阅读说明：本技术 一种延长鲜蛋贮藏期的饲料添加剂 (Feed additive for prolonging storage period of fresh eggs ) 是由 张旭 戴求仲 蒋桂韬 李闯 黄璇 胡艳 李昊帮 于 2020-06-10 设计创作，主要内容包括：本发明提供了一种延长鲜蛋贮藏期的饲料添加剂,用于添加在基础饲粮中使用,所述饲料添加剂包括以下重量份数的组分：茶多酚10份-30份、姜黄素10份-30份、亚硒酸二葡萄糖酯20份-70份以及载体20份-70份。所述载体包括膨润土和统糠,所述膨润土和统糠的重量比例为1:1～3:1。每一吨基础饲粮中,所述饲料添加剂的用量为400克-600克。本发明所述的饲料添加剂,添加在基础饲粮中使用后,使得鲜蛋的抗氧化和抑菌能力大幅提高,抑制微生物生长繁殖,降低鲜蛋霉腐数量,延长鲜蛋的贮藏期。本发明所述的饲料添加剂对人体无毒无害,且具有清除体内自由基、抗氧化、抗衰老的作用,有益于人体健康。(The invention provides a feed additive for prolonging the storage period of fresh eggs, which is used by being added into basic feed, and comprises the following components in parts by weight: 10-30 parts of tea polyphenol, 10-30 parts of curcumin, 20-70 parts of selenious acid diglucoside ester and 20-70 parts of carrier. The carrier comprises bentonite and unite bran, and the weight ratio of the bentonite to the unite bran is 1: 1-3: 1. The feed additive is used in an amount of 400-600 g per ton of basal diet. After the feed additive is added into basic feed for use, the oxidation resistance and the bacteriostatic ability of fresh eggs are greatly improved, the growth and the propagation of microorganisms are inhibited, the mildew and rot quantity of the fresh eggs is reduced, and the storage period of the fresh eggs is prolonged. The feed additive is non-toxic and harmless to human bodies, has the functions of removing free radicals in the bodies, resisting oxidation and resisting aging, and is beneficial to the health of human bodies.)

一种延长鲜蛋贮藏期的饲料添加剂

技术领域

本发明涉及饲料生产技术领域，具体涉及一种延长鲜蛋贮藏期的饲料添加剂。

背景技术

哈夫单位，也称哈氏单位，英文名称为Haugh Unit，简称HU。HU是根据蛋重W(单位：g)和浓厚蛋白高度H(单位：mm)，按公式HU＝100log(H－1.7W^0.37+7.6)计算出来的数值，用来衡量蛋的新鲜程度。根据《NY/T 1758-2009鲜蛋等级规格》，将鲜蛋按照HU的数值分为4个等级，HU＞72的为特级，HU在60～72之间的为一级，HU在31～59之间的为二级，HU＜31的为三级。根据《SB/T 10638-2011鲜鸡蛋、鲜鸭蛋分级》，将鲜鸡蛋和鲜鸭蛋进行品质分级，分为3级，HU≥72的为AA级，HU≥60的为A级，HU≥55的为B级。

鲜蛋在贮藏过程中，蛋中的蛋白质、脂肪酸、酶类和碳水化合物等物质会发生一系列的变化，使得浓厚蛋白逐渐减少，稀薄蛋白逐渐增加，浓厚蛋白高度降低，随之HU下降。鲜蛋在贮藏过程中蛋黄膜弹性减小，甚至破裂，造成散黄蛋。蛋黄中脂肪分解成游离脂肪酸，蛋黄油脂酸价升高。蛋清中溶菌酶减少，微生物通过蛋壳上的气孔侵入蛋内，分解蛋白质和卵磷脂，产生硫化氢和胺类，蛋腐败变质。

目前，鲜蛋的保藏方法主要是冷藏，将鲜蛋存放于0℃～4℃的冷库中，低温抑制微生物的生长和繁殖，减少蛋的生理变化、化学变化和酶的活动，延缓浓稠蛋白水样化的速度，减少干耗率，使蛋在较长时间内保持新鲜。冷藏1个月后，鲜蛋的蛋品质与冷藏前差异不大，冷藏3个月后，蛋品质下降幅度较大，蛋的哈氏单位下降至30以下，蛋易出现霉腐现象，蛋黄油脂酸价升高。冷藏法贮藏鲜蛋对冷库设计有较高要求，能量消耗大，冷藏过程中易产生霉腐现象。

除冷藏方法外，鲜蛋的保藏方法还有以下几种：(1)石灰水贮藏法，将生石灰、熟石灰和明矾按一定配比溶于凉开水中，制作为保鲜液，将鲜蛋浸没在石灰水中，封闭蛋壳上的气孔，减少蛋内呼吸作用，减缓蛋的理化性质改变。这种方法虽然保鲜期较长，可达10～12个月，但需要较多容器进行存放，且增加大量人力物力。(2)涂膜保鲜法，使用化工产品(液体石蜡等)、动植物油脂、水溶性高分子物质(出芽短梗孢糖、***胶、果胶等)或一些复合材料作为涂膜剂，包裹在鲜蛋外表面，阻止蛋中水分和二氧化碳通过蛋壳上的气孔向外蒸发，防止微生物通过气孔进入蛋内，即制造一种人工外膜，减缓蛋内物质变化，从而达到保鲜目的。此法操作较复杂、人工成本高。(3)气调保鲜法，采用氮气、二氧化碳等气体部分或完全取代空气来贮藏鲜蛋的方法。此法保鲜效果较好，但维持一定气体浓度比较困难，不易实现和难于推广。

综上所述，急需一种延长鲜蛋贮藏期的饲料添加剂以解决现有技术中存在的问题。

发明内容

本发明目的在于提供一种延长鲜蛋贮藏期的饲料添加剂，具体技术方案如下：

一种延长鲜蛋贮藏期的饲料添加剂，用于添加在基础饲粮中使用，所述饲料添加剂包括以下重量份数的组分：茶多酚10份-30份、姜黄素10份-30份、***二葡萄糖酯20份-70份以及载体20份-70份。

优选的，所述饲料添加剂包括以下重量份数的组分：茶多酚20份、姜黄素10份、***二葡萄糖酯20份以及载体50份。

优选的，所述载体包括膨润土和统糠，所述膨润土和统糠的重量比例为1:1～3:1。

优选的，所述膨润土和统糠的重量比例为2:1。

优选的，每一吨基础饲粮中，所述饲料添加剂的用量为400克-600克。

优选的，每一吨基础饲粮中，所述饲料添加剂的用量为500克。

应用本发明的技术方案，具有以下有益效果：

(1)本发明所述的饲料添加剂，包括茶多酚、姜黄素和***二葡萄糖酯3种主要成分。茶多酚有很强的抗氧化作用，且有抑菌、降血脂、降胆固醇和免疫调节等多种功能，茶多酚具有清除自由基的能力，自由基会对蛋白质造成损伤，导致蛋白质变性和功能丧失，茶多酚能够降低蛋黄中的丙二醛含量，减少蛋黄中脂质过氧化物的形成，增加蛋黄中脂质的稳定性。姜黄素具有广泛的抗氧化活性，能够清除体内自由基，具有保肝和抗癌作用，还能够降低胆固醇和甘油三酯的含量，对心脑血管系统起到保护作用，还具有较强的抗炎和抑菌效果。硒存在于动物体的多种功能蛋白、酶和肌肉细胞中，影响并维持着机体的正常代谢和免疫，硒是谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的组成成分，硒的生理功能主要是通过GSH-Px发挥抗氧化作用，可以将产生的氢过氧化物或过氧化氢迅速分解或还原成无害的醇类或水，防止氢过氧化物或过氧化氢在细胞内堆积，保护细胞膜。***二葡萄糖酯俗称有机糖硒，是一种高纯度有机硒，它是在催化剂的作用下，将酵母多糖与***钠通过生物与化学的反应转化为酵母多糖硒，再通过生物降解，将酵母多糖硒水解为葡萄糖和***二葡萄糖酯，采用膜分离方法得到***二葡萄糖酯纯品。***二葡萄糖酯具有纯度高、吸收率高、安全性高、质量稳定的优点。

(2)本发明所述的饲料添加剂，添加在基础饲粮中使用后，使得蛋中含有儿茶素类化合物、黄酮类和多酚类物质，且硒含量达到0.35mg/kg～0.45mg/kg，使得鲜蛋的抗氧化和抑菌能力大幅提高，能够保护细胞膜，保持细胞膜完整性，减少浓厚蛋白中卵黏蛋白和卵黏蛋白溶菌酶复合物的解离，从而使蛋白高度得以保持，延缓鲜蛋在贮藏过程中HU的下降，降低蛋黄中丙二醛含量，减少蛋黄中脂质过氧化物的形成，延缓蛋黄脂肪酸价的升高，抑制微生物生长繁殖，降低鲜蛋霉腐数量，延长鲜蛋的贮藏期。

(3)本发明所述的饲料添加剂对人体无毒无害，且具有清除体内自由基、抗氧化、抗衰老的作用，有益于人体健康。

(4)本发明中所述载体包括膨润土和统糠，其中，膨润土为多孔材料，能够有效吸附茶多酚、姜黄素和***二葡萄糖酯，统糠具有良好的分散作用，能够保证茶多酚、姜黄素和***二葡萄糖酯的混合均匀。

除了上面所描述的目的、特征和优点之外，本发明还有其它的目的、特征和优点。下面将参照实施例，对本发明作进一步详细的说明。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明进行详细说明，但是本发明可以根据权利要求限定和覆盖的多种不同方式实施。

实施例1：

一种延长鲜蛋贮藏期的饲料添加剂，用于添加在基础饲粮中使用，所述饲料添加剂包括以下重量份数的组分：茶多酚20份、姜黄素10份、***二葡萄糖酯20份以及载体50份。

所述载体包括膨润土和统糠，所述膨润土和统糠的重量比例为2:1。

每一吨基础饲粮中，所述饲料添加剂的用量为500克。

所述基础饲粮包括蛋鸡基础饲粮和蛋鸭基础饲粮，按照重量百分比计，蛋鸡基础饲粮的组分和配比参见表1，蛋鸭基础饲粮的组分和配比参见表2，表1和表2的数据各取自风干状态下的基础饲粮。所述饲料添加剂在使用时，与蛋鸡基础饲粮充分混匀，作为蛋鸡改进饲料，饲喂蛋鸡；所述饲料添加剂在使用时，与蛋鸭基础饲粮充分混匀，作为蛋鸭改进饲料，饲喂蛋鸭。

表1蛋鸡基础饲粮的组分和配比

原料	含量(％)
		玉米	53.00
米糠	8.00
		小麦麸	3.00
豆粕	7.00
		棉籽粕	12.00
菜籽粕	6.00
		磷酸氢钙	0.80
石粉	8.73
		食盐	0.30
预混料	1.00
		L-赖氨酸	0.05
DL-蛋氨酸	0.12

表2蛋鸭基础饲粮的组分和配比

参见表3，实施例2～实施例9与实施例1不同的是茶多酚、姜黄素、***二葡萄糖酯以及载体所占的重量份数，其它均与实施例1相同。

表3实施例1-实施例9的饲料添加剂用量情况

实验组	茶多酚	姜黄素	***二葡萄糖酯	载体
					实施例1	20份	10份	20份	50份
实施例2	10份	20份	20份	50份
					实施例3	10份	30份	30份	30份
实施例4	10份	10份	10份	70份
					实施例5	20份	20份	30份	30份
实施例6	20份	30份	10份	40份
					实施例7	30份	10份	30份	30份
实施例8	30份	20份	10份	40份
					实施例9	30份	30份	20份	20份

对比例1：

采用蛋鸡基础饲粮饲喂蛋鸡。

对比例2：

采用蛋鸭基础饲粮饲喂蛋鸭。

蛋鸡试验采用720只28周龄罗曼褐蛋鸡作为试验动物，随机分为10组，每组有72只蛋鸡，且将每组蛋鸡等数量分成6个小组独立重复试验，其中9组蛋鸡采用实施例1-9的蛋鸡改进饲料饲喂，剩余的一组蛋鸡采用对比例1的蛋鸡基础饲粮饲喂，饲喂周期为56天。饲喂试验结束后，从每组各独立重复试验中抽取鲜鸡蛋，采用蛋品质分析仪对蛋的HU进行检测分析，在鲜鸡蛋样品产下1天后测定鲜鸡蛋样品的HU，并将鲜鸡蛋样品放置于常温(15℃～20℃)和冷藏(0℃～4℃)环境下进行贮藏。在贮藏期间，连续跟踪检测鲜鸡蛋样品的HU，将HU数据结果采用SPSS软件进行分析处理，实验结果参见表4。

蛋鸭试验采用720只28周龄临武鸭蛋鸭作为试验动物，随机分为10组，每组72只蛋鸭，且将每组蛋鸭等数量分成6个小组独立重复试验，其中9组蛋鸭采用实施例1-9的蛋鸭改进饲料饲喂，剩余的一组蛋鸭采用对比例2的蛋鸭基础饲粮饲喂，饲喂周期为56天。饲喂试验结束后，从每组各独立重复试验中抽取鲜鸭蛋，采用蛋品质分析仪对蛋的HU进行检测分析，在鲜鸭蛋样品产下1天后测定鲜鸭蛋样品的HU，并将鲜鸭蛋样品放置于常温(15℃～20℃)和冷藏(0℃～4℃)环境下进行贮藏。在贮藏期间，连续跟踪检测鲜鸭蛋样品的HU，将HU数据结果采用SPSS软件进行分析处理，实验结果参见表5。

表4鲜鸡蛋样品在常温(15℃～20℃)和冷藏(0℃～4℃)环境下，其测定的HU随贮藏时间的变化情况

表5鲜鸭蛋样品在常温(15℃～20℃)和冷藏(0℃～4℃)环境下，其测定的HU随贮藏时间的变化情况

实施例1-9和对比例1所抽取鲜鸡蛋以及实施例1-9和对比例2所抽取鲜鸭蛋分别在冷藏(0℃～4℃)环境下贮藏6个月后的霉腐率情况，参见表6和表7。

表6鲜鸡蛋样品在冷藏(0℃～4℃)环境下贮藏6个月后的霉腐率情况

表7鲜鸭蛋样品在冷藏(0℃～4℃)环境下贮藏6个月后的霉腐率情况

由表4数据知，由实施例1-9和对比例1所抽取的鲜鸡蛋在产下1天后的HU值基本处于86-88之间，属于AA级；且由实施例1-9所抽取的鲜鸡蛋在冷藏1个月后的HU值基本处于85-87之间且其与产下1天后的HU值基本相同，属于AA级；由实施例1-9所抽取的鲜鸡蛋在冷藏3个月后的HU值与常温贮藏1个月后的HU值基本相同且二者基本处于72-75之间，属于AA级；由实施例1-9所抽取的鲜鸡蛋在冷藏6个月后的HU值基本处于56-59之间，属于B级；由对比例1所抽取的鲜鸡蛋在常温贮藏1个月后的HU值降到59.24，属于B级，其在冷藏1个月后的HU值虽低于产下1天后的HU值，但是二者差异不大，而其冷藏3个月后的HU值显著降低，降到30以下。

由表5数据知，由实施例1-9和对比例2所抽取的鲜鸭蛋在产下1天后的HU值基本处于86-88之间，属于AA级；且由实施例1-9所抽取的鲜鸭蛋在冷藏1个月后的HU值基本处于76-83之间且其与产下1天后的HU值基本相同，属于AA级；由实施例1-9所抽取的鲜鸭蛋在冷藏3个月后的HU值与常温贮藏1个月后的HU值基本相同且二者基本处于64-78之间，属于A级或AA级；由实施例1-9所抽取的鲜鸭蛋在冷藏6个月后的HU值基本处于46-56之间，属于B级或B级以下；由对比例1所抽取的鲜鸭蛋在常温贮藏1个月后的HU值降到61.70，属于A级，其在冷藏1个月后的HU值虽低于产下1天后的HU值，但是二者差异不大，属于AA级，而其冷藏3个月后的HU值显著降低，降到30以下。

由表6和表7数据知，由实施例1-9所抽取的鲜鸡蛋和鲜鸭蛋在冷藏(0℃～4℃)环境下贮藏6个月后的霉腐率均能控制在2％以下，而由对比例1所抽取的鲜鸡蛋在相同条件下的霉腐率高达15％，由对比例2所抽取的鲜鸭蛋在相同条件下的霉腐率高达12％。

综上分析知，本发明所述的饲料添加剂，添加在基础饲粮中使用后，使得蛋中含有儿茶素类化合物、黄酮类和多酚类物质，且硒含量达到0.35mg/kg～0.45mg/kg，使得鲜蛋的抗氧化和抑菌能力大幅提高，能够保护细胞膜，保持细胞膜完整性，减少浓厚蛋白中卵黏蛋白和卵黏蛋白溶菌酶复合物的解离，从而使蛋白高度得以保持，延缓鲜蛋在贮藏过程中HU的下降，降低蛋黄中丙二醛含量，减少蛋黄中脂质过氧化物的形成，延缓蛋黄脂肪酸价的升高，抑制微生物生长繁殖，降低鲜蛋霉腐数量，延长鲜蛋的贮藏期。

以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。