阅读说明：本技术 郁金药渣制备金针菇菌棒的方法及肉鸡饲料 (Method for preparing needle mushroom sticks from curcuma aromatica dregs and broiler feed ) 是由 徐兵 王丽贞 吕新诚 孙飞 卢嘉敏 于 2020-03-17 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种郁金药渣制备金针菇菌棒的方法,其包括以下步骤：(1)郁金药渣的预处理：将郁金药渣干燥处理；(2)活化菌种：将金针菇斜面接种,放入液体培养基中摇瓶培养；(3)金针菇的生物转换：将液体培养基中的液体菌种放入药渣中,培养满袋后得到菌包；含有金针菇菌棒的肉鸡饲料,包括以下重量份组分：豆粕45-65份,麸皮30-50份,鱼粉2-6份,骨粉2-6份,多维素0.5份,食盐0.2份,菌棒250-400份；本发明饲料能有效调节鸡的消化能力和生长速度,喂养的鸡的生长速度平均比常规饲料喂养的鸡的生长速度高20-40％,而且喂养的鸡的病害率却减少15-20％。(The invention discloses a method for preparing needle mushroom sticks from curcuma aromatica dregs, which comprises the following steps: (1) pretreatment of curcuma aromatica dregs: drying the curcuma aromatica dregs; (2) activating strains: inoculating the needle mushroom slant, and putting the needle mushroom slant into a liquid culture medium for shake culture; (3) bioconversion of flammulina velutipes: putting liquid strains in the liquid culture medium into the medicine residues, and culturing the liquid strains to obtain a fungus bag after the bag is full; the broiler feed containing the flammulina velutipes fungus sticks comprises the following components in parts by weight: 45-65 parts of soybean meal, 30-50 parts of bran, 2-6 parts of fish meal, 2-6 parts of bone meal, 0.5 part of multivitamin, 0.2 part of salt and 400 parts of bacteria stick; the feed can effectively regulate the digestive ability and the growth speed of the chickens, the growth speed of the fed chickens is 20-40% higher than that of the chickens fed by the conventional feed on average, and the disease rate of the fed chickens is reduced by 15-20%.)

郁金药渣制备金针菇菌棒的方法及肉鸡饲料

技术领域

本发明涉及一种郁金药渣制备金针菇菌棒的方法，利用郁金药渣制备金针菇菌棒。本发明还涉及含有上述金针菇菌棒的肉鸡饲料。

背景技术

近些年，我国的饲料业发展迅速(2003年中国饲料工业品总产量878万吨，居世界第二，比上年增长5.5％)，但同时涌现出了不少问题：

1、伴随着各种各样的添加剂不断涌现，使得饲料出现了严重问题，例如：1)饲料中残留添加剂超过国家标准；2)饲料添加剂中存在较多金属残留，非营养型添加剂；抗生素的不合理使用等。

2.我国总体上是资源短缺的国家，而且资源破坏速度惊人，所以饲料资源短缺将是一个长时间的问题。

鸡是人类饲养最普遍的家禽，优良的品种是饲养优质肉鸡的基础。应选养皮薄骨细，肌肉丰满，肉质鲜美，抗逆性强、体型中小型的有色羽毛的著名地方品种。饲料是影响肉质的重要因素，鸡食人饲料，必须经过消化，使其中所含的各种营养物质分解成简单的物质，以易于吸收，供鸡体新陈代谢所用。鸡食入饲料，经过食道，食道与气管均偏于右侧，管壁薄而宽，易扩大。食管在进入胸腔之前，形成膨大部叫嗉囊，嗉囊能有节律性地收缩，把饲料由嗉囊送到胃进行吸收。

鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品，对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作为补品食用更为适宜。中国鸡肉产业40年的发展，禽肉已稳居全球第一大类动物蛋白，产量与用量已连续4年超过猪肉。随着居民健康意识的觉醒和生活节奏的加快，低脂健康且适合快餐烹饪的鸡肉将逐步取代高脂肪、高胆固醇的猪肉，鸡肉替代猪肉空间增大。因此，鸡肉生产市场前景广阔。

我国是中药利用的大国，目前我国中药渣的年排放量达3000万吨，全国企业每年产生1 000多万吨中药残渣，其中以中成药生产带来的药渣量最大，约占药渣总量的70％，中药企业每年要投人大量人力物力对中药渣进行无害化处理。经中药企业化验分析，这些废弃的残渣中还存有一定量的营养成分，主要包括粗蛋白、粗纤维以及氮、磷、钾、硫、铁、镁，有机碳及少量的维生素。中药郁金的来源较多，各种植物所含的化学成分亦不尽相同，以植物郁金的块根为例:主要含有挥发油(油中主要为崁稀、樟脑等单萜类和其他倍半萜类成分)、姜黄素、姜黄酮、淀粉、脂肪油等。郁金药渣中含有黄酮类物质(姜黄酮)，利用药渣培育金针菇菌丝制成饲料，菌丝发酵物中也含有黄酮类物质，据研究表明，黄酮类化合物可以提高鸡生长性能，促进鸡对饲料的消化吸收，提高鸡体免疫功能。鸡肉中含有大量脂肪酸，黄酮类化合物可降低胆固醇脂肪酸水平。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种郁金药渣制备金针菇菌棒的方法，该方法制备的菌棒用于肉鸡饲料，解决了目前中药行业普遍存在的资源浪费问题，同时又能够增强肉鸡机体免疫力、调节代谢、促进生长、改善肉质。

为解决上述技术问题，本发明利用郁金药渣制备金针菇菌棒的方法，包括以下步骤：

(1)郁金药渣的预处理：将郁金药渣干燥处理。作为优选，利用微波干燥技术干燥郁金药渣，再应用压差膨化技术处理药渣。

微波干燥技术干燥郁金药渣，可以有效防止腐败菌污染；应用压差膨化技术处理粉碎后的药渣，使干药渣内部产生空隙，有利于菌丝生长和药用成分析出。中药药渣一般为湿物料，极易腐败而味道臭异,处理过程先进行微波干燥(6000W，单层平铺，处理半小时)，时间短，可以有效的控制腐败菌污染，但在干燥过程中，药渣的组织结构发生变化，变得致密，表面硬化，不利于金针菇菌丝吃料，再将干制的药渣进行压差膨化操作，药渣进入膨化腔内以后，物料在螺杆螺套之间受挤压、摩擦、剪切等作用，其内部压力不断升高，最大达4Mpa，温度不断上升，如最高可达140摄氏度。在短时间(如3-7s)内温度和压力的急剧升高，药渣的组织结构发生变化，粗纤维破坏。高温高压物料从出料口出来，其压力在瞬间突然释放，水分发生部分闪蒸，冷却后药渣呈疏松多孔的结构，金针菇菌丝可以顺着空隙进入药渣内部生长，充分转化药渣，而且药渣经压差膨化后，由于组织结构改变，使得残留的药用成分更易析出。

(2)活化菌种：将金针菇斜面接种，放入液体培养基中摇瓶培养。

(3)金针菇的生物转换：将液体培养基中的液体菌种放入药渣中，装袋培养，培养满袋后得到菌包。作为优选，液体菌种与药渣培养基的质量比为3:7，满袋25天后得到菌棒。

含有上述的方法获得的菌棒的肉鸡饲料，包括以下重量份组分：豆粕45-65份，麸皮30-50份，鱼粉2-6份，骨粉2-6份，多维素0.5份，食盐0.2份，菌棒250-400份，优选为：豆粕45份，麸皮30份，鱼粉2份，骨粉2份，多维素0.5份，食盐0.2份，菌棒250份。

本发明的有益效果:

本发明肉鸡饲料配方合理，成本廉价，提高免疫力，增加鸡蛋白含量，同时具有预防疾病和促进生长的作用。本发明饲料能有效调节鸡的消化能力和生长速度，喂养的鸡的生长速度平均比常规饲料喂养的鸡的生长速度高20-40％，而且喂养的鸡的病害率却减少15-20％。

具体实施方式

实施例1

金针菇转化郁金药渣的肉鸡饲料，其包括以下重量份组分：豆粕65份，麸皮50份，鱼粉3份，骨粉3份多维素0.5份，食盐0.5份，菌棒400份。

所述菌棒通过以下方式获得：

(1)郁金药渣的预处理：将郁金药渣在6000W微波干燥30min，再将干制的药渣进行压差膨化操作：药渣进入膨化腔内以后，物料在螺杆螺套之间受挤压、摩擦、剪切等作用，其内部压力不断升高，最大达4Mpa，温度不断上升，最高可达140摄氏度。在3-7s内温度和压力的急剧升高，药渣的组织结构发生变化，粗纤维破坏。高温高压物料从出料口出来，其压力在瞬间突然释放，水分发生部分闪蒸，冷却后药渣呈疏松多孔的结构。

(2)活化菌种：将金针菇斜面接种，放入液体培养基中摇瓶培养。

(3)金针菇的生物转换：将液体培养基中的液体菌种放入药渣中，液体菌种与药渣的的质量比为3:7，装袋培养，待满装25天后进行饲料的复配。(配制过程中，饲料中可加入少量郁金药渣，粉碎至4mm，鸡食入后也可进行消化)

实施例2

与实例1相同，区别：豆粕45份，麸皮30份，鱼粉2份，骨粉2份，多维素0.2份，食盐0.2份，菌棒250份。

实施例3

与实例1相同，区别：豆粕50份，麸皮35份，鱼粉3份，骨粉3份，多维素0.3份，食盐0.3份，菌棒200份

实施例4

与实施例1相同，区别：豆粕50份，麸皮40份，鱼粉4份，骨粉4份，多维素0.4份，食盐0.4份，菌棒270份

实施例5

与实施例1相同，区别：豆粕60份，麸皮45份，鱼粉5份，骨粉5份，多维素0.5份，食盐0.5份，菌棒300份。

对比例1

肉鸡饲料，包括以下重量份组分：豆粕65份，麸皮50份，鱼粉6份，骨粉6份，多维素0.5份，食盐0.5份，玉米芯(木棉籽)170份。

对比例2

肉鸡饲料，包括以下重量份组分：豆粕90份，麸皮60份，鱼粉5份，骨粉5份，多维素0.2份，食盐0.2份，玉米芯(木棉籽)90份。

对比例3

金针菇转化郁金药渣的肉鸡饲料，包括以下重量份组分：豆粕45份，麸皮30份，鱼粉5份，骨粉5份，多维素0.2份，食盐0.2份，菌棒400份。

所述菌棒通过以下方式获得：

(1)郁金药渣的预处理：将郁金药渣在6000W微波干燥30min，再将干制的药渣进行压差膨化操作：药渣进入膨化腔内以后，物料在螺杆螺套之间受挤压、摩擦、剪切等作用，其内部压力不断升高，最大达4Mpa，温度不断上升，最高可达140摄氏度。在3-7s内温度和压力的急剧升高，药渣的组织结构发生变化，粗纤维破坏。高温高压物料从出料口出来，其压力在瞬间突然释放，水分发生部分闪蒸，冷却后药渣呈疏松多孔的结构。

(2)活化菌种：将金针菇斜面接种，放入液体培养基中摇瓶培养。

(3)金针菇的生物转换：将液体培养基中的液体菌种放入药渣中，液体菌种与药渣的的质量比为3:7，装袋培养，待满装5天后进行饲料的复配。(配制过程中，饲料中可加入少量郁金药渣，粉碎至4mm，鸡食入后也可进行消化)

对比例4

金针菇转化郁金药渣的肉鸡饲料，包括以下重量份组分：豆粕65份，麸皮50份，鱼粉6份，骨粉6份，多维素0.6份，食盐0.6份，菌棒400份。

所述菌棒通过以下方式获得：

(1)郁金药渣的预处理：将郁金药渣在6000W微波干燥30min，再将干制的药渣进行压差膨化操作：药渣进入膨化腔内以后，物料在螺杆螺套之间受挤压、摩擦、剪切等作用，其内部压力不断升高，最大达4Mpa，温度不断上升，最高可达140摄氏度。在3-7s内温度和压力的急剧升高，药渣的组织结构发生变化，粗纤维破坏。高温高压物料从出料口出来，其压力在瞬间突然释放，水分发生部分闪蒸，冷却后药渣呈疏松多孔的结构。

(2)活化菌种：将金针菇斜面接种，放入液体培养基中摇瓶培养。

(3)金针菇的生物转换：将液体培养基中的液体菌种放入药渣中，液体菌种与药渣的的质量比为3:7，装袋培养，待满装15天后进行饲料的复配。(配制过程中，饲料中可加入少量郁金药渣，郁金药渣无毒，粉碎至4mm，鸡食入后也可进行消化)。

对比例5

与实施例1相同，区别：利用微波干燥技术干燥郁金药渣，未应用压差膨化技术处理药渣。

上述实例及对比例中，获得的饲料营养成分如表1所示：

表1营养成分对比表

	粗蛋白(％)	钙(％)	磷(％)
				实施例1	13.2	0.57	0.27
实施例2	12.5	0.48	0.24
				实施例3	12.9	0.47	0.22
实施例4	12.6	0.43	0.15
				实施例5	13	0.47	0.26
对比例1	7.4	0.43	0.12
				对比例2	6.4	0.23	0.14
对比例3	10.3	0.39	0.23
				对比例4	10.7	0.42	0.21
对比例5	12.1	0.43	0.21

由上述表1可知，实施例1-5中粗蛋白的比例明显高于对比例1、2，表明本发明的饲料优于常规的饲料。实施例1-5中粗蛋白的比例也明显高于对比例3、4，表明满袋25天后进行饲料的复配最优。实施例1中粗蛋白的比例明显高于对比例5，表明微波干燥后压差膨化技术处理有利于菌丝生长和药用成分析出。

将上述实施例1-5及对比例1-2中配方制成的饲料喂食鸡三个月，然后观察喂食不同鸡饲料的鸡生长及病害的不同(喂食120天)。

表2生长速率统计表

由上述表2可知：实施例1-5中饲料喂食鸡的生长速率比对比例1-2中饲料喂食鸡的生长速率高10-30％。

通过统计，发现实施例1-5中饲料喂食鸡的病害率比对比例1-2中饲料喂食鸡的病害率低12-16％。

据研究表明，鸡是没有牙的动物，制作饲料的过程中，饲料颗粒大小也有所差别，雏鸡使用4mm，中鸡、成鸡使用6mm和8mm的，不同粒度会直接影响鸡对饲料的消化利用率。鸡1月龄后可补加砂砾，能提高饲料的利用率，可占混合料的0.5％-1.0％。

在平常饲料中，木棉籽价格较高，需花费大量的人力物力。鱼粉价格较高，鱼粉中含有优质蛋白质，因此实验选择鱼粉，考虑综合因素，可在雏鸡饲料中适量加入鱼粉。鱼粉不可加入过多，会导致微生物污染。

上述实施例不以任何方式限制本发明，凡是采用等同替换或等效变换的方式获得的技术方案均落在本发明的保护范围内。