阅读说明：本技术 一种饼类食品压模 (Cake food pressing die ) 是由 徐增芹 于 2019-12-27 设计创作，主要内容包括：本发明提供一种饼类食品压模,可以提高饼类食品压制时的脱模质量,减少饼成品次品率。该饼类食品压模包括压模、模芯,所述模芯与所述压模滑动轴承连接,所述模芯的上端周壁设有连接座,所述模芯的下端为模仁,所述连接座与所述压模之间设有弹簧,所述压模内设有模仁槽和压模槽,所述模仁与所述模仁槽轴承连接,其特征在于所述模仁槽内设有第二弹簧,所述第二弹簧的上端与所述模仁槽的顶部抵靠,所述第二弹簧的下端与所述模仁的顶面抵靠。(The invention provides a cake food pressing die which can improve the demoulding quality of cake food during pressing and reduce the defective rate of cake finished products. This cake class food moulding-die includes moulding-die, mold core, the mold core with the moulding-die slide bearing is connected, the upper end perisporium of mold core is equipped with the connecting seat, the lower extreme of mold core is mould benevolence, the connecting seat with be equipped with the spring between the moulding-die, be equipped with mould benevolence groove and moulding-die groove in the moulding-die, mould benevolence with mould benevolence groove bearing is connected, its characterized in that mould benevolence inslot is equipped with the second spring, the upper end of second spring with the top in mould benevolence groove supports and leans on, the lower extreme of second spring with the.)

一种饼类食品压模

技术领域

本发明涉及食品加工设备技术领域，具体涉及一种饼类食品压模。

背景技术

目前，在食品加工中，对饼类食品的模具结构如图1和图2所示，一般包括压模1、模芯2，模芯2与压模1滑动轴承连接，模芯2的上端周壁设有连接座3，模芯2的下端为模仁4，连接座3与压模1之间设有弹簧5，压模1内设有模仁槽11和压模槽12，模仁4与模仁槽11轴承连接，压模1的周壁设有连通至模仁槽11的通气孔13。工作时，连接座3安装在冲头上，需要压制的饼粉团放置在压模1下方的模座中，冲头下压，通过连接座3带动模芯2下压，压模槽12将饼粉团压制成圆形、方形等需要的形状，然后模芯2继续下压，模仁4对饼粉团的表面压花，使得压好形状的饼粉团表面再压出需要的花纹及文字图案等，最后模芯2在冲头的带动下上升，使模仁4与饼粉团的表面脱离，此时通过通气孔13对压模槽12进行吹气，使得饼粉团向下脱离压模槽12。然而，这种脱模结构存在缺点，对一些较软材料的饼粉团，在吹气脱模时压强较高的气体会把饼粉团的表面压花吹蹦，影响饼粉团的表面压花质量，导致后期的饼成品次品较多。

发明内容

本发明的目的是提出一种饼类食品压模，可以提高饼类食品压制时的脱模质量，减少饼成品次品率。

根据本发明提供的饼类食品压模，包括压模、模芯，所述模芯与所述压模滑动轴承连接，所述模芯的上端周壁设有连接座，所述模芯的下端为模仁，所述连接座与所述压模之间设有弹簧，所述压模内设有模仁槽和压模槽，所述模仁与所述模仁槽轴承连接，其特征在于所述模仁槽内设有第二弹簧，所述第二弹簧的上端与所述模仁槽的顶部抵靠，所述第二弹簧的下端与所述模仁的顶面抵靠。

本发明在模仁槽内增加第二弹簧，在脱模过程中，模芯上升时，通过第二弹簧对整个压模提供振动，结合原有的吹气脱模结构，可以降低脱模时需要的吹气强度，避免吹气脱模时压强较高的气体把饼粉团的表面压花吹蹦破坏，从而保证饼粉团的表面压花质量，提高生产效率。

具体的说，所述压模的周壁设有连通至所述模仁槽的若干通气孔。

进一步的，为了保证吹气脱模的均匀性，所述通气孔沿所述压模的周壁的周向均匀间隙设置。

附图说明

图1为现有饼类食品压模的结构示意图。

图2为现有饼类食品压模的剖视结构示意图。

图3为本发明的结构示意图。

其中图示：1、压模；11、模仁槽；12、压模槽；13、通气孔；2、模芯；3、连接座；4、模仁；5、弹簧；6、第二弹簧。

具体实施方式

下面对照附图，通过对实施实例的描述，对本发明的具体实施方式如所涉及的各构件的形状、构造、各部分之间的相互位置及连接关系、各部分的作用及工作原理等作进一步的详细说明。

如图3，本发明的饼类食品压模，包括压模1、模芯2，模芯2与压模1滑动轴承连接，模芯2的上端周壁设有连接座3，模芯2的下端为模仁4，连接座3与压模1之间设有弹簧5，压模1内设有模仁槽11和压模槽12，模仁4与模仁槽11轴承连接，模仁槽11内设有第二弹簧6，第二弹簧6的上端与模仁槽11的顶部抵靠，第二弹簧6的下端与模仁4的顶面抵靠。

本发明在模仁槽内增加第二弹簧，在脱模过程中，模芯2上升时，通过第二弹簧6对整个压模1提供振动，结合原有的吹气脱模结构，可以降低脱模时需要的吹气强度，避免吹气脱模时压强较高的气体把饼粉团的表面压花吹蹦破坏，从而保证饼粉团的表面压花质量，提高生产效率。

作为优选的实施方式，如图1所示，本发明结合的脱模结构为压模1的周壁设置的连通至模仁槽11的若干通气孔13。

优选的，如图1所示，为了保证吹气脱模的均匀性，通气孔13沿压模1的周壁的周向均匀间隙设置。