一种促进孕产妇营养吸收的配方奶粉及其制备方法

文档序号:1867009 发布日期:2021-11-23 浏览:19次 >En<

阅读说明:本技术 一种促进孕产妇营养吸收的配方奶粉及其制备方法 (Formula milk powder for promoting nutrient absorption of pregnant and lying-in women and preparation method thereof ) 是由 庞海丰 于 2021-08-27 设计创作,主要内容包括:本发明提供了一种促进孕产妇营养吸收的配方奶粉及其制备方法,涉及乳制品技术领域,其配方中至少包含脱脂奶粉、蛋白质成分、糖类成分、脂肪类成分、复合维生素、复合矿物质、氨基酸成分、不饱和脂肪酸成分和常量元素成分。该种奶粉富含多种维生素、矿物质和蛋白质,可以满足孕产妇日常的营养摄入需求,防止孕产妇产生贫血、食欲不振和孕期抑郁等问题,同时能够保证胎儿的健康发育。(The invention provides formula milk powder for promoting nutrient absorption of pregnant and lying-in women and a preparation method thereof, and relates to the technical field of dairy products. The milk powder is rich in multiple vitamins, minerals and proteins, can meet daily nutrition intake requirements of pregnant and lying-in women, prevents the problems of anemia, inappetence, depression during pregnancy and the like of the pregnant and lying-in women, and can ensure the healthy development of fetuses.)

一种促进孕产妇营养吸收的配方奶粉及其制备方法

技术领域

本发明涉及乳制品技术领域,具体是一种促进孕产妇营养吸收的配方奶粉及其制备方法。

背景技术

怀孕期是女性一生中非常重要而特殊的时期,在此期间,母体不仅要维持自身和胎儿的营养,同时还要为分娩和喂奶做好准备。怀孕期营养状况是否合理,将直接影响到母体的健康以及新生婴儿的身体素质和大脑发育状况。怀孕并不是一种病,但是怀孕的女性受到的对待让人觉得好像是生病了,进而常常产生焦虑和忧郁情绪,随着人们生活水平以及生活观念的提高,女性一旦准备生育一个健康可爱的小宝宝,从孕妇的受孕期开始,准妈妈们就开始了各种营养的补充,为孕育新生命做好准备。

营养是影响胎儿发育的主要因素,胎儿主要通过母体摄取营养物质以满足自身新陈代谢需求,孕妇营养缺乏或过剩可致胎儿早产或低体重。早产是指胎儿在28孕周至37孕周期间(196~258天)分娩,由于全身脏器发育不成熟,早产儿免疫功能存在缺陷,常常会发生呼吸窘迫、窒息、神经系统异常、先天性心脏病、新生儿败血症等重症疾病。低体重儿是指出生时体重低于2500克的新生儿,低体重儿呼吸机能和代谢机能都比较弱,特别容易感染疾病,智力发展也会受到一定的影响,死亡率要比体重正常的新生儿高得多。早产或低体重都会严重影响胎儿健康,因此维持孕妇良好的营养状态以避免胎儿早产或低体重是十分必要的。

妊娠期营养不足时常常引发多种不良反应,如营养性贫血,包括缺铁性贫血和缺乏叶酸、维生素B12引起的巨幼红细胞性贫血。贫血是一种常见的孕妇营养缺乏症,也是早产胎儿早产或低体重的重要原因之一。不断发育的胎儿会从孕妇体内夺去大量的血清铁,孕妇在怀孕期间二价铁元素补充不足会导致贫血,继而造成缺氧容易导致胎儿发育迟缓,早产或者死胎。妊娠期发生贫血十分普遍,全世界妊娠期妇女贫血患病率平均为51%,我国妊娠期妇女患病率据各地调查平均为35%左右。妊娠期营养不量还可能导致孕妇患骨质软化症、营养不良性水肿,另外营养不良也可能给胎儿带来不良的影响。此外,贫血孕妇比健康孕妇患妊娠中毒症的风险更高,孕妇生产过程中容易发生子宫收缩乏力使产程延长的状况,不利于胎儿的顺利生产,因此孕妇在摄入营养的时候需要非常注意有助于造血细胞有关的营养摄入。

维生素和微量元素也是人体必须的,维生素的缺乏,尤其是B族维生素缺乏可加重妊娠反应怀孕期间,即使孕产妇的膳食结构比较合理和均衡,也不能满足身体的全部需要,孕产妇如果不注意营养,容易引起营养缺乏,孕产妇奶粉是根据孕产妇特殊的生理需求配制,强化了孕产妇所需的各种维生素、矿物质和胎儿生长发育所需的各类营养素,为孕产妇及胎儿提供所需营养,研究证明,坚持饮用孕产妇奶粉的准妈妈,产后母乳中的钙、锌、铁等微量元素的含量均较高,对胎儿的生长发育十分有益。

但是在怀孕以后,孕妇的生理状态和营养需要发生了很大的变化:孕妇体内绒毛膜促性腺激素增多、胃酸分泌减少、胃排空时间延长,导致头晕乏力、食欲不振、喜酸食物或厌恶油腻、恶心、晨起呕吐等一系列妊娠反应。大多数孕妇只限于晨间起床后空腹状态及饭后发生呕吐,一般症状较轻,无须特殊治疗。但也有部分孕妇呕吐反复发作、呕吐剧烈、不能进食甚至发生营养及代谢异常如营养不良、脱水、代谢障碍、肝肾损伤等,严重影响胎儿的正常发育。

综上所述,胎儿生长发育所需的各种营养素全部来自母体,因此妊娠期的丰富且适量的营养供给是保证胎儿及孕产妇健康的必要保证,而孕产妇专用奶粉在一定程度上可以满足其普通的营养摄入需求。但是普通的孕产妇奶粉中的复合维生素和复合矿物质等微量元素含量不足,容易引起孕产妇产生贫血等问题。同时,孕产妇可能会产生剧烈的妊娠反应,导致引起其食欲不振等问题,从而极大地影响到了孕产妇的营养摄入,不利于孕产妇和胎儿的健康。

发明内容

本发明旨在于解决背景技术中存在的缺点,提供一种促进孕产妇营养吸收的配方奶粉及其制备方法。

为实现上述目的,本发明提供如下技术方案,一种促进孕产妇营养吸收的配方奶粉及其制备方法,其配方中至少包含脱脂奶粉、蛋白质成分、糖类成分、脂肪类成分、复合维生素、复合矿物质、氨基酸成分、不饱和脂肪酸成分和常量元素成分,所述蛋白质成分含量为25~30g/100g,所述脂肪类成分含量为12~16g/100g,所述复合维生素含量为2~3g/100g,所述复合矿物质成分含量为3~4g/100g,所述糖类成分含量为52~53g/100g,为对奶粉中各配方组分的含量进行调配,使得该种奶粉配方中的营养成分具有良好的梯度分配特性,得到营养全面、有助于红细胞形成、改善食欲、有利胎儿大脑和神经系统正常发育的配方奶粉。

优选的,所述氨基酸成分为牛磺酸,且所述牛磺酸含量为32mg/100g。

优选的,所述复合维生素成分包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12和维生素C,所述维生素A的含量为643ugRE/100g,所述维生素D的含量为8.6ug/100g,所述维生素E的含量为6mgα-TE/100g,所述维生素K的含量为51ug/100g,所述维生素B1的含量为0.74mg/100g,所述维生素B2的含量为1.31mg/100g,所述维生素B6的含量为1.02mg/100g,所述维生素B12的含量为2.8mg/100g,所述维生素C的含量为128mg/100g。

优选的,所述复合维生素成分还包括烟酸、叶酸、泛酸、生物素、胆碱和左旋肉碱,所述烟酸的含量为4.58mg/100g,所述叶酸的含量为1000ugDFE/100g,所述泛酸的含量为4.3mg/100g,所述生物素的含量为12ug/100g,所述胆碱的含量为180mg/100g,所述左旋肉碱的含量为36mg/100g。

优选的,所述复合矿物质成分包括钠、磷、钾、镁、钙、铁、硒、碘、锌、铜和锰,所述钠含量为435mg/100g,所述磷含量为668mg/100g,所述钾含量为880mg/100g,所述镁含量为196mg/100g,所述钙含量为900mg/100g,所述铁含量为15mg/100g,所述硒含量为18ug/100g,所述碘含量为90ug/100g,所述锌含量为12mg/100g,所述铜含量为1.2mg/100g,所述锰含量为1.3mg/100g。

优选的,所述蛋白质成分中至少包含有乳铁蛋白,且所述乳铁蛋白含量至少为80mg/100g。

优选的,所述不饱和脂肪酸成分为二十二碳六烯酸,且所述二十二碳六烯酸的含量为80mg/100g。

优选的,所述糖类成分包括碳水化合物和膳食纤维,所述碳水化合物含量为50g/100g,所述膳食纤维含量为2g/100g。

优选的,所述膳食纤维包括低聚果糖和低聚半乳糖。

优选的,所述常量元素成分中至少包含有氯,且所述氯的含量至少为650mg/100g。

优选的,所述脱脂奶粉中包含有热量,且所述热量含量为1826KJ/100g。

优选的,所述食品添加剂为香草和奶油。

优选的,该种配方奶粉的制备方法包括离心喷雾干燥设备和多种配方组分,所述离心喷雾干燥设备是通过采用雾化器将原料细分呈雾状,再通过热气体对雾状的原料进行干燥的设备,该种配方奶粉的制备步骤如下:

第一步、将脱脂奶粉放入到离心喷雾干燥设备中进行干燥处理;

第二步、将脱脂奶粉以及其它食品添加剂进行称重计量,并通过搅拌机进行充分搅拌混合;

第三步、对上述步骤中搅拌混合后的配料进行灭菌处理,所述灭菌处理方法采用巴氏灭菌法,灭菌温度为75摄氏度,灭菌时长为10分钟;

第四步、根据奶粉的成分配比将低聚果糖、低聚半乳糖、二十二碳六烯酸、乳铁蛋白、牛磺酸、左旋肉碱、复合维生素、复合矿物质加入到经过灭菌后的配料中进行再次的混合搅拌,混合时间为15分钟,最终形成产品。

本发明提供了一种促进孕产妇营养吸收的配方奶粉及其制备方法,具有以下有益效果:

1、本发明优点在于,添加有丰富的叶酸和多种维生素,能够防止孕产妇和胎儿发生巨幼红细胞贫血,且能够促进孕产妇的食欲,防止孕产妇因食欲不振而影响营养素的摄入,进而危害到孕产妇和胎儿的健康,同时还能够起到预防孕产妇产生孕期抑郁的作用。

2、其次,该种奶粉中还添加了丰富多种的矿物质,可以满足孕产妇日常的营养补充需求,特别是其中的钙元素和铁元素含量丰富,钙元素对孕产妇和胎儿的骨骼发育有良好的效果,同时铁元素是血红细胞合成的必要元素,可以防止孕产妇产生贫血等问题。

具体实施方式

实施例:

本实施例提供的一种促进孕产妇营养吸收的配方奶粉及其制备方法,其配方中至少包含脱脂奶粉、蛋白质成分、糖类成分、脂肪类成分、复合维生素、复合矿物质、氨基酸成分、不饱和脂肪酸成分、常量元素成分和食品添加剂,蛋白质成分含量为25~30g/100g,脂肪类成分含量为12~16g/100g,复合维生素含量为2~3g/100g,复合矿物质成分含量为3~4g/100g,糖类成分含量为52~53g/100g,为对奶粉中各配方组分的含量进行调配,使得该种奶粉配方中的营养成分具有良好的梯度分配特性,得到营养全面、有助于红细胞形成、改善食欲、有利胎儿大脑和神经系统正常发育的配方奶粉。

进一步的,氨基酸成分为牛磺酸,且牛磺酸含量为32mg/100g,牛磺酸属于非蛋白氨基酸,是人体内不可缺少的氨基酸,可以对人体起到护肝、护心的作用,同时还能促进人体的肠胃功能,增强人体的免疫力,对孕产妇的健康平衡尤为重要。

进一步的,复合维生素成分包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12和维生素C,维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质,在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用,维生素A的含量为643ugRE/100g,维生素D的含量为8.6ug/100g,维生素E的含量为6mgα-TE/100g,维生素K的含量为51ug/100g,维生素B1的含量为0.74mg/100g,维生素B2的含量为1.31mg/100g,维生素B6的含量为1.02mg/100g,维生素B12的含量为2.8mg/100g,维生素C的含量为128mg/100g。

进一步的,复合维生素成分还包括烟酸、叶酸、泛酸、生物素、胆碱和左旋肉碱;

烟酸的含量为4.58mg/100g,烟酸是人体内含量最多的B族维生素,可以减少孕产妇和胎儿患上皮肤病的几率,由于孕产妇在孕期间会摄入大量的营养元素,包括许多糖分,对孕产妇本身的皮肤会造成极大的负担,导致出现皮肤暗沉、发黄、长痘等等症状,而叶酸能使得孕产妇的皮肤状态保持健康,调节孕产妇的心理状态,一定程度上可以防止孕产妇出现孕期抑郁等心理问题;

叶酸的含量为1000ugDFE/100g,叶酸也称为维生素B9,是一种水溶性维生素,属于维生素B,也是孕妇所必须获取的营养补充品,在新生儿的神经管缺损病例中,有超过一半认为是因为怀孕初期叶酸不足所造成,叶酸可用于治疗和预防巨幼红细胞贫血,婴儿和孕妇都容易发生巨幼红细胞贫血,如果妈妈在临产或产后早期体内叶酸储备耗尽,会导致自己和胎儿出现巨幼红细胞贫血,进而容易使得胎儿早产、发育迟缓、甚至造成死胎等现象,同时叶酸还能预防孕产妇患上先兆子痫、孕期抑郁等症状,而对胎儿来说,足够的叶酸摄入也能够预防胎儿产生唇腭裂、神经管畸形等症状,所以对于孕产妇来说需要摄入比普通人更多的叶酸,以维持孕妇和胎儿共同的健康,普通人一天的叶酸摄入含量仅需从日常食物中的水果、绿叶蔬菜和鸡蛋即可完全满足,但是对孕产妇来说仅从食物中获取的叶酸含量并不能满足孕产妇的需求,因此,在孕产妇奶粉中添加叶酸无疑为一个极好的选择,在该种奶粉配方中,叶酸的含量为1000ugDFE/100g,根据营养素参考值的数据,该种奶粉的叶酸含量为普通人一天中应摄入含量的2.5倍,完全可以满足妊娠期间的孕产妇的摄入需求,对孕产妇和胎儿的健康十分有利;

泛酸的含量为4.3mg/100g,泛酸属于维生素B5的一种,是一种水溶性维生素,泛酸可以防止人体内的蛋白质遭到破坏,防止血糖浓度及血压下降,避免骨骼中的钙流失;

生物素的含量为12ug/100g,在妊娠期间,生物素会明显流失,而缺乏生物素则会导致抑郁、郁闷、容易疲倦、慵懒无力、肌肉涨痛、失眠等一系列神经症状,极易导致孕产妇患上产后抑郁等症状,同时抑郁症状也会导致孕产妇食欲不振,影响孕产妇对其他营养元素的摄入,普通人摄取生物素的主要来源为日常食物中的鸡蛋、肝类、肾类和谷物蔬菜等,但在妊娠期间需要摄取的生物素含量需要大幅度提高,从食物中摄取的生物素含量并不能满足孕产妇的需求,而根据营养素参考值的数据,奶粉中12ug/100g的生物素含量可以占到人体一天内所应该摄入生物素含量的40%,完全可以满足孕产妇在妊娠期间的生物素需求;

胆碱的含量为180mg/100g,对孕妈妈来说,胆碱的摄人量是否足够会影响到胎儿的大脑发育,从怀孕24周起,主管人体记忆的海马体开始发育,并一直持续到宝宝4岁,尽管人体可以合成胆碱,但由于女性在孕期、哺乳期对胆碱的需求量会增加,所以仍然需要从食物或营养品中摄入足够的胆碱,左旋肉碱的含量为36mg/100g,左旋肉碱可以在一定程度上会抑制胆固醇的吸收,进一步的减少了蛋白质和激素的合成,但由于孕产妇本身在孕期间会摄入大量的蛋白质,所以左旋肉碱所带来的的影响微乎其微,相对的,孕产妇在孕期期间由于摄入了大量的营养元素,极易导致孕产妇肥胖、易疲劳,同时还容易导致胎儿体型过大,对孕产妇的生产极为不利,而左旋肉碱在一定程度上能够起到减脂抗疲劳的作用,少量服用左旋肉碱对孕产妇在孕期间的整体精神状态调整非常有好处。

进一步的,复合矿物质成分包括钠、磷、钾、镁、钙、铁、硒、碘、锌、铜和锰;

钠含量为435mg/100g,钠是人体内不可缺少的微量元素,钠负责把细胞外液的营养物质运送到细胞内,维持细胞内、外液渗透压平衡和水分的恒定,如果孕产妇身体内缺少盐分,水分也会减少,在这种情况下除了产生口渴的感觉外,血液也会变得黏稠,流动缓慢,以致养料不能及时地输送到身体的各个部位,废物也不能及时地排出体外,时间—长,对孕产妇和胎儿都有极大的危害,同时,缺少钠还会导致孕产妇产生脱力、易疲劳,正常人摄入钠元素的最大来源为盐以及蔬菜,如芹菜、茼蒿、萝卜、白菜等,这些蔬菜内的钠含量都偏高,可以普通满足人体需求,而孕产妇虽然比正常人需要摄入更多的钠元素,但是过高的钠元素同样会导致高血压,不利于孕产妇的和胎儿的健康,因此需要控制孕产妇一天中所摄入的钠元素含量,根据营养素参考值的数据,该种奶粉中435mg/100g的钠含量可以占到孕产妇一天所应摄入钠含量的22%,孕产妇在孕期间所进食的食品都为低盐少油,加上大量的蔬菜和其他营养品的摄入,该种奶粉完全可以满足普通孕产妇对钠元素的摄入需求;

磷含量为668mg/100g,磷与其他物质结合形成的磷脂、磷酸盐、酶类,对孕妇体内的物质代谢、酸碱平衡、神经调节等都有着重要作用,同样是孕产妇不可缺少的微量元素,缺少磷元素最显著的特征就是食欲不振,对于普通人来说可能问题不算大大,但是对于孕产妇来说影响却是十分巨大的,由于胎儿的发育需要大量的营养,对孕产妇本身来说是一个沉重的负担,因此孕产妇都需要从外部摄入大量的营养元素以维持胎儿和自己本身的身体健康,而摄入的方式绝大部分都是通过食物摄入或者口服营养品,食欲不振对直接导致孕产妇无法摄入足够的营养元素,加强妊娠反应,对孕产妇和胎儿的危害极大,磷的主要摄入食物来源为瘦肉、海带、紫菜等,但是由于孕产妇对蛋白质、维生素等物质的高需求,使得孕产妇一天所摄入的食物中将会包含大量的水果、蔬菜、蛋类以及其他营养品,无法再专门摄入含磷高的食物,因此孕产妇需要摄入含磷高的营养品作为补充,而根据营养素参考值的数据,在该种奶粉中668mg/100g的含量占据孕产妇一天所需磷元素含量的数值高达95%,使得孕产妇完全不需要再额外地摄入其他磷含量高的营养品,既减轻的孕产妇的负担,同时也可以节约家庭的食物成本;

钾含量为880mg/100g,孕妇在孕期体内血液量增加,为了维持额外增加的血液量,孕妈妈需要适当补充钾元素,孕妇补钾可以有效帮助调节体内的酸碱平衡,维持身体保持健康态,协助肌肉正常收缩,一旦缺钾,最突出的表现就是四肢酸软无力,严重情况下可能导致心血管系统功能障碍;

钙含量为900mg/100g,孕产妇体内缺乏钙元素的表现通常为牙齿松动、四肢无力、腰酸背疼、头晕、贫血、妊娠血压高症等,如果孕产妇缺钙严重,可造成肌肉痉挛,引起小腿抽筋以及手足抽搐或手足麻木,还会导致孕妇骨质疏松,进而产生骨质软化症,这不仅会影响自身的健康,还会影响胎儿的发育,根据营养学理论,普通的孕产妇一天至少需要摄入800mg含量的钙元素,在日常饮食中孕产妇通常能够摄入400mg左右的钙元素,因此孕产妇通常需要服用钙片来增加钙元素的摄取量,且随着孕产妇的孕期增长,其所需摄入的钙元素含量也会不断增大,而该种奶粉中的钙元素含量为900mg/100g,根据营养素参考值的数据,孕产妇每天摄入100g该种奶粉所摄入的钙元素含量即可占到当天所需摄入钙含量的113%。

进一步的,糖类成分包括碳水化合物和膳食纤维,碳水化合物含量为50g/100g,孕产妇在孕期间如果碳水化合物和脂肪摄入不足,就会一直处在饥饿状态,可能会导致胎儿大脑发育异常,出生后智力下降,因此,孕产妇每天都需要摄入150g以上的碳水化合物以维持健康,而根据营养素参考值的数据,该种奶粉中碳水哈何物的含量50g/100g,占据孕产妇一天当中应该摄入碳水化合物总量的17%,加上孕产妇可以从日常饮食中摄取的大量碳水化合物,足够满足孕产妇妊娠期间的需求。

进一步的,食品添加剂为香草和奶油,香草和奶油作为合格的经过食品许可的食品添加剂,可以有效地提升奶粉的口感和味道,促进孕产妇的食欲。

进一步的,该种配方奶粉的制备方法包括离心喷雾干燥设备和多种配方组分,所述离心喷雾干燥设备是通过采用雾化器将原料细分呈雾状,再通过热气体对雾状的原料进行干燥的设备,该种配方奶粉的制备步骤如下:

第一步、将脱脂奶粉放入到离心喷雾干燥设备中进行干燥处理;

第二步、将脱脂奶粉以及其它食品添加剂进行称重计量,并通过搅拌机进行充分搅拌混合;

第三步、对上述步骤中搅拌混合后的配料进行灭菌处理,所述灭菌处理方法采用巴氏灭菌法,灭菌温度为75摄氏度,灭菌时长为10分钟;

第四步、根据奶粉的成分配比将低聚果糖、低聚半乳糖、二十二碳六烯酸、乳铁蛋白、牛磺酸、左旋肉碱、复合维生素、复合矿物质加入到经过灭菌后的配料中进行再次的混合搅拌,混合时间为15分钟,最终形成产品。

在使用本发明时,用量匙取用奶粉进行冲调,每量匙的奶粉含量约8.8g,每次取用5量匙,接着取用200毫升的45℃的温开水进行冲调,搅拌均匀后即可饮用,方便快捷,每天两次即可基本满足孕产妇一天的额外营养需求,取用完奶粉后应立即封口,并将奶粉放置在阴凉干燥处进行保存。

以上的仅是本发明的优选实施方式,应当指出,对于本领域的技术人员来说,在不脱离本发明构思的前提下,还可以作出若干变形和改进,这些也应该视为本发明的保护范围,这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。

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