阅读说明：本技术 一种刺梨红薯根面条及制作方法 (Rosa roxburghii sweet potato root noodles and making method thereof ) 是由 王仲一 向柯臻 于 2018-05-28 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种刺梨红薯根面条及制作方法。它是以下述重量配比的原料制成,刺梨15-25份、面粉100-120份、红薯根10-20份、橄榄油0.5-1.5份、刺儿菜5-9份、木瓜5-9份、山楂2-5份。本发明具有营养丰富,口感独特,且具有清热,利湿和帮助消化等保健效果。(The invention discloses roxburgh rose and sweet potato root noodles and a preparation method thereof. The health-care food is prepared from the following raw materials, by weight, 15-25 parts of rosa roxburghii tratt, 120 parts of flour, 10-20 parts of sweet potato root, 0.5-1.5 parts of olive oil, 5-9 parts of aralia elata seem, 5-9 parts of pawpaw and 2-5 parts of hawthorn. The invention has rich nutrition and unique taste, and has the health care effects of clearing heat, promoting diuresis, helping digestion and the like.)

一种刺梨红薯根面条及制作方法

技术领域

本发明涉及食品加工领域，特别是一种刺梨红薯根面条及制作方法。

背景技术

刺梨，书名金樱子，有刺，故有称其为“刺梨”。刺梨的药用价值，李时珍在《本草纲目》中称其“可解闷，消积滞”。从现代医学观点看，凡维生素C, E缺乏引起的疾病或症状，刺梨均有预防和治疗作用。刺梨是贵州高原特有的珍贵野生资源，是高营养、高药用的综合性保健水果。刺梨富含大量的维生素C和SOD(超氧化物歧化酶)并富含大量花青素，雄踞世界上一切水果、蔬菜之冠，比苹果高500倍。维生素C作为强有力的水溶性抗氧化剂，能够对抗体内活性氧，提升肌肤免疫力，减少暗沉、黄气等肌肤亚健康问题。同时维C作为最常用的美白成分之一，能有效淡化黑色素，改善肤色，提升肌肤透明度;并促进胶原蛋白生成，增强肌肤真皮层。SOD是一种源于生命体的活性物质，它能清除身体内多余的自由基，消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质，还人体一个健康、平衡而又有活力的环境。此外SOD对治疗类风湿关节炎、皮肌炎等均有明显效果。花青素对降低血糖，降低血液稠粘度有很好的作用。每天摄入一定量的花青素能起到内分泌代谢正常，修复胰岛功能、激活胰岛细胞再生，使其正常分泌胰岛素，达到血糖自然平稳下降的目的。刺梨果实内营养含量丰富，含有十八种氨基酸和世界组织列为人类生理健康必须的钙，铁、镁、铜、碘、钻等微量元素。特别维生素C含量每100g鲜刺梨内含维生素C高达2500mg,是苹果、葡萄的550倍，比孙猴桃高6-10倍，并且还富含多糖等营养矿物质，是名符其实的水果王。早在《黔书》、《本草便方二亭集》、《四川中药志》、《贵州民间方药集》中就有记载刺梨的药、食效果。其具有解毒，健胃，消食、活血、化淤、降血糖和舒展容颜、滋润肌肤的功能。

面条作为我国北方的一种主食，有着悠久的历史。传统的面条大都一单一的面粉为原料，口味单一，营养结构简单。

发明内容

本发明的目的，是提供一种刺梨红薯根面条及制作方法。本发明具有营养丰富，口感独特，且具有清热，利湿和帮助消化等保健效果。

本发明是这样实现的。一种刺梨红薯根面条，它是以下述重量配比的原料制成，

刺梨 15-25份、 面粉 100-120份、

红薯根 10-20份、 橄榄油 0.5-1.5份、

刺儿菜 5-9份、 木瓜 5-9份、

山楂 2-5份。

较优地，前述的刺梨红薯根面条，它是以下述重量配比的原料制成，

刺梨 16-23份、 面粉 105-115份、

红薯根 12-18份、 橄榄油 0.6-1.2份、

刺儿菜 6-8份、 木瓜 6-8份、

山楂 2.5-4份。

更优地，前述的刺梨红薯根面条，它是以下述重量配比的原料制成，

刺梨 20份、 面粉 110份、

红薯根 16份、 橄榄油 1份、

刺儿菜 7份、 木瓜 7份、

山楂 3份。

前述的刺梨红薯根面条的制作方法，按下述步骤制备：

a、将刺梨果用漂洗、沥干后，切片、去种、熏硫、干燥、破碎榨汁，得刺梨汁，即A品；

b、将红薯根、木瓜和山楂粉碎后与水混匀得浆料，即得B品；

c、将刺儿菜在水中煎煮得煎煮液，即得C品；

d、将A、B、C品和橄榄油加入面粉中和匀，和匀后放入制面机中制成面条，之后晾干包装即得。

红薯根，具有清热，利湿功效。主治腹泻，痢疾，黄疸，瘰疬，遗精，白带，痔疮。《滇南本草》中记载："治遗精，滑精。"《草木便方》中记载："利水，清热，消肿，通乳汁。治黄疸，月闭，带下，牙痛，跌伤。"《分类草药性》中记载："治瘰疬痒子，泻症，白带。下乳，补虚。"《重庆草药》中记载："治湿热痢疾，黄肿，痔疮。"

山楂，性微温，味酸、甘，归脾、胃、肝经。具有消食健胃，行气散淤，化浊降脂功效。用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝气疼痛，高脂血症。焦山楂消食导滞作用增强。用于肉食积滞，泻痢不爽。

与现有技术相比，本发明原料易得，制作工艺简便可行。本发明将刺梨、红薯根、山楂等消食健胃的中药成分与面粉结合加工成面条，其口感独特，营养丰富，且兼具了具有清热，利湿和把帮助消化的保健功效，适合各年龄层次人群食用。

具体实施方式

实施例1。一种刺梨红薯根面条，它是以下述重量配比的原料制成，

刺梨 20kg、 面粉 110kg、

红薯根 16kg、 橄榄油 1kg、

刺儿菜 7kg、 木瓜 7kg、

山楂 3kg。

前述的刺梨红薯根面条的制作方法为：

a、将刺梨果用漂洗、沥干后，切片、去种、熏硫、干燥、破碎榨汁，得刺梨汁，即A品；

b、将红薯根、木瓜和山楂粉碎后与水混匀得浆料，即得B品；

c、将刺儿菜在水中煎煮得煎煮液，即得C品；

d、将A、B、C品和橄榄油加入面粉中和匀，和匀后放入制面机中制成面条，之后晾干包装即得。

实施例2。一种刺梨红薯根面条，它是以下述重量配比的原料制成，

刺梨 15kg、 面粉 100kg、

红薯根 10kg、 橄榄油 0.5kg、

刺儿菜 5kg、 木瓜 5kg、

山楂 2kg。

前述的刺梨红薯根面条的制作方法为：

a、将刺梨果用漂洗、沥干后，切片、去种、熏硫、干燥、破碎榨汁，得刺梨汁，即A品；

b、将红薯根、木瓜和山楂粉碎后与水混匀得浆料，即得B品；

c、将刺儿菜在水中煎煮得煎煮液，即得C品；

d、将A、B、C品和橄榄油加入面粉中和匀，和匀后放入制面机中制成面条，之后晾干包装即得。

实施例3。一种刺梨红薯根面条，它是以下述重量配比的原料制成，

刺梨 25kg、 面粉 120kg、

红薯根 20kg、 橄榄油 1.5kg、

刺儿菜 9kg、 木瓜 9kg、

山楂 5kg。

前述的刺梨红薯根面条的制作方法为：

a、将刺梨果用漂洗、沥干后，切片、去种、熏硫、干燥、破碎榨汁，得刺梨汁，即A品；

b、将红薯根、木瓜和山楂粉碎后与水混匀得浆料，即得B品；

c、将刺儿菜在水中煎煮得煎煮液，即得C品；

d、将A、B、C品和橄榄油加入面粉中和匀，和匀后放入制面机中制成面条，之后晾干包装即得。