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具体实施方式

】

下面以具体实施例来详细说明本发明，其中的示意性实施例以及说明仅用来解释本发明，但并不作为对本发明的限定。

本具体实施方式所述的阿胶板栗羹(糕)，本发明所述的阿胶板栗羹(糕)，按重量份组成成份如下：

阿胶粉0.2～1份、板栗仁50～80份、红小豆3～5份、粳米3～5份、薏米1～3份、山药3～6份、紫薯3～6份、白砂糖2～5份、琼脂1～2份、麦芽糖醇6～12份。

本发明所述的阿胶板栗羹(糕)的制备方法，采用如下步骤：

S10：按组成重量份，选择地道东阿阿胶，使用超微粉碎机，粉碎成小颗粒，形成东阿阿胶粉料，备用；

S20：按组成重量份，选择优质红小豆、粳米、薏米、去核红枣干，挑选去除杂质，清洗、沥干水分后，使用高压膨化机，在压力2.5Mp-4Mp，温度170℃-180℃的高压高温状态下增香、膨化，使用超微粉碎机，粉碎成50μm-100μm的小颗粒，形成混合粉料，备用；

S30：按组成重量份，选用优质铁棍山药，去皮，除去不可用部分，切成小段，放入纯净水中，然后使用均质机，粉粹成100～200μm粒度的浆料，形成山药浆料，备用；

S40：按组成重量份，选取优质板栗仁，文火炒至熟香，在质量浓度为0.1％的碳酸氢钠水溶液中浸泡7～8小时，然后在100～110℃蒸汽下蒸煮35～45分钟，加适量纯净水，然后使用打浆机打成浆，过滤掉杂质，然后过均质机，粉碎成50μm-100μm粒度的板栗浆料，备用；

S50：按组成重量份，选用优质红糖、冰糖，充分溶解后，过滤掉杂质，形成糖水液料，备用；

S60：按组成重量份，将琼脂切成小块，加15～18倍水浸泡5～6小时后，加热至90～95℃使其溶化，过滤掉杂质，形成琼脂混合液料，备用；

S70：将步骤S10中的东阿阿胶粉料、步骤S20中的混合粉料、步骤S30的山药浆料、步骤S40所得的板栗浆料、步骤S50中的糖水液料、步骤S60中的琼脂混合液料，加入按组成重量份的麦芽糖醇和2-20份水，搅拌均匀后，过均质机，粉碎成50μm-100μm粒度的浆料，然后旺火煮开后，文火加热熬煮并不断搅拌，直至可溶性固形物达到80～90％时出锅，即得；

S80：得到的阿胶板栗糕，装到包装袋内，真空封口后，放到成形模具内，冷却成型，形成成品。

进一步地，阿胶板栗糕按重量份组成成份如下：阿胶粉0.5份、板栗仁73.5份、红小豆3份、粳米3份、薏米1份、山药3份、紫薯3份、白砂糖2份、琼脂1份、麦芽糖醇8份。

进一步地，阿胶板栗糕按重量份组成成份如下：阿胶粉0.5份、板栗仁72份、红小豆4份、粳米4份、薏米2份、山药3.5份、紫薯4份、白砂糖3份、琼脂1份、麦芽糖醇6份。

进一步地，阿胶板栗糕按重量份组成成份如下：阿胶粉1份、板栗仁70份、红小豆4份、粳米4份、薏米3份、山药3份、紫薯3份、白砂糖3份、琼脂1份、麦芽糖醇8份。

进一步地，阿胶板栗糕按重量份组成成份如下：阿胶粉1份、板栗仁65份、红小豆3份、粳米5份、薏米1份、山药3份、紫薯5份、白砂糖5份、琼脂2份、麦芽糖醇10份。

进一步地，步骤S10中的东阿阿胶粉碎成小颗粒的粒径为1μm-20μm。

本发明以具体实施例来进一步说明：

具体实施例一：

本发明中的阿胶板栗糕按重量份组成成份如下：阿胶粉0.5份、板栗仁73.5份、红小豆3份、粳米3份、薏米1份、山药3份、紫薯3份、白砂糖2份、琼脂1份、麦芽糖醇8份。

其制备方法如下：

S10：取阿胶粉0.5份，使用超微粉碎机，粉碎成小颗粒的粒径为1μm-20μm，形成东阿阿胶粉料，备用；

S20：取红小豆3份、粳米3份、薏米1份，挑选去除杂质，清洗、沥干水分后，使用高压膨化机，在压力2.5Mp-4Mp，温度170℃-180℃的高压高温状态下增香、膨化，使用超微粉碎机，粉碎成50μm-100μm的小颗粒，形成混合粉料，备用；

S30：取优质铁棍山药3份，去皮，除去不可用部分，切成小段，放入纯净水中，然后使用均质机，粉粹成100～200μm粒度的浆料，形成山药浆料，备用；

S40：取优质板栗仁73.5份，文火炒至熟香，在质量浓度为0.1％的碳酸氢钠水溶液中浸泡7～8小时，然后在100～110℃蒸汽下蒸煮35～45分钟，加适量纯净水，然后使用打浆机打成浆，过滤掉杂质，然后过均质机，粉碎成50μm-100μm粒度的板栗浆料，备用；

S50：取白砂糖2份，选用优质白砂糖，充分溶解后，过滤掉杂质，形成糖水液料，备用；

S60：取琼脂1份，将琼脂切成小块，加15～18倍水浸泡5～6小时后，加热至90～95℃使其溶化，过滤掉杂质，形成琼脂混合液料，备用；

S70：在锅中加入步骤S10中的东阿阿胶粉料、步骤S20中的混合粉料、步骤S30的山药浆料、步骤S40所得的板栗浆料、步骤S50中的糖水液料、步骤S60中的琼脂混合液料，加入麦芽糖醇8份和5份水，搅拌均匀后，过均质机，粉碎成50μm-100μm粒度的浆料，然后旺火煮开后，文火加热熬煮并不断搅拌，直至可溶性固形物达到80～90％时出锅，即得；

S80：得到的阿胶板栗糕，装到包装袋内，真空封口后，放到成形模具内，冷却成型，形成成品。

具体实施例二：

本发明中的阿胶板栗糕按重量份组成成份如下：阿胶板栗糕按重量份组成成份如下：阿胶粉0.5份、板栗仁72份、红小豆4份、粳米4份、薏米2份、山药3.5份、紫薯4份、白砂糖3份、琼脂1份、麦芽糖醇6份。

其制备方法如下：

S10：取阿胶粉0.5份，使用超微粉碎机，粉碎成小颗粒的粒径为1μm-20μm，形成东阿阿胶粉料；

S20：取红小豆4份、粳米4份、薏米2份，挑选去除杂质，清洗、沥干水分后，使用高压膨化机，在压力2.5Mp-4Mp，温度170℃-180℃的高压高温状态下增香、膨化，使用超微粉碎机，粉碎成50μm-100μm的小颗粒，形成混合粉料；

S30：取优质铁棍山药3.5份，去皮，除去不可用部分，切成小段，放入纯净水中，然后使用均质机，粉粹成100～200μm粒度的浆料，形成山药浆料；

S40：取优质板栗72份，文火炒至熟香，在质量浓度为0.1％的碳酸氢钠水溶液中浸泡7～8小时，然后在100～110℃蒸汽下蒸煮35～45分钟，加适量纯净水，然后使用打浆机打成浆，过滤掉杂质，然后过均质机，粉碎成50μm-100μm粒度的板栗浆料；

S50：取白砂糖3份，选用优质白砂糖，充分溶解后，过滤掉杂质，形成糖水液料；

S60：取琼脂1份，将琼脂切成小块，加15～18倍水浸泡5～6小时后，加热至90～95℃使其溶化，过滤掉杂质，形成琼脂混合液料；

S70：在锅中加入步骤S10中的东阿阿胶粉料、步骤S20中的混合粉料、步骤S30的山药浆料、步骤S40所得的板栗浆料、步骤S50中的糖水液料、步骤S60中的琼脂混合液料，加入麦芽糖醇6份和5份水，搅拌均匀后，过均质机，粉碎成50μm-100μm粒度的浆料，然后旺火煮开后，文火加热熬煮并不断搅拌，直至可溶性固形物达到80～90％时出锅，即得；

S80：得到的阿胶板栗糕，装到包装袋内，真空封口后，放到成形模具内，冷却成型，形成成品。

本发明中的阿胶具有如下功效：疗吐血，衄血，血淋，尿血，肠风，下痢，风病，骨节疼痛，水气浮肿，虚劳咳嗽喘急，肺痿唾脓血，及痈疽肿毒。和血滋阴，除风润燥，化痰清肺，利小便，调大肠，治内伤腰痛，强力伸筋，添精固肾等等。

本发明中的铁棍山药：是怀山药中的精品。铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因故得名铁棍山药。铁棍山药营养良好，药用价值高，在古籍记载中便已入药。山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味，山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质，是优秀的保健食物；《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”；《日华子本草》说其“助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘”；《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。近些年来的研究表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。以山药为主、辅以魔芋做成的食品，具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效，是不可多得的健康营养美食。

本发明中的板栗仁：含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养良药。

栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

本发明中根据加入水份的多少，也可以制备成阿胶板栗糕。

本发明所述的阿胶板栗羹(糕)，它采用以阿胶粉、板栗仁、山药为主料，配以红小豆、粳米、薏米为辅米，再以红糖、冰糖、琼脂、麦芽糖醇为味料；它具有口感细腻滑软、香甜可口且具有保健功能，从而拓展了糕点单一功能。

以上所述仅是本发明的较佳实施方式，故凡依本发明专利申请范围所述特征及原理所做的等效变化或修饰，均包括于本发明专利申请范围内。