一种促进骨骼生长的儿童配方奶粉及其制备方法
阅读说明：本技术 一种促进骨骼生长的儿童配方奶粉及其制备方法 (Children formula milk powder for promoting bone growth and preparation method thereof ) 是由 唐焱 于 2021-08-16 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种促进骨骼的儿童配方奶粉及其制备方法。该配方奶粉含有全脂奶粉、脱盐乳清粉、脱脂奶粉、低聚异麦芽糖、乳矿物盐、复合维生素、复合矿物质、二十二碳六烯酸、乳清蛋白粉、乳铁蛋白、水解蛋黄粉、N-乙酰神经氨酸、牛初乳、山药粉、鸡内金粉、骨胶原蛋白肽、初乳碱性蛋白,有效促进钙的吸收,有利于骨骼快速成长。(The invention discloses a children formula milk powder for promoting bones and a preparation method thereof. The formula milk powder contains whole milk powder, desalted whey powder, skimmed milk powder, isomaltooligosaccharide, milk mineral salt, compound vitamins, compound minerals, docosahexaenoic acid, whey protein powder, lactoferrin, hydrolyzed yolk powder, N-acetylneuraminic acid, bovine colostrum, yam powder, chicken's gizzard-skin powder, bone collagen peptide and colostrum basic protein, effectively promotes the absorption of calcium, and is beneficial to the rapid growth of bones.)
技术领域
本发明涉及配方奶粉的生产领域，进一步涉及一种促进骨骼生长的儿童配方奶粉及其制备方法。
背景技术
随着社会的进步与人类个子的不断增高，身高这个词已在人们心目中越来越显得重要，至今它已不仅是少年儿童衡量健康与否的标准，而且也是成人(特别是年轻人)形象的标志，它关系到人的生活、升学、审美、就业与男女恋爱婚姻等问题。同时对国家与民族来说，也是一个反映国家和民族素质与体质的重要标准。基因遗传和后天影响是决定身高的两个因素。后天因素包括营养、作息、运动、情绪、疾病等，其中，饮食是后天因素中最重要的组成部分。
《美国临床营养学期刊》发表的一项研究表明，每天食用奶制品的儿童比没有食用的儿童个子高。其他已发表的研究则发现，奶制品里含有的类胰岛素生长因子1(IGF-1)和牛奶蛋白(即酪蛋白和乳清)能助长身高。不仅如此，增加奶制品，特别是牛奶的摄入量，可以促进成人骨密度增加，预防骨质疏松。奶制品对儿童长高的好处有：(1)促进骨骼发育，奶制品的钙含量高，可以帮助骨骼发育，使骨骼变得更致密，减少骨折的危险；(2)激发生长潜能，长身高所需的营养素，存在于动物性食物中，奶制品作用明显，所含的油脂氨基酸和增高氨基酸的比例完备；(3)提高骨密度峰值，儿童在骨骼成熟之前，尽可能的提高骨密度峰值，对抗随年龄增长带来的骨质疏松；(4)除了钙，奶制品中还含有丰富的磷、镁、蛋白质和维生素D，这些生物学成分都有助于骨骼生长并促进矿物质吸收。
人体99％的钙都储存在骨头里，当摄入钙不足时，骨骼中的钙就会释放到血液里，以维持血钙的浓度，导致骨密度越来越低。现有市面上的配方奶粉都有补钙的功效，但是普遍存在着钙含量较低、补钙效率低的缺陷，而这些缺陷往往不利于骨骼的健康生长。
发明内容
为了克服现有技术中存在的缺点与不足，本发明的首要目的在于提供一种促进骨骼生长的儿童配方奶粉；该奶粉通过提高补钙效率的手段来促进骨骼生长。
本发明的又一目的在于提供一种上述儿童配方奶粉的制备方法。
本发明目的通过以下技术方案实现：
一种促进骨骼生长的儿童配方奶粉，该配方奶粉由以下按质量份数计的组分组成：全脂奶粉20-40份，脱盐乳清粉20-40份，脱脂奶粉15-25份，低聚异麦芽糖2-10份，乳矿物盐0.5-5份，复合维生素0.1-0.5份，复合矿物质0.1-1份，二十二碳六烯酸0.05-0.3份，乳清蛋白粉0.1-1份，乳铁蛋白0.05-0.5份，水解蛋黄粉0.005-0.03份，N-乙酰神经氨酸0.005-0.03份，牛初乳0.1-0.5份，山药粉0.01-0.1份，鸡内金粉0.01-0.1份，骨胶原蛋白肽0.05-0.5份，初乳碱性蛋白0.05-0.5份。
优选地，上述配方奶粉由以下按质量份数计的组分组成：全脂奶粉30份，脱盐乳清粉30份，脱脂奶粉20份，低聚异麦芽糖5份，乳矿物盐2份，复合维生素0.3份，复合矿物质0.5份，二十二碳六烯酸0.1份，乳清蛋白粉0.4份，乳铁蛋白0.2份，水解蛋黄粉0.01份，N-乙酰神经氨酸0.01份，牛初乳0.25份，山药粉0.05份，鸡内金粉0.05份，骨胶原蛋白肽0.2份，初乳碱性蛋白0.15份。
优选地，所述复合维生素包含L-抗坏血酸钠、dl-α-醋酸生育酚、醋酸维生素A、维生素D3、D-泛酸钙、盐酸硫胺素、盐酸吡哆醇、叶酸和氰钴胺。
优选地，每1g所述复合维生素包含以下克数的原料：L-抗坏血酸钠100-150mg，dl-α-醋酸生育酚2-20mg，醋酸维生素A 0.8-3mg，维生素D3 0.01-0.05mg，D-泛酸钙5-25mg，盐酸硫胺素0.5-3mg，盐酸吡哆醇0.5-2mg，叶酸0.1-1mg，氰钴胺0.002-0.01mg。
优选地，每1g所述复合维生素包含以下克数的原料：L-抗坏血酸钠126mg，dl-α-醋酸生育酚10mg，醋酸维生素A1.6mg，维生素D3 0.023mg，D-泛酸钙12mg，盐酸硫胺素1.8mg，盐酸吡哆醇1.1mg，叶酸0.5mg，氰钴胺0.007mg。
优选地，所述复合矿物质包含氧化镁、焦磷酸铁和氧化锌。
优选地，每1g所述复合矿物质包含以下克数的原料：氧化镁100-400mg；焦磷酸铁80-300mg；氧化锌10-30mg。
优选地，每1g所述复合矿物质包含以下克数的原料：氧化镁240mg；焦磷酸铁146mg；氧化锌17mg。
本发明还公开了一种儿童配方奶粉的制备方法，其具体包括以下步骤：
将配方量的全脂奶粉、脱盐乳清粉、脱脂奶粉、低聚异麦芽糖、乳矿物盐、复合维生素、复合矿物质、二十二碳六烯酸、乳清蛋白粉、乳铁蛋白、水解蛋黄粉、N-乙酰神经氨酸、牛初乳、山药粉、鸡内金粉、骨胶原蛋白肽、初乳碱性蛋白混合，进行真空配料，混合的真空度、温度和时间分别为-0.6Mpa、65℃和1.5小时，经均质、冷却暂存、高纯蒸汽喷射、浓缩和喷雾干燥后，接粉、贮粉、半成品检验、包装、成品检验、入库，即得。
本发明与现有技术相比具有以下有益效果：
维生素D的主要功用是促进小肠粘膜细胞对钙和磷的吸收。肠中钙离子吸收需要一种钙结合蛋白，1，25-二羟基维生素D3可诱导此蛋白合成，促进Ca2+吸收，又可促进钙盐的更新及新骨生成，也促进磷吸收与肾小管细胞对钙、磷的重吸收，本配方奶粉提高维生素D的含量，大大提高血钙、血磷浓度，有利于新骨生成和钙化。
初乳碱性蛋白(Colostrum basic protein，简称CBP)，来源于牛初乳，是乳清中存在的一种碱性蛋白，保持骨骼细胞间的动态良性平衡，不仅补钙，使骨骼主动吸收钙，从而达到增强骨密度的目的。它的优点在于能够增加在骨的造骨细胞(osteoblasts)数量；刺激造骨细胞(osteoblasts)制造骨胶原；有助吸收钙质，防止钙质流失；抑制破骨细胞(osteoclasts)活动；调节骨头新陈代谢。
胶原蛋白是细胞外基质的一种结构蛋白质，动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白，与组织的形成、成熟、细胞间信息的传递，以及关节润滑、伤口愈合、钙化作用、血液凝固和衰老等有着密切的关系。骨胶原蛋白肽除了具有胶原蛋白诸多的生理活性以外，还具有胶原蛋白所不具有的特性。与胶原蛋白相比，骨胶原蛋白肽作为一种小分子肽，分子量更低，具有更好的消化吸收性，可直接被肠道吸收，进入血液，达到皮肤、肝脏、肾脏等身体各个部位。大量的国内外研究证实，骨胶原蛋白肽能够促进骨骼关节健康(促进骨细胞生成、加速骨骼发育、提高骨骼坚固性、缓解关节疼痛、改善关节软骨内蛋白多糖的耗损等)。
上述营养组分的添加，将极大促进钙吸收、骨密度的增加，从而加速骨骼生长，进一步促进儿童身高发育。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明进一步地说明。
实施例1
本实施例提供一种促进骨骼生长的儿童配方奶粉，全脂奶粉30份，脱盐乳清粉30份，脱脂奶粉20份，低聚异麦芽糖5份，乳矿物盐2份，复合维生素0.3份，复合矿物质0.5份，二十二碳六烯酸0.1份，乳清蛋白粉0.4份，乳铁蛋白0.2份，水解蛋黄粉0.01份，N-乙酰神经氨酸0.01份，牛初乳0.25份，山药粉0.05份，鸡内金粉0.05份，骨胶原蛋白肽0.2份，初乳碱性蛋白0.15份；每1g所述复合维生素包含以下克数的原料：L-抗坏血酸钠126mg，dl-α-醋酸生育酚10mg，醋酸维生素A1.6mg，维生素D3 0.023mg，D-泛酸钙12mg，盐酸硫胺素1.8mg，盐酸吡哆醇1.1mg，叶酸0.5mg，氰钴胺0.007mg；每1g所述复合矿物质包含以下克数的原料：氧化镁240mg；焦磷酸铁146mg；氧化锌17mg。
实施例2
本实施例提供一种促进骨骼生长的儿童配方奶粉的制备方法，其具体包括以下步骤：
将实施例1配方量的全脂奶粉、脱盐乳清粉、脱脂奶粉、低聚异麦芽糖、乳矿物盐、复合维生素、复合矿物质、二十二碳六烯酸、乳清蛋白粉、乳铁蛋白、水解蛋黄粉、N-乙酰神经氨酸、牛初乳、山药粉、鸡内金粉、骨胶原蛋白肽、初乳碱性蛋白混合，进行真空配料，混合的真空度、温度和时间分别为-0.6Mpa、65℃和1.5小时，经均质、冷却暂存、高纯蒸汽喷射、浓缩和喷雾干燥后，接粉、贮粉、半成品检验、包装、成品检验、入库，即得。
实施例3
促进骨骼生长功效试验
1.1受试物及试食方法
试食组食用实施例1的配方奶粉，每日早晚一杯，连续3个月；对照组1食用实施例1的缺维生素D、骨胶原蛋白肽、初乳碱性蛋白三个组分的配方奶粉，每日早晚一杯，连续3个月；对照组2为自然生长组。
1.2受试对象及分组
选择市区某小学7-8岁的儿童240名，男、女各半，作为观察对象。受试对象的居住环境、家庭收入、生活水平等基本相似，经体检均无慢性疾病。试验对象随机平均分至试食组、对照组1、对照组2，每组男女各40人(试验期间试食组脱离男生2人、女生1人，有效者77人；对照组1脱离男生1人、女生1人，有效者78人；对照组2有效者80人)。
1.3儿童骨骼生长情况
体格测量：体重、身高；超声骨密度测量：测量仪器选用“宏扬BMD-1000C型超声骨质分析仪”，取左小腿胫骨中段前方内侧面部位为测量部位。
按以下公式计算骨密度值：骨密度值＝3480.06×(年龄-1.05)×(体重+0.61)×身高。
三组试验前后超声骨密度值的比较，见表1。试食组的骨密度值增长情况显著高于两个对照组(P<0.05)。
表1超声骨密度值(m/s)的变化
以上所述的具体实施方式，对本发明的目的、技术方案和有益效果进行了进一步详细说明，所应理解的是，以上所述仅为本发明的具体实施方式而已，并不用于限定本发明的保护范围，凡在本发明的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
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