阅读说明：本技术 当归药渣制备金针菇菌棒的方法及肉牛饲料 (Method for preparing needle mushroom sticks from angelica sinensis dregs and beef cattle feed ) 是由 徐兵 周惠杰 周宇杰 孙飞 卢嘉敏 于 2020-03-17 设计创作，主要内容包括：本发明公开了当归药渣制备金针菇菌棒的方法及肉牛饲料,制备方法包括以下步骤：(1)药渣的预处理：对当归药渣进行干燥处理；(2)活化菌种：将金针菇斜面接种,放入液体培养基中摇瓶培养；(3)金针菇的生物转换：将液体培养基中的液体菌种放入当归药渣中,待满袋后获得金针菇菌棒；肉牛饲料包括以下重量份组份：菜粕180-220份,麸皮120-160份,壳灰10-14份,食盐0.4-0.8份,金针菇菌棒450-780份；本发明饲料能有效调节牛的消化能力和生长发育速度,喂养的牛的生长发育速度平均比常规饲料喂食的牛的生长速度要高15.7-30.5％,而且喂养的牛的病害率却减少14-18％。(The invention discloses a method for preparing needle mushroom sticks from angelica sinensis dregs and beef cattle feed, and the preparation method comprises the following steps: (1) pretreatment of medicine dregs: drying the angelica dregs; (2) activating strains: inoculating the needle mushroom slant, and putting the needle mushroom slant into a liquid culture medium for shake culture; (3) bioconversion of flammulina velutipes: putting liquid strains in the liquid culture medium into the angelica sinensis dregs, and obtaining needle mushroom sticks after the bags are full; the beef cattle feed comprises the following components in parts by weight: 220 portions of rapeseed meal, 160 portions of bran, 10 to 14 portions of shell ash, 0.4 to 0.8 portion of salt and 780 portions of flammulina velutipes fungus stick; the feed can effectively regulate the digestive ability and the growth and development speed of the cattle, the growth and development speed of the fed cattle is 15.7-30.5% higher than that of the cattle fed by the conventional feed on average, and the disease rate of the fed cattle is reduced by 14-18%.)

当归药渣制备金针菇菌棒的方法及肉牛饲料

技术领域

本发明涉及一种当归药渣制备金针菇菌棒的方法，利用当归药渣制备金针菇菌棒。本发明还涉及含有上述金针菇菌棒的肉牛饲料。

背景技术

近些年，我国的饲料业发展迅速(2018年我国饲料工业总产值达8870亿元，饲料总产量达2.28亿吨，连续8年位居世界第一，约占全球总产量的1/4)，虽然总量很大，但是也出现不少问题：

1、我国饲料安全问题不容乐观，饲料卫生标准还很不完善，远不能满足对饲料安全管理的需要，例如：1)许多有毒有害的添加剂在饲料中的允许含量还没有制定标准，已制定的卫生标准也仅限于猪禽饲料；2)调查显示部分企业为了商业目的，在饲料中长期使用某些国家明令禁止的药物或化学药品，导致药物和化学药品残留增加；3)另外有些企业饲料原料配置不合理，重金属和有害物质残留严重。

2.我国资源现状：1)自然资源总量大，种类多，但人均资源占有量少，开发难度大；2)我国资源开发利用不尽合理、科学，浪费、损失严重。所以综合上述两点，高质量饲料的资源短缺将是一个长时间且严重的问题。

一般牛有四个胃，所以会有反刍的现象。牛吃的都是植物，而植物的纤维是比较难消化的。植物经牛采食后粗嚼后进入瘤胃，之后休息时候又可以返回嘴里继续咀嚼。这就是反刍。反刍有四个阶段，食物从胃回到最嘴巴，咀嚼、混合唾液、再吞掉。所以食物在瘤胃中的消化在很大程度上影响着牛的健康状况。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。因此，牛肉越来越受到人们的青睐，市场需求量逐年提高。而且从发展趋势来看，牛肉产品需求量将越来越大，肉牛生产市场前景广阔。

根据中商产业研究院的医疗大数据报告，我国中医院的比例越来越大(2016年中医医院有3462个，占比11.9％，同比增长5.6％)，而中药渣的一般处理方式是堆放、焚烧与填埋，这些处理方式不仅需要企业承担排污费，而且对水质、空气、土壤造成一定的污染。但是研究表明，当归药渣中除了含有粗脂肪、粗蛋白质、氨基酸和微量元素等营养成分外，还残留有一定量的多糖、黄酮和皂苷等生物活性成分。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种当归药渣制备金针菇菌棒的方法，本发明还提供含有金针菇菌棒的肉牛饲料。

为解决上述技术问题，本发明当归药渣制备金针菇菌棒的方法，包括以下步骤：

(1)药渣的预处理：对当归药渣进行干燥处理。具体地，利用微波干燥技术干燥当归药渣，再应用压差膨化技术处理粉碎后的药渣。

微波干燥技术干燥当归药渣，可以有效防止腐败菌污染；应用压差膨化技术处理粉碎后的药渣，使干药渣内部产生空隙，有利于菌丝生长和药用成分析出。中药药渣一般为湿物料，极易腐败而味道臭异,处理过程先进行微波干燥(6000W，单层平铺，处理半小时)，时间短，可以有效的控制腐败菌污染，但在干燥过程中，药渣的组织结构发生变化，变得致密，表面硬化，不利于金针菇菌丝吃料，再将干制的药渣进行压差膨化操作，药渣进入膨化腔内以后，物料在螺杆螺套之间受挤压、摩擦、剪切等作用，其内部压力不断升高，最大达4Mpa，温度不断上升，如最高可达140摄氏度。在短时间(如3-7s)内温度和压力的急剧升高，药渣的组织结构发生变化，粗纤维破坏。高温高压物料从出料口出来，其压力在瞬间突然释放，水分发生部分闪蒸，冷却后药渣呈疏松多孔的结构，金针菇菌丝可以顺着空隙进入药渣内部生长，充分转化药渣，而且药渣经压差膨化后，由于组织结构改变，使得残留的药用成分更易析出。

(2)活化菌种：将金针菇斜面接种，放入液体培养基中摇瓶培养。所述金针菇的菌种为GIM5.185的金针菇(广东省微生物菌种保藏中心GIM编号为GIM5.185，菌种名称为金针菇的菌种)。

(3)金针菇的生物转换：将液体培养基中的液体菌种放入当归药渣中，装袋培养，待满袋后获得金针菇菌棒。具体地，液体菌种与当归药渣的质量比为3:7，待满袋30天后获得金针菇菌棒。

当归药渣中主要成分是纤维素，还有当归多糖，通过金针菇液体菌种与当归药渣的质量比为3:7的拌料式接种，3天菌丝就可以长满培养料，菌丝刚开始直接利用当归多糖生长，高比例的接种量可以抑制杂菌生长，菌丝利用完当归多糖后可以分泌纤维素降解酶，通过降解纤维素转化成自己需要的营养物质，从第7天菌丝开始大量繁殖时开始测栽培料中的粗蛋白含量，到30天出菇前为止，这个时候菌丝最多，粗蛋白含量也最高，而栽培料中添加一定量壳灰能提高金针菇子实体粗蛋白和粗纤维的含量,而粗脂肪、粗多糖和灰分含量未发生改变,显示子实体营养品质得到提升，且栽培料中粗蛋白含量可以达到12.9％。

含有上述的利用当归药渣制备金针菇菌棒的方法获得的金针菇菌棒的肉牛饲料，其包括以下重量份组份：菜粕180-220份，麸皮120-160份，壳灰10-14份，食盐0.4-0.8份，金针菇菌棒450-780份，作为优选，重量份组份为：菜粕180份，麸皮120份，壳灰10份，食盐0.4份，金针菇菌棒450份。其中，壳灰为煅烧贝壳粉,俗称壳灰，是一种选用牡蛎壳等各种贝壳,经800～1600℃高温窑烧,研磨成粉,主要成分为氧化钙。

本发明的有益效果：

本发明肉牛饲料配方合理，成本相对之前下降，营养成分全面，无添加剂，利用本发明当牛摄入后，可增加食欲，改善饲料的适口性，并提高消化利用率，增强牛的免疫力，有效地增强牛机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，同时可以有效降低病害率。本发明饲料能有效调节牛的消化能力和生长发育速度，喂养的牛的生长发育速度平均比常规饲料喂食的牛的生长速度要高15.7-30.5％，而且喂养的牛的病害率却减少14-18％。

具体实施方式

金针菇的菌种为GIM5.185的金针菇(广东省微生物菌种保藏中心GIM编号为GIM5.185，菌种名称为金针菇的菌种)。

实施例1

利用金针菇转化当归药渣的肉牛饲料，包括以下重量份组份：菜粕220份，麸皮160份，壳灰14份，食盐0.8份，金针菇菌棒650份。

金针菇菌棒通过以下方法获得：

(1)药渣的预处理：将药渣在6000W微波干燥30min，再将干制的药渣进行压差膨化操作：药渣进入膨化腔内以后，物料在螺杆螺套之间受挤压、摩擦、剪切等作用，其内部压力不断升高，最大达4Mpa，温度不断上升，最高可达140摄氏度。在3-7s内温度和压力的急剧升高，药渣的组织结构发生变化，粗纤维破坏。高温高压物料从出料口出来，其压力在瞬间突然释放，水分发生部分闪蒸，冷却后药渣呈疏松多孔的结构。

(2)活化菌种：将金针菇斜面接种，放入液体培养基中摇瓶培养。

(3)金针菇的生物转换：将液体培养基中的液体菌种放入药渣中，液体菌种与当归药渣的质量比为3:7，装袋培养，待满袋30天后与上述组份进行饲料的复配。

实施例2

与实施例1相同，区别：菜粕180份，麸皮120份，壳灰10份，食盐0.4份，金针菇菌棒450份。

实施例3

与实施例1相同，区别：菜粕190份，麸皮130份，壳灰11份，食盐0.5份，金针菇菌棒500份。

实施例4

与实施例1相同，区别：菜粕200份，麸皮140份，壳灰12份，食盐0.6份，金针菇菌棒550份。

实施例5

与实施例1相同，区别：菜粕210份，麸皮150份，壳灰13份，食盐0.7份，金针菇菌棒600份。

对比例1

肉牛饲料，包括以下重量份组份：菜粕220份，麸皮160份，壳灰14份.食盐0.8份，玉米130份。

对比例2

肉牛饲料，包括以下重量份组份：菜粕180份，麸皮120份，壳灰10份，食盐0.4份，玉米90份。

对比例3

肉牛饲料，包括以下重量份组份：菜粕220份，麸皮160份，壳灰14份，食盐0.8份，金针菇菌棒650份。

金针菇菌棒通过以下方法获得：

(1)药渣的预处理：将药渣在6000W微波干燥30min，再将干制的药渣进行压差膨化操作：药渣进入膨化腔内以后，物料在螺杆螺套之间受挤压、摩擦、剪切等作用，其内部压力不断升高，最大达4Mpa，温度不断上升，最高可达140摄氏度。在3-7s内温度和压力的急剧升高，药渣的组织结构发生变化，粗纤维破坏。高温高压物料从出料口出来，其压力在瞬间突然释放，水分发生部分闪蒸，冷却后药渣呈疏松多孔的结构。

(2)活化菌种：将金针菇斜面接种，放入液体培养基中摇瓶培养。

(3)金针菇的生物转换：将液体培养基中的液体菌种放入药渣中，液体菌种与当归药渣的质量比为3:7，装袋培养，待满袋7天后与上述组份进行饲料的复配。

对比例4

肉牛饲料，包括以下重量份组份：菜粕220份，麸皮160份，壳灰14份，食盐0.8份，金针菇菌棒650份。

所述金针菇菌棒通过以下方法获得：

(1)药渣的预处理：将药渣在6000W微波干燥30min，再将干制的药渣进行压差膨化操作：药渣进入膨化腔内以后，物料在螺杆螺套之间受挤压、摩擦、剪切等作用，其内部压力不断升高，最大达4Mpa，温度不断上升，最高可达140摄氏度。在3-7s内温度和压力的急剧升高，药渣的组织结构发生变化，粗纤维破坏。高温高压物料从出料口出来，其压力在瞬间突然释放，水分发生部分闪蒸，冷却后药渣呈疏松多孔的结构。

(2)活化菌种：将金针菇斜面接种，放入液体培养基中摇瓶培养。

(3)金针菇的生物转换：将液体培养基中的液体菌种放入当归药渣中，液体菌种与药渣的质量比为3:7，装袋培养，待满袋14天后与上述组份进行饲料的复配。

对比例5

肉牛饲料，包括以下重量份组份：菜粕220份，麸皮160份，壳灰14份，食盐0.8份，金针菇菌棒650份。

所述金针菇菌棒通过以下方法获得：

(1)药渣的预处理：将药渣在6000W微波干燥30min，再将干制的药渣进行压差膨化操作：药渣进入膨化腔内以后，物料在螺杆螺套之间受挤压、摩擦、剪切等作用，其内部压力不断升高，最大达4Mpa，温度不断上升，最高可达140摄氏度。在3-7s内温度和压力的急剧升高，药渣的组织结构发生变化，粗纤维破坏。高温高压物料从出料口出来，其压力在瞬间突然释放，水分发生部分闪蒸，冷却后药渣呈疏松多孔的结构。

(2)活化菌种：将金针菇斜面接种，放入液体培养基中摇瓶培养。

(3)金针菇的生物转换：将液体培养基中的液体菌种放入当归药渣中，液体菌种与药渣的质量比为3:7，装袋培养，待满袋20天后与上述组份进行饲料的复配。

对比例6

与实施例1相同，区别：对当归药渣进行热风干燥。

上述实施例及对比例中，获得的饲料营养成分如表1所示。

表1营养成分对比表

	粗蛋白(％)	钙(％)	磷(％)
				实施例1	11.4	0.43	0.19
实施例2	13.9	0.46	0.18
				实施例3	13.1	0.44	0.20
实施例4	12.5	0.38	0.11
				实施例5	11.7	0.40	0.15
对比例1	5.9	0.27	0.14
				对比例2	6.6	0.23	0.11
对比例3	6.8	0.41	0.18
				对比例4	9.5	0.40	0.18
对比例5	10.6	0.45	0.20
				对比例6	10.9	0.35	0.15

由上述表1可知：

1)实施例1-5中粗蛋白的比例明显高于对比例1、2，表明本发明的饲料质量远优于常规的饲料。所以栽培料中添加10～14份的壳灰可有效提高栽培料的碱性,以10份的添加量为佳,可有效促进菌丝的品质提升。

2)而实施例1-5中粗蛋白的比例也明显高于对比例3、4、5这表明满袋30天后进行饲料的复配最优。

3)实施例1与对比例6相比较，表明：沸腾干燥有利于菌丝生长和药用成分析出。

上述实施例中，菌丝的生长速度如表2所示。

表2菌丝生长速率统计表

注:“+、++、+++”分别表示菌丝生长稀疏、一般、健壮

由表2可知,不同栽培料中添加不同比例的壳灰对菌丝生长均有促进作用,其中,壳灰含量为10份的配方处理的菌丝生长最快,且菌丝长势健壮。

将上述实施例1-5及对比例1-2中配方制成的饲料喂食牛三个月，然后观察喂食不同饲料的牛生长及病害的不同(喂食120天)。

表3生长速率统计表

	平均增重(1-3个月)，单位：g/天
		实施例1	1522
实施例2	1765
		实施例3	1695
实施例4	1623
		实施例5	1589
对比例1	1315
		对比例2	1298

1)由上述表3可知：实施例1-5中饲料喂食牛的生长速率比对比例1-2中饲料喂食牛的生长速率高15.7-30.5％。

2)同时，通过统计，发现实施例1-5中饲料喂食牛的病害率比对比例1-2中饲料喂食牛的病害率低14-18％。

上述实施例不以任何方式限制本发明，凡是采用等同替换或等效变换的方式获得的技术方案均落在本发明的保护范围内。