具体实施方式

为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。

需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。下面将参考具体实施例来详细说明本发明。

莲子：味甘、涩，性平。归脾、肾、心经。功效：有补脾止泻、益肾固精和养心安神的作用。

小麦提取物(小麦低聚肽)：含有类吗啡肽，对于神经调节有改善效果，可缓解精神紧张及改善睡眠。麦低聚肽能促进胰岛素分泌作用，其功能物质是低聚蛋氨酸，可用于调节人的血糖，改善糖尿病症状。小麦肽能阻碍血管紧张素酶的作用，因而有降血压作用。小麦低聚肽的特点之一是含高谷酰胺，能够有效调节神经，也可作肠功能障碍时的特殊营养物质。其还富含谷氨酸和谷氨酰胺，能够有效调节肠胃功能，修复肠胃细胞，促进肠胃炎症减退。另外，其还可以缓解失眠症，改善失眠现象，促进睡眠。

百合：味甘，性微寒；归肺、心、胃经。功效：有养阴润肺、安心、定神、益志和养五脏的作用。

酸枣仁：味甘、酸，性平、温；归心、肝胆经。功效：具有养心补肝、宁心安神、敛汗和生津的作用，主治虚烦不眠、惊悸多梦、体虚多汗和津伤口渴。

银杏叶：味苦，性凉。归肺经。功效：具有活血化瘀、通络止痛、敛肺平喘和化浊降脂的作用。

山茱萸：味酸、涩，性微温；归肝、肾。功效：具有补益肝肾和收敛固涩的作用。

天麻：味甘，性平；归肝经。功效：具有息风止痉、平抑肝阳、滋补肝肾和祛风通络的作用。

小米：味甘、咸，性凉。功效：有和中、益肾、除热和解毒之效。治反胃热痢、脾胃虚热、反胃呕吐、消渴和泄泻。益丹田，补虚损，开肠胃。

本发明提供一种增强记忆力和提高睡眠质量的食品，按重量份计，包括如下成分：富硒食材20-40份，牛肉0.5-3.5份、番茄0.5-3.5份、小米10-30份、小麦提取物1-3份、莲子0.5-1.5份、百合0.5-3.5份、银杏叶0.5-3.5份、山茱萸0.5-3.5份、天麻0.5-3.5份、酸枣仁0.5-3.5份和配料0.105-0.515份。本发明通过以富硒食材为主要原料，由于其富含硒，在做成食品后，能够起到防治肝病、保护肝脏，解毒、排毒，预防克山病、大骨节病、关节炎、心脑血管疾病、白内障和糖尿病，增强免疫力等；而牛肉能够提供优质蛋白，并且牛肉能够补脾胃、益气血和强筋骨，其能够有效起到补气益血的作用；番茄味道鲜美酸甜，将其添加到配方中，能够有效地调节本食品的味道，吸引人食用；小米有和中、益肾、除热和解毒之效，其能够起到补气血损虚和滋阴补肾的作用；小麦提取物含有类吗啡肽和高谷酰胺，类吗啡肽对于神经调节有改善效果，可缓解精神紧张及改善睡眠，高谷酰胺能够有效调节神经，起到安抚神经，舒缓睡眠的作用，进而能够使得人体在睡眠中恢复身体，提升记忆力；莲子有补脾止泻、益肾固精和养心安神的作用，能够养气益血，安心定神，从而保证睡眠质量；百合有养阴润肺、安心、定神、益志和养五脏的作用，能够补养肾脏，安心定神，从而保证睡眠质量；酸枣仁具有养心补肝、宁心安神、敛汗和生津的作用，补充心血，宁心安神，最终实现提高睡眠质量和记忆力的目的。而通过充分调动药物互相协调为用的效能，诸药合用协同，共同作用，能够有效起到提高睡眠质量和记忆力的作用。此外，番茄中富含番茄红素，能够有效预防肿瘤，并且其能够对肿瘤细胞的增殖起到抑制作用，还能够预防冠心病、动脉粥样硬化和一些慢性病，更能够调节免疫，保护吞噬细胞免于自身氧化损伤，促进T、B淋巴细胞增殖。本申请采用的番茄为冻干番茄。

在本发明的一些实施例中，上述增强记忆力和提高睡眠质量的食品包括如下成分：富硒食材30份，牛肉2份、番茄2份、小米20份、小麦提取物2份、莲子1份、百合2份、银杏叶2份、山茱萸2份、天麻2份、酸枣仁2份和配料0.31份。

在本发明的一些实施例中，上述富硒食材为富硒鸡肉，所述富硒鸡肉的硒含量至少为30μg/100g。鸡肉优选为鸡胸肉，肉质紧实，口感独特，并且鸡肉味甘、性温，其具有温中、益气、补精和添髓的作用，将其作为食材，能够有效地与牛肉、小米、莲子、百合和酸枣仁协同作用，起到提高睡眠质量和记忆力的作用。富硒鸡肉的硒含量至少为30μg/100g能够保证硒的作用效果。

在本发明的一些实施例中，上述配料按重量份计，包括如下成分：盐0.1-0.5份和食用香精0.005-0.015份。通过添加简单的盐调味，再用食用香精增香，剩余全依靠食材本身的味道，而各个原料味道的调和，能够使得制备的增强记忆力和提高睡眠质量的食品味道极佳。

在本发明的一些实施例中，上述小米具体为膨化小米。膨化小米口感独特，吸引人食用。

本发明还提供一种增强记忆力和提高睡眠质量的食品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：将富硒食材和牛肉加水煮熟后，晾凉备用；将牛肉、番茄、莲子、百合、银杏叶、山茱萸、天麻和酸枣仁破碎后，得到牛肉粉、番茄粉、莲子粉、百合粉、银杏叶粉、山茱萸粉、天麻粉和酸枣仁粉；将熟的富硒食材与小麦提取物、牛肉粉、番茄粉、莲子粉、百合粉和酸枣仁粉搅拌，混合均匀后，得到处理物1；将配料均匀涂抹于处理物1上，得到处理物2；将小米均匀涂抹于处理物2上，得到食品成品。本发明的制备方法简单便捷，能够低成本且高效率地生产出此增强记忆力和提高睡眠质量的食品。

在本发明的一些实施例中，上述牛肉、番茄、莲子、百合、银杏叶粉、山茱萸粉、天麻粉和酸枣仁具体是破碎到100-200目。破碎的足够细，便于鸡肉渗透其味道，起到调味和便于其协同的作用。

在本发明的一些实施例中，上述增强记忆力和提高睡眠质量的食品成品还经过真空包装处理。经过真空包装处理后，能够使得本增强记忆力和提高睡眠质量的食品更耐存储，可以存放更长时间。

在本发明的一些实施例中，上述真空包装处理的真空度为0.093-0.095Mpa。

以下结合实施例对本发明的特征和性能作进一步的详细描述。

实施例1

一种增强记忆力和提高睡眠质量的食品的制备方法，包括如下步骤：

原料：富硒鸡肉200g，牛肉5g、番茄5g、小米100g、小麦低聚肽10g、莲子5g、百合5g、银杏叶5g、山茱萸5g、天麻5g、酸枣仁5g、盐1g和食用香精0.05g。本实施例采用的富硒鸡肉通过GB5009.93-2017第一法检测，结果为硒含量0.4mg/kg。

将富硒鸡肉和牛肉加水煮熟后，晾凉备用；

将牛肉、番茄、莲子、百合、银杏叶、山茱萸、天麻和酸枣仁破碎到100目，得到牛肉粉、番茄粉、莲子粉、百合粉、银杏叶粉、山茱萸粉、天麻粉和酸枣仁粉；

将熟的富硒鸡肉与小麦低聚肽、牛肉粉、番茄粉、莲子粉、百合粉、银杏叶粉、山茱萸粉、天麻粉和酸枣仁粉搅拌，混合均匀后，得到处理物1；

将配料均匀涂抹于处理物1上，得到处理物2；

将小米均匀涂抹于处理物2上，得到食品成品。

实施例2

一种增强记忆力和提高睡眠质量的食品的制备方法，包括如下步骤：

原料：富硒鸡肉250g，牛肉15g、番茄15g、小米150g、小麦低聚肽10g、莲子8g、百合15g、银杏叶15g、山茱萸15g、天麻15g、酸枣仁15g、盐2g和食用香精0.08g。本实施例采用的富硒鸡肉通过GB5009.93-2017第一法检测，结果为硒含量0.43mg/kg。

将富硒鸡肉和牛肉加水煮熟后，晾凉备用；

将牛肉、番茄、莲子、百合、银杏叶、山茱萸、天麻和酸枣仁破碎待150目，得到牛肉粉、番茄粉、莲子粉、百合粉、银杏叶粉、山茱萸粉、天麻粉和酸枣仁粉；

将熟的富硒鸡肉与小麦低聚肽、牛肉粉、番茄粉、莲子粉、百合粉、银杏叶粉、山茱萸粉、天麻粉和酸枣仁粉搅拌，混合均匀后，得到处理物1；

将配料均匀涂抹于处理物1上，得到处理物2；

将小米均匀涂抹于处理物2上，得到食品成品。

实施例3

一种增强记忆力和提高睡眠质量的食品的制备方法，包括如下步骤：

原料：富硒鸡肉300g，牛肉20g、番茄20g、小米200g、小麦低聚肽20g、莲子10g、百合20g、银杏叶20g、山茱萸20g、天麻20g、酸枣仁20g、盐3g和食用香精0.1g。本实施例采用的富硒鸡肉通过GB5009.93-2017第一法检测，结果为硒含量0.49mg/kg。

将富硒鸡肉和牛肉加水煮熟后，晾凉备用；

将牛肉、番茄、莲子、百合、银杏叶、山茱萸、天麻和酸枣仁破碎到150目，得到牛肉粉、番茄粉、莲子粉、百合粉、银杏叶粉、山茱萸粉、天麻粉和酸枣仁粉；

将熟的富硒鸡肉与小麦低聚肽、牛肉粉、番茄粉、莲子粉、百合粉、银杏叶粉、山茱萸粉、天麻粉和酸枣仁粉搅拌，混合均匀后，得到处理物1；

将配料均匀涂抹于处理物1上，得到处理物2；

将小米均匀涂抹于处理物2上后，得到食品成品。

实施例4

一种增强记忆力和提高睡眠质量的食品的制备方法，包括如下步骤：

原料：富硒鸡肉350g，牛肉25g、番茄25g、小米250g、小麦低聚肽20g、莲子15g、百合25g、银杏叶25g、山茱萸25g、天麻25g、酸枣仁25g、盐4g和食用香精0.012g。本实施例采用的富硒鸡肉通过GB5009.93-2017第一法检测，结果为硒含量0.42mg/kg。

将富硒鸡肉和牛肉加水煮熟后，晾凉备用；

将牛肉、番茄、莲子、百合、银杏叶、山茱萸、天麻和酸枣仁破碎到200目，得到牛肉粉、番茄粉、莲子粉、百合粉、银杏叶粉、山茱萸粉、天麻粉和酸枣仁粉；

将熟的富硒鸡肉与小麦低聚肽、牛肉粉、番茄粉、莲子粉、百合粉、银杏叶粉、山茱萸粉、天麻粉和酸枣仁粉搅拌，混合均匀后，得到处理物1；

将配料均匀涂抹于处理物1上，得到处理物2；

将小米均匀涂抹于处理物2上后，得到食品成品。

实施例5

一种增强记忆力和提高睡眠质量的食品的制备方法，包括如下步骤：

原料：富硒鸡肉400g，牛肉35g、番茄35g、小米300g、小麦低聚肽30g、莲子15g、百合35g、银杏叶35g、山茱萸35g、3天麻5g、酸枣仁35g、盐5g和食用香精0.015g。本实施例采用的富硒鸡肉通过GB5009.93-2017第一法检测，结果为硒含量0.47mg/kg。

将富硒鸡肉和牛肉加水煮熟后，晾凉备用；

将牛肉、番茄、莲子、百合、银杏叶、山茱萸、天麻和酸枣仁破碎到200目，得到牛肉粉、番茄粉、莲子粉、百合粉、银杏叶粉、山茱萸粉、天麻粉和酸枣仁粉；

将熟的富硒鸡肉与小麦低聚肽、牛肉粉、番茄粉、莲子粉、百合粉、银杏叶粉、山茱萸粉、天麻粉和酸枣仁粉搅拌，混合均匀后，得到处理物1；

将配料均匀涂抹于处理物1上，得到处理物2；

将小米均匀涂抹于处理物2上后，得到食品成品。

实施例6

本实施例与实施例3的区别在于：本实施例还进行了真空包装，真空度为0.093Mpa。本实施例采用的富硒鸡肉通过GB5009.93-2017第一法检测，结果为硒含量0.45mg/kg。

一种增强记忆力和提高睡眠质量的食品的制备方法，包括如下步骤：

原料：富硒鸡肉300g，牛肉20g、番茄20g、小米200g、小麦低聚肽20g、莲子10g、百合20g、银杏叶20g、山茱萸20g、天麻20g、酸枣仁20g、盐3g和食用香精0.1g。

将富硒鸡肉和牛肉加水煮熟后，晾凉备用；

将牛肉、番茄、莲子、百合、银杏叶、山茱萸、天麻和酸枣仁破碎到150目，得到牛肉粉、番茄粉、莲子粉、百合粉、银杏叶粉、山茱萸粉、天麻粉和酸枣仁粉；

将熟的富硒鸡肉与小麦低聚肽、牛肉粉、番茄粉、莲子粉、百合粉、银杏叶粉、山茱萸粉、天麻粉和酸枣仁粉搅拌，混合均匀后，得到处理物1；

将配料均匀涂抹于处理物1上，得到处理物2；

将小米均匀涂抹于处理物2上后，在0.093Mpa的真空度下进行真空包装，得到食品成品。

实施例7

本实施例与实施例3的区别在于：本实施例还进行了真空包装，真空度为0.094Mpa。

一种增强记忆力和提高睡眠质量的食品的制备方法，包括如下步骤：

原料：富硒鸡肉300g，牛肉20g、番茄20g、小米200g、小麦低聚肽20g、莲子10g、百合20g、银杏叶20g、山茱萸20g、天麻20g、酸枣仁20g、盐3g和食用香精0.1g。本实施例采用的富硒鸡肉通过GB5009.93-2017第一法检测，结果为硒含量0.42mg/kg。

将富硒鸡肉和牛肉加水煮熟后，晾凉备用；

将牛肉、番茄、莲子、百合、银杏叶、山茱萸、天麻和酸枣仁破碎到150目，得到牛肉粉、番茄粉、莲子粉、百合粉、银杏叶粉、山茱萸粉、天麻粉和酸枣仁粉；

将熟的富硒鸡肉与小麦低聚肽、牛肉粉、番茄粉、莲子粉、百合粉、银杏叶粉、山茱萸粉、天麻粉和酸枣仁粉搅拌，混合均匀后，得到处理物1；

将配料均匀涂抹于处理物1上，得到处理物2；

将小米均匀涂抹于处理物2上后，在0.094Mpa的真空度下进行真空包装，得到食品成品。

实施例8

本实施例与实施例3的区别在于：本实施例还进行了真空包装，真空度为0.095Mpa。

一种增强记忆力和提高睡眠质量的食品的制备方法，包括如下步骤：

原料：富硒鸡肉300g，牛肉20g、番茄20g、小米200g、小麦低聚肽20g、莲子10g、百合20g、银杏叶20g、山茱萸20g、天麻20g、酸枣仁20g、盐3g和食用香精0.1g。本实施例采用的富硒鸡肉通过GB5009.93-2017第一法检测，结果为硒含量0.42mg/kg。

将富硒鸡肉和牛肉加水煮熟后，晾凉备用；

将牛肉、番茄、莲子、百合、银杏叶、山茱萸、天麻和酸枣仁破碎到150目，得到牛肉粉、番茄粉、莲子粉、百合粉、银杏叶粉、山茱萸粉、天麻粉和酸枣仁粉；

将熟的富硒鸡肉与小麦低聚肽、牛肉粉、番茄粉、莲子粉、百合粉、银杏叶粉、山茱萸粉、天麻粉和酸枣仁粉搅拌，混合均匀后，得到处理物1；

将配料均匀涂抹于处理物1上，得到处理物2；

将小米均匀涂抹于处理物2上后，在0.095Mpa的真空度下进行真空包装，得到食品成品。

实验例

(一)感官评分

分别取实施例1-8制备的增强记忆力和提高睡眠质量的食品，请10名感官评定员对不同实施例制备的增强记忆力和提高睡眠质量的食品进行感官评定，评分采用百分制。评价分别从以下几个维度进行：色泽、滋气味、组织状态和口感。

对于色泽，色泽均匀有光泽为21-25分；色泽均匀度一般且有一定的光泽为16-20分；色泽比较不均匀，比较没有光泽为11-15分；色泽不均匀，无光泽，颜色异常为0-10分。

对于滋气味，肉香浓郁，有和谐的香味，滋味佳，无异味为21-25分；肉香一般，风味较淡或不和谐，滋味较好，无异味为16-20分；肉香较淡，风味不和谐，滋味一般，有一定的腥味为11-15分；肉香很淡，滋味较差，有异味为0-10分。

对于组织状态，切面均匀整齐，结构紧实，有一定的弹性为21-25分；切面较为均匀，结构比较紧实，有一定弹性为16-20分；切面均匀度一般，结构较为松散，缺乏弹性11-15分；切面粗糙，结构松散，无弹性为0-10分。

对于口感，软硬适中，弹性好，有较好的咀嚼性，无粗糙感21-25分；硬度较适中，弹性较好，有一定的咀嚼性，无明显粗糙感为16-20分；硬度差，缺乏弹性，咀嚼性差，有粗糙感0-12分。

具体结果如表1所示。

表1

分析对比表1，可以看出，实施例1-5之间，实施例3的综合评价最高；将实施例3与实施例6-8相对比，实施例7的综合评价最高，说明综合下来实施例7制备的增强记忆力和提高睡眠质量的食品最佳。

(二)睡眠效果验证

随机选取存在失眠、做梦频繁和睡后疲乏的人共80人，年龄在25-67岁，随机分为8组，每组10人，分别食用实施例1-8制备的增强记忆力和提高睡眠质量的食品，按照每日2次，每次食用80g，持续1个月。在1个月后对实验人员进行回复，情况分为治愈、有效和无效。治愈为失眠、做梦频繁和睡后疲乏情况消失，睡眠质量佳；有效为失眠、做梦频繁和睡后疲乏情况改善，睡眠质量提升；无效为失眠、做梦频繁和睡后疲乏情况没有变化。结果如表2所示。

表2

分析对比表2，可以看出，实施例3和实施例5-8的效果最佳，说明本申请制备的增强记忆力和提高睡眠质量的食品对于睡眠不佳的改善效果突出。

(三)记忆力效果验证

选取20个月龄的大鼠90只，体重在240-270g，雌鼠47只，雄鼠33只，将其随机分为9组，每组10只鼠，组1-8分别食用实施例1-8制备的增强记忆力和提高睡眠质量的食品，按照每日剂量按照2g/kg的体重喂养，组9作为空白对照组，持续喂食1个月。在1个月后，通过水迷宫测试大鼠的学习能力行为，在水迷宫测试期间，持续按照之前的剂量喂食，实验分阶段进行，对于没有到终点的大鼠，引导其到终点，最后计算各组小鼠的错误次数，结果如表3所示。

表3

分析对比表3，可以看出，与组9相比，组1-8的小鼠均具有较好的记忆能力，错误次数明显较少，这说明食用本申请制备的增强记忆力和提高睡眠质量的食品以后，能够明显强化记忆力对比组1-8，可以看出，组7的错误次数最少，这说明实施例7制备的增强记忆力和提高睡眠质量的食品对记忆力提高最佳。

综上所述，本发明通过以富硒食材为主要原料，由于其富含硒，在做成食品后，能够起到防治肝病、保护肝脏，解毒、排毒，预防克山病、大骨节病、关节炎、心脑血管疾病、白内障和糖尿病，增强免疫力等；而牛肉能够提供优质蛋白，并且牛肉能够补脾胃、益气血和强筋骨，其能够有效起到补气益血的作用；番茄味道鲜美酸甜，将其添加到配方中，能够有效地调节本食品的味道，吸引人食用；小米有和中、益肾、除热和解毒之效，其能够起到补气血损虚和滋阴补肾的作用；小麦提取物含有类吗啡肽和高谷酰胺，类吗啡肽对于神经调节有改善效果，可缓解精神紧张及改善睡眠，高谷酰胺能够有效调节神经，起到安抚神经，舒缓睡眠的作用，进而能够使得人体在睡眠中恢复身体，提升记忆力；莲子有补脾止泻、益肾固精和养心安神的作用，能够养气益血，安心定神，从而保证睡眠质量；百合有养阴润肺、安心、定神、益志和养五脏的作用，能够补养肾脏，安心定神，从而保证睡眠质量；酸枣仁具有养心补肝、宁心安神、敛汗和生津的作用，补充心血，宁心安神，最终实现提高睡眠质量和记忆力的目的。而通过充分调动药物互相协调为用的效能，诸药合用协同，共同作用，能够有效起到提高睡眠质量和记忆力的作用。

本发明的制备方法简单便捷，能够低成本且高效率地生产出此食品。

以上所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。本发明的实施例的详细描述并非旨在限制要求保护的本发明的范围，而是仅仅表示本发明的选定实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。