一种健脾消食固体饮料及其制备方法及其制粒机
阅读说明：本技术 一种健脾消食固体饮料及其制备方法及其制粒机 (Spleen-tonifying and digestion-promoting solid beverage, preparation method thereof and granulator thereof ) 是由 占晖 苏剑平 于 2021-08-05 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种健脾消食固体饮料及其制备方法及其制粒机。固体饮料包括以下质量份数的组分：黄豆：0.5-1.5份；焦麦芽：1-5份；糯米：2-3份；薏苡仁：1-5份；鸡内金：1-2份；食用葡萄糖：0.5-1.5份；白砂糖：0.5-1份；花生粉：1-3份；陈皮粉：1-5份；桂圆粉：1-5份；乳化剂：0.5-1.5份；增稠剂：1-2份；水：5-6份。本申请的产品具有提高婴幼儿健脾消食的功效。(The invention discloses a solid beverage for strengthening spleen and promoting digestion and a preparation method and a granulator thereof. The solid beverage comprises the following components in parts by mass: soybean: 0.5-1.5 parts; charred malt: 1-5 parts; sticky rice: 2-3 parts of a solvent; coix seed: 1-5 parts; endothelium corneum gigeriae galli: 1-2 parts; edible glucose: 0.5-1.5 parts; white granulated sugar: 0.5-1 part; peanut powder: 1-3 parts; dried orange peel powder: 1-5 parts; longan powder: 1-5 parts; emulsifier: 0.5-1.5 parts; thickening agent: 1-2 parts; water: 5-6 parts. The product has the effect of improving spleen invigorating and digestion promoting of infants.)
技术领域
本发明涉及保健食品领域，尤其是涉及一种健脾消食固体饮料及其制备方法及其制粒机。
背景技术
摇摆式制粒机是一种可以将混合粉末状物制成颗粒的制粒机，适用于制药、化工、食品等生产；摇摆式制粒机适用范围广，物料通过正反旋转作用下制粒，比传统需要长时间搅拌粉碎制粒的生产速度快，生产的颗粒均匀，耗费能源较少，达到节能环保的效果；制粒机可用于制备固体饮料。
固体饮料是一种粉末状、颗粒状或块状的固态制品，可供冲调或冲泡后饮用；固体饮料可用于婴幼儿健脾消食的保健食物。
脾在五脏阴阳中属阴中之至阴，脾主运化统血，为“气血生化之源”；婴幼儿的各脏腑组织器官皆一来脾所化生的水谷精微以濡养，故称脾为“后天之本”；脾能够促进食欲，因此保护好脾能够对消食通便起到良好的作用，对健康有重要意义；婴幼儿运化功能尚未健全，而生长发育所需水谷精气却较承认更为迫切，小孩爱吃零食不爱吃饭，长此以往营养吸收不足，导致脾胃虚弱。
家长往往会购买药物改善婴幼儿消化吸收功能，市面上常见的健脾消食固体饮料虽然能起到益气健脾的作用，但药物容易对肠胃消化道产生刺激，对婴幼儿的功效减弱。
发明内容
为了提高婴幼儿健脾消食的功效，本申请提供一种健脾消食固体饮料及其制备方法及其制粒机。
第一方面，本申请提供一种健脾消食固体饮料，采用如下的技术方案：
一种健脾消食固体饮料，包括以下质量份数组分：
黄豆：0.5-1.5份；
焦麦芽：1-5份；
糯米：2-3份；
薏苡仁：1-5份；
鸡内金:1-2份；
食用葡萄糖：0.5-1.5份；
白砂糖：0.5-1份；
花生粉：1-3份；
陈皮粉：1-5份；
桂圆粉：1-5份；
乳化剂：0.05-0.1份；
增稠剂：0.01-0.02份；
水：5-6份。
通过采用上述的技术方案，黄豆内含丰富的铁元素，且易为人体吸收，婴幼儿长期服用对儿童生长发育有益；黄豆、焦麦芽、糯米、桂圆粉、薏苡仁和鸡内金均具有健胃消食、补脾行气的作用；通过加入花生粉，花生粉具有润肠通便的作用，当花生粉被人体吸收时，会吸收人体内的有害物质，并膨胀成胶带体排出体外，降低有害物质在体内的积存，同时花生粉、糯米和鸡内金相互配合，可以促进胃酸的分泌，从而加速食物的消化，提高健脾开胃的效果；通过加入白砂糖和食用葡萄糖，可以提供婴幼儿所需的营养，同时调节固体饮料的甜度，从而使婴幼儿服用口感好。
优选的，所述桂圆粉、薏苡仁、陈皮粉和焦麦芽的质量份数比为1：(2-2.5)：(1.5-2)：(1.2-1.6)。
通过采用上述的技术方案，桂圆粉属于热性食物，容易导致婴幼儿上火，当桂圆粉、薏苡仁、陈皮粉和焦麦芽的质量份数配比为1：(2-2.5)：(1.5-2)：(1.2-1.6)时，桂圆粉与薏苡仁、陈皮粉和焦麦芽相互配合，能够有效抑制桂圆易上火的效果，同时有助于婴幼儿清热泄火的功效。
优选的，所述乳化剂为蔗糖脂肪酸酯。
通过采用上述的技术方案，加入蔗糖脂肪酸酯可以降低固体饮料的表面张力，促进各种原料互溶；同时蔗糖脂肪酸酯能在固体饮料表面形成一层保护膜，防止外部空气和水分进入固体饮料，提高固体饮料的防潮性。
优选的，所述增稠剂为羧甲基纤维素钠。
通过采用上述的技术方案，加入羧甲基纤维素钠使固体饮料的粘度增大，固体饮料趋于稳定，不易改变品质；同时羧甲基纤维素钠在固体饮料表型形成光润的薄膜，从而防止固体饮料表面吸湿，有助于提高固体饮料的质量。
优选的，所述花生粉的粒径范围为50-70um。
通过采用上述的技术方案，粒径范围为50-70um的花生粉容易在固体饮料中均匀分布，从而使花生粉、鸡内金和糯米互相配合以提高健脾消食的效果更显著。
优选的，所述陈皮粉的粒径范围为35-50um。
通过采用上述的技术方案，粒径范围为35-50um的陈皮粉容易与其他原料混合，从而有助于陈皮粉、桂圆粉、薏苡仁和焦麦芽相互配合产生清热泄火的功效。
优选的，所述桂圆粉的粒径范围为40-60um。
通过采用上述的技术方案，桂圆粉的粒径范围为40-60um，有助于桂圆粉发挥健脾消食的效果。
第二方面，本申请提供一种健脾消食固体饮料的制备方法，采用如下的技术方案：
一种健脾消食固体饮料的制备方法，包括以下步骤：
步骤1)将黄豆、焦麦芽、糯米、薏苡仁、鸡内金混合后破碎处理，形成预混料；
步骤2)将预混料清洗、加入水浸泡后进行蒸煮处理，得到蒸煮料，备用；
步骤3)将陈皮粉、花生粉和桂圆粉混合后烘干，得到混合粉料；
步骤4)将混合粉料一起加入到蒸煮料内搅拌，得到搅拌料；
步骤5)将乳化剂、增稠剂、食用葡萄糖和白砂糖加入搅拌料中充分搅拌混合后得到混合料；
步骤6)将混合料摇摆制粒，形成颗粒料；
步骤7)将颗粒料加热干燥，得到固体饮料。
通过采用上述的技术方案，将各种原料分成多个步骤混合，有助于各种原料在固体饮料内的分散性；陈皮粉、花生粉和桂圆粉在步骤3)中混合后再加入蒸煮料内，使花生粉、陈皮粉和桂圆粉不易在步骤2)中清洗预混料时流失；步骤4)中把蒸煮料和混合粉料混合搅拌，在搅拌过程中花生粉、鸡内金和糯米充分混合，从而提高固体饮料健脾消食的效果。
优选的，所述步骤7)中颗粒料加热至40-50°C。
通过采用上述的技术方案，摇摆制粒需要时湿法造粒，制粒后的颗粒料含有水分，加热颗粒料，把颗粒料中的水分蒸发，从而提高固体饮料的质量。
第三方面，本申请提供一种制备健脾消食固体饮料的制粒机，采用如下的技术方案：
一种制备健脾消食固体饮料的制粒机，包括壳体、筛网、滚筒、加料斗、固定杆、电机，所述加料斗固定安装在所述壳体上，所述滚筒转动安装在所述壳体内，所述滚筒的外侧壁固定安装有多个固定杆，所述筛网固定安装在所述滚筒的正下方，所述筛网与所述固定杆相抵接；所述壳体开设有出料口；所述电机用于驱动所述滚筒转动。
通过采用上述技术方案，物料从加料斗进入壳体，电机驱动滚筒正、反方向来回转动，物料随滚筒旋转，在搅拌过程中固定杆挤压物料，使物料强制性通过筛网制成颗粒，从出料口离开；从而实现将混合物自动制成所需的固体饮料。
综上所述，本申请具有以下有益效果：
1.在花生粉、糯米和鸡内金的相互配合下，可以加速食物的消化，提高固体饮料健脾消食的效果；
2.当桂圆粉、薏苡仁、陈皮粉和焦麦芽在特定配比下，对婴幼儿清热泄火有显著功效；
3.增稠剂使用羧甲基纤维素钠可以防止外部空气和水分进入固体饮料，提高固体饮料的防潮性。
附图说明
图1是本申请的制粒机的制粒腔的剖视图。
附图标记说明：
1.壳体；11、加料斗；12、出料口；13、制粒腔；2、滚筒；21、固定杆；22、电机；23、筛网。
具体实施方式
以下实施例及对比例中所用原料均为市售，各种原料的来源信息参照表1。
表1。
原料
型号
来源信息
食用葡萄糖
食品级
山东鑫旺博新材料有限公司
蔗糖脂肪酸酯
SE-15
郑州百思特食品添加剂有限公司
羧甲基纤维素钠
FVH6
河南荣申化工有限公司
实施例
实施例1-3
一种健脾消食固体饮料的制备方法，包括以下步骤：
步骤1)将黄豆、焦麦芽、糯米、薏苡仁、鸡内金混合后使用杂粮磨粉机进行破碎2min，破碎成粒径范围为40-60um，形成预混料；
步骤2)将预混料用水清洗2min后再加入水浸泡10min后在100°C进行蒸煮15min处理，得到蒸煮料，备用；
步骤3)将陈皮粉、花生粉和桂圆粉混合后在温度为110°C烘干5min，得到混合粉料；
步骤4)将混合粉料与蒸煮料投入到搅拌釜内，在60r/min的条件下充分搅拌4min，得到搅拌料；
步骤5)将蔗糖脂肪酸酯、羧甲基纤维素钠、食用葡萄糖、白砂糖加入到搅拌料中，在转速60r/min的条件下充分搅拌20min，混合后得到混合料；
步骤6)将混合料投入到摇摆制粒机内，摇晃制粒形成粒径范围为40-48um的颗粒料；
步骤7)将颗粒料加热至45°C干燥5分钟，得到固体饮料。
各种原料的投入量参照表2，
表2
原料
实施例1
实施例2
实施例3
黄豆(kg)
0.5
1.5
1
焦麦芽(kg)
10
10
1
糯米(kg)
2
3
2.5
薏苡仁(kg)
1
1
1
鸡内金(kg)
1
2
1.5
食用葡萄糖(kg)
0.5
1.5
1
白砂糖(kg)
0.5
1
0.7
花生粉(kg)
1
3
2
花生粉的粒径范围(um)
50-70
50-70
50-70
陈皮粉(kg)
1
1
1
陈皮粉的粒径范围(um)
35-50
35-50
35-50
桂圆粉(kg)
1
1
1
桂圆粉的粒径范围(um)
40-60
40-60
40-60
蔗糖脂肪酸酯(kg)
0.5
1.5
1
羧甲基纤维素钠(kg)
0.5
1.5
1
浸泡用水(kg)
5
6
5.5
实施例4
一种健脾消食固体饮料的制备方法，与实施例3的不同之处在于，所述步骤1)中桂圆粉的投入量为5kg、薏苡仁的投入量为5kg、陈皮粉的投入量为5kg、焦麦芽的投入量为5kg。
实施例5
一种健脾消食固体饮料的制备方法，与实施例3的不同之处在于，所述步骤1)中桂圆粉的投入量为2kg、薏苡仁的投入量为4kg、陈皮粉的投入量为2kg、焦麦芽的投入量为2kg。
实施例6
一种健脾消食固体饮料的制备方法，与实施例3的不同之处在于，所述步骤1)中桂圆粉的投入量为2kg、薏苡仁的投入量为2kg、陈皮粉的投入量为2kg、焦麦芽的投入量为2.4kg。
实施例7
一种健脾消食固体饮料的制备方法，与实施例4的不同之处在于，所述步骤1)中桂圆粉的投入量为2kg、薏苡仁的投入量为4kg、陈皮粉的投入量为3kg、焦麦芽的投入量为2.4kg。
实施例8
一种健脾消食固体饮料的制备方法，与实施例4的不同之处在于，所述步骤3)中桂圆粉的投入量为2kg、薏苡仁的投入量为5kg、陈皮粉的投入量为4kg、焦麦芽的投入量为3.2kg。
对比例
对比例1
一种健脾消食固体饮料的制备方法，与实施例8的不同之处在于，步骤3)中不加入桂圆粉。
对比例2
一种健脾消食固体饮料的制备方法，与实施例3的不同之处在于，步骤3)中不加入花生粉。
对比例3
一种健脾消食固体饮料的制备方法，与实施例3的不同之处在于，步骤1)中不加入糯米。
对比例4
一种健脾消食固体饮料的制备方法，与实施例3的不同之处在于，步骤1)中不加入鸡内金。
性能检测实验
针对本申请实施例1-8和对比例1-4提供的健脾消食固体饮料，进行如下的性能测试：
健脾消食效果检测：按照实施例1-8和对比例1-4的原料和配比制备固体饮料，随机抽取120名易出现积食、呕吐等消化不良现象的2-3岁婴幼儿患者，将120名婴幼儿患者平均分为12组，每组10人，进行健脾消食效果检测；检测方法为：当患者出现上述消化不良现象中的任何一种时，12组患者对应饮用由实施例1-8和对比例2-4制备的固体饮料，每次把6g固体饮料加入100ml水内搅拌饮用，每天两次，连续观察两周，对效果进行判定，判定标准为：效果显著：消化不良症状基本消失；效果较佳：消化不良现象明显减轻；无明显效果：消化不良现象无明显变化；将检测结果记录于表3中。
表3
项目
效果显著人数/人
效果较佳人数/人
无明显效果人数/人
实施例1
4
5
1
实施例2
1
8
1
实施例3
4
6
0
实施例4
6
4
0
实施例5
5
5
0
实施例6
4
6
0
实施例7
6
4
0
实施例8
7
3
0
对比例1
0
5
5
对比例2
1
3
6
对比例3
0
4
6
对比例4
2
2
6
根据实施例1-3的检测数据对比可得，实施例3中的原料组分比例更加合理，婴幼儿服用固体饮料后消化不良的现象明显减轻。
根据实施例3-8的检测数据对比可得，实施例7-8中桂圆粉、薏苡仁、焦麦芽和陈皮粉在特定配比下对婴幼儿健脾消食的效果与实施例3-6的数据比较，均对婴幼儿健脾消食有有益的效果，但效果差距不大。
根据实施例8与对比例1的检测数据对比可得，对比例1中没有加入桂圆粉，对婴幼儿健脾消食有效果，但与实施例8中加入桂圆粉的效果相比有差距，由此可得加入桂圆粉对婴幼儿改善消化不良现象的症状有改善。
根据实施例3和对比例2-4的检测数据对比可得，制备固体饮料时不投入花生粉，固体饮料内黄豆、焦麦芽、薏苡仁、糯米和鸡内金均具有健胃消食的功效，对婴幼儿健脾消食有一定效果，但效果并不理想；若不投入糯米或鸡内金，婴幼儿服用固体饮料后婴幼儿服用固体饮料后出现有无明显效果，消化不良的症状还存在的情况；若固体饮料均投入花生、糯米和鸡内金，在花生、糯米和鸡内金的共同配合下，可以增加固体饮料健脾消食的效果，婴幼儿服用后消化不良的症状得到显著改善。
清热解毒效果检测：按照实施例3-8和对比例1的原料和配比制备固体饮料，随机70名易出现口舌生疮、眼角眼屎过多等热气上火现象的2-3岁婴幼儿患者，将90名婴幼儿患者平均分为7组，每组70人，进行清热解毒效果检测；检测方法为：当患者出现上述热气上火现象中的任何一种时，7组患者对应饮用由实施例3-8和对比例1制备的固体饮料，每次把6g固体饮料加入100ml水内搅拌饮用，每天两次，连续观察两周，对效果进行判定，判定标准为：效果显著，热气上火症状基本消失；效果较佳：热气上火现象明显减轻；无明显效果：热气效果现象无明显变化；将检测结果记录于表4中。
表4
项目
效果显著人数/人
效果较佳人数/人
无明显效果人数/人
实施例3
0
0
10
实施例4
0
2
8
实施例5
0
2
8
实施例6
1
1
8
实施例7
7
3
0
实施例8
6
4
0
对比例1
0
0
10
根据实施例3-8和对比例1的检测数据对比可得，实施例3-4和对比例1中的原料配比对婴幼儿热气上火治疗无明显效果；实施例5中桂圆粉和薏苡仁的投入量在特定配比内，陈皮粉和麦芽糖的投入量不在特定配比内；实施例6中桂圆粉和焦麦芽的投入量在特定配比内，薏苡仁与陈皮粉的投入量不在特定配比内；实施例5-6中对婴幼儿热气上火治疗的效果不显著；实施例7-8中桂圆粉、薏苡仁、陈皮粉和焦麦芽在特定配比下，婴幼儿清热泄火效果显著的人数较多，由此可得在本申请范围内制得的固体饮料对于婴幼儿还有清热解毒的效果。
实施例1-8、对比例1-4中的步骤6)的摇摆制粒机，包括壳体1和加料斗11；加料斗11固定安装在壳体1的正上方，壳体1的正下方开设有出料口12；壳体1内开设有制粒腔13，制粒腔13与加料斗11和出料口12均连通，壳体1位于制粒腔13内固定安装有筛网23，筛网23正上方设有滚筒2，滚筒2转动安装在壳体1位于制粒腔13的位置；滚筒2靠近边缘的位置固定安装有多个固定杆21，多个固定杆21沿滚筒周向排列；壳体1还固定安装有电机22，电机22的输出轴与滚筒2固定连接，当电机22驱动滚筒2正、反方向转动，滚筒2带动固定杆21转动；物料从加料斗11进入制粒腔13内随滚筒2转动，固定杆21转动时与筛网23抵接，从而强迫物料通过筛网23离开，制成颗粒，颗粒从出料口12离开制粒机，从而实现将混合物制成固体饮料。
具体实施例仅仅是对本申请的解释，其并不是对本申请的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，但只要在本申请的权利要求范围内都收到专利法的保护。
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