阅读说明：本技术 一种榨菜的腌渍装置 (Pickling device of preserved szechuan pickle ) 是由 孟秋峰 王洁 王毓洪 黄芸萍 任锡亮 姚建才 高天一 于 2020-07-16 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种榨菜的腌渍装置,包括腌渍腔和上盖,所述腌渍腔一侧嵌入设置有滑槽,所述上盖两侧下部对称连接设置有支架,所述支架侧边连接设置有与滑槽滑动配合的滑杆,所述上盖上端通过合页转动连接设置有盖板,所述上盖内转动连接设置有撒料斗,所述盖板下端中部固定连接设置有刮板,所述刮板末端伸入至所述撒料斗内底部,且所述刮板末端与所述撒料斗内壁弹性压紧。本发明可以放置一种或两种调料,在撒料斗的转动中实现调料的平铺式撒入,可以代替手工撒入,且撒入效果均匀；在腌渍加工中以及腌渍加工后,可以灵活启闭上盖,使用更加灵活方便。(The invention discloses a pickling device for preserved szechuan pickle, which comprises a pickling cavity and an upper cover, wherein a sliding groove is embedded in one side of the pickling cavity, supports are symmetrically connected and arranged on the lower parts of two sides of the upper cover, sliding rods in sliding fit with the sliding groove are connected and arranged on the side edges of the supports, a cover plate is rotatably connected and arranged at the upper end of the upper cover through hinges, a material scattering hopper is rotatably connected and arranged in the upper cover, a scraping plate is fixedly connected and arranged in the middle of the lower end of the cover plate, the tail end of the scraping plate extends into the inner bottom of the material scattering hopper, and the tail end of the scraping plate is elastically pressed. The seasoning spreading device can be used for placing one or two kinds of seasonings, the flat spreading of the seasonings is realized in the rotation of the seasoning spreading hopper, the manual spreading can be replaced, and the spreading effect is uniform; the upper cover can be flexibly opened and closed during and after the pickling process, and the use is more flexible and convenient.)

一种榨菜的腌渍装置

技术领域

本发明涉及榨菜加工技术领域，具体是一种榨菜的腌渍装置。

背景技术

榨菜是茎瘤芥的俗称，属十字花科芸薹属芥菜种茎用芥菜的一个变种，主要分布在四川盆地（含重庆市）及长江中下游的部分省市。茎瘤芥以其膨大的纺锤状或近球状肉质茎为主要食用部位，肉质茎主做加工。以茎瘤芥膨大的茎瘤为原料精制而成的榨菜，风味鲜香嫩脆，是我国著名的特产。榨菜在处理好之后，根据口味需要，需要放入容器中进行腌渍，现有技术中普遍采用的是坛子、罐子或者瓶子等，这一类容器结构简单，便于封装。

但是这一类容器在腌渍时，不便于对榨菜均匀铺洒调料，只能人工逐层涂抹，费力的同时也会对操作人员造成伤害或不适。

发明内容

本发明的目的在于提供一种榨菜的腌渍装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种榨菜的腌渍装置，包括腌渍腔和上盖，所述腌渍腔一侧嵌入设置有滑槽，所述上盖两侧下部对称连接设置有支架，所述支架侧边连接设置有与滑槽滑动配合的滑杆，所述上盖上端通过合页转动连接设置有盖板，所述上盖内转动连接设置有撒料斗，所述盖板下端中部固定连接设置有刮板，所述刮板末端伸入至所述撒料斗内底部，且所述刮板末端与所述撒料斗内壁弹性压紧。

进一步的，所述上盖活动贴合设置在所述腌渍腔上端，且所述腌渍腔和所述上盖开口尺寸相同，所述腌渍腔和所述上盖均为长方体板架结构。

进一步的，所述支架为“L”型结构板材，所述支架一端和所述上盖连接固定，另一端平行腌渍腔侧面向下延伸且连接设置有滚轮，所述滚轮下端和所述腌渍腔底部齐平。

进一步的，所述滑槽嵌入设置在所述腌渍腔侧壁且呈径向延伸设置，所述滑槽两侧末端贯通腌渍腔的侧壁。

进一步的，所述滑杆包括固定连接在支架靠近腌渍腔侧面的连杆以及固定连接在连杆末端的滑块，所述滑块滑动配合连接在所述滑槽中。

进一步的，所述滑块上下表面对称嵌入设置有限位滚珠，所述限位滚珠滚动连接在滑块端侧，且侧面和所述滑槽内侧活动贴合。

进一步的，所述撒料斗为半圆筒型结构，所述撒料斗端面和上盖内前后侧壁滑动贴合，所述撒料斗底部呈弧面设置，所述撒料斗端面圆心处固定连接设置有转动销，所述转动销活动贯穿所述上盖侧壁，且末端固定连接有把手，所述撒料斗底面中部贯穿设置有撒料口，所述撒料口为条形通孔，撒料口沿撒料斗的径向延伸。

进一步的，所述撒料口上方的撒料斗内部中固定连接设置有网罩，所述网罩为网状结构，所述网罩包围设置在所述撒料口上，且末端和撒料斗内壁连接固定。

进一步的，所述刮板包括固定连接在盖板底部的板腔以及板体，所述板腔下端滑动套接设置有板体，所述板体末端和所述板腔内连接有压缩弹簧，所述板体远离板腔一侧的末端弹性贴合在所述撒料斗内壁上。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：可以放置一种或两种调料，在撒料斗的转动中实现调料的平铺式撒入，可以代替手工撒入，且撒入效果均匀；在腌渍加工中以及腌渍加工后，可以灵活启闭上盖，使用更加灵活方便。

附图说明

图1为一种榨菜的腌渍装置的结构示意图。

图2为图1中A区域的放大结构示意图。

图3为一种榨菜的腌渍装置中撒料斗的结构示意图。

图4为一种榨菜的腌渍装置中刮板的结构示意图。

图中：1-腌渍腔，2-上盖，3-盖板，4-撒料斗，41-转动销，42-撒料口，43-网罩，5-刮板，51-板腔，52-板体，6-支架，7-滚轮，8-滑槽，9-滑杆，91-连杆，92-滑块，93-限位滚珠。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

请参阅图1～2，本发明实施例中，一种榨菜的腌渍装置，包括腌渍腔1和上盖2，所述腌渍腔1一侧嵌入设置有滑槽8，所述上盖2两侧下部对称连接设置有支架6，所述支架6侧边连接设置有与滑槽8滑动配合的滑杆9，所述上盖2上端通过合页转动连接设置有盖板3，所述上盖2内转动连接设置有撒料斗4，所述盖板3下端中部固定连接设置有刮板5，所述刮板5末端伸入至所述撒料斗4内底部，且所述刮板5末端与所述撒料斗4内壁弹性压紧。

所述上盖2活动贴合设置在所述腌渍腔1上端，且所述腌渍腔1和所述上盖2开口尺寸相同，所述腌渍腔1和所述上盖2均为长方体板架结构。

所述支架6为“L”型结构板材，所述支架6一端和所述上盖2连接固定，另一端平行腌渍腔1侧面向下延伸且连接设置有滚轮7，所述滚轮7下端和所述腌渍腔1底部齐平。通过支架6支撑并配合滚轮7滚动可以推动上盖2在腌渍腔1上移动，这样可以在腌渍腔1内放置腌渍的榨菜。

所述滑槽8嵌入设置在所述腌渍腔1侧壁且呈径向延伸设置，所述滑槽8两侧末端贯通腌渍腔1的侧壁；所述滑杆9包括固定连接在支架6靠近腌渍腔1侧面的连杆91以及固定连接在连杆91末端的滑块92，所述滑块92滑动配合连接在所述滑槽8中，所述滑块92上下表面对称嵌入设置有限位滚珠93，所述限位滚珠93滚动连接在滑块92端侧，且侧面和所述滑槽8内侧活动贴合。这样的设置能够保证上盖2在推动时和腌渍腔1配合的流畅性，通过配合可以保证上盖2的移动方向，腌制后封装或拆卸也更加便利。

实施例2

请参阅图1、3和4，本发明实施例中，一种榨菜的腌渍装置，在实施例1的基础上，所述撒料斗4为半圆筒型结构，所述撒料斗4端面和上盖2内前后侧壁滑动贴合，所述撒料斗4底部呈弧面设置，所述撒料斗4端面圆心处固定连接设置有转动销41，所述转动销41活动贯穿所述上盖2侧壁，且末端固定连接有把手，所述撒料斗4底面中部贯穿设置有撒料口42，所述撒料口42为条形通孔，撒料口42沿撒料斗4的径向延伸，所述撒料口42上方的撒料斗4内部中固定连接设置有网罩43，所述网罩43为网状结构，所述网罩43包围设置在所述撒料口42上，且末端和撒料斗4内壁连接固定。

所述刮板5包括固定连接在盖板3底部的板腔51以及板体52，所述板腔51下端滑动套接设置有板体52，所述板体52末端和所述板腔51内连接有压缩弹簧，所述板体52远离板腔51一侧的末端弹性贴合在所述撒料斗4内壁上，将盐或其他腌渍的调料投入到撒料斗4中，通过把手转动转动销41带动撒料斗4转动，可以使调料沿着撒料口42落下，在转动中可以洒落到腌渍腔1内榨菜的表面并平铺一层，保持撒料斗4底部撒料口42垂直，板体52压紧在网罩43上，此时推动上盖2移动可以继续铺榨菜，这样可以一层榨菜洒一层调料，可以代替手撒，减少腌渍过程中对操作人员的伤害，也不会呛到；而在转动时，刮板5只会不断刮动撒料斗4内壁，并保证两侧的调料不会调和到一起，这样可以间隔的撒两种调料，这样的设置特别适合榨菜腌渍的过程，很多小规模加工场所和家庭加工时，都有独立的加工步骤，调料也需要有特定的加入顺序，这样的设置可以充分解决上述问题，使用更加灵活方便，且向一侧转动就可以向下撒入相应的调料。

本发明使用到的标准零件均可以从市场上购买，异形件根据说明书的和附图的记载均可以进行订制，各个零件的具体连接方式均采用现有技术中成熟的螺栓、铆钉、焊接等常规手段，机械、零件和设备均采用现有技术中，常规的型号，加上电路连接采用现有技术中常规的连接方式，在此不再详述。

对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。