本发明公开了一种烤漆用环氧大豆油改性聚酯树脂、制备方法及烤漆制备,将10-25份二元醇、10-20份多元醇和30-45份二元酸在搅拌下两次升温,控制冷凝温度,待酸值反应至设定值降温,加入2-4份顺丁烯二酸酐、2-5份二甲苯、5-10份环氧大豆油和0.1-1份引发剂后,升温至回流反应至终点；冷却,加入15-25份助溶剂和3-5份中和剂中和后,加入40-50份水乳化,即得到环氧大豆油改性聚酯树脂。利用本发明环氧大豆油改性聚酯树脂制备得到水性透明烤漆喷涂到金属门上,可有效改善底层油墨烤漆面渗色问题,同时烤漆面的光泽和机械性能也得到提高。