ℃; g, vulnerability detection: detecting whether the sausage casing is damaged by using a sausage casing detecting device.)

一种胶原蛋白肠衣制备方法

技术领域

本发明属于食用性动物胶原蛋白肠衣制备方法领域，尤其是涉及一种胶原蛋白肠衣制备方法。

背景技术

食用性动物胶原蛋白肠衣在国外进行商业化生产并普遍应用于肉食加工已有几十年的历史，按照动物皮胶原纤维降解程度、均化程度、胶原成型前水份含量、成型后处理工艺及肠衣使用性能，食用性动物胶原蛋白肠衣的生产方式可分为干法生产方式和湿法生产方式两种，但是现有的食用性动物胶原蛋白肠衣制备方法在制备结束后需要人工进行检测是否有漏洞，从而工作效率较低，人工成本较高。

发明内容

本发明为了克服现有技术的不足，提供一种能够自动检测是否有漏洞从而无需人工检测的食用性动物胶原蛋白肠衣制备方法。

为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案：一种胶原蛋白肠衣制备方法，其特征在于,该加工方法的步骤可分为：

a、材料准备：将动物皮清洗、分割；

b、材料处理：分割的动物皮碱处理后，按动物皮与水重量比

1∶1加入水，用蛋白酶进行酶处理，清洗后进行酸处理；

c、纤维浆的制备：酸处理后的动物皮冷却至10℃以下，使用切粒、压片、斩拌、研磨方式或其组合方式切碎，碾压成片，通过高压过滤提取丝质纤维；

d、胶浆制备：边搅拌边加入可食纤维素或可食纤维素衍生素、油脂乳液，控制pH值和含水量，混合搅拌均匀成胶原团；

e、肠衣制备：胶原团冷冻，挤压喷出管状物，干燥，加入固化剂和增塑剂处理；

f:熟化成型：肠衣在82℃下，熟化定型6小时；

g:漏洞检测：利用肠衣检测装置对肠衣是否破损进行检测。

上述步骤g中的肠衣检测装置包括机座、设置在机座上端面的机座空间、固定设置在机座空间内壁的过滤板、固定设置在机座前侧的检测装置、固定设置在机座空间上端面后侧的立板、转动设置在立板前端面的传动轴、固定设置在立板内的电动机、固定设置在传动轴外表面的圆盘、固定设置在传动轴前端的长板、分别设置在长板前端面左右侧的两固板、分别固定设置在两固板上端面的两移动气缸、固定设置在两移动气缸上端面的无杆气缸、固定设置在无杆气缸输出端的直板、固定设置在直板下端面的支杆、固定设置在支杆下端的第一长板、分别固定设置在第一长板前后侧的第二长板、分别固定设置在第二长板相对的一端端面的两个第一气缸、分别固定设置在两个第一气缸输出端的两个压板、设置在压板内的压板空间、分别设置在压板空间相对的一端端壁的多个透气孔、固定设置在第一长板上端面的真空泵、固定设置在左侧的固板前端面的直立板、固定设置在直立板右端面的第二气缸、固定设置在第二气缸输出端的移板、固定设置在移板右端面的水管、固定设置在机座左端面的水泵、连通设置在水管与水泵之间输水软管、分别设置在两个压板相对的一端端面的半圆柱槽、固定设置在右侧的固板前端面的第一支板、固定设置在右侧的固板前端面的第二支板、固定设置在第二支板下端面的第三气缸、固定设置在第三气缸输出端的第三支板、设置在圆盘前侧的裁剪装置，所述透气孔与外界相连通，所述真空泵与两个压板空间之间连通设置有两个输气软管。

利用肠衣检测装置检测肠衣的步骤如下，将待检测的蛋白质肠衣的一端放置在两个压板之间，两个第一气缸启动将两个压板之间的蛋白质肠衣夹紧，启动第三气缸将放置在第一支板和第三支板之间的蛋白质肠衣另一端夹紧，电动机启动，使圆盘旋转，将蛋白质肠衣旋转到垂直方向，真空泵启动，两个第一气缸启动再次将两个压板拉开，第二气缸启动，水管插入蛋白质肠衣内，水泵启动，将水灌进蛋白质肠衣内，利用检测装置检测肠衣是否漏水，利用裁剪装置将漏水的肠衣剪去。

所述研磨的操作是将轧拌后的半成品放入研磨机内进行研磨，研磨1h后取出。

所述搅拌的操作是将可食纤维素或可食纤维素衍生素、油脂乳液放入搅拌器内进行搅拌，搅拌1h后取出。

所述蛋白质肠衣冷冻的温度为5-15℃。

所述检测装置包括固定设置在机座前端面的调节无杆气缸、固定设置在调节无杆气缸输出端的调节气缸、固定设置在调节气缸输出端的第三支板、固定设置在第三支板输出端的第一检测装置、分别铰接在第一检测装置左右侧的两个第二检测装置；

利用检测装置对蛋白质肠衣进行检测的步骤如下：调节气缸启动，带动第一检测装置和两个第二检测装置靠近长板，在两个第二检测装置与长板的紧贴下使两个第二检测装置合拢，从而能够将肠衣进行包围，调节无杆气缸启动带动第一检测装置和两个第二检测装置向下移动，当肠衣上有漏孔时，水会从漏孔内喷出。

左侧的裁剪组件包括固定设置在第五支板前端面的第一顶板、分别固定设置在第一顶板前后端面的两个第二顶板、分别固定设置在两个第二顶板输出端的两个第五气缸、固定设置在前端的第二顶板前端面的第五气缸输出端的第一固定壳体、设置在第一固定壳体后端面的第一固定空间、可前后移动地分别设置在第一固定空间内左右侧的支撑块、固定设置在支撑块后端与第一固定空间后端面之间的移动弹簧、可前后移动地设置在第一固定空间内的静止刀锋、固定设置在静止刀锋左端面的滚轴、固定设置在静止刀锋后端与第一固定空间后端壁的拉伸弹簧、固定设置在后端的第二顶板后端面的第五气缸输出端的第二固定壳体、设置在第二固定壳体后端面的第二固定空间、可前后移动地设置在第二固定空间内左右侧的两个第一伸缩板、固定设置在左侧的第一伸缩板下端的第二伸缩板、固定设置在第二伸缩板右端面的斜板、设置在第二固定空间前端壁的梯形槽、可上下移动地设置在梯形槽后侧的移动块、固定设置在移动块前端面并位于梯形槽内的梯形块、固定设置在第二固定壳体后端面的伸缩壳体、设置在伸缩壳体后端面的伸缩空间、可前后移动地设置在伸缩空间内的第三伸缩板、固定设置在第三伸缩板前端与伸缩空间后端壁之间的调节弹簧、转动设置在第三伸缩板左端的转动轴、固定设置在转动轴左端的活动刀锋、设置在活动刀锋上的活动槽，左侧的裁剪组件和右侧的裁剪组件为左右对称设置。

利用裁剪组件对蛋白质肠衣进行裁剪的步骤如下：漏孔上的水喷出喷到第一检测装置和第二检测装置上后，电动机再次启动将蛋白质肠衣旋转到水平方向，两个第五气缸启动，支撑块和第一伸缩板相互挤压使挤压处的水向两侧流动，继续挤压蛋白质肠衣，第一伸缩板和支撑块分别进入第一固定空间和第二固定空间内，让活动刀锋和静止刀锋与肠衣上被夹紧的一处接触，继续挤压，会使滚轴进入活动槽内，使斜板向前移动，斜板带动移动块向上移动，移动块带动活动刀锋旋转与静止刀锋贴合，从而能够将被夹紧的肠衣剪断。

综上所述，本发明具有以下优点：本方法实施方便，能够自动对肠衣进行破损检测并且将有破损的肠衣去除，从而提高了工作效率。

附图说明

图1为本发明的立体图；

图2为本发明的俯视图；

图3为图2中的A-A处剖视图；

图4为图2中的B-B处剖视图；

图5本发明的主视图。

具体实施方式

为了使本技术领域的人员更好的理解本发明方案，下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整的描述。

如图1-5所示，为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案：一种食用性动物胶原蛋白肠衣检漏设备，包括机座1、设置在机座1上端面的机座空间、固定设置在机座空间内壁的过滤板、固定设置在机座1前侧的检测装置、固定设置在机座空间上端面后侧的立板2、转动设置在立板2前端面的传动轴、固定设置在立板2内的电动机、固定设置在传动轴外表面的圆盘3、固定设置在传动轴前端的长板4、分别设置在长板4前端面左右侧的两固板5、分别固定设置在两固板5上端面的两移动气缸6、固定设置在两移动气缸6上端面的无杆气缸7、固定设置在无杆气缸7输出端的直板8、固定设置在直板8下端面的支杆9、固定设置在支杆9下端的第一长板10、分别固定设置在第一长板10前后侧的第二长板11、分别固定设置在第二长板11相对的一端端面的两个第一气缸、分别固定设置在两个第一气缸输出端的两个压板13、设置在压板13内的压板空间、分别设置在压板空间相对的一端端壁的多个透气孔、固定设置在第一长板10上端面的真空泵700、固定设置在左侧的固板5前端面的直立板15、固定设置在直立板15右端面的第二气缸16、固定设置在第二气缸16输出端的移板17、固定设置在移板17右端面的水管18、固定设置在机座1左端面的水泵19、连通设置在水管18与水泵19之间输水软管20、分别设置在两个压板13相对的一端端面的半圆柱槽、固定设置在右侧的固板5前端面的第一支板21、固定设置在右侧的固板5前端面的第二支板22、固定设置在第二支板22下端面的第三气缸、固定设置在第三气缸输出端的第三支板24、设置在圆盘3前侧的裁剪装置，所述透气孔与外界相连通，所述真空泵与两个压板空间之间连通设置有两个输气软管。

所述检测装置包括固定设置在机座1前端面的调节无杆气缸324、固定设置在调节无杆气缸324输出端的调节气缸25、固定设置在调节气缸25输出端的第三支板26、固定设置在第三支板26输出端的第一检测装置335、分别铰接在第一检测装置335左右侧的两个第二检测装置327；将待检测的蛋白质肠衣的一端放置在两个压板13之间，两个第一气缸启动将两个压板13之间的蛋白质肠衣夹紧，启动第三气缸将放置在第一支板和第三支板之间的蛋白质肠衣另一端夹紧，电动机启动，使圆盘3旋转，将蛋白质肠衣旋转到垂直方向，真空泵启动，两个第一气缸启动再次将两个压板13拉开，第二气缸16启动，水管18插入蛋白质肠衣内，水泵19启动，将水灌进蛋白质肠衣内，调节气缸启动，带动第一检测装置和两个第二检测装置靠近长板4，在两个第二检测装置与长板4的紧贴下使两个第二检测装置合拢，从而能够将肠衣进行包围，调节无杆气缸324启动带动第一检测装置和两个第二检测装置向下移动，当肠衣上有漏孔时，水会从漏孔内喷出。

所述裁剪装置包括固定设置在圆盘3前端面的第四支板27、分别固定设置在第四支板27上端面左右侧的两个第四气缸28、固定设置在两个第四气缸28输出端的滑移无杆气缸29、分别固定设置在滑移无杆气缸29输出端的第五支板30、固定设置在第五支板30上端面左右侧的两裁剪组件。

左侧的裁剪组件包括固定设置在第五支板30前端面的第一顶板31、分别固定设置在第一顶板31前后端面的两个第二顶板32、分别固定设置在两个第二顶板32输出端的两个第五气缸33、固定设置在前端的第二顶板32前端面的第五气缸33输出端的第一固定壳体34、设置在第一固定壳体34后端面的第一固定空间、可前后移动地分别设置在第一固定空间内左右侧的支撑块35、固定设置在支撑块35后端与第一固定空间后端面之间的移动弹簧、可前后移动地设置在第一固定空间内的静止刀锋506、固定设置在静止刀锋506左端面的滚轴、固定设置在静止刀锋506后端与第一固定空间后端壁的拉伸弹簧、固定设置在后端的第二顶板32后端面的第五气缸33输出端的第二固定壳体607、设置在第二固定壳体607后端面的第二固定空间、可前后移动地设置在第二固定空间内左右侧的两个第一伸缩板36、固定设置在左侧的第一伸缩板36下端的第二伸缩板37、固定设置在第二伸缩板37右端面的斜板38、设置在第二固定空间前端壁的梯形槽、可上下移动地设置在梯形槽后侧的移动块39、固定设置在移动块39前端面并位于梯形槽内的梯形块、固定设置在第二固定壳体后端面的伸缩壳体、设置在伸缩壳体后端面的伸缩空间、可前后移动地设置在伸缩空间内的第三伸缩板41、固定设置在第三伸缩板41前端与伸缩空间后端壁之间的调节弹簧、转动设置在第三伸缩板41左端的转动轴、固定设置在转动轴左端的活动刀锋708、设置在活动刀锋708上的活动槽，左侧的裁剪组件和右侧的裁剪组件为左右对称设置；当漏孔上的水喷出喷到第一检测装置和第二检测装置上后，电动机再次启动将蛋白质肠衣旋转到水平方向，两个第五气缸33启动，支撑块35和第一伸缩板36相互挤压使挤压处的水向两侧流动，继续挤压蛋白质肠衣，第一伸缩板36和支撑块35分别进入第一固定空间和第二固定空间内，让活动刀锋708和静止刀锋与肠衣上被夹紧的一处接触，继续挤压，会使滚轴进入活动槽内，使斜板38向前移动，斜板38带动移动块39向上移动，移动块39带动活动刀锋708旋转与静止刀锋贴合，从而能够将被夹紧的肠衣剪断；通过将肠衣夹紧再剪断，从而能够避免装有水的肠衣在剪切时位置产生偏移，从而无法对有破损的位置精准剪断；通过过滤板的设置能够对肠衣对水进行分离，从而能够让水能够持续循环的使用。

所述第五支板30的上端面固定设置有一收料盒863，所述收料盒863的上端面设置有一收料空间、设置在收料空间前端壁的出液孔；将破损的肠衣剪断后，两移动气缸启动，带动两个压板13向上移动，无杆气缸7启动，带动两个压板13向右移动到裁剪装置右侧将肠衣夹住，裁剪装置松开，被剪断的有破损的肠衣会落入收料盒863，未破损的部分肠衣落入机座空间内，从而能够自动将油破损的肠衣和未破损的肠衣分类，从而避免混淆，通过将收料空间的下端壁设置为斜面，从而能够让进入收料盒内的水从出液孔内排出，从而避免了水堆积在收料空间内使肠衣浮起来而落到机座空间内使破损的肠衣和未破损的肠衣混在一起无法区分，从而使设备更人性化；通过先夹紧后剪切的设置能够当裁剪装置无法对肠衣夹紧时也不会进行剪切，从而避免了肠衣在未夹紧前进行剪切导致剪切的尺寸有误造成浪费或者没有完全将破损的部分肠衣剪去。

所述第一检测装置和第二检测装置均为漏水检测装置，为现有技术，故不再赘述。

工作原理：将待检测的蛋白质肠衣的一端放置在两个压板13之间，两个第一气缸启动将两个压板13之间的蛋白质肠衣夹紧，启动第三气缸将放置在第一支板和第三支板之间的蛋白质肠衣另一端夹紧，电动机启动，使圆盘3旋转，将蛋白质肠衣旋转到垂直方向，真空泵启动，两个第一气缸启动再次将两个压板13拉开，第二气缸16启动，水管18插入蛋白质肠衣内，水泵19启动，将水灌进蛋白质肠衣内，利用检测装置检测肠衣是否漏水，利用裁剪装置将漏水的肠衣剪去。