一种真姬菇培养基的制作方法
阅读说明：本技术 一种真姬菇培养基的制作方法 (Preparation method of hypsizigus marmoreus culture medium ) 是由 郑列宜 余养朝 李兵敬 刘帅 唐志强 甘远强 于 2021-08-26 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种真姬菇培养基的制作方法,其原料按重量百分比如下：玉米芯20％～21％、棉籽壳11.5％～12％、麸皮11％～13％、米糠11％～14％、玉米粉3％～3.5％、大豆皮3.3％～3.5％、营养土2％～2.5％、木屑25％～26％、竹屑7.5％～8％、甜菜渣1.1％～1.5％、豆粕0.1％～0.15％、轻质碳酸钙0.05％～0.1％,有益效果：稳定培养基结构,保持其均一性；提高栽培瓶生物转化率,增加生产效益。(The invention discloses a preparation method of a hypsizigus marmoreus culture medium, which comprises the following raw materials in percentage by weight: 20-21% of corncob, 11.5-12% of cottonseed hull, 11-13% of bran, 11-14% of rice bran, 3-3.5% of corn flour, 3.3-3.5% of soybean hull, 2-2.5% of nutrient soil, 25-26% of wood chip, 7.5-8% of bamboo chip, 1.1-1.5% of beet pulp, 0.1-0.15% of soybean meal and 0.05-0.1% of light calcium carbonate, and has the following beneficial effects: stabilizing the structure of the culture medium and keeping the homogeneity of the culture medium; improve the biotransformation rate of the cultivation bottle and increase the production benefit.)
技术领域
本发明涉及食用菌技术领域，具体为一种真姬菇培养基的制作方法。
背景技术
真姬菇，学名斑玉蕈，其隶属于担子菌亚门、蘑菇纲、蘑菇目、白蘑科、玉蕈属，又名玉蕈、斑玉蕈、蟹味菇、胶玉蘑、鸿喜菇等，是一种腐生于木质基质上的大型真菌。在自然环境中，一般秋季群生于山毛榉等阔叶树枯木或活立木上。
传统的培养基及制备方法对于真姬菇工厂化生产过程中，在对木屑、竹屑的翻堆发酵时，预处理方式影响木屑、竹屑的充分发酵，影响培养基的均匀性，发酵不充分，生产上普遍使用石灰调整酸碱度，并且问题很难被识别，因为真姬菇的长栽培周期特性造成在使用处理不当的木屑、竹屑后，发生问题的表现时间很漫长，隐患大，风险高，成本代价大，影响生产效率，并且最终解决问题的速度慢，整个周期延误，产生大量的不良栽培瓶，培养基的优劣会导致栽培质量不稳定的问题，影响真姬菇的产量和生产成本。
发明内容
(一)解决的技术问题
本发明要解决的技术问题是：传统的培养基及制备方法对于真姬菇工厂化生产过程中，在对木屑、竹屑的翻堆发酵时，预处理方式影响木屑、竹屑的充分发酵，影响培养基的均匀性，发酵不充分，生产上普遍使用石灰调整酸碱度，并且问题很难被识别，因为真姬菇的长栽培周期特性造成在使用处理不当的木屑、竹屑后，发生问题的表现时间很漫长，隐患大，风险高，成本代价大，影响生产效率，并且最终解决问题的速度慢，整个周期延误，产生大量的不良栽培瓶，培养基的优劣会导致栽培质量不稳定的问题，影响真姬菇的产量和生产成本。
(二)技术方案
为了克服传统的培养基及制备方法对于真姬菇工厂化生产过程中，在对木屑、竹屑的翻堆发酵时，预处理方式影响木屑、竹屑的充分发酵，影响培养基的均匀性，发酵不充分，生产上普遍使用石灰调整酸碱度，并且问题很难被识别，因为真姬菇的长栽培周期特性造成在使用处理不当的木屑、竹屑后，发生问题的表现时间很漫长，隐患大，风险高，成本代价大，影响生产效率，并且最终解决问题的速度慢，整个周期延误，产生大量的不良栽培瓶，培养基的优劣会导致栽培质量不稳定的问题，影响真姬菇的产量和生产成本这一问题，本发明提供一种真姬菇培养基的制作方法，包括如下步骤：
S1原料选择：按重量比选择如下原料
S2:原料处理：
(1)将木屑经过筛、堆淋和翻堆发酵后备用；
(2)将竹屑经过筛、堆淋和翻堆发酵后备用；
(3)将玉米芯加水预湿；
(4)将棉籽壳加水预湿；
(5)将玉米粒粉碎过筛；
(6)将豆粕粉碎过筛；
(7)将甜菜渣粉碎过筛；
(8)将米糠、麸皮、大豆皮、营养土和轻质碳酸钙混合搅拌；
S3：原料搅拌
(1)干料搅拌：依次投入玉米粒粉、豆粕粉、甜菜渣粉和米糠、麸皮、大豆皮、营养土和轻质碳酸钙的混料，进行干拌18-20min；
(2)湿料搅拌：在搅拌后的干料中依次加入经过处理的木屑、竹屑、玉米芯和棉籽壳，搅拌18-20min；
(3)调节水分和酸碱度：在搅拌后的湿料中匀速加入冰水，同时调节PH值，边加水编搅拌，保证最终水分达65％-66％，PH值为6-7，通知整个搅拌时间为90-120min。
进一步的，步骤S1中，木屑的处理包括如下步骤：
(1)将木屑经过网孔大小为1cm±2mm的过筛机过筛，然后进行堆料，当温度达到65-75度时进行第一次翻堆，按照堆长走向垂直方向进行翻堆，翻堆后将堆料表面压平，压平后静止2-3天；
(2)将经过一次翻堆后的木屑进行二次翻堆，按照与堆宽走向垂直的方向进行翻堆，边翻堆边喷淋，同时加入重量比为1.5-3.5％的轻质碳酸钙，翻堆后将堆料表面压平，压平后静止3-4天；
(3)将二次翻堆后的木屑进行三次翻堆，翻堆过程中，按照与堆宽走向垂直的方向进行翻堆，同时翻堆后无需压平，同时三次翻堆后堆宽与二次翻堆后堆宽展开10-15cm，三次翻堆后静止3天，自然散热，避免产生厌氧发酵；
(4)将三次翻堆后的木屑进行四次翻堆，四次翻堆要求与三次翻堆要求相同，同时加入1％的过磷酸钙，翻堆后静止1-2天。
进一步的，步骤S1中，竹屑的处理包括如下步骤：
(1)将竹屑经过网孔大小为1cm±2mm的过筛机过筛，然后进行堆料，当温度达到65-75度时进行第一次翻堆，按照堆长走向垂直方向进行翻堆，翻堆后将堆料表面压平，压平后静止2-3天；
(2)将经过一次翻堆后的竹屑进行二次翻堆，按照与堆宽走向垂直的方向进行翻堆，边翻堆边喷淋，同时加入重量比为1.5-3.5％的轻质碳酸钙，翻堆后将堆料表面压平，压平后静止3-4天；
(3)将二次翻堆后的竹屑进行三次翻堆，翻堆过程中，按照与堆宽走向垂直的方向进行翻堆，同时翻堆后无需压平，同时三次翻堆后堆宽与二次翻堆后堆宽展开10-15cm，三次翻堆后静止3天；
(4)将三次翻堆后的竹屑进行四次翻堆，四次翻堆要求与三次翻堆要求相同，同时加入1％的过磷酸钙，翻堆后静止1-2天。
进一步的，步骤S1中，豆粕、玉米粒、甜菜渣经垂片式粉碎机进行粉碎，粉碎后经过孔径为1mm的筛网进行筛选，豆粕、玉米粒、甜菜渣的搅拌选用螺旋式的搅拌机进行搅拌。
进一步的，步骤S1中，调节PH所用材料为碱性物为石灰或石灰水，酸性物为草酸钙
(三)有益效果
本发明的有益效果在于：
(1)优化翻堆工艺和搅拌工艺，在培养基配制时，保证木屑、竹屑发酵充分；(2)稳定培养基结构，保持其均一性；
(3)稳定培养基结构，保持其均一性；。
具体实施方式
下面将结合实施例，对本发明进行清楚、完整地描述，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例：
一种真姬菇培养基的制作方法，包括如下步骤：
S1原料选择：按重量比选择如下原料
原料
水分要求
用量
占比
玉米芯
12％～14％
100g～110g
20％～21％
棉籽壳
12％～14％
58g～60g
11.5％～12％
麸皮
12％～14％
55g～60g
11％～13％
米糠
12％～14％
55g～60g
11％～14％
玉米粉
12％～14％
16g～20g
3％～3.5％
大豆皮
12％～14％
18g～20g
3.3％～3.5％
营养土
23％～25％
10g～12g
2％～2.5％
木屑
70％～72％
130g～140g
25％～26％
竹屑
70％～72％
80g-100g
7.5％～8％
甜菜渣
12％～14％
7g-10g
1.1％～1.5％
豆粕
12％～15％
5g-8g
0.1％～0.15％
轻质碳酸钙
2％～5％
3g-5g
0.05％～0.1％
合计
537～605
S2:原料处理：
(1)将木屑经过筛、堆淋和翻堆发酵后备用；
(2)将竹屑经过筛、堆淋和翻堆发酵后备用；
(3)将玉米芯加水预湿；
(4)将棉籽壳加水预湿；
(5)将玉米粒粉碎过筛；
(6)将豆粕粉碎过筛；
(7)将甜菜渣粉碎过筛；
(8)将米糠、麸皮、大豆皮、营养土和轻质碳酸钙混合搅拌；
S3：原料搅拌
(1)干料搅拌：依次投入玉米粒粉、豆粕粉、甜菜渣粉和米糠、麸皮、大豆皮、营养土和轻质碳酸钙的混料，进行干拌18-20min；
(2)湿料搅拌：在搅拌后的干料中依次加入经过处理的木屑、竹屑、玉米芯和棉籽壳，搅拌18-20min；
(3)调节水分和酸碱度：在搅拌后的湿料中匀速加入冰水，同时调节PH值，边加水编搅拌，保证最终水分达65％-66％，PH值为6-7，通知整个搅拌时间为90-120min，这样干料和湿料分别搅拌，可以有效保证前期物料的均一性，同时也防止一次搅拌出现物料结块的现象，可以有效提高搅拌效果。
进一步的，步骤S1中，木屑的处理包括如下步骤：
(1)将木屑经过网孔大小为1cm±2mm的过筛机过筛，然后进行堆料，当温度达到65-75度时进行第一次翻堆，按照堆长走向垂直方向进行翻堆，翻堆后将堆料表面压平，压平后静止2-3天，这种翻堆方法时间短，较少翻堆过程中热量流失，防止翻堆后内部温度均一性变差，同时压平也可以保证温度稳定；
(2)将经过一次翻堆后的木屑进行二次翻堆，按照与堆宽走向垂直的方向进行翻堆，边翻堆边喷淋，同时加入重量比为1.5-3.5％的轻质碳酸钙，翻堆后将堆料表面压平，压平后静止3-4天，这种翻堆方法可以散出堆料内多余热量，防止内部过热发生厌氧发酵的情况；
(3)将二次翻堆后的木屑进行三次翻堆，翻堆过程中，按照与堆宽走向垂直的方向进行翻堆，同时翻堆后无需压平，同时三次翻堆后堆宽与二次翻堆后堆宽展开10-15cm，三次翻堆后静止3天，自然散热，避免产生厌氧发酵；
(4)将三次翻堆后的木屑进行四次翻堆，四次翻堆要求与三次翻堆要求相同，同时加入1％的过磷酸钙，翻堆后静止1-2天。
进一步的，步骤S1中，竹屑的处理包括如下步骤：
(1)将竹屑经过网孔大小为1cm±2mm的过筛机过筛，然后进行堆料，当温度达到65-75度时进行第一次翻堆，按照堆长走向垂直方向进行翻堆，翻堆后将堆料表面压平，压平后静止2-3天；
(2)将经过一次翻堆后的竹屑进行二次翻堆，按照与堆宽走向垂直的方向进行翻堆，边翻堆边喷淋，同时加入重量比为1.5-3.5％的轻质碳酸钙，翻堆后将堆料表面压平，压平后静止3-4天，自然散热，避免产生厌氧发酵；
(3)将二次翻堆后的竹屑进行三次翻堆，翻堆过程中，按照与堆宽走向垂直的方向进行翻堆，同时翻堆后无需压平，同时三次翻堆后堆宽与二次翻堆后堆宽展开10-15cm，三次翻堆后静止3天；
(4)将三次翻堆后的竹屑进行四次翻堆，四次翻堆要求与三次翻堆要求相同，同时加入1％的过磷酸钙，翻堆后静止1-2天。
进一步的，步骤S1中，豆粕、玉米粒、甜菜渣经垂片式粉碎机进行粉碎，粉碎后经过孔径为1mm的筛网进行筛选，豆粕、玉米粒、甜菜渣的搅拌选用螺旋式的搅拌机进行搅拌。
进一步的，步骤S1中，调节PH所用材料为碱性物为石灰或石灰水，酸性物为草酸钙
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
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