一种药食同源的奶粉
阅读说明：本技术 一种药食同源的奶粉 (Medicinal and edible milk powder ) 是由 金得贤 宋金海 于 2020-12-15 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种药食同源的奶粉,涉及奶粉技术领域,具体为一种药食同源的奶粉,包括如下组分及其质量份数,脱脂奶粉510-530份、脱盐乳清粉280-320份、抗性糊精45-55份、山药粉45-55份、南瓜粉25-35份、杏仁粉15-25份、燕麦粉15-25、苦瓜粉0.3-0.8份、DHA藻油粉2.5-3.5份、玉米黄质0.1-0.3份。该药食同源的奶粉,通过在奶粉原有配方的基础上添加南瓜粉、山药粉、杏仁粉、燕麦粉、苦瓜粉、玉米黄质、DHA藻油粉、富硒酵母等,保证奶粉营养的同时,增加奶粉中的粗粮结构,有助于缓解肠胃不适,同时通过各组分中的有效成分作用,实现增强人体免疫力、调节血脂、改善胰岛功能、降糖、降压、强身益肾等目的,从而达到药食同源的效果。(The invention discloses medicinal and edible milk powder, which relates to the technical field of milk powder, and particularly relates to medicinal and edible milk powder, which comprises the following components in parts by weight of 510 portions of defatted milk powder, 320 portions of 280 portions of desalted whey powder, 45-55 portions of resistant dextrin, 45-55 portions of yam powder, 25-35 portions of pumpkin powder, 15-25 portions of almond powder, 15-25 portions of oat powder, 0.3-0.8 portion of bitter gourd powder, 2.5-3.5 portions of DHA algal oil powder and 0.1-0.3 portion of zeaxanthin. According to the milk powder with homology of medicine and food, the pumpkin powder, the yam powder, the almond powder, the oat powder, the bitter gourd powder, the zeaxanthin, the DHA algal oil powder, the selenium-enriched yeast and the like are added on the basis of the original formula of the milk powder, so that the nutrition of the milk powder is guaranteed, meanwhile, the coarse grain structure in the milk powder is increased, the discomfort of intestines and stomach is favorably relieved, and meanwhile, the purposes of enhancing the immunity of a human body, adjusting the blood fat, improving the pancreatic island function, reducing the blood sugar, reducing the blood pressure, strengthening the body and tonifying the kidney and the like are realized through the action of effective components in.)
技术领域
本发明涉及奶粉技术领域，具体为一种药食同源的奶粉。
背景技术
糖尿病是一种以胰岛素分泌缺陷和/或胰岛素作用不足所致高血糖为特征的代谢紊乱。糖尿病普遍都伴随着并发症，即众多器官的损害、功能障碍和功能衰竭，特别是肾脏、眼、神经、心脏和血管等疾病普通。糖尿病人的保健与治疗，不应该仅仅着眼于使血糖降至接近正常水平，而且应该注意糖尿病人的营养以及积极纠正代谢异常和减少心血管危险因素。
奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。奶粉的主要营养成分包括蛋白质、脂肪和糖类等，营养价值高，适于不同年龄阶段人群的营养补充。目前市面上调节血糖的奶粉主要通过铬和锌阻止血糖升高，但铬是不允许被调节到普通调制乳粉的食品中的。要使奶粉具有降糖的功效同时能根据国家法规大批量生产，必须考虑通过药食同源的产品和奶粉相结合来达到降血糖的功效，为此，我们提出一种药食同源的奶粉以解决上述提出的问题。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明提供了一种药食同源的奶粉，具有可以预防和降血糖、降血压、降血脂等优点，解决了上述背景技术中提出的问题。
为实现以上可以预防和降血糖、降血压、降血脂的目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种药食同源的奶粉，包括如下组分及其质量份数，脱脂奶粉510-530份、脱盐乳清粉280-320份、抗性糊精45-55份、山药粉45-55份、南瓜粉25-35份、杏仁粉15-25份、燕麦粉15-25、苦瓜粉0.3-0.8份、DHA藻油粉2.5-3.5份、玉米黄质0.1-0.3份、富硒酵母0.1-0.3份以及复配营养强化剂3-5份。
优选的，包括如下组分及其质量份数，脱脂奶粉525份、脱盐乳清粉300份、抗性糊精50份、山药粉50份、南瓜粉30份、杏仁粉20份、燕麦粉20份、苦瓜粉0.5份、DHA藻油粉3份、玉米黄质0.2份、富硒酵母0.2份以及复配营养强化剂4份，所述各组分质量份数总合为1002.9份。
优选的，所述复配营养强化剂包括维生素D3、维生素E、D－泛酸钙、L_抗坏血酸钠、焦磷酸铁、硫酸铁。
一种药食同源的奶粉，包括以下步骤：
领料：领料核对，确认小料标识是否正确，外观是否完好无损，检查核对无误的小料经过除尘、酒精擦拭消毒后，通过小料杀菌隧道传入小料暂存间；依据生产通知单顺序和产量，对照辅料添加要求，称取每个生产单品所需小料，称取一种小料准确及时记录一种；
干粉脱包、打粉：仓库将基粉送到现场后，打开杀菌隧道电源启动传送带、吹风机和紫外线灯，检查确认设备运行状态，准备就绪后开始脱包工作，在上料间案台上对基粉进行拆包处理去除外包装物，检查内袋是否完好无破损后，用75％的酒精毛巾对包装袋表面进行擦拭消毒后由杀菌隧道传入脱包间，在脱包间用75％的酒精毛巾对内包装袋表面进行擦拭消毒后由杀菌隧道传入打粉间，在每个锅数第一袋和最后一袋的内包装袋上做标记，并与下道工序确认；
预混：小料在预混合之前先据配料单复核正确，按小料品种分批次与大料预混，将小料放入三维预混机内，婴幼儿配方乳粉按照1:10的比例进行混合，调制乳粉按照≥1:1比例进行混合，与加入定量的大料一起放入三维预混机内，关闭上盖，开启电机(起机频率设置为15Hz)，缓慢调整频率至预混作业参数(25-30Hz)后开始记录操作时间，搅拌8-10分钟后停机；将料仓与地面相对呈30度角，两人配合将料倒进辅料袋内，接料时防止泻漏出来；将混合好的辅料协同干混操作记录表放至小料存放处并做好标识待干混添加；
干混：将预混料、辅料和干混操作记录表搬至干混操作现场，并要求对预混料、辅料再次进行复核是否正确，通过投料站加入，要求任何添加至投料站内的原料和辅料均需记录添加人和数量，并有专人复核；更换品种时应进行清场后方可进行下一品种的投料生产，并做好清场记录；定时搅拌8-15分钟，混合时间应当记录在干混操作记录表上，更换品种时应把混料罐清理干净后方可进行下一品种的投料生产；
密相输送：当物料的混合操作结束后，关闭排气阀，打开出料阀，同时，脉冲开通气力输送主加压阀和粉料切断阀，将物料以料栓的形式卸出，输送到指定料仓中，输送前应当确认品名和规格防止下错粉仓，输送前应当确认正在生产品种是否已经生产完毕，更换品种时必须等清场完毕确认后方可输送；
设备运行过程：粉料由进料阀或气力输送进料管道进入到混合输送仓内，同时仓内的多余空气经排气阀排出，排气阀上设有反吹装置，可过滤气体中的粉尘；设备设置称重系统，具有称重功能，当进料量达到设定值时，停止进料并关闭进料阀或气力输送进料阀，此时，压缩空气控制阀开始脉冲导通，洁净空气经控制阀以脉冲的形式进入主进气法兰组件和辅助进气法兰组件的气道，并从均布的气孔喷出；由于脉冲气流不断地对混合仓内的粉体进行充气，当粉体物料内部的气体含量增加到一定值后，粉体粒子之间的距离增大，粉体粒子基本处于悬浮状态，体积膨胀，最后使得大量的粉体从混合仓的中心脉动喷出，并向四周散落，由于位于混合仓中心附近的粉体是整体脉动上升的，其底部就会产生相应的空间，该空间四周的粉体在其周围压力及其本身重力的作用下就会自动地进入到该空间内，而由于混合仓底部周边粉体向中心移动而留下的空间则由其上部的粉体下落充填，最终物料在仓内形成脉动循环；通过使粉体物料在混合仓内不断地集中、强烈翻转和散落，从而实现粉体物料的混合操作；当物料的混合操作结束后，关闭排气阀，打开出料阀，同时，脉冲开通气力输送主加压阀和粉料切断阀，将物料以料栓的形式卸出，输送到指定料仓中；输送操作结束后，关闭出料阀、主加压阀及粉料切断阀，打开排气阀为下一周期工作做好准备。
优选的，所述小料的制备方法包括以下操作步骤：在对小料原料领取后，根据小料特性进行区分按先后顺序分批添加入生产设备内，避免因混合而产生反应，小料溶解添加按碳酸钙(矿物质2)-矿物质(矿物质1)-左旋肉碱、胆碱-维生素的顺序分别放入微量元素溶解缸或维生素溶解缸；协调操作工将纯净水打入到小料罐内，水与小料的比例不小于10:1，确认添加的水量；当搅拌开起后将所要配置的小料缓慢加入到小料罐内并搅拌均匀至完全溶解(料液无上浮无沉淀)；搅拌均匀的小料由操作工将小料打入计量罐；每次添加后用10-20公斤水将设备内残余料液顶净；需单溶的小料重复以上操作打入计量罐；矿物盐类小料溶解温度40～50℃，10-15分钟；维生素类小料温度：40～50℃，5-10分钟。
本发明提供了一种药食同源的奶粉，具备以下有益效果：
1、该药食同源的奶粉，通过在奶粉原有配方的基础上添加南瓜粉、山药粉、杏仁粉、燕麦粉、苦瓜粉、玉米黄质、DHA藻油粉、富硒酵母等，保证奶粉营养的同时，增加奶粉中的粗粮结构，有助于缓解肠胃不适，同时通过各组分中的有效成分作用，实现增强人体免疫力、调节血脂、改善胰岛功能、降糖、降压、强身益肾等目的，从而达到药食同源的效果。
附图说明
图1为本发明生产流程示意图；
图2为本发明各组分配方的示意图；
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。
本发明提供一种技术方案：一种药食同源的奶粉，包括如下组分及其质量份数，脱脂奶粉510-530份、脱盐乳清粉280-320份、抗性糊精45-55份、山药粉45-55份、南瓜粉25-35份、杏仁粉15-25份、燕麦粉15-25、苦瓜粉0.3-0.8份、DHA藻油粉2.5-3.5份、玉米黄质0.1-0.3份、富硒酵母0.1-0.3份以及复配营养强化剂3-5份。
包括如下组分及其质量份数，脱脂奶粉525份、脱盐乳清粉300份、抗性糊精50份、山药粉50份、南瓜粉30份、杏仁粉20份、燕麦粉20份、苦瓜粉0.5份、DHA藻油粉3份、玉米黄质0.2份、富硒酵母0.2份以及复配营养强化剂4份，所述各组分质量份数总合为1002.9份。
所述复配营养强化剂包括维生素D3、维生素E、D－泛酸钙、L_抗坏血酸钠、焦磷酸铁、硫酸铁。
一种药食同源的奶粉，包括以下步骤：
领料：领料核对，确认小料标识是否正确，外观是否完好无损，检查核对无误的小料经过除尘、酒精擦拭消毒后，通过小料杀菌隧道传入小料暂存间；依据生产通知单顺序和产量，对照辅料添加要求，称取每个生产单品所需小料，称取一种小料准确及时记录一种；
干粉脱包、打粉：仓库将基粉送到现场后，打开杀菌隧道电源启动传送带、吹风机和紫外线灯，检查确认设备运行状态，准备就绪后开始脱包工作，在上料间案台上对基粉进行拆包处理去除外包装物，检查内袋是否完好无破损后，用75％的酒精毛巾对包装袋表面进行擦拭消毒后由杀菌隧道传入脱包间，在脱包间用75％的酒精毛巾对内包装袋表面进行擦拭消毒后由杀菌隧道传入打粉间，在每个锅数第一袋和最后一袋的内包装袋上做标记，并与下道工序确认；
预混：小料在预混合之前先据配料单复核正确，按小料品种分批次与大料预混，将小料放入三维预混机内，婴幼儿配方乳粉按照1:10的比例进行混合，调制乳粉按照≥1:1比例进行混合，与加入定量的大料一起放入三维预混机内，关闭上盖，开启电机(起机频率设置为15Hz)，缓慢调整频率至预混作业参数(25-30Hz)后开始记录操作时间，搅拌8-10分钟后停机；将料仓与地面相对呈30度角，两人配合将料倒进辅料袋内，接料时防止泻漏出来；将混合好的辅料协同干混操作记录表放至小料存放处并做好标识待干混添加；
干混：将预混料、辅料和干混操作记录表搬至干混操作现场，并要求对预混料、辅料再次进行复核是否正确，通过投料站加入，要求任何添加至投料站内的原料和辅料均需记录添加人和数量，并有专人复核；更换品种时应进行清场后方可进行下一品种的投料生产，并做好清场记录；定时搅拌8-15分钟，混合时间应当记录在干混操作记录表上，更换品种时应把混料罐清理干净后方可进行下一品种的投料生产；
密相输送：当物料的混合操作结束后，关闭排气阀，打开出料阀，同时，脉冲开通气力输送主加压阀和粉料切断阀，将物料以料栓的形式卸出，输送到指定料仓中，输送前应当确认品名和规格防止下错粉仓，输送前应当确认正在生产品种是否已经生产完毕，更换品种时必须等清场完毕确认后方可输送；
设备运行过程：粉料由进料阀或气力输送进料管道进入到混合输送仓内，同时仓内的多余空气经排气阀排出，排气阀上设有反吹装置，可过滤气体中的粉尘；设备设置称重系统，具有称重功能，当进料量达到设定值时，停止进料并关闭进料阀或气力输送进料阀，此时，压缩空气控制阀开始脉冲导通，洁净空气经控制阀以脉冲的形式进入主进气法兰组件和辅助进气法兰组件的气道，并从均布的气孔喷出；由于脉冲气流不断地对混合仓内的粉体进行充气，当粉体物料内部的气体含量增加到一定值后，粉体粒子之间的距离增大，粉体粒子基本处于悬浮状态，体积膨胀，最后使得大量的粉体从混合仓的中心脉动喷出，并向四周散落，由于位于混合仓中心附近的粉体是整体脉动上升的，其底部就会产生相应的空间，该空间四周的粉体在其周围压力及其本身重力的作用下就会自动地进入到该空间内，而由于混合仓底部周边粉体向中心移动而留下的空间则由其上部的粉体下落充填，最终物料在仓内形成脉动循环；通过使粉体物料在混合仓内不断地集中、强烈翻转和散落，从而实现粉体物料的混合操作；当物料的混合操作结束后，关闭排气阀，打开出料阀，同时，脉冲开通气力输送主加压阀和粉料切断阀，将物料以料栓的形式卸出，输送到指定料仓中；输送操作结束后，关闭出料阀、主加压阀及粉料切断阀，打开排气阀为下一周期工作做好准备。
所述小料的制备方法包括以下操作步骤：在对小料原料领取后，根据小料特性进行区分按先后顺序分批添加入生产设备内，避免因混合而产生反应，小料溶解添加按碳酸钙(矿物质2)-矿物质(矿物质1)-左旋肉碱、胆碱-维生素的顺序分别放入微量元素溶解缸或维生素溶解缸；协调操作工将纯净水打入到小料罐内，水与小料的比例不小于10:1，确认添加的水量；当搅拌开起后将所要配置的小料缓慢加入到小料罐内并搅拌均匀至完全溶解(料液无上浮无沉淀)；搅拌均匀的小料由操作工将小料打入计量罐；每次添加后用10-20公斤水将设备内残余料液顶净；需单溶的小料重复以上操作打入计量罐；矿物盐类小料溶解温度40～50℃，10-15分钟；维生素类小料温度：40～50℃，5-10分钟。
在本发明的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制；术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性，此外，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。
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