本发明公开了一种牦牛奶渣饼及其生产工艺,包括皮料和和皮料包覆中的馅料,所述皮料包括有小麦粉、麦芽糖浆、食用植物油、鸡蛋、食用枧水,所述馅料包括有红豆沙、牦牛奶渣、青稞粉、人造黄油,生产工艺包括：分别对皮料和馅料进行加工,随后将皮料和馅料加入打饼机中打饼、再放入烤箱中烘焙制得牦牛奶渣饼,本发明的牦牛奶渣饼将饼干与牦牛奶渣相结合,口感酥脆,营养丰富,解决饼干口味单一,同时方便食用又便于携带。

本发明公布了一种营养蛋挞的制作方法,包括分别制作蛋挞皮和蛋挞液,本发明在蛋挞液中接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌,能发酵产生大量乳酸、其它有机酸、多种氨基酸和酶类等成分,能有效去除产品中的腥味,同时产生特殊风味。发酵剂代谢产生的抗菌物质还能延长产品保存期、抑制人体消化道中腐败菌的繁殖；发酵蛋挞还对胆固醇具有一定降解功能,不仅可以弥补鸡蛋中钙含量的不足,而且还能增加脂肪酸含量和维生素含量,同时通过发酵转化,降解蛋液中的蛋白质为肽和氨基酸,易于消化吸收,尤其适合于胃肠功能紊乱人群。本发明制作方法简单高效,可大量生产,成品口感美味,营养丰富,是一款安全健康的美食。

本发明公开了一种用于眼疾防治的药食同源食疗组合物,按照重量份计,原料包括如下组分：桑果6-10份,大麦10-13份,大枣8-12份,黑豆10-13份,山药8-10份,红枸杞5-7份,决明子5-8份,黑枸杞4-6份。本发明所采用的原料成分均为纯天然的药食同源组分,不需要像中药一样进行煎煮后服用,可以直接食用,长期食用非常的安全,无毒副作用,能从内调节体质,从而对老花眼和飞蚊症进行一个有效防治。

本发明涉及一种芍花鲜花饼配方,包括：芍花花酱,玫瑰花酱,绿豆蓉,低筋面粉,人工黄油,白砂糖,水一百克,山梨酸钾。一种芍花鲜花饼配方,包括：芍花花酱,玫瑰花酱,绿豆蓉,低筋面粉,食用油,山梨酸钾。一种所述的一种芍花鲜花饼的制备方法,步骤一：取芍花花酱50克,玫瑰花酱50克,绿豆蓉25克放在一起进行搅拌,取出后放入容器中冷冻30分钟即可备用；步骤二：取低筋面粉200克,人工黄油60克,白砂糖40克,水100克,山梨酸钾1克,或者取低筋面粉120克,食用油60克,山梨酸钾0.3克,搭配好即可进行和面；步骤三：取20克步骤二混合成的面皮用擀面仗擀圆,再取30克步骤一混合好的花酱,进行包裹,包裹严实不露鲜花馅,即可烘培。

本发明提出了一种荼薇榄仁豆沙广式月饼及其制备方法,该广式月饼包括质量比为1:2.5-3的月饼皮、月饼馅,其中月饼皮中糖源来自转化糖浆,且转化糖浆含量为33-37wt％,月饼馅中糖源来自豆沙、荼薇,其中,荼薇为荼薇糖和荼薇花糠组合物,且豆沙、荼薇总含量占比为86-93wt％,本申请合理选配月饼皮和月饼馅的原料,并针对性的平衡用糖,有效改善了皮馅间的风味口感,清香回甘,松脆不腻,配合荼薇和榄仁的药食功效和独特风味,显著扩大了月饼的食用人群范围,健康适口。

本发明提出了一种菊花冬翅蓉广式月饼及其制备方法,该广式月饼包括质量比为1:2-4的月饼皮、月饼馅,其中月饼皮中糖源来自转化糖浆,且转化糖浆含量为33-37wt％,月饼馅中糖源来自菊花、冬翅蓉,其中,菊花为菊花糖和菊花糠组合物,且冬翅蓉、菊花总含量占比为90-94wt％,本申请合理选配月饼皮和月饼馅的原料,针对性的平衡用糖,有效改善了皮馅间的风味口感,松脆不腻,馅料以冬翅蓉为主辅以菊花,清香回甘,降低了月饼的糖、油值摄入,结合药食功效和独特风味,有效扩大了月饼的食用人群范围,健康适口。

本发明公开了一种荞麦和食用豆品质集成化的夹心面饼及其处理工艺,涉及食品加工技术领域。本发明将面皮放置在成型设备表面,转动驱动设备,驱使夹心供料设备转动,将豆沙和果酱分别挤落至夹心供料设备正下方的面皮上；驱动设备解除对夹心供料设备的驱动时,驱动设备开始驱使成型设备进行转动,使下一个面皮转动至夹心供料设备正下方,挤压形成夹心面饼。本发明通过弧形外齿板、弧形内齿板、夹心供料设备、外齿环和支撑组件的设计,利用弧形内齿板驱使第一供料头和第二供料头进行环向运动,进而将豆沙和果酱挤入支撑组件上的面皮上,再叠加一层面皮进行挤压成型,大大增加了夹心面饼的生产效率,实现了荞麦和食用豆品质的集成化。

本发明涉及糕点技术领域,尤其涉及一种黑松露培根牛油果酥及其制备方法。本发明提供的一种黑松露培根牛油果酥,其原料添加了牛油果油、培根和黑松露馅,再配合低聚麦芽糖、蛋黄液等成分,使得该黑松露培根牛油果酥形态、色泽、口感皆佳,符合消费者口味、营养价值高又兼具保健功效。本发明提供的一种黑松露培根牛油果酥的制备方法,操作简单,易推广,具有良好的市场应用前景。

本申请涉及食品领域,更具体地说,它涉及一种肉松饼及其制备方法,该肉松饼的制备方法包括如下步骤,S1、制备面皮、酥皮和馅料,备用；S2、将面皮包覆于酥皮上,均匀翻折3～5次,得到包覆皮；S3、在包覆皮的内表面上刷涂一层糖膜,随后用刷涂糖膜后的包覆皮包覆馅料,得到肉松饼原型；S4、对肉松饼原型进行烤制,得到肉松饼；其中,糖膜包括魔芋胶、食用明胶、醋酸酯淀粉、植物油、水。本申请通过在包覆皮内涂敷糖膜的方式,通过糖膜对肉松饼食用过程中产生的碎屑进行粘附,减少肉松饼掉渣的现象发生。

本申请涉及食品领域,具体涉及一种不易碎裂的肉松饼及其制备方法,肉松饼包括外皮和内陷,外皮通过面皮、酥皮和位于面皮和酥皮之间的中间层,对应每100份质量份面皮和酥皮的总和,中间层包括高筋粉、中筋粉、麦芽糖、微晶纤维素、油、水、防腐剂。通过设置中间层,在中间层中添加麦芽糖和微晶纤维素,通过中间层对面皮和酥皮进行粘连,可以减少肉松饼食用时产生的碎屑和肉松饼运输过程中发生的破裂现象,并提高了肉松饼外皮整体的强度,进而提高肉松饼的用户体验。