本申请涉及预制食品加工领域,具体公开了一种冻干鸡肉制品及其制备方法。一种冻干鸡肉制品的制备方法,包括如下步骤：S1、将原料混合斩拌后,得到鸡肉泥；S2、将鸡肉泥分别经过预蒸制、挤压膨化、切割后,得到鸡肉丁；S3、向鸡肉丁中加入植物油,搅拌均匀,再蒸制,得到熟制鸡肉丁；S4、将熟制鸡肉丁分别经过微波干燥、真空冷冻干燥后,得到冻干鸡肉制品。本申请的制备方法可以最大程度的保持鸡肉原有的外形、颜色、营养成分以及质构性质,从而实现了在保留鸡肉原有的组织结构和口感的同时,缩短干燥时间、提高生产效率。

本发明涉及食品加工设备的技术领域,特别是涉及一种果蔬气流膨化机,其通过将电加热套与电机同时固定安装在支撑架上,使支撑架旋转将物料桶内的物料倾倒时,电机同步移动,从而避免物料排放时将皮带拆卸,减少排料操作的复杂程度,提高皮带的传动效率,提高气流膨化机本体的实用性；包括物料箱、减震机构、支撑机构、两组侧板、两组转轴、支撑架、电加热套、物料桶、第一封闭门、电机、皮带、蜗轮、第一固定件、蜗杆和手轮,物料箱内设置有腔室,腔室顶端设置有开口,腔室的右侧设置有排料口,开口与排料口均与腔室内相通,物料箱顶端设置有减震机构,支撑机构设置在物料箱的底端,两组侧板的底端分别通过减震机构安装在物料箱的顶端。

本发明提供了一种薏米黑豆发酵酱及其制备方法,制备方法包括以下步骤：分别将薏米和黑豆焙炒、粉碎过筛得薏米粉和黑豆粉；将薏米粉、黑豆粉与谷朊粉膨化处理,得到膨化原料；将米曲霉、红曲霉和谷氨酸棒状杆菌制成混合菌悬液；将膨化原料和混合菌悬液进行润水拌料,得混合料,将混合料通风制曲,得成曲；将成曲和盐水充分混合后保温发酵,发酵至第18-22天时,向原料中加入鲁氏酵母和球拟酵母混合种子液,继续进行发酵,发酵至60-90天后,得发酵酱。该薏米黑豆发酵酱可有效解决现有的薏米应用范围受限的问题,提供一种营养和功能价值具有优势的发酵酱,满足现代消费者对健康、营养、低盐的需求,拓宽薏米的应用。

本发明公开了一种药食两用膨化食品及其制备方法,包括以下重量份比例的成分：山药180-220、薏仁米180-220、红小豆180-220、枸杞180-220和粳米600-800,由以上成分制备而成。本发明的配方采用山药、薏仁米、红小豆、枸杞以及粳米的最佳搭配,使得燕麦片具有补脾养胃、补肺益肾；补脾肾、增强免疫力,还可治疗和预防慢性肠炎胃炎,对痼疾缓解也有很好疗效,常食还可以预防皮肤粗糙,软化角质,去皱、除疣、除痘等功效。

本发明涉及饲料加工技术领域,且公开了一种根据产品外观自动调节模孔直径的膨化装置,包括箱体,所述箱体的左侧贯穿连接有输出轴,所述箱体的顶端左侧开设有进料口,所述输出轴的右侧固定连接有转动箱,所述转动箱的外侧设有外齿箱,所述转动箱的右侧固定连接有螺杆,所述螺杆的右侧末端固定连接有转子。本发明通过转速的调整实现粉碎齿与固定齿间距持续减少,达到根据产品规格不同模孔直径随转动刀间距同步调节的效果,解决了刀头和模孔进行反复安装导致加工效率低的问题,通过第一电磁铁产生磁力使得粉碎齿受离心力转动过程中的始终保持平衡转动,显著提高原料粉碎切削过程中产品的精细度,同时通过模孔的下移进一步增强了产品规格的精细度。

本发明涉及膳食纤维制备领域,公开了一种青稞膳食纤维及其制备方法,膳食纤维表面呈凹凸状,且可溶性膳食纤维与不溶性膳食纤维的比例为1:2～4。青稞膳食纤维的制备方法,包括微组织化膨化步骤、预干燥步骤和高温烘焙步骤；微组织化膨化步骤中螺杆长度为1.0-1.5m,螺杆转速200-250rpm,挤压温度为：一区40-90℃,二区80-120℃,三区80-120℃,四区120-160℃,五区120-160℃；模具孔径为1.6mm-2.0mm；六区真空压力为2MPa-5MPa。本发明制备而成的青稞膳食纤维在改善膳食纤维口感的同时,达到可溶性膳食纤维与不溶性膳食纤维的特定配比,具有降糖、降脂、肠道保护的功能,适合肥胖及糖尿病人群食用。