一种鱼鳞酶解提取小分子胶原蛋白肽的方法
阅读说明：本技术 一种鱼鳞酶解提取小分子胶原蛋白肽的方法 (Method for extracting micromolecular collagen peptide by fish scale enzymolysis ) 是由 李立 郭红星 周尽学 于 2021-02-04 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种鱼鳞酶解提取小分子胶原蛋白肽的方法,所述小分子胶原蛋白肽的提取步骤如下：加入投料鱼鳞重量3％～8％的酶制剂,对预处理后的鱼鳞进行酶解,得到一次胶原蛋白肽酶解液；将滤出的鱼鳞打磨成粉,然后加入加入投料鱼鳞重量3％的酶制剂,得到二次胶原蛋白肽酶解液；将得到的一次胶原蛋白肽酶解液和二次胶原蛋白肽酶解液搅拌混合,然后使用超滤膜进行精滤,将精滤后的胶原蛋白肽液进行蒸煮浓缩,得到胶原蛋白肽浓缩液。通过对鱼鳞进行二次提取,能够提高鱼鳞中胶原蛋白肽的利用率,降低浪费,且通过多种酶协同作用对鱼鳞进行酶解,能够提高鱼鳞的酶解效率。(The invention discloses a method for extracting micromolecule collagen peptide by fish scale enzymolysis, which comprises the following steps: adding an enzyme preparation which accounts for 3-8% of the weight of the fed fish scales, and carrying out enzymolysis on the pretreated fish scales to obtain primary collagen peptidase hydrolyzed solution; grinding the filtered fish scales into powder, and then adding an enzyme preparation which is 3% of the weight of the fed fish scales into the powder to obtain secondary collagen peptidase hydrolyzed solution; and stirring and mixing the obtained primary collagen peptidase hydrolyzed solution and the secondary collagen peptidase hydrolyzed solution, then performing fine filtration by using an ultrafiltration membrane, and performing cooking concentration on the collagen peptide liquid after the fine filtration to obtain a collagen peptide concentrated solution. Through carrying out the secondary to the fish scale and drawing, can improve the utilization ratio of collagen peptide in the fish scale, reduce extravagantly, and carry out the enzymolysis to the fish scale through multiple enzyme synergism, can improve the enzymolysis efficiency of fish scale.)
技术领域
本发明属于胶原蛋白肽提取技术领域，具体为一种鱼鳞酶解提取小分子胶原蛋白肽的方法。
背景技术
胶原蛋白肽是一种细胞外蛋白质。由二个或二个以上氨基酸组成－－蛋白肽。人体的吸收是以肽的方式进行，食用蛋白肽的吸收利用率可达100％。胶原蛋白是细胞外基质中最重要的组成部分。
目前，现有技术中使用鱼鳞酶解提取胶原蛋白肽时，鱼鳞中大部分胶原蛋白肽没有提取出来，造成浪费，且在提取时，酶解效率低。
发明内容
本发明的目的在于提供一种鱼鳞酶解提取小分子胶原蛋白肽的方法，以解决鱼鳞中大部分胶原蛋白肽没有提取出来，造成浪费，且在提取时，酶解效率低的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种鱼鳞酶解提取小分子胶原蛋白肽的方法，所述小分子胶原蛋白肽的提取步骤如下：
步骤一：鱼鳞清洗
将收集的鱼鳞倒入清洗设备内进行清洗，能够洗掉鱼鳞表面黏附的杂质；
步骤二：预处理
将清洗后的鱼鳞投入反应釜中，然后向反应釜中加入碱溶液，使得反应釜中溶液PH值为7～8，搅拌1～2小时，除掉鱼鳞表面的粘液，然后加入碳酸氢钠溶液，除去鱼鳞中的脂类物质，再用去离子水洗净；
步骤三：一次酶解提取
加入投料鱼鳞重量3％～8％的酶制剂，对预处理后的鱼鳞进行酶解，并加入碳酸氢钠溶液调节PH值为5～6，然后调节温度为15～20℃，在酶解24小时后，提升温度至85℃进行灭酶，再对酶解液进行过滤，得到一次胶原蛋白肽酶解液；
步骤四：二次酶解提取
将步骤三中滤出的鱼鳞打磨成粉，然后加入加入投料鱼鳞重量3％的酶制剂，对预处理后的鱼鳞进行酶解，并加入碳酸氢钠溶液调节PH值为5～6，然后调节温度为15～20℃，在酶解24小时后，提升温度至85℃进行灭酶，再对酶解液进行过滤，得到二次胶原蛋白肽酶解液；
步骤五：纯化、浓缩
将步骤三和步骤四中得到的一次胶原蛋白肽酶解液和二次胶原蛋白肽酶解液搅拌混合，然后使用超滤膜进行精滤，将精滤后的胶原蛋白肽液进行蒸煮浓缩，得到胶原蛋白肽浓缩液；
步骤六：干燥
利用喷雾干燥快速干燥胶原蛋白肽浓缩液，得到胶原蛋白肽粉成品。
优选的，所述步骤一中清洗设备为搅拌清洗和曝气清洗。
优选的，所述步骤二中碱溶液为氢氧化钠或氢氧化钾溶液。
优选的，所述步骤四中通过鱼鳞磨粉机将鱼鳞打磨成粉末。
优选的，所述步骤三和步骤四中的酶制剂组分为中性蛋白酶3～8份、木瓜蛋白酶8～14份、胃蛋白酶10～16份、胰蛋白酶5～7份、风味蛋白酶3～5份。
优选的，所述酶制剂组分为中性蛋白酶3份、木瓜蛋白酶8份、胃蛋白酶10份、胰蛋白酶5份、风味蛋白酶3份。
优选的，所述酶制剂组分为中性蛋白酶3～8份、木瓜蛋白酶11份、胃蛋白酶13份、胰蛋白酶6份、风味蛋白酶4份。
优选的，所述酶制剂组分为中性蛋白酶8份、木瓜蛋白酶14份、胃蛋白酶16份、胰蛋白酶7份、风味蛋白酶5份。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：通过对鱼鳞进行二次提取，能够提高鱼鳞中胶原蛋白肽的利用率，降低浪费，且通过多种酶协同作用对鱼鳞进行酶解，能够提高鱼鳞的酶解效率。
具体实施方式
实施案例1
一种鱼鳞酶解提取小分子胶原蛋白肽的方法，所述小分子胶原蛋白肽的提取步骤如下：
步骤一：鱼鳞清洗
将收集的鱼鳞倒入清洗设备内进行清洗，能够洗掉鱼鳞表面黏附的杂质；
步骤二：预处理
将清洗后的鱼鳞投入反应釜中，然后向反应釜中加入碱溶液，使得反应釜中溶液PH值为7～8，搅拌1～2小时，除掉鱼鳞表面的粘液，然后加入碳酸氢钠溶液，除去鱼鳞中的脂类物质，再用去离子水洗净；
步骤三：一次酶解提取
加入投料鱼鳞重量3％～8％的酶制剂，对预处理后的鱼鳞进行酶解，并加入碳酸氢钠溶液调节PH值为5～6，然后调节温度为15～20℃，在酶解24小时后，提升温度至85℃进行灭酶，再对酶解液进行过滤，得到一次胶原蛋白肽酶解液；
步骤四：二次酶解提取
将步骤三中滤出的鱼鳞打磨成粉，然后加入加入投料鱼鳞重量3％的酶制剂，对预处理后的鱼鳞进行酶解，并加入碳酸氢钠溶液调节PH值为5～6，然后调节温度为15～20℃，在酶解24小时后，提升温度至85℃进行灭酶，再对酶解液进行过滤，得到二次胶原蛋白肽酶解液；
步骤五：纯化、浓缩
将步骤三和步骤四中得到的一次胶原蛋白肽酶解液和二次胶原蛋白肽酶解液搅拌混合，然后使用超滤膜进行精滤，将精滤后的胶原蛋白肽液进行蒸煮浓缩，得到胶原蛋白肽浓缩液；
步骤六：干燥
利用喷雾干燥快速干燥胶原蛋白肽浓缩液，得到胶原蛋白肽粉成品。
所述步骤一中清洗设备为搅拌清洗和曝气清洗，利用搅拌和曝气能够将鱼鳞在清洗时分散开，避免出现鱼鳞粘附在一起影响清洗效果。
所述步骤二中碱溶液为氢氧化钠或氢氧化钾溶液。
所述步骤四中通过鱼鳞磨粉机将鱼鳞打磨成粉末。
所述步骤三和步骤四中的酶制剂组分为中性蛋白酶3份、木瓜蛋白酶8份、胃蛋白酶10份、胰蛋白酶5份、风味蛋白酶3份。
实施案例2
一种鱼鳞酶解提取小分子胶原蛋白肽的方法，所述小分子胶原蛋白肽的提取步骤如下：
步骤一：鱼鳞清洗
将收集的鱼鳞倒入清洗设备内进行清洗，能够洗掉鱼鳞表面黏附的杂质；
步骤二：预处理
将清洗后的鱼鳞投入反应釜中，然后向反应釜中加入碱溶液，使得反应釜中溶液PH值为7～8，搅拌1～2小时，除掉鱼鳞表面的粘液，然后加入碳酸氢钠溶液，除去鱼鳞中的脂类物质，再用去离子水洗净；
步骤三：一次酶解提取
加入投料鱼鳞重量3％～8％的酶制剂，对预处理后的鱼鳞进行酶解，并加入碳酸氢钠溶液调节PH值为5～6，然后调节温度为15～20℃，在酶解24小时后，提升温度至85℃进行灭酶，再对酶解液进行过滤，得到一次胶原蛋白肽酶解液；
步骤四：二次酶解提取
将步骤三中滤出的鱼鳞打磨成粉，然后加入加入投料鱼鳞重量3％的酶制剂，对预处理后的鱼鳞进行酶解，并加入碳酸氢钠溶液调节PH值为5～6，然后调节温度为15～20℃，在酶解24小时后，提升温度至85℃进行灭酶，再对酶解液进行过滤，得到二次胶原蛋白肽酶解液；
步骤五：纯化、浓缩
将步骤三和步骤四中得到的一次胶原蛋白肽酶解液和二次胶原蛋白肽酶解液搅拌混合，然后使用超滤膜进行精滤，将精滤后的胶原蛋白肽液进行蒸煮浓缩，得到胶原蛋白肽浓缩液；
步骤六：干燥
利用喷雾干燥快速干燥胶原蛋白肽浓缩液，得到胶原蛋白肽粉成品。
所述步骤一中清洗设备为搅拌清洗和曝气清洗，利用搅拌和曝气能够将鱼鳞在清洗时分散开，避免出现鱼鳞粘附在一起影响清洗效果。
所述步骤二中碱溶液为氢氧化钠或氢氧化钾溶液。
所述步骤四中通过鱼鳞磨粉机将鱼鳞打磨成粉末。
所述步骤三和步骤四中的酶制剂组分为中性蛋白酶3～8份、木瓜蛋白酶11份、胃蛋白酶13份、胰蛋白酶6份、风味蛋白酶4份。
实施案例3
一种鱼鳞酶解提取小分子胶原蛋白肽的方法，所述小分子胶原蛋白肽的提取步骤如下：
步骤一：鱼鳞清洗
将收集的鱼鳞倒入清洗设备内进行清洗，能够洗掉鱼鳞表面黏附的杂质；
步骤二：预处理
将清洗后的鱼鳞投入反应釜中，然后向反应釜中加入碱溶液，使得反应釜中溶液PH值为7～8，搅拌1～2小时，除掉鱼鳞表面的粘液，然后加入碳酸氢钠溶液，除去鱼鳞中的脂类物质，再用去离子水洗净；
步骤三：一次酶解提取
加入投料鱼鳞重量3％～8％的酶制剂，对预处理后的鱼鳞进行酶解，并加入碳酸氢钠溶液调节PH值为5～6，然后调节温度为15～20℃，在酶解24小时后，提升温度至85℃进行灭酶，再对酶解液进行过滤，得到一次胶原蛋白肽酶解液；
步骤四：二次酶解提取
将步骤三中滤出的鱼鳞打磨成粉，然后加入加入投料鱼鳞重量3％的酶制剂，对预处理后的鱼鳞进行酶解，并加入碳酸氢钠溶液调节PH值为5～6，然后调节温度为15～20℃，在酶解24小时后，提升温度至85℃进行灭酶，再对酶解液进行过滤，得到二次胶原蛋白肽酶解液；
步骤五：纯化、浓缩
将步骤三和步骤四中得到的一次胶原蛋白肽酶解液和二次胶原蛋白肽酶解液搅拌混合，然后使用超滤膜进行精滤，将精滤后的胶原蛋白肽液进行蒸煮浓缩，得到胶原蛋白肽浓缩液；
步骤六：干燥
利用喷雾干燥快速干燥胶原蛋白肽浓缩液，得到胶原蛋白肽粉成品。
所述步骤一中清洗设备为搅拌清洗和曝气清洗，利用搅拌和曝气能够将鱼鳞在清洗时分散开，避免出现鱼鳞粘附在一起影响清洗效果。
所述步骤二中碱溶液为氢氧化钠或氢氧化钾溶液。
所述步骤四中通过鱼鳞磨粉机将鱼鳞打磨成粉末。
所述步骤三和步骤四中的酶制剂组分为中性蛋白酶8份、木瓜蛋白酶14份、胃蛋白酶16份、胰蛋白酶7份、风味蛋白酶5份。
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