杜仲提取物的制备及其在全营养特殊医学用途配方食品中的应用
阅读说明：本技术 杜仲提取物的制备及其在全营养特殊医学用途配方食品中的应用 (Preparation of eucommia ulmoides extract and application of eucommia ulmoides extract in formula food with total nutrition and special medical application ) 是由 王飞 仲志峰 柴换娜 朱继帅 于 2020-06-01 设计创作，主要内容包括：本发明提供了由杜仲提取制得的杜仲籽油粉末和杜仲肽粉,及其在制备全营养特殊医学用途配方食品中的应用。所述全营养特殊医学用途配方食品中含有：杜仲肽粉、乳清蛋白粉、低GI碳水化合物、菊粉、杜仲籽油粉末、维生素预混料、矿物质预混料、鲜奶粉末香精、黄原胶、三氯蔗糖、柠檬酸,将其中多种组分混合均匀制得成品。本发明通过各种营养元素的协同作用,促进患者吸收,调节免疫力,增强患者机体的抗病能力,从而促进患者康复。(The invention provides eucommia seed oil powder and eucommia peptide powder extracted from eucommia ulmoides and application thereof in preparing formula food with total nutrition and special medical application. The total nutrient formula food for special medical use contains: the eucommia ulmoides peptide powder, the whey protein powder, the low GI carbohydrate, the inulin, the eucommia ulmoides seed oil powder, the vitamin premix, the mineral premix, the fresh milk powder essence, the xanthan gum, the sucralose and the citric acid are uniformly mixed to prepare a finished product. The health-care food promotes the absorption of patients, regulates the immunity and enhances the disease resistance of the organisms of the patients through the synergistic effect of various nutrient elements, thereby promoting the recovery of the patients.)
技术领域
本发明涉及杜仲翅果提取物的制备及其在营养制剂中的应用，尤其涉及其在全营养特殊医学用途配方食品中的应用。
背景技术
杜仲翅果经超临界萃取、过滤等工艺而制成的黄棕色透明、具有特有的清香气味的油状液体称为“杜仲籽毛油”，杜粽籽毛油经精炼后得到杜仲籽油。
杜仲籽油，一种新资源食品，是从杜仲籽中亚临界低温萃取制得的油脂，含有大量α-亚麻酸。杜仲籽油中不饱和脂肪酸含量为91.18％，采用毛细管气相色谱、质谱联用方法对杜仲中的脂肪酸(以甲酯形式)进行分析，鉴定出10种脂肪酸，脂肪酸组成为亚麻酸67.38％、亚油酸9.97％、油酸15.81％、硬脂酸2.15％、棕榈酸4.68％。富含α-亚麻酸的杜仲籽油不仅能维持大脑和神经机能，增强人的思维、记忆和应激能力，提高儿童智力，防止老年人大脑衰老，对孕妇与婴幼儿具有健脑作用(优化胎儿大脑椎体细胞磷脂的组成成分，增进视网膜先感细胞的成熟)，而且可以降血压、调节血脂、减肥，抗抑郁、抗癌、增强免疫力等。
杜仲肽是指杜仲蛋白质经蛋白酶作用后，再经特定工序处理后得到的蛋白质水解产物，它由杜仲蛋白水解后的许多种肽分子混合物所组成。杜仲肽的蛋白质含量为85％左右，其氨基酸组成与杜仲蛋白质一样，必需氨基酸的平衡性良好，含量也丰富。杜仲肽通常是由3～6个氨基酸组成，其分子量分布以低于1000的为主。杜仲肽因其分子量小，不饱和，所以能够通过细胞膜的渗透以原形直接进入细胞内，而不需要再次消化，也不需要耗费能量。因此小分子肽的吸收、转化和利用都是高效、完全、彻底的。杜仲肽以原形直接进入细胞内，是其生物活性的重要体现，可以直接被吸收，优于完整蛋白，且在人体内合成蛋白质率比单个氨基酸高26％。
特殊医学用途配方食品是为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。当目标人群无法进食普通膳食或无法用日常膳食满足其营养需求时，特殊医学用途配方食品可以作为一种营养补充途径，起到营养支持作用。全营养配方食品适用于有此类食品需求且对营养素没有特别限制的人群。基于病人临床代谢特点与影响营养的两个环节，部分手术期病人在术前就可能已存在营养风险或营养不良，若未能早期识别和及时处理，将导致手术治疗效果事倍功半。国内蒋朱明等对中国东、中、西部大城市三甲医院住院病人的营养风险、营养不良发生率及营养支持应用状况的调查发现，普通外科和胸外科病人术前存在营养风险者分别达33.9％和35.2％，营养不足者分别占11.7％和12.3％，而其中接受手术前营养支持的仅为41.2％和29.5％，有半数以上的病人未得到营养支持治疗。这些数字足以警示临床医师，必须重视病人的营养风险筛查、营养评估、营养干预和管理。
因此杜仲系列全营养特殊医学用途配方食品可以为患者快速提供能量和营养支持，同时使用过程中控制患者血糖。用量及服用次数可由医生或临床营养师根据不同患者对能量和蛋白质的需求，合理调整服用量及服用次数以满足临床营养需求。
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