一种卤味食品加工用悬挂冷却装置
阅读说明：本技术 一种卤味食品加工用悬挂冷却装置 (Suspension cooling device for processing marinated food ) 是由 陈朝阳 叶俊丞 张馨允 于 2021-08-28 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种卤味食品加工用悬挂冷却装置,包括冷却箱、冷却桶、固定件、通风管、收集组件、气泵、挂件和旋转组件,所述冷却桶设于冷却箱内,所述旋转组件的一端设于冷却箱外侧壁上,所述旋转组件的另一端设于冷却桶上,所述固定件设于旋转组件底壁上,所述固定件设于冷却桶内,所述挂件设于固定件上,所述通风管设于固定件内,所述气泵设于旋转组件上壁上,所述气泵与通风管相连,所述收集组件设于冷却箱内底壁上,所述收集组件设于冷却桶下端,本发明属于卤制品冷却技术领域,具体是指一种便于冷却和收集卤水的卤味食品加工用悬挂冷却装置。(The invention discloses a suspension cooling device for processing marinated foods, which comprises a cooling box, a cooling barrel, a fixing piece, a ventilating pipe, a collecting assembly, an air pump, a pendant and a rotating assembly, wherein the cooling barrel is arranged in the cooling box, one end of the rotating assembly is arranged on the outer side wall of the cooling box, the other end of the rotating assembly is arranged on the cooling barrel, the fixing piece is arranged on the bottom wall of the rotating assembly, the fixing piece is arranged in the cooling barrel, the pendant is arranged on the fixing piece, the ventilating pipe is arranged in the fixing piece, the air pump is arranged on the upper wall of the rotating assembly, the air pump is connected with the ventilating pipe, the collecting assembly is arranged on the inner bottom wall of the cooling box, and the collecting assembly is arranged at the lower end of the cooling barrel.)
技术领域
本发明属于卤制品冷却技术领域，具体是指一种卤味食品加工用悬挂冷却装置。
背景技术
卤味食品即卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱；中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹，如今的卤味食品随生产技术及保存方式的不断进步，已经做成密封包装的形式，便于携带及食用。
卤味制品在加工之后需要先行冷却才能够施行包装，现有的冷却方式多为自然风冷，其效率较低，无法满足于成批次的包装需求，而且现有的冷却装置对卤味食品的一次性冷却数量较少，不能够很好的适用批量加工的生产的需求，且大都只采用风吹降温，冷却形式单一，造成降温速率欠佳，不能满足快速降温的使用需求，此外需额外为风吹部件设置多处驱动电机，增加了设备的成本的功耗
发明内容
为了解决上述难题，本发明提供了一种便于冷却和收集卤水的卤味食品加工用悬挂冷却装置。
为了实现上述功能，本发明采取的技术方案如下：一种卤味食品加工用悬挂冷却装置，包括冷却箱、冷却桶、固定件、通风管、收集组件、气泵、挂件和旋转组件，所述冷却桶设于冷却箱内，所述旋转组件的一端设于冷却箱外侧壁上，所述旋转组件的另一端设于冷却桶上，所述固定件设于旋转组件底壁上，所述固定件设于冷却桶内，所述挂件设于固定件上，所述通风管设于固定件内，所述气泵设于旋转组件上壁上，所述气泵与通风管相连，所述收集组件设于冷却箱内底壁上，所述收集组件设于冷却桶下端；将需要冷却的食物设于挂件上，靠近通风管设置，气泵向通风管内输入冷气，冷气沿通风管和固定件排出对食物进行冷却，同时冷却箱内壁通入冷水，进一步实现冷却的技术效果，旋转组件带动需要冷却的食物进行旋转，调整方向，收集组件对食物掉落的卤水进行收集。
进一步地，所述收集组件包括抬升件、挑辊、液压杆和支撑板，所述支撑板设于冷却箱内侧壁上，所述液压杆设于支撑板上，所述挑辊可旋转设于液压杆活动端上，所述挑辊可滑动卡接设于冷却箱相对两内侧壁上，所述抬升件设于冷却桶底壁上；需要对卤水收集时，液压杆工作推动挑辊移动，挑辊移动时对抬升件进行抬升，抬升后的抬升件接触到食物的下端，将食物上的水进行承接，并随着抬升件的移动，流到抬升件上的卤水沿抬升件滑动。
进一步地，所述抬升件上设有通孔，便于卤水的排出。
进一步地，所述冷却箱内设有存放箱，所述存放箱设于抬升件下端，用于收集卤水。
进一步地，所述固定件上设有通风孔。
进一步地，所述冷却桶内设有限位件。
进一步地，所述旋转组件包括支撑架、盖板和旋转电机，所述支撑架的一端设于冷却箱外侧壁上，所述旋转电机设于支撑架的另一端上，所述盖板可旋转设于冷却桶上壁上，所述盖板可旋转设于限位件上，所述旋转电机输出轴端与盖板相连；所述固定件设于盖板内底壁上；支撑架能够从冷却箱上拆卸，将食物挂在固定件上的挂件上后，将盖板设于冷却桶内，安装支撑架，旋转电机输出轴端与盖板固定后，需要带动盖板旋转时，旋转电机工作带动盖板旋转。
进一步地，所述冷却桶桶壁内设有冷却管，用于输送冷水，进行冷却处理。
本发明采取上述结构取得有益效果如下：本发明提供的一种卤味食品加工用悬挂冷却装置操作简单，设计合理，将需要冷却的食物设于挂件上，靠近通风管设置，气泵向通风管内输入冷气，冷气沿通风管和固定件排出对食物进行冷却，同时冷却箱内壁通入冷水，进一步实现冷却的技术效果，旋转组件带动需要冷却的食物进行旋转，调整方向，收集组件对食物掉落的卤水进行收集。
附图说明
图1为本发明一种卤味食品加工用悬挂冷却装置的俯视图；
图2为本发明一种卤味食品加工用悬挂冷却装置的固定件的仰视图；
图3为本发明一种卤味食品加工用悬挂冷却装置的主视图；
图4为本发明一种卤味食品加工用悬挂冷却装置的抬升件的俯视图。
其中，1、冷却箱，2、冷却桶，3、固定件，4、通风管，5、收集组件，6、气泵，7、挂件，8、旋转组件，9、抬升件，10、挑辊，11、液压杆，12、支撑板，13、通孔，14、存放箱，15、通风孔，16、限位件，17、支撑架，18、盖板，19、旋转电机，20、冷却管。
具体实施方式
下面将结合附图对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
在本发明的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。此外，术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。以下结合附图，对本发明做进一步详细说明。
如图1-4所示，本发明一种卤味食品加工用悬挂冷却装置，包括冷却箱1、冷却桶2、固定件3、通风管4、收集组件5、气泵6、挂件7和旋转组件8，所述冷却桶2设于冷却箱1内，所述旋转组件8的一端设于冷却箱1外侧壁上，所述旋转组件8的另一端设于冷却桶2上，所述固定件3设于旋转组件8底壁上，所述固定件3设于冷却桶2内，所述挂件7设于固定件3上，所述通风管4设于固定件3内，所述气泵6设于旋转组件8上壁上，所述气泵6与通风管4相连，所述收集组件5设于冷却箱1内底壁上，所述收集组件5设于冷却桶2下端。
所述收集组件5包括抬升件9、挑辊10、液压杆11和支撑板12，所述支撑板12设于冷却箱1内侧壁上，所述液压杆11设于支撑板12上，所述挑辊10可旋转设于液压杆11活动端上，所述挑辊10可滑动卡接设于冷却箱1相对两内侧壁上，所述抬升件9设于冷却桶2底壁上。
所述抬升件9上设有通孔13。
所述冷却箱1内设有存放箱14，所述存放箱14设于抬升件9下端。
所述固定件3上设有通风孔15。
所述冷却桶2内设有限位件16。
所述旋转组件8包括支撑架17、盖板18和旋转电机19，所述支撑架17的一端设于冷却箱1外侧壁上，所述旋转电机19设于支撑架17的另一端上，所述盖板18可旋转设于冷却桶2上壁上，所述盖板18可旋转设于限位件16上，所述旋转电机19输出轴端与盖板18相连；所述固定件3设于盖板18内底壁上。
所述冷却桶2桶壁内设有冷却管20。
具体使用时，支撑架17能够从冷却箱1上拆卸，将食物挂在固定件3上的挂件7上后，将盖板18设于冷却桶2内，安装支撑架17，旋转电机19输出轴端与盖板18固定后，需要带动盖板18旋转时，旋转电机19工作带动盖板18旋转，气泵6向通风管4内输入冷气，冷气沿通风管4和固定件3排出对食物进行冷却，同时冷却箱1内壁通入冷水，进一步实现冷却的技术效果，旋转组件8带动需要冷却的食物进行旋转，调整方向，需要对卤水收集时，液压杆11工作推动挑辊10移动，挑辊10移动时对抬升件9进行抬升，抬升后的抬升件9接触到食物的下端，将食物上的水进行承接，并随着抬升件9的移动，流到抬升件9上的卤水沿抬升件9滑动。
以上对本发明及其实施方式进行了描述，这种描述没有限制性，附图中所示的也只是本发明的实施方式之一，实际的结构并不局限于此。总而言之如果本领域的普通技术人员受其启示，在不脱离本发明创造宗旨的情况下，不经创造性的设计出与该技术方案相似的结构方式及实施例，均应属于本发明的保护范围。
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