阅读说明：本技术 一种食材清洗设施 (Eat material cleaning facility ) 是由 朱宝军 于 2020-12-14 设计创作，主要内容包括：本发明提供了一种效率高、产能大的食材清洗设施。本发明由水池和食材篮构成,在水池的上方,设有起吊装置,起吊装置吊着食材篮,在水池中和水池上方多次上下移动,由上下移动在食材篮内产生的水流完成对食材的清洗；水池设置多个,盛放不同洁净程度的水,起吊装置可以吊着食材篮在多个水池间移动并对食材进行清洗。食材篮的上面设有盖子。食材篮的四周是实板,底板和盖子是钢网结构。(The invention provides a food material cleaning facility with high efficiency and high capacity. The food material cleaning device comprises a water tank and a food material basket, wherein a lifting device is arranged above the water tank, the lifting device lifts the food material basket, the food material basket moves up and down for multiple times in the water tank and above the water tank, and the food material is cleaned by water flow generated in the food material basket by moving up and down; the pond sets up a plurality ofly, holds the water of different clean degrees, and hoisting accessory can be hanging to eat the material basket and remove and eat the material and wash between a plurality of ponds. The food material basket is provided with a cover. The periphery of the food material basket is provided with a solid plate, and the bottom plate and the cover are of steel mesh structures.)

一种食材清洗设施

技术领域

本发明涉及一种食材清洗设施，尤其是涉及一种利用水流冲洗食材的设施。

背景技术

在工业化的生产中，食材的清洗，一是使用传送带式洗菜机，就是用传送带输送食材，在传送带经过的水槽和水池的附近或里面，设置冲水装置或气泡装置，对食材进行冲洗；二是使用电动的滚筒刷子，对食材进行刷洗；三是利用超声波的振动或空化作用对食材进行清洗。

在专利局网站及其他网站上查询，各种新的清洗技术很多，但基本上都是以上三种清洗方式的改进或组合，但这些清洗方式，本身的效率都很低。以水柱冲洗为例：直径10mm，出水口速度为10m/s左右的水柱，在水下，0.2m以外就几乎感觉不到冲力的存在了。由于效率低，产能也就不大；看起来很大的机器，小时产量也是吨级的水平。

发明内容

本发明的目的，是提供一种效率高、产能大的食材清洗设施。

为实现上述目的，本发明由水池和食材篮构成，在水池的上方，设有起吊装置，由起吊装置吊着食材篮，在水池中和水池上方多次上下移动，由上下移动在食材篮内产生的水流完成对食材的清洗；水池设置多个，盛放不同洁净程度的水，起吊装置可以吊着食材篮在多个水池间移动并对食材进行清洗。为提高清洗效率，使食材在食材篮的上下移动时均能得到清洗，在食材篮的上面设有盖子。食材篮的四周是实板，底板和盖子是钢网结构。可以设置多个起吊装置和多个食材篮，把起吊装置的水平移动轨道设计为环形，多个食材篮可以同时工作，循环作业，用自动控制实现流水生产。

工作时，对清洗的食材的数量和摊放的平整度有一定要求：食材数量不能太少，要基本摊放平整，要做到在起吊食材篮的时候，在短时间内，可以因为食材的阻挡作用而使食材篮能够装一些水，吊上去，以形成水流。食材太少，就会竹篮打水一场空。

这个清洗方式看起来效率一般，也就是竹篮子在池塘里洗荸荠的方式。但它的优势是，尺寸容易做大，容易实现自动化。如果把食材篮的直径做到三四米，设计三四个食材篮在四五个水池中自动循环作业，小时产量可达到十吨级。

附图说明

图1是本发明的一个具体实施例简图。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施方式进一步详细的说明。

图1所示中，本发明由水池5和食材篮2构成，在水池的上方，设有起吊装置1，由起吊装置1吊着食材篮2，在水池中和水池上方多次上下移动，由移动时食材篮内产生的水流完成对食材4的清洗；水池设置多个，盛放不同洁净程度的水，起吊装置可以吊着食材篮在多个水池间移动并对食材进行清洗。为提高清洗效率，使食材在食材篮的上下移动时均能得到清洗，在食材篮的上面设有盖子3。食材篮的四周是实板，底板和盖子是钢网结构。

图1所示中，水池的直径为4米，深度为2米，工作水深1.5米。食材篮的直径3米，高度1.8米，盖子和底板之间的净空为0.8米，食材小龙虾的摊放厚度0.2米(摊放厚度因食材不同而不同)，摊放基本平整。制作盖子和底板的钢网结构的材料为8x8mm的钢网。这样在工作时，在起吊食材篮的时候，在短时间内，就可以因为小龙虾的阻挡作用而使食材篮能够装一些水，吊上去，形成水流，完成对小龙虾的清洗；在食材篮放下的过程中，水流也可以对小龙虾进行清洗。

自动控制食材篮连续多次上下移动，清洗效率很高，尤其是对小龙虾这种难刷洗的食材。直径3米的食材篮，一次可以清洗小龙虾一千多公斤。

为进一步提高产能，还可以设置多个起吊装置和多个食材篮，把起吊装置的水平移动轨道设计为环形，多个食材篮可以同时工作，循环作业，用自动控制实现流水生产。

如果想进一步提高清洗效率，可以加大水池和食材篮的深度，使食材篮盖子以上的水深更高，这样水压更大，水流的冲刷能力更强。

实施时，可以把多个水池进行连通，使水从清水池往脏水池流动，食材篮从脏水池往清水池移动，从而进一步节约用水，提高效率。