阅读说明：本技术 一种能够改善草鱼肉质的饲料及其应用 (A kind of feed that can improve grass carp meat and its application ) 是由 朱成科 杨成年 王建 黄莉萍 于 2019-08-30 设计创作，主要内容包括：一种能够改善草鱼肉质的饲料及其应用,所述饲料的配方为,饲料添加剂8％～12％,豆粕9～11％、鱼粉12～17％、酵母粉1.5～3％,以及余量的糠麸类原料,所述添加剂由重量比1：0.5～1.5的杜仲叶(干重)和甘蔗叶(干重)构成。(A kind of feed that can improve grass carp meat and its application, the formula of the feed is, feed addictive 8%~12%, dregs of beans 9~11%, fish meal 12~17%, yeast powder 1.5~3%, and the bran raw material of surplus, the additive are made of the folium cortex eucommiae (dry weight) of weight ratio 1:0.5~1.5 and sugarcane top (dry weight).)

一种能够改善草鱼肉质的饲料及其应用

技术领域

本发明涉及水产养殖技术领域，进一步涉及鱼类肉质调节剂。

背景技术

草鱼学名为鲩鱼(Ctenopharyngodonidellus)，是一种鲤科(Cyprinidae)鱼类，草鱼是我国传统的淡水养殖鱼类，具有生长速度快、产量高的优点。常规草鱼在肌肉的肉质疏松，缺乏韧性，且由于常规草鱼价格较低，影响了草鱼养殖的经济效益。我国中山市1973年因饲料缺乏用蚕豆作为草鱼饲料，意外发现采用蚕豆喂养的草鱼肉质富有韧性，久煮不烂，这种草鱼被称为“脆肉鲩”，由于口感爽脆，可采用煎炒等烹饪方式加工，广受市场欢迎。经研究发现，草鱼鱼肉的脆化主要是通过饲料蚕豆中的抗营养因子，提高了鱼肉中胶原蛋白的含量，而常规的采用蚕豆饲喂草鱼的脆化的方式，需要连续投喂120～150d蚕豆饲料，因蚕豆价格远高于常规饲料原料，造成养殖成本较高，且由于蚕豆本身的抗营养因子作用，草鱼在脆化过程中，出现了免疫力和体重下降的情况，其生化、免疫指标均有不良变化。

杜仲(Eucommiaulmoides)为传统中草药，广泛分布在广西、湖南、四川、安徽、河南等地，根据现有技术报道，适量添加杜仲叶具有改善肌肉品质的作用。参考文献——杜仲、蚕豆饲料对草鱼生长、肌肉品质和胶原蛋白基因表达的影响(许晓莹，上海海洋大学硕士学位论文，2018年5月30日)中公开了在常规饲料和蚕豆饲料中分别添加2％杜仲叶对草鱼肉质的影响，从该文献中可以看出，在常规饲料中添加2％的杜仲叶粉可以小幅度提高草鱼肌肉中的胶原蛋白含量，但远不足以使其肉质达到脆肉鲩的水平，而蚕豆饲料中添加2％杜仲叶对肉质的影响也较小。

甘蔗叶为禾本科Poaceae植物甘蔗(SaccharumsinenseRoxb.)的叶。甘蔗为常见的经济作物和传统药物，甘蔗叶具有降低血糖、抗肿瘤、抑制细菌生长等药理作用，但对其在草鱼养殖中的应用报道较少。

常规的草鱼饲料，其组方目的多用于如何提高快速草鱼产量，但对如何改善草鱼肉质，尤其是如何能够在现有常规配合饲料处方上改进，得到一种能够快速改善草鱼肉质，增加鱼肉中胶原蛋白含量的饲料，成为现有技术中亟待解决的问题。

发明内容

针对现有技术中存在的上述问题，本发明提供了以下技术方案：

一种能够改善草鱼肉质的饲料，其特征是所述饲料的配方为，饲料添加剂8％～12％，豆粕9～11％、鱼粉12～17％、酵母粉1.5～3％，以及余量的糠麸类原料，所述添加剂由重量比1：0.5～1.5的杜仲叶(干重)和甘蔗叶(干重)构成。

所述的一种能够改善草鱼肉质的饲料，其特征是所述饲料添加剂优选由重量比1:0.8～1.2的杜仲叶和甘蔗叶组成，更优选由重量比重量比1:1的杜仲叶和甘蔗叶组成。

所述的一种能够改善草鱼肉质的饲料，其特征是，所述所述饲料的配方为，米糠30％、麸皮33％、饲料添加剂10％，豆粕10％、鱼粉15％、酵母粉2％。

应用所述一种能够改善草鱼肉质的饲料的草鱼养殖方法，其特征在于，在捕捞日前以所述饲料饲喂80～100d，日投喂量为鱼体重的3％～5％。

所述重量均为风干基础重量。

研究中我们发现，本发明提供饲料配方，在常规的草鱼配合饲料基础上，特定比例的杜仲叶和甘蔗叶替代糠麸类原料后，在捕捞日前经过约90d的喂养，可以显著提高草鱼肌肉中的胶原蛋白含量，与采用蚕豆其胶原蛋白含量与常规的经过120d脆化喂养的草鱼基本相当。说明采用本发明提供的饲料，经较短时间的饲喂即可实现草鱼的脆化。同时与采用蚕豆饲料喂养的草鱼相比，采用优选配比饲料饲喂的草鱼，生长性能更好。

具体实施方式

以下将对本发明的具体实施方式进行详细描述。为了避免过多不必要的细节，在以下实施例中对属于公知的结构或功能将不进行详细描述。除有定义外，以下实施例中所用的技术和科学术语具有与本发明所属领域技术人员普遍理解的相同含义。

饲料添加剂实施例将干燥的杜仲叶与干燥的甘蔗叶分别粉碎后混合均匀即得。

不同饲料添加剂实施例的配方见下表(单位：重量份)

编号	T1	T2	T3	T4	T5
						杜仲叶	5	15	10	8	12
甘蔗叶	15	5	10	12	8

杜仲叶经检测符合中国药典2015版对杜仲叶的质量标准。

甘蔗购自安徽某农户饲料配制实施例按照下表配方分别称取各原料充分混合，用制粒机制成粒径为4.5mm的颗粒饲料，阴凉处风干，保存备用。

Y1～Y5(实施例)及Y6～Y7(对比例)的饲料组成见下表

饲料组成(风干基础)(单位：wt％)

豆粕为一级豆粕，蛋白含量≥46％

鱼粉，蛋白含量≥65％

酵母粉为啤酒酵母粉，蛋白含量≥50％

另外取蚕豆粉碎制成饲料作为对比例Y0。

试验样本的采集与处理

草鱼初始平均体重为(954±53)g，养殖鱼池规格为4.5m×4.5m×1.1m的水泥池，养殖用水和管理方式一致。实验期间水温25～30℃，pH 6.5～7.5，溶解氧大于5.0mg/L。每组30尾，设三个重复。实验用鱼驯养10d(此时投喂Y6组饲料)后正式开始实验。采用定时定量投喂，每天投喂2次(8:00和16:00)，日投喂量为鱼体重的4％，分组与饲喂情况如下

实验组号	1	2	3	4	5	6	7	8	9
										饲料	Y1	Y2	Y3	Y4	Y5	Y6	Y7	Y8	Y0

于饲喂后90日后每个重复选取5尾鱼，检测鱼体肌肉中的羟脯氨酸含量(湿重)，并检测各组实验鱼平均体重与Y0组实验鱼平均体重之比(以Y0组为100)

继续饲喂至120d，每个实验组每个重复取5尾鱼，检测中鱼体肌肉中的羟脯氨酸含量(湿重)

检测结果如下，实验结果采用均数±标准差的方式表示，并采用.EXCEL进行t检验(n＝15，means±s)

羟脯氨酸为胶原蛋白的标志性氨基酸，羟脯氨酸含量乘以11.1即为胶原蛋白含量，而胶原蛋白含量检测表明，采用常规蚕豆饲料(Y0)进行催化喂养的实验组9，其肌肉羟脯氨酸含量，在饲喂90d时达到0.134。在饲喂120d达到0.146％。在饲喂至120d时，采用实施例Y1～Y5的实验组1～5的鱼体肌肉羟脯氨酸含量均与实验组9大致相当且无显著差异。而在饲喂至90d时，实验组3～5鱼体肌肉的羟脯氨酸含量显著高于实验组9(P＜0.05)，采用实施例Y3～Y5的饲料在饲喂90d时即可使草鱼肉质实现基本脆化，从而加快鱼肉脆化过程，缩短生产周期。且在饲喂至90d时，实验组1～5体重均高于实验组9及实验组6，说明采用实施例Y1～Y5的饲料能够提高产量。