采用大蒜皮提高皇竹草青贮饲料品质的方法及用途
阅读说明：本技术 采用大蒜皮提高皇竹草青贮饲料品质的方法及用途 (Method for improving pennisetum hydridum silage quality by using garlic skins and application ) 是由 陈俊材 黄国灏 赵中权 黄德利 杨震国 熊翰林 秦浩 张浩南 于 2021-08-13 设计创作，主要内容包括：本发明属于青贮饲料加工技术领域,具体涉及一种采用大蒜皮提高皇竹草青贮饲料品质的方法及用途。针对新鲜皇竹草水分含量高,青贮难度大的问题,本发明提供了一种采用大蒜皮提高皇竹草青贮饲料品质的方法,包括以下步骤：a、新鲜皇竹草破碎成2～3cm的短节；b、将皇竹草与大蒜皮混合得到青贮原料,皇竹草与大蒜皮的重量比为7～9:1～3；c、将青贮原料装入塑料袋内,抽真空后密封,25～30℃条件下,避光青贮发酵45～60天,得到皇竹草青贮饲料。本发明通过添加适宜量的大蒜皮,显著提高高水分皇竹草青贮的发酵品质。本方法成功率高、成本低廉、制作简单、原料来源丰富,适宜推广使用。(The invention belongs to the technical field of silage processing, and particularly relates to a method for improving pennisetum hydridum silage quality by using garlic skins and application. Aiming at the problems of high moisture content and high silage difficulty of fresh pennisetum hydridum, the invention provides a method for improving pennisetum hydridum silage quality by using garlic skins, which comprises the following steps: a. crushing fresh pennisetum hydridum into short sections of 2-3 cm; b. mixing pennisetum hydridum and garlic skins to obtain an ensiling raw material, wherein the weight ratio of pennisetum hydridum to garlic skins is 7-9: 1-3; c. and (3) putting the silage raw materials into a plastic bag, vacuumizing, sealing, and performing dark silage fermentation for 45-60 days at the temperature of 25-30 ℃ to obtain the pennisetum hydridum silage. According to the invention, by adding a proper amount of garlic skins, the fermentation quality of the high-moisture pennisetum hydridum silage is obviously improved. The method has the advantages of high success rate, low cost, simple preparation, rich raw material sources and suitability for popularization and application.)
技术领域
本发明属于青贮饲料加工技术领域，具体涉及一种采用大蒜皮提高皇竹草青贮饲料品质的方法及用途。
背景技术
皇竹草是一种多年生禾本科植物，具有速生、高产、适应性广、抗逆性强等特点，目前在我国云南、四川、广东、海南、贵州、湖南等地广泛推广种植。皇竹草营养丰富、茎叶脆嫩多汁，是一种适合饲喂牛、羊、兔等草食畜禽的优质粗饲料。皇竹草抗寒性能较差，所以青贮是其主要利用方式，皇竹草青贮不仅可提高其适口性和利用率，还可缓解冬春季节饲料资源短缺问题。但是，新鲜皇竹草水分含量大于80％、缓冲能力强，导致其pH不易快速下降，青贮难度大，有害微生物的生长不能被有效抑制，青贮质量不高且易腐败。目前通常采用晾晒凋萎或者烘干的方法来降低原料水分，从而提高青贮质量。但是，南方地区湿润多雨，晾晒过程中易遭受雨林、发生霉变，营养成分损失较大，而烘干直接增加了青贮成本。
专利CN109805160A提供了一种发酵青饲料的制备方法，将玉米杆、大豆秸秆、花生秸秆、紫苜蓿草、甜高粱杆、皇竹草、果皮、黄花、萝卜缨、胡萝卜缨、紫槐叶、南瓜叶清洗干净后自然晾干然后置于粉碎机粉碎成2～3cm的秸秆颗粒原料；将复合菌种液喷洒到秸秆颗粒原料的表面，发酵；在发酵过程中喷洒一定量的黄芪多糖水溶液，控制青饲料的湿度在40～50％，发酵成发酵饲料。该专利中发酵皇竹草需要加入复合菌种液和黄芪多糖，进而促进乳酸菌生长繁殖和提高青贮饲料的发酵品质，提高粗蛋白含量。该方法中加入复合菌种液和黄芪多糖，效果不稳定，且增加发酵成本。因此，如何低成本的提高高水分皇竹草的青贮饲料品质，仍然是行业内亟待解决的问题。
我国是世界上最大的大蒜种植和出口国，每年大蒜产量约2000万吨，大蒜加工后的副产物产量可占到大蒜总产量的10～30％。大蒜皮是大蒜加工产业的主要副产物之一，含有大蒜素、大蒜油和黄酮类物质，具有抗炎杀菌和抗氧化等功效。但是目前大蒜皮的利用手段还很有限，不少地方将大蒜皮直接焚烧，造成了环境污染。部分肉牛和肉羊养殖企业尝试在粗饲料中使用大蒜皮来替代部分干草，以达到降低饲养成本的目的。但是大蒜皮在存储和运输的过程中易发霉，直接饲喂有影响动物的健康和降低动物生产性能的风险。
目前，皇竹草青贮技术还有待提高，还未见有添加大蒜皮提高皇竹草青贮效果的相关报道，亟待开发。
发明内容
为解决新鲜刈割的高水分皇竹草青贮困难的问题，并提高大蒜加工副产物大蒜皮的利用率，本发明提供了一种利用大蒜皮提高皇竹草青贮饲料品质的方法。
本发明提供了一种采用大蒜皮提高皇竹草青贮饲料品质的方法，包括如下步骤：
a、新鲜皇竹草破碎成2～3cm的短节；
b、将步骤a处理好的皇竹草与大蒜皮混合，皇竹草与大蒜皮的重量比为7～9:1～3，混合均匀后得到青贮原料；
c、将混合后的青贮原料装入塑料袋内，抽真空后密封，25～30℃条件下，避光青贮发酵45～60天，得到皇竹草青贮饲料。
优选的，上述采用大蒜皮提高皇竹草青贮饲料品质的方法中，步骤a所述的皇竹草为株高1～1.5m的皇竹草，离地面15～20cm进行刈割。
其中，上述采用大蒜皮提高皇竹草青贮饲料品质的方法中，步骤a所述的新鲜皇竹草水分含量为80～85％。
优选的，上述采用大蒜皮提高皇竹草青贮饲料品质的方法中，步骤b中所述皇竹草与大蒜皮的重量比为8:2。
其中，上述采用大蒜皮提高皇竹草青贮饲料品质的方法中，步骤b所述大蒜皮粒径为3～6cm。
其中，上述采用大蒜皮提高皇竹草青贮饲料品质的方法中，步骤b所述大蒜皮的水分含量为15～20％。
其中，上述采用大蒜皮提高皇竹草青贮饲料品质的方法中，步骤c所述真空的真空度为-50±3KPa。
优选的，上述采用大蒜皮提高皇竹草青贮饲料品质的方法中，步骤c中，发酵60天后开袋。
本发明还提供了一种大蒜皮在制备皇竹草青贮饲料中的用途。
其中，上述用途中，所述大蒜皮的添加量为10～30％。优选为20％。
本发明中，除特别说明的以外，所涉及到的百分比均为重量百分比。
本发明的有益效果为：
本发明采用新鲜刈割的高水分皇竹草和大蒜皮共同制备青贮饲料，通过合理的控制皇竹草和大蒜皮的比例，使得青贮饲料中的水分含量更适宜、使皇竹草青贮pH值从5.08降低至4.5以下，降低氨态氮50％以上，并且显著降低丁酸含量，显著的提高了皇竹草青贮饲料的品质。本发明提供的皇竹草和大蒜皮混合青贮制作方法，制作简单、易操作，无需对新鲜刈割的皇竹草进行晾晒或者烘干，节约时间与人力成本。同时，无需额外添加额外物质即可达到很好的青贮效果。大蒜皮是大蒜加工副产物，来源广泛、价格低廉、易于取得，而且还为大蒜皮的利用提供了新的方式，可以有效减少大蒜皮的浪费，适宜推广使用。
附图说明
图1所示为本发明实施例1制备得到的青贮饲料；
图2所示为本发明实施例2制备得到的青贮饲料；
图3所示为本发明实施例3制备得到的青贮饲料；
图4所示为本发明对比例4制备得到的青贮饲料；
图5所示为本发明对比例5制备得到的青贮饲料。
具体实施方式
本发明提供了一种大蒜皮提高皇竹草青贮饲料品质的方法，包括如下步骤：
a、新鲜皇竹草破碎成2～3cm的短节；
b、将步骤a处理好的皇竹草与大蒜皮混合，皇竹草与大蒜皮的重量比为7～9:1～3，混合均匀后得到青贮原料；
c、将混合后的青贮原料装入塑料袋内，抽真空后密封，25～30℃条件下，避光青贮发酵45～60天，得到皇竹草青贮饲料。
优选的，步骤a所述的皇竹草为株高1～1.5m的皇竹草，离地面15～20cm进行刈割。
其中，步骤a所述的新鲜皇竹草水分含量为80～85％。
目前，皇竹草青贮主要是采用晾晒凋萎或者烘干的方式来降低原料的水分，从而提高青贮发酵成功率。但晾晒依赖于当地气候情况，南方地区湿润多雨，晾晒不易进行，并且晾晒还可能会导致额外营养成分的损失；而烘干又会导致青贮成本的升高。因此，本发明发明人尝试通过混合其他低水分的原料一起青贮的方式来提高皇竹草的发酵质量。在混合原料的选择上，不仅要考虑该原料的水分含量，还要考虑添加该原料是否会影响皇竹草青贮饲料的干物质、粗蛋白等营养成分的含量。
经过发明人前期大量的试验研究，发现添加加工副产物大蒜皮能够显著提高皇竹草青贮饲料的质量。大蒜皮是大蒜加工产业的主要副产物之一，大蒜皮的水分含量低(<20％)，将其与水分含量高的皇竹草配合使用，能够降低皇竹草青贮过程中的水分含量，使皇竹草青贮pH值快速的从5.08降低至4.5以下，进而提高青贮质量。此外，大蒜皮还含有大蒜素、大蒜油和黄酮类物质，具有抗炎杀菌和抗氧化等功效，将其用于饲料青贮，能够有效抑制有害菌生长，提高青贮发酵成功率。
特别的，发明人还通过大量实验确定了皇竹草与大蒜皮的重量比为7～9:1～3，优选为8:2。发明人发现，添加10％的大蒜皮时，对皇竹草的青贮效果就有了不错的改善，随着大蒜皮加入量的增加，发酵效果越来越好。但大蒜皮的添加量也不是越高越好，大蒜皮的营养物质含量比较低，用量过高会导致粗蛋白降低，降低青贮营养价值。基于此，优选添加20％的效果最好。
其中，步骤b所述大蒜皮粒径为3～6cm。
其中，步骤b所述大蒜皮的水分含量为15～20％。
其中，步骤c所述真空的真空度为-50±3KPa。
优选的，所述步骤c中，发酵60天后开袋。
本发明还提供了一种大蒜皮在制备皇竹草青贮饲料中的用途。
下面将通过实施例对本发明的具体实施方式做进一步的解释说明，但不表示将本发明的保护范围限制在实施例所述范围内。
实施例中所使用的大蒜皮为普通市售产品，粒径为3～6cm，水分含量均值为15.22％。
实施例1采用本发明方法制备皇竹草青贮饲料
具体的操作步骤如下：
(1)将新鲜刈割的皇竹草切碎成2～3cm的短节；
(2)将上述处理好的皇竹草和大蒜皮混合，按重量百分比计皇竹草占90％，大蒜皮占10％，混合均匀后得到青贮原料；
(3)将混合后的青贮原料装入塑料袋内，抽真空密封，25～30摄氏度条件下，避光进行青贮发酵，60天后开袋即制得青贮饲料。
制备所得青贮饲料呈黄绿色，具有芳香味，茎叶结构清晰可辨，拿起时较为松散柔软，不粘手，略湿润，整体感观品质评定得分为13分，等级为2级(良)。测得干物质含量为20.67％，粗蛋白质含量为9.21％，中性洗涤纤维含量为61.27％，pH值为4.39，氨态氮188.81g/kg TN，乳酸含量为89.61g/kg DM，丁酸未检出。
实施例2采用本发明方法制备皇竹草青贮饲料
具体的操作步骤如下：
(1)将新鲜刈割的皇竹草切碎成2～3cm的短节；
(2)将上述处理好的皇竹草和大蒜皮混合，按重量百分比计皇竹草占80％，大蒜皮占20％，混合均匀后得到青贮原料；
(3)将混合后的青贮原料装入塑料袋内，抽真空密封，25～30摄氏度条件下，避光进行青贮发酵，60天后开袋即制得青贮饲料。
制备所得青贮饲料呈黄绿色，具有强烈芳香味，茎叶结构清晰可辨，拿起时松散柔软，不粘手，整体感观品质评定得分为16分，等级为1级(优)。测得干物质含量为28.95％，粗蛋白质含量为7.89％，中性洗涤纤维含量为55.78％，pH值为4.08，氨态氮110.64g/kg TN，乳酸含量为30.74g/kg DM，丁酸未检出。
实施例3采用本发明方法制备皇竹草青贮饲料
具体的操作步骤如下：
(1)将新鲜刈割的皇竹草切碎成2～3cm的短节；
(2)将上述处理好的皇竹草和大蒜皮混合，按重量百分比计皇竹草占70％，大蒜皮占30％，混合均匀后得到青贮原料；
(3)将混合后的青贮原料装入塑料袋内，抽真空密封，25～30摄氏度条件下，避光进行青贮发酵，60天后开袋即制得青贮饲料。
制备所得青贮饲料呈黄绿色，具有强烈芳香味，茎叶结构清晰可辨，拿起时松散柔软，不粘手，整体感观品质评定得分为20分，等级为1级(优)。测得干物质含量为34.24％，粗蛋白质含量为6.61％，中性洗涤纤维含量为52.26％，pH值为4.13，氨态氮120.38g/kg TN，乳酸含量为27.14g/kg DM，丁酸未检出。
对比例4不添加大蒜皮制备皇竹草青贮饲料
具体的操作步骤如下：
(1)将新鲜刈割的皇竹草切碎成2～3cm的短节；
(2)将青贮原料装入塑料袋内，抽真空密封，25～30摄氏度条件下，避光进行青贮发酵，60天后开袋即制得青贮饲料。
制备所得青贮饲料变色严重，呈墨绿色，具有强烈丁酸臭味、茎叶结构保持较差，拿起时湿润粘手，整体感观品质评定得分为2分，等级为4级(腐败)。测得干物质含量为14.85％，粗蛋白质含量为12.41％，中性洗涤纤维含量为62.95％，pH值为5.08，氨态氮406.94g/kg TN，乳酸含量为12.30g/kg DM，丁酸含量为25.75g/kg DM。
对比例5添加乳酸菌制备皇竹草青贮饲料
具体的操作步骤如下：
(1)将新鲜刈割的皇竹草切碎成2～3cm的短节，加入2.5g/t乳酸菌混匀；
(2)将青贮原料装入塑料袋内，抽真空密封，室温存储60天后开袋即制得青贮饲料。
制备所得青贮饲料具有呈黄绿色，具有强烈芳香味，茎叶结构清晰可辨，整体感观品质评定等级为一级(优良)。测得干物质含量为16.17％，粗蛋白质含量为13.03％，中性洗涤纤维含量为64.75％，pH值为4.18，氨态氮159.41g/kg TN，乳酸含量为46.32g/kg DM,丁酸未检出。
对实施例和对比例制备得到的青贮饲料进行感官评定。感官评定参照德国农业协会(DeutcheLanDwirtschaftsGeseutschaft)推荐的评分法进行。开启青贮袋后，从色泽、气味及质地3个方面进行评定,16～20分为1级(优)，10～15分为2级(良)，5～9分为3级(中等)，0～4分为4级(腐败)。具体标准见表1。
表1青贮饲料感官评定标准
实施例和对比例制备得到的青贮饲料感官评定结果如下表2所示。
表2感官评定得分表
色泽得分
气味得分
质地得分
综合得分
等级评定
实施例1
1
10
2
13
良
实施例2
2
10
4
16
优
实施例3
2
14
4
20
优
对比例4
0
2
0
2
腐败
对比例5
2
14
2
18
优
对实施例和对比例制备得到的青贮饲料进行性能测定。其中，干物质含量测定参照GB/T 6435-2014进行；pH值、乳酸、丁酸、氨态氮测定参照DB15/T 1458-2018进行；粗蛋白测定参照GB/T 6432-2018进行；中性洗涤纤维参照DB37/T 2968-2017进行，性能指标测定结果如下表3所示。
表3青贮饲料相关性能指标
通过以上实验及数据可知，通过大蒜皮和皇竹草的合理配置，可以显著降低青贮pH值，提高乳酸含量，降低氨态氮含量，提高青贮干物质含量，减少青贮过程中的营养损失，提高发酵质量。大蒜皮添加量以10～30％为宜，优选20％。本发明开发了一种皇竹草的新的青贮方法，也为大蒜皮开发了一种新的用途，具有很好的应用前景。
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