阅读说明：本技术 一种酸菜发酵用的密封结构 (Sealing structure for fermentation of pickled Chinese cabbage ) 是由 陈冠潜 毛毅平 潘寿松 谢端 于 2019-12-06 设计创作，主要内容包括：本发明提供了一种酸菜发酵用的密封结构,用于发酵坛,所述发酵坛包括具有一开口的坛身和与所述开口组配的坛盖,所述坛身包括环绕所述开口设置的凹槽,所述坛盖罩设于所述凹槽内,还包括用于密封所述开口的密封件,所述密封件由内至外依次包括塑料薄膜层、硅胶层、泥土混合物层以及网布层,所述泥土混合物层由黄泥、谷壳以及43°以上的蒸馏白酒混合而成,所述黄泥、所述谷壳以及所述蒸馏白酒按重量百分比分别为60％、15％以及25％。本发明的有益效果如下：密封效果好,使用方便,不容易产生泄漏裂缝,避免酸菜在发酵过程中出现腐坏的现象,保障了酸菜的发酵效果。(The invention provides a sealing structure for fermentation of pickled Chinese cabbage, which is used for a fermentation jar, the fermentation jar comprises a jar body with an opening, a jar cover matched with the opening, the jar body comprises a groove arranged around the opening, the jar cover is arranged in the groove, the fermentation jar further comprises a sealing element for sealing the opening, the sealing element sequentially comprises a plastic film layer, a silica gel layer, a soil mixture layer and a mesh layer from inside to outside, the soil mixture layer is formed by mixing yellow mud, rice husk and distilled liquor with the temperature of more than 43 degrees, and the yellow mud, the rice husk and the distilled liquor are 60%, 15% and 25% respectively in percentage by weight. The invention has the following beneficial effects: the sealing effect is good, the use is convenient, the leakage crack is not easy to generate, the phenomenon that the pickled Chinese cabbage is rotten in the fermentation process is avoided, and the fermentation effect of the pickled Chinese cabbage is ensured.)

一种酸菜发酵用的密封结构

【技术领域】

本发明涉及发酵密封技术领域，尤其涉及一种酸菜发酵用的密封结构。

【背景技术】

现有技术中，盐酸菜在发酵池内浸泡在盐液中进行发酵，由于腌菜的比重较轻，在发酵池顶部的腌菜会暴露的空气中，导致腌菜坏掉。如果采用盖板进行密封，发酵池内壁与盖板边缘的配合精度难以保证，密封效果不好，而且在发酵池内的腌菜表面不均匀，采用盖板进行密封，局部仍然会有空气，影响腌菜的发酵。

【

发明内容

】

本发明公开了一种酸菜发酵用的密封结构，从而解决背景技术中涉及的问题。

为实现上述目的，本发明的技术方案为：

一种酸菜发酵用的密封结构，用于发酵坛，所述发酵坛包括具有一开口的坛身和与所述开口组配的坛盖，所述坛身包括环绕所述开口设置的凹槽，所述坛盖罩设于所述凹槽内，还包括用于密封所述开口的密封件，所述密封件由内至外依次包括塑料薄膜层、硅胶层、泥土混合物层以及网布层，所述泥土混合物层由黄泥、谷壳以及43°以上的蒸馏白酒混合而成，所述黄泥、所述谷壳以及所述蒸馏白酒按重量百分比分别为60％、15％以及25％。

优选的，所述发酵坛为陶瓷坛。

优选的，所述泥土混合物层的厚度为2-3厘米。

本发明的有益效果如下：密封效果好，使用方便，不容易产生泄漏裂缝，避免酸菜在发酵过程中出现腐坏的现象，保障了酸菜的发酵效果。

【附图说明】

为了更清楚地说明本发明实施例中的技术方案，下面将对实施例描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其它的附图，其中：

图1为本发明酸菜发酵用的密封结构的结构示意图；

图2为本发明密封件的结构示意图。

【

具体实施方式

】

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。

请参阅图1和2所示，本发明提供了一种酸菜发酵用的密封结构，用于发酵坛，优选的，所述发酵坛为陶瓷坛。所述发酵坛包括具有一开口10的坛身1和与所述开口10组配的坛盖2，所述坛身1包括环绕所述开口10设置的凹槽11，所述坛盖2罩设于所述凹槽11内。

所述酸菜发酵用的密封结构还包括用于密封所述开口10的密封件3，所述密封件3由内至外依次包括塑料薄膜层31、硅胶层32、泥土混合物层33以及网布层34，所述泥土混合物层32由黄泥、谷壳以及43°以上的蒸馏白酒混合而成，所述黄泥、所述谷壳以及所述蒸馏白酒按重量百分比分别为60％、15％以及25％。利用蒸馏白酒来替代水以便混合黄泥和谷壳，不但可以起到杀菌的作用，而且所述泥土混合物层33固化后，不容易产生开裂。

采用硅胶层32，可以利用硅胶层32自身的柔韧性，保证所述密封件3与开口10具有足够的密封性能，且贴合更加紧密，硅胶自身物理性能也稳定，不容易老化，从而产生漏气。

需要进一步说明的是，所述泥土混合物层33的厚度为2-3厘米，从而保证具有足够的结构强度。

本发明的有益效果如下：密封效果好，使用方便，不容易产生泄漏裂缝，避免酸菜在发酵过程中出现腐坏的现象，保障了酸菜的发酵效果。

尽管本发明的实施方案已公开如上，但并不仅仅限于说明书和实施方案中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节和这里所示出与描述的图例。