阅读说明：本技术 宠物食用肉卷生产工艺 (Production process of edible meat rolls for pets ) 是由 毛新 李春生 于 2019-12-24 设计创作，主要内容包括：本发明涉及宠物食物生产领域,具体涉及宠物食用肉卷生产工艺,包括如下步骤：步骤1：淀粉、鸡肉泥和食用明胶挤出成型；步骤2：同步等距对淀粉和肉泥进行打孔,从而得到镂空孔；步骤3：淀粉、鸡肉泥和食用明胶在传送过程中层叠成淀粉层、肉泥层和食用明胶层；步骤4：将层叠后的淀粉层、肉泥层和食用明胶层等距剪切成段；步骤5：采用成卷设备将每段卷绕呈螺旋状的食品,成卷设备包括气囊、握持块和整凸机构,气囊包括能膨胀的螺杆部,整凸机构能使食用明胶层形成凸起部,并将凸起部推至外侧淀粉层或肉泥层的镂空孔内；步骤6：螺旋状的食品固化后制得宠物卷状食品。采用本技术方案时,能均匀成卷,并且有利于提高成卷后食品的趣味性。(The invention relates to the field of pet food production, in particular to a production process of edible meat rolls for pets, which comprises the following steps: step 1: extruding and molding starch, chicken paste and edible gelatin; step 2: punching the starch and the muddy flesh synchronously and equidistantly to obtain hollowed holes; and step 3: the starch, the chicken paste and the edible gelatin are stacked into a starch layer, a meat paste layer and an edible gelatin layer in the conveying process; and 4, step 4: shearing the laminated starch layer, the meat paste layer and the edible gelatin layer into sections at equal intervals; and 5: each section of food is wound in a spiral shape by adopting a rolling device, the rolling device comprises an air bag, a holding block and a convex shaping mechanism, the air bag comprises an expandable screw rod part, and the convex shaping mechanism can enable the edible gelatin layer to form a convex part and push the convex part into a hollow hole of the outer starch layer or the muddy flesh layer; step 6: the spiral food is solidified to obtain the pet roll-shaped food. When the technical scheme is adopted, the food can be uniformly rolled, and the interestingness of the rolled food is improved.)

宠物食用肉卷生产工艺

技术领域

本发明涉及宠物食物生产领域，具体涉及宠物食用肉卷生产工艺。

背景技术

随着经济的快速发展，饲养宠物的人越来越多，宠物主人对宠物食品的要求也越来越高。宠物食品不仅要满足解决宠物饥饿的要求，还要求能够维护宠物的口腔健康，而且宠物食品还要能够作为宠物的玩具。

目前的卷状宠物食品通常由动物皮制成，不仅成本较大，而且生产过程中对环境污染较大，并且当宠物面对食品时，食品无法为宠物带来足够的趣味性，宠物通常直接吃掉食品后又去黏着主人，降低了食品作为玩具的性能。而且现有的卷状宠物食品由操作人员人工卷绕而成，其成卷的均匀性较差，影响宠物食品的外观，从而对宠物食品的销售产生影响。

发明内容

本发明的目的在于提供一种能均匀成卷，并且有利于提高成卷后食品趣味性的生产工艺。

为达到上述目的，本发明的技术方案提供宠物食用肉卷生产工艺，包括如下步骤：

步骤1：采用挤出机分别将淀粉、鸡肉泥和食用明胶挤出成条型进行等速传送；

步骤2：同步等距对淀粉和肉泥进行打孔，从而得到镂空孔；

步骤3：淀粉、鸡肉泥和食用明胶在传送过程中层叠成淀粉层、肉泥层和食用明胶层；

步骤4：将层叠后的淀粉层、肉泥层和食用明胶层等距剪切成段；

步骤5：采用成卷设备将每段卷绕呈螺旋状的食品，成卷设备包括气囊、握持块和整凸机构，所述气囊包括能膨胀的螺杆部，所述整凸机构能使食用明胶层形成凸起部，并将凸起部推至外侧淀粉层或肉泥层的镂空孔内；

步骤6：螺旋状的食品固化后制得宠物卷状食品。

本方案的技术效果是：通过淀粉代替动物皮，能降低成本，并减小对环境的污染；淀粉层、肉泥层和食用明胶层放置在螺杆部上进行卷绕，卷绕后的螺旋状食品成型比较均匀；而且淀粉层和肉泥层在挤出成条型后通过打孔得到均匀的镂空孔，卷绕时能通过整凸机构使食用明胶层形成凸起部并将凸起部推至镂空孔内；宠物在食用食品的过程中，由于食用明胶层具有一定弹性，当宠物咬住食品时，食用明胶层发生形变，食用明胶层的凸起部从螺旋状食品的外侧漏出，即从淀粉层的镂空孔内，或者从肉泥层的镂空孔内漏出，不仅有助于清洁牙齿，同时还能对口腔进行按摩，对口腔保健产生积极效果，而且宠物咬住食品的过程中凸起部漏出，会引起宠物的兴趣，宠物不会短时间内咬碎食品并食用，会长时间反复咬食品，即长时间玩耍食品，从而提高食品作为玩具的性能。

进一步的，步骤5中所述气囊呈“T”字形，气囊还包括供气部，所述供气部和螺杆部连通，所述握持块位于供气部内，且供气部与握持块固定连接；所述整凸机构包括整凸管、整凸单元、移推单元和若干拉簧，所述整凸管位于螺杆部内，且整凸管与握持块固定连接；

所述整凸单元包括滑动条和若干整凸条，所述滑动条与握持块滑动连接，滑动条的一端固定有楔形块，与滑动条一端固定的楔形块通过拉簧与握持块连接；整凸条沿整凸管的径向布置，且整凸条与整凸管的侧壁滑动连接，整凸条的一端固定有楔形块，与整凸条一端固定的楔形块通过拉簧与整凸管的内侧壁连接；滑动条的侧壁固定有楔形块，与滑动条侧壁固定的楔形块能与整凸条一端固定的楔形块配合；

所述移推单元包括移推柄和移推条，所述移推柄和移推条固定连接，所述移推条与握持块滑动连接，移推条的一端能与滑动条一端固定的楔形块配合，所述移推条的另一端通过拉簧与握持块连接。

本方案的技术效果是：在将食品卷绕呈螺旋状时，操作人员先用一只手的四根手指握住握持块并通过挤压供气部使螺杆部完全膨胀，膨胀后的螺杆部上呈现出均匀的螺纹路径，此时另一只手将重叠后的淀粉、肉泥和食用明胶放置在螺杆部上进行卷绕，卷绕后的螺旋状食品成型比较均匀，有利于促进食品的销售。

在挤压供气部的过程中，操作人员用一只手的大拇指推动移推柄和移推条移动，当完成食品卷绕后，移推条与滑动条一端固定的楔形块接触，在移推条继续移动的过程中，推动滑动条以及滑动条侧壁上的楔形块移动，从而通过整凸条上楔形块推动整凸条移动，整凸条能使食用明胶形成凸起部，并将凸起部推至淀粉或肉泥的镂空孔内；在食品固化制得卷状食品后，能提高食品作为玩具的性能。

进一步的，与滑动条一端固定的楔形块通过两根拉簧与握持块连接，所述移推条能从两根拉簧之间通过；与整凸条一端固定的楔形块通过两根拉簧与整凸管的内侧壁连接，滑动条以及滑动条侧壁固定的楔形块能从两根拉簧之间通过。本方案的技术效果是：提高滑动条和整凸条移动的稳定性，确保滑动条和整凸条能够复位。

进一步的，所述螺杆部上设有褶皱套，整凸条另一端能与褶皱套接触。本方案的技术效果是：褶皱套能随整凸条进入淀粉层或肉泥层上的镂空孔内，避免撕裂螺杆部。

进一步的，整凸条上固定的楔形块的宽度大于整凸条的宽度，滑动条上固定的楔形块的宽度大于滑动条的宽度。本方案的技术效果是：楔形块能对滑动条和整凸条进行限位。

进一步的，整凸条与楔形块固定位置移动至整凸管内侧壁处时，滑动条上固定的楔形块仍然与整凸条上固定的楔形块接触。本方案的技术效果是：确保滑动条和整凸条能顺利复位。

进一步的，所述螺杆部由天然胶乳橡胶制成。本方案的技术效果是：能提高螺杆部的抗撕裂性能。

进一步的，天然胶乳橡胶的厚度为0.04mm。本方案的技术效果是：有利于将螺杆部从成卷后的食品中取出。

进一步的，所述移推条上设有石墨层。本方案的技术效果是：确保移推条顺利滑动。

进一步的，步骤6中固化食品的方式采用风干或烘干。本方案的技术效果是：可在两种方式中随意选择一种方式对食品进行固化，烘干速度更快一些，风干更经济环保一些。

附图说明

图1为本发明实施例的正向剖示图；

图2为图1中A处的局部放大图；

图3为图2中最左侧整凸条的左视图；

图4为成卷后食品的示意图；

图5为图4中B处的局部放大图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式进一步详细说明：

说明书附图中的附图标记包括：握持块1、供气部2、螺杆部3、褶皱套4、空腔5、滑道6、滑槽7、整凸管8、滑动条9、整凸条10、移推柄11、移推条12、镂空孔13、凸起部14、淀粉层15、鸡肉泥层16、食用明胶层17。

实施例1：

宠物食用肉卷生产工艺的加工方法，包括如下步骤：

步骤1：采用挤出机分别将淀粉、鸡肉泥和食用明胶挤出成条型并利用传送带进行等速传送；挤出机采用南京市欣辉机械有限公司生产的ZC-75D双螺杆挤出机，挤出机的挤出口与淀粉层15和鸡肉泥层16的形状相同。

步骤2：同步等距对淀粉和肉泥进行打孔，从而得到镂空孔；打孔设备采用气缸，气缸的输出轴上焊接有打孔管，打孔管与负压风机连通，打孔管***淀粉和肉泥后通过负压将打孔管内的淀粉和肉泥吸走，从而形成镂空孔。

步骤3：淀粉、鸡肉泥和食用明胶在传送过程中层叠成淀粉层15、肉泥层16和食用明胶层17。

步骤4：采用切割刀将层叠后的淀粉层15、肉泥层16和食用明胶层17等距剪切成段。

步骤5：采用成卷设备将每段层叠后的淀粉层15、肉泥层16和食用明胶层17卷绕呈如图4、5所示的宠物卷状食品，宠物卷状食品包括淀粉层15、鸡肉泥层16和食用明胶层17，淀粉层15、鸡肉泥层16和食用明胶层1重叠且卷绕呈螺旋状，食用明胶层17位于淀粉层15和鸡肉泥层16之间，淀粉层15和鸡肉泥层16上开有凹槽，食用明胶层17位于凹槽内；淀粉层15和鸡肉泥层16之间形成间隙，淀粉层15和鸡肉泥层16上均开有镂空孔13，食用明胶层17呈“凸”字形，食用明胶层17包括凸起部14，凸起部14位于外侧的淀粉层15的镂空孔内；当然淀粉层15和鸡肉泥层16可以交换位置，凸起部14也可以位于外侧的鸡肉泥层16的镂空孔内。

具体的，成卷设备如图1所示，包括气囊、握持块1和整凸机构，如图2所示，气囊呈“T”字形，气囊包括左侧的供气部2和右侧的螺杆部3，供气部2和螺杆部3连通，，即握持块1的前后位置并未完全将供气部2和螺杆部3隔开；供气部2由橡胶制成，螺杆部3由天然胶乳橡胶制成，螺杆部3的前后、上下均一体成型有呈褶皱的褶皱套4，褶皱套4位于两螺纹之间，依次将各褶皱套4连接起来后也是呈螺旋状的。

握持块1位于供气部2内，握持块1与供气部2通过粘胶粘接，握持块1呈“L”形，握持块1内开有空腔5和滑道6，空腔5和滑道6连通，握持块1上开有与滑道6连通的滑槽7，滑槽7的宽度小于滑道6的宽度(从图2左侧观察)。

整凸机构包括整凸管8、整凸单元、移推单元和若干拉簧，整凸管8位于螺杆部3内，整凸管8的左端与握持块1焊接。整凸单元包括滑动条9和若干整凸条10，滑动条9与握持块1滑动连接，滑动条9的左端焊接有楔形块，该楔形块的宽度大于滑动条9的宽度，该楔形块位于空腔5内，且该楔形块通过一根拉簧与空腔5的侧壁连接，即拉簧的左端与空腔5的侧壁焊接，拉簧的右端与该楔形块焊接；滑动条9左端的楔形块与滑动条9的固定位置(即空腔5内滑动条9的左端面)移动至空腔5的右侧壁处时，滑动条9上固定的楔形块仍然与移推条12的斜面接触。

整凸条10沿整凸管8的径向布置，整凸管8的前后、上下侧壁上均开有通道，整凸条10与通道滑动连接，以图2中最左侧整凸条10为例，整凸条10的下端能与褶皱套4接触，整凸条10的上端焊接有楔形块，该楔形块的宽度大于整凸条10的宽度，该楔形块通过一根拉簧与整凸管8的内侧壁连接。滑动条9的侧壁也焊接有楔形块，该楔形块随滑动条9向右移动时能推动整凸条10上的楔形块以及整凸条10移动。其中整凸条10与楔形块固定位置移动至整凸管8内侧壁处时，滑动条9侧壁上固定的楔形块仍然与整凸条10上的楔形块接触。

移推单元包括移推柄11和移推条12，移推柄11和移推条12焊接，移推柄11呈弧形或曲线状，移推柄11滑动设置于滑槽7内，移推条12滑动设置于滑道6内，移推条12上涂有石墨粉，移推条12的上端设置有与空腔5内楔形块相配合的斜面，移推条12的下端通过拉簧与握持块1连接。

具体在将食品卷绕呈螺旋状时，操作人员先用左手除大拇指以外的四根手指握住如图2所示握持块1并通过挤压供气部2使螺杆部3膨胀，膨胀后的螺杆部3上呈现出均匀的螺纹路径，此时用右手将重叠后的淀粉层15、肉泥层16和食用明胶层17放置在螺杆部3上指定位置并进行卷绕，卷绕后如图4所示的螺旋状食品成型比较均匀。

在挤压供气部2的过程中，操作人员用左手的大拇指推动如图2所示的移推柄11和移推条12向上移动，当食品卷绕完成后，移推条12与滑动条9左端的楔形块接触，在移推条12继续向上移动的过程中，移推条12推动滑动条9以及滑动条9侧壁上的楔形块向右移动，从而通过整凸条10上楔形块推动整凸条10移动；整凸条10与褶皱套4接触后，整凸条10***镂空孔13内并使食用明胶层17形成如图5所示的凸起部14，并将凸起部14推至外侧淀粉层15(外侧也可以是肉泥层16)的镂空孔13内。

步骤6：通过自然风干或烘干对宠物卷状食品进行固化，由于食用明胶层17具有一定弹性，当宠物咬住食品时，食用明胶层17发生形变，食用明胶层17的凸起部14从螺旋状食品的外侧漏出，不仅有助于清洁牙齿，同时还能对口腔进行按摩，对口腔保健产生积极效果，而且宠物咬住食品的过程中凸起部14漏出，会引起宠物的兴趣，宠物不会短时间内咬碎食品并食用，会长时间反复咬食品，即长时间玩耍食品，从而提高食品作为玩具的性能。

实施例2：

与实施例1不同的是，如图3所示，与整凸条10上端焊接的楔形块通过两根拉簧与整凸管8的内侧壁连接，滑动条9以及滑动条9侧壁焊接的楔形块能从两根拉簧之间通过。图2中与滑动条9左端焊接的楔形块也通过两根拉簧与空腔5的左侧壁连接，移推条12能从两根拉簧之间通过。另外制成螺杆部3的天然胶乳橡胶的厚度为0.04mm。

以上所述的仅是本发明的实施例，方案中公知的具体结构及特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。