阅读说明：本技术 一种提高挂炉烤鸭均匀烘烤的旋转烤箱 (Rotary oven capable of improving uniform baking of hanging oven roast ducks ) 是由 刘建刚 于 2020-03-09 设计创作，主要内容包括：本发明提供了一种提高挂炉烤鸭均匀烘烤的旋转烤箱,包括：烘烤箱本体；烘烤箱本体的壁上具有蒸汽夹层,烘烤箱本体的内壁密布开设有与蒸汽夹层连通的蒸汽孔；烘烤箱本体的底部圆心处设置有圆柱形的碳晶电热板；还包括有旋转电机,旋转电机的输出轴上连接有位于烘烤箱本体内的行星齿轮架,行星齿轮架的内齿圈连接有旋转架,旋转架上转动连接有多个用于悬挂鸭胚的挂柱,行星齿轮的太阳齿轮端连接有用于驱动多个挂柱自转的主齿轮。本发明中,通过对鸭胚内外两侧同时进行烘烤,且在烘烤过程中旋转架带动鸭胚周向旋转,挂柱带动鸭胚自转,在转动过程中过热蒸汽与碳晶电热板相互配合烘烤,提高烘烤时的均匀度,增强口感。(The invention provides a rotary oven for improving the uniform baking of hanging oven roasted ducks, which comprises: a baking oven body; the wall of the baking oven body is provided with a steam interlayer, and the inner wall of the baking oven body is densely provided with steam holes communicated with the steam interlayer; a cylindrical carbon crystal electric heating plate is arranged at the center of a circle at the bottom of the baking box body; the duck embryo baking oven is characterized by further comprising a rotating motor, a planetary gear carrier located in the baking oven body is connected to an output shaft of the rotating motor, an inner gear ring of the planetary gear carrier is connected with a rotating frame, a plurality of hanging columns used for hanging duck embryos are connected to the rotating frame in a rotating mode, and a main gear used for driving the hanging columns to rotate is connected to the sun gear end of the planetary gear. According to the invention, the inner side and the outer side of the duck embryo are simultaneously roasted, the rotary frame drives the duck embryo to rotate in the circumferential direction in the roasting process, the hanging column drives the duck embryo to rotate, and the superheated steam and the carbon crystal electric heating plate are mutually matched for roasting in the rotating process, so that the roasting uniformity is improved, and the taste is enhanced.)

一种提高挂炉烤鸭均匀烘烤的旋转烤箱

技术领域

本发明涉及到挂炉烤鸭技术领域，尤其涉及到一种提高挂炉烤鸭均匀烘烤的旋转烤箱。

背景技术

烤鸭是我国人民非常喜爱的一种传统美食，由于电烤鸭炉相比传统果木烤鸭，具有无烟无污染的特点，所以被广泛应用于烤鸭的生产之中。

随着人们的生活水平的提高，对烤鸭需求日益增大，现有烤鸭在烘烤过程中具有严格的时间以及温度的掌控，烘烤效率较慢，且烘烤均匀度有待提高。

发明内容

鉴于此，本发明提供了一种提高挂炉烤鸭均匀烘烤的旋转烤箱使对鸭胚进行旋转烘烤，提高烘烤均匀度。

本发明提供了一种提高挂炉烤鸭均匀烘烤的旋转烤箱，该提高挂炉烤鸭均匀烘烤的旋转烤箱包括：烘烤箱本体；其中，

所述烘烤箱本体的壁上具有蒸汽夹层，所述烘烤箱本体的内壁密布开设有与蒸汽夹层连通的蒸汽孔；

所述烘烤箱本体的底部圆心处设置有圆柱形的碳晶电热板；

还包括有旋转电机，所述旋转电机的输出轴上连接有位于所述烘烤箱本体内的行星齿轮架，所述行星齿轮架的内齿圈连接有旋转架，所述旋转架上转动连接有多个用于悬挂鸭胚的挂柱，所述行星齿轮的太阳齿轮端连接有用于驱动多个所述挂柱自转的主齿轮。

优选的，还包括设置在所述烘烤箱本体外部的蒸汽发生器，所述蒸汽发生器通过蒸汽管路连接所述蒸汽夹层。

优选的，所述蒸汽管路上设置有气体流量阀。

优选的，所述烘烤箱本体为台柱形箱体，且所述烘烤箱本体的顶部设置有与所述蒸汽发生器连接的回流管。

优选的，所述烘烤箱本体上铰接有箱门。

优选的，所述行星齿轮架还包括与太阳齿轮周向啮合的三个行星齿轮，所述内齿圈包裹所述三个行星齿轮，且与所述三个行星齿轮相啮合连接。

优选的，所述太阳齿轮连接有轴棒，所述轴棒上套装所述主齿轮，且每个所述挂柱上均套装有与所述主齿轮相啮合的从齿轮。

本发明中，通过对鸭胚内外两侧同时进行烘烤，且在烘烤过程中旋转架带动鸭胚周向旋转，挂柱带动鸭胚自转，在转动过程中过热蒸汽与碳晶电热板相互配合烘烤，提高烘烤时的均匀度，增强口感。

附图说明

图1是本发明实施例提供的提高挂炉烤鸭均匀烘烤的旋转烤箱的结构示意图；

图2是本发明实施例提供提高挂炉烤鸭均匀烘烤的旋转烤箱的部分结构示意图；

图3是本发明实施例提供的行星齿轮架的结构示意图；

图4是本发明实施例提供的旋转架的结构示意图。

附图标记：

烘烤箱本体-1 箱门-2 蒸汽发生器-3 气体流量阀-4 旋转电机-5碳晶电热板-6 接油盘-7 行星齿轮架-8 太阳齿轮-8A 行星齿轮-8B内齿圈-8C 旋转架-9 轴棒-10 主齿轮-11挂柱-12 从齿轮-13 挂钩-14。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

首先为了方便理解本申请实施例提供的提高挂炉烤鸭均匀烘烤的旋转烤箱，首先说明一下其应用场景，本申请实施例中的提高挂炉烤鸭均匀烘烤的旋转烤箱采用蒸汽烘烤与电热板烘烤配合，保留烤鸭水分，并使鸭胚进行转转烘烤，提高均匀度，增强口感。

下面结合附图对本申请实施例提供的提高挂炉烤鸭均匀烘烤的旋转烤箱进行说明。

一并参考图1-2，本申请实施例中的提高挂炉烤鸭均匀烘烤的旋转烤箱包括：烘烤箱本体1；该烘烤箱本体1为台柱形箱体，且在侧壁上铰接有箱门2；该烘烤箱本体1作为用于烤鸭的承载体，在烘烤箱本体1的底板上设置有接油盘7，接油盘7用于承接烘烤鸭胚时流出的脂肪油。

此外，本申请实施例中，采用对鸭胚的内外两侧同时进行烘烤，具体设置时，烘烤箱本体1的壁上具有蒸汽夹层，烘烤箱本体1的内壁密布开设有与蒸汽夹层连通的蒸汽孔；该蒸汽夹层连接有位于外界蒸汽发生器3，蒸汽发生器3通过蒸汽管路连接蒸汽夹层，蒸汽管路上设置有气体流量阀4。

上述结构中，通过蒸汽发生器3将过热气体输送至蒸汽夹层内，并有蒸汽孔均匀向烘烤箱本体1内喷洒，并通过气体流量阀4调节供气量，从而使蒸烤箱内升温，并在烘烤箱本体1的顶部设置有与蒸汽发生器3连接的回流管；该回流管上设置有开关阀，在需要对烘烤箱本体1内换热时，将开关阀打开重新输入过热气体即可；

同时在对鸭胚内侧进行烘烤时，采用在底板的圆心处设置有圆柱形的碳晶电热板6；将碳晶电热板6进行通电发热，与过热气体相互配合，提高烘烤箱本体1内部温度，从而实现快速升温。

继续参阅图3-图4，在将鸭胚环形摆放在蒸汽孔以及碳晶电热板6之间，进行旋转烘烤，能够有效提高烘烤效率；另外，本申请实施例中，将鸭胚在周向旋转的过程中同时进行自转，实现无死角与过热气体以及电热板产生的热能接触，从而使烘烤质量更佳；

具体设置时，还包括有旋转电机5，旋转电机5的输出轴上连接有位于烘烤箱本体1内的行星齿轮架8，该行星齿轮架8还包括与太阳齿轮8A周向啮合的三个行星齿轮8B，内齿圈8C包裹三个行星齿轮8B，且与三个行星齿轮8B相啮合连接。本申请实施例中的行星齿轮架8，采用的动力输送至太阳齿轮8A，太阳齿轮8A与三个行星齿轮8B啮合，从而使太阳齿轮8A与内齿圈8C旋转方向相反；

行星齿轮架8的内齿圈8C连接有旋转架9，旋转架9上转动连接有多个用于悬挂鸭胚的挂柱12，每个挂柱12的底端均设置有挂钩14；行星齿轮8B的太阳齿轮8A端连接有用于驱动多个挂柱12的主齿轮11。每个挂柱12均通过轴承与旋转架9转动连接；

旋转电机5的输出轴通过轴棒10连接太阳齿轮8A，安装架上开设有供轴棒10通过的让位孔，主齿轮11为套装在轴棒10上；上述结构中可以看出，在旋转电机5启动后，输出轴带动太阳齿轮8A旋转，继而将动力输送至内齿圈8C反向旋转，内齿圈8C通过连接杆连接旋转架9，旋转在转动时带动多个挂柱12沿周向旋转，使烘烤过程中移动受热均匀；同时，主齿轮11与每个挂柱12上的从齿轮13啮合，在轴棒10转动的同时，使每个挂柱12均沿自身周向旋转，使鸭胚实现自转，烘烤更加均匀。

本发明中，通过对鸭胚内外两侧同时进行烘烤，且在烘烤过程中旋转架9带动鸭胚周向旋转，挂柱12带动鸭胚自转，在转动过程中过热蒸汽与碳晶电热板6相互配合烘烤，提高烘烤时的均匀度，增强口感。

以上仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。