一种烘焙肉派的加工设备及加工工艺
阅读说明：本技术 一种烘焙肉派的加工设备及加工工艺 (Processing equipment and processing technology of baked meat pie ) 是由 张富喜 于 2021-03-09 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种烘焙肉派的加工设备及加工工艺,涉及烘焙肉派技术领域,具体为一种烘焙肉派的加工设备及加工工艺,包括底座,所述底座上表面靠近侧边的位置安装有支架,且支架垂直安装在底座上表面,所述支架一端固定连接底座,且支架另一端安装有传送带,所述传送带平行于底座,所述传送带一侧安装有搅拌桶,且传送带另一侧安装有冷冻箱,所述搅拌桶上端开设有入料口,且搅拌桶下端开设有排料口,所述搅拌桶内部安装有两组搅拌片,两组所述搅拌片倾斜放置在搅拌桶内侧,且搅拌片中间位置固定连接有转动杆,通过电机带动连接板转动带动刮板进行转动,防止肉馅在打碎搅拌过程中肉馅外溅。(The invention discloses processing equipment and a processing technology of baked meat pie, relates to the technical field of baked meat pie, and particularly relates to processing equipment and a processing technology of baked meat pie, which comprises a base, wherein a bracket is arranged on the upper surface of the base close to the side edge, and the bracket is vertically arranged on the upper surface of the base, one end of the bracket is fixedly connected with the base, the other end of the bracket is provided with a conveyor belt, the conveyor belt is parallel to the base, one side of the conveyor belt is provided with a stirring barrel, and the other side of the conveyor belt is provided with a freezing box, the upper end of the stirring barrel is provided with a feeding opening, the lower end of the stirring barrel is provided with a discharging opening, two groups of stirring pieces are arranged in the stirring barrel, the two groups of stirring pieces are obliquely arranged on the inner side of the stirring barrel, a rotating rod is fixedly connected at the middle position of the stirring pieces, the motor drives the connecting plate to rotate to drive the scraper to rotate, so that the meat stuffing is prevented from splashing outside in the smashing and stirring process.)
技术领域
本发明涉及烘焙肉派技术领域，具体为一种烘焙肉派的加工设备及加工工艺。
背景技术
肉饼是指以肉类制成的饼状菜肴或面食，用面和肉做的面饼。简单的烹调方法，将肉剁碎成肉泥，做成饼状，或面皮里夹肉泥。可煎，炸，蒸，煮，等，近乎适用各种烹饪方法，肉类加工机械是一种加工设备，是肉类工业发展必须而重要的保障。在上个世纪八十年代中期，原国家商业部为了提高我国的肉类深加工技术，开始从欧洲进口肉类加工设备。从那时开始，我国的肉类加工企业开始认识和了解现代化的加工设备、工艺及产品，从现有结构来看，通常的肉类加工设备，不具备一体化设备，且肉类加工配方陈旧，加工环境容易造成污染，加工效率低等问题。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明提供了一种烘焙肉派的加工设备及加工工艺，解决了上述背景技术中提出肉类加工配方陈旧，加工环境容易造成污染，加工效率低的问题。
为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种烘焙肉派的加工设备及加工工艺，包括底座，所述底座上表面靠近侧边的位置安装有支架，且支架垂直安装在底座上表面，所述支架一端固定连接底座，且支架另一端安装有传送带，所述传送带平行于底座，所述传送带一侧安装有搅拌桶，且传送带另一侧安装有冷冻箱，所述搅拌桶上端开设有入料口，且搅拌桶下端开设有排料口，且排料口处设有阀门，所述搅拌桶内部安装有两组搅拌片，两组所述搅拌片倾斜放置在搅拌桶内侧，且搅拌片中间位置固定连接有转动杆，所述转动杆一端固定连接搅拌片，且转动杆另一端转动连接外壳内壁，所述外壳为圆柱体中空结构，且外壳下端开设有通孔，所述搅拌杆中间位置套设有卡轮，两组所述卡轮中间位置安装有齿轮，且卡轮与齿轮相互啮合。
优选的，所述齿轮中间位置固定连接竖杆的一端，且竖杆另一端穿过外壳连接电机的输出端，所述竖杆中间位置套设有连接板，所述连接板为方形结构，且连接板两端固定连接有连接架，且连接架为弯折结构，且连接架远离连接板的一端固定连接刮板。
优选的，所述电机外侧固定连接在吊架上，且吊架为弯折结构，所述吊架一端固定连接底座，且吊架另一端固定连接烘烤室，所述吊架靠近传送带的一侧安装有伸缩杆，所述伸缩杆的一端固定连接吊架，且伸缩杆另一端固定连接压板，所述压板为方形结构，且压板上端表面安装有加热模块，所述压板远离伸缩杆的一端开设有多组压槽，所述压槽为圆形结构，且压槽内壁电性连接加热模块。
优选的，所述压板下端靠近侧边位置开设有凹槽，且凹槽内滑动连接有挡板，且挡板与凹槽之间通过弹簧连接，所述弹簧一端固定连接挡板，且弹簧另一端固定连接凹槽内壁。
优选的，所述烘烤室为方形中空结构，且烘烤室顶端安装有多组波导管，且烘烤室侧壁安装有热风机，所述热风机由加热管以及风机组成，且风机输出方向对着传送带位置，所述烘烤室位于传送带侧边位置安装有多组红外加热管，多组所述加热管相互对称至于传送带两侧，所述烘烤室两端开设有开口。
优选的，所述冷冻箱为方形中空结构，且冷冻箱上端开设有开口，所述冷冻箱下端固定连接底座上端表面，且冷冻箱侧边位置安装有冷凝器。
优选的，本发明提供的肉派制作配比包括：将肉末的重量份数视为100重量份时，肉饼调味汁包含洋葱末1～5重量份、蒜末1～5重量份、生姜末0.1～1重量份、鳄梨油0.1～1重量份、蓝莓粉末0.5～5重量份，鸡蛋清5～10重量份，淀粉5～10重量份。
优选的，本发明提供的肉派制作方法包括：
步骤1：将肉馅通过入料口导入，加入相对配比的添加剂，进行打碎搅拌。
步骤2：打开阀门将调和好的肉馅落入传送带上，传送到压板下方，进行压制成型，利用压板可以加热进行初步煎烤对肉馅外层进行加热。
步骤3：将步骤二煎烤后的肉馅通过传送带传送到烘烤室，利用烘烤室内部进行二次组合加热。
步骤4：将步骤三烤熟后的肉派传送到冷冻箱，利用冷冻箱对肉饼进行速冻。
步骤5：将冷冻箱中的肉派进行包装出厂。
本发明提供了一种烘焙肉派的加工设备及加工工艺，具备以下有益效果：
1、该烘焙肉派的加工设备及加工工艺，将肉馅以及配比添加剂加入到搅拌桶内，利用电机带动搅拌齿轮转动，且齿轮与卡尺啮合，带动搅拌片进行打碎搅拌，且电机带动连接板转动带动刮板进行转动，防止肉馅在打碎搅拌过程中肉馅外溅。
2、该烘焙肉派的加工设备及加工工艺，当搅拌好后，打开搅拌桶下端的阀门，使得肉馅落入传送带上，通过传送带将搅拌好的肉馅传送到压板下，利用伸缩杆带动压板下压成型，且压板上安装有加热模块，利用加热模块对压板进行加热，使得肉馅进行初步煎烤，使得肉馅外层迅速变熟，便于肉馅进行锁水，防止肉馅水分流失。
3、该烘焙肉派的加工设备及加工工艺，烘烤室由热风机，波导管以及红外加热管三组进行加热，提高加热效率，内外一起加热，防止肉馅出现外侧焦糊，内层不熟的情况，总共加热时间仅仅3.5秒。
4、该烘焙肉派的加工设备及加工工艺，肉馅配比独特，使得肉馅在制作过程中不会出现干裂问题，且口感，味道、香味均饱受好评。
附图说明
图1为本发明主视结构示意图；
图2为本发明齿轮的剖视结构示意图；
图3为本发明烘烤室的剖视结构示意图；
图4为本发明压板的仰视结构示意图；
图5为本发明压板的侧视结构剖视图；
图6为本发明搅拌桶结构示意图。
图中：1、底座；2、吊架；3、电机；4、连接板；5、连接架；6、刮板；7、搅拌桶；8、支架；9、传送带；10、伸缩杆；11、加热模块；12、压板；13、烘烤室；14、冷冻箱；15、冷凝器；16、外壳；17、齿轮；18、卡尺；19、转动杆；20、搅拌片；21、波导管；22、热风机；23、红外加热管；24、开口；25、压槽；26、挡板；27、凹槽；28、弹簧；29、入料口；30、排料口；31、阀门。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。
请参阅图1至图6，本发明提供一种技术方案：一种烘焙肉派的加工设备及加工工艺，包括底座1，底座1上表面靠近侧边的位置安装有支架8，且支架8垂直安装在底座1上表面，支架8一端固定连接底座1，且支架8另一端安装有传送带9，传送带9平行于底座1，传送带9一侧安装有搅拌桶7，且传送带9另一侧安装有冷冻箱14，搅拌桶7上端开设有入料口29，且搅拌桶7下端开设有排料口30，且排料口(30)处设有阀门31，搅拌桶7内部安装有两组搅拌片20，两组搅拌片20倾斜放置在搅拌桶7内侧，且搅拌片20中间位置固定连接有转动杆19，转动杆19一端固定连接搅拌片20，且转动杆19另一端转动连接外壳16内壁，外壳16为圆柱体中空结构，且外壳16下端开设有通孔，搅拌杆中间位置套设有卡轮18，两组卡轮18中间位置安装有齿轮17，且卡轮18与齿轮17相互啮合。
进一步的，齿轮17中间位置固定连接竖杆的一端，且竖杆另一端穿过外壳16连接电机3的输出端，竖杆中间位置套设有连接板4，连接板4为方形结构，且连接板4两端固定连接有连接架5，且连接架5为弯折结构，且连接架5远离连接板4的一端固定连接刮板6。
进一步的，电机3外侧固定连接在吊架2上，且吊架2为弯折结构，吊架2一端固定连接底座1，且吊架2另一端固定连接烘烤室13，吊架2靠近传送带9的一侧安装有伸缩杆10，伸缩杆10的一端固定连接吊架2，且伸缩杆10另一端固定连接压板12，压板12为方形结构，且压板12上端表面安装有加热模块11，压板12远离伸缩杆10的一端开设有多组压槽25，压槽25为圆形结构，且压槽25内壁电性连接加热模块11。
进一步的，压板12下端靠近侧边位置开设有凹槽27，且凹槽27内滑动连接有挡板26，且挡板26与凹槽27之间通过弹簧28连接，弹簧28一端固定连接挡板26，且弹簧28另一端固定连接凹槽27内壁。
进一步的，烘烤室13为方形中空结构，且烘烤室13顶端安装有多组波导管21，且烘烤室13侧壁安装有热风机22，热风机22由加热管以及风机组成，且风机输出方向对着传送带9位置，烘烤室13位于传送带9侧边位置安装有多组红外加热管23，多组加热管相互对称至于传送带9两侧，烘烤室13两端开设有开口24。
进一步的，冷冻箱14为方形中空结构，且冷冻箱14上端开设有开口24，冷冻箱14下端固定连接底座1上端表面，且冷冻箱14侧边位置安装有冷凝器15。
进一步的，本发明提供的肉派制作配比包括：将肉末的重量份数视为100重量份时，肉饼调味汁包含洋葱末1～5重量份、蒜末1～5重量份、生姜末0.1～1重量份、鳄梨油0.1～1重量份、蓝莓粉末0.5～5重量份，鸡蛋清5～10重量份，淀粉5～10重量份。
进一步的，本发明提供的肉派制作方法包括：
步骤1：将肉馅通过入料口29导入，加入相对配比的添加剂，进行打碎搅拌。
步骤2：打开阀门31将调和好的肉馅落入传送带9上，传送到压板12下方，进行压制成型，利用压板12可以加热进行初步煎烤对肉馅外层进行加热。
步骤3：将步骤二煎烤后的肉馅通过传送带9传送到烘烤室13，利用烘烤室13内部进行二次组合加热。
步骤4：将步骤三烤熟后的肉派传送到冷冻箱14，利用冷冻箱14对肉饼进行速冻。
步骤5：将冷冻箱14中的肉派进行包装出厂。
综上，该烘焙肉派的加工设备及加工工艺，使用时，首先，将肉馅以及配比添加剂加入到搅拌桶7内，利用电机3带动搅拌齿轮17转动，且齿轮17与卡轮18啮合，带动搅拌片20进行打碎搅拌，且电机3带动连接板4转动带动刮板6进行转动，防止肉馅在打碎搅拌过程中肉馅外溅，当搅拌好打开搅拌桶7下端的阀门31，使得肉馅落入传送带9上，通过传送带9将搅拌好的肉馅传送到压板12下，利用伸缩杆10带动压板12下压成型，且压板12上安装有加热模块11，利用加热模块11对压板12进行加热使得肉馅进行初步煎烤，使得肉馅外层迅速变熟，便于肉馅进行锁水，防止肉馅水分流失，在通过传送带9将肉馅传送到烘烤室13位置，烘烤室13由热风机22，波导管21以及红外加热管23三组进行加热，提高加热效率，内外一起加热，防止肉馅出现外侧焦糊，内层不熟的情况，总共加热时间仅仅3.5秒，将加热过后的肉馅传送到冷冻箱14位置，利用冷凝器15进行速冻保存。
在本发明的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上；术语“上”、“下”、“左”、“右”、“内”、“外”、“前端”、“后端”、“头部”、“尾部”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。此外，术语“第一”、“第二”、“第三”等仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。
在本发明的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。
以上，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
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