阅读说明：本技术 熬糖装置 (Sugar boiling device ) 是由 赵兴祥 张先武 叶露 于 2019-12-18 设计创作，主要内容包括：本发明公开了一种熬糖装置,包括支撑架体、熬糖锅体、驱动电机和搅拌器,熬糖锅体包括内锅体、外锅体和电加热体,内锅体和外锅体之间设有导热层,导热层内填充有导热油；电加热体设置在导热层的底部,并与电控箱电连接,熬糖锅体的两侧分别连接有左转轴和右转轴；左转轴固定在支撑架体左侧的左轴承座内；右转轴固定在支撑架体右侧的右轴承座内；支撑架体的顶部固定有驱动电机,驱动电机通过减速器与转动轴连接；搅拌器包括搅拌轴和搅拌环,搅拌环上连接多个锅铲；转动轴与搅拌器的搅拌轴通过拆卸方式连接。本发明熬制糖的过程中能够自动翻转糖汁,避免糖汁粘接在锅壁上,熬糖结束后便于将糖倒出来。(The invention discloses a sugar cooking device, which comprises a support frame body, a sugar cooking pot body, a driving motor and a stirrer, wherein the sugar cooking pot body comprises an inner pot body, an outer pot body and an electric heating body; the electric heating body is arranged at the bottom of the heat conducting layer and is electrically connected with the electric cabinet, and the two sides of the sugar boiling pot body are respectively connected with a left rotating shaft and a right rotating shaft; the left rotating shaft is fixed in a left bearing seat on the left side of the support frame body; the right rotating shaft is fixed in a right bearing seat on the right side of the support frame body; a driving motor is fixed at the top of the support frame body and is connected with the rotating shaft through a speed reducer; the stirrer comprises a stirring shaft and a stirring ring, and a plurality of turners are connected to the stirring ring; the rotating shaft is connected with the stirring shaft of the stirrer in a dismounting mode. The automatic sugar juice turning device can automatically turn over sugar juice in the sugar boiling process, prevents the sugar juice from being stuck on the pot wall, and is convenient for pouring out the sugar after the sugar boiling is finished.)

熬糖装置

技术领域

本发明涉及食品加工领域，具体地说是涉及一种熬糖装置。

背景技术

传统的麦芽糖由小麦和糯米制成，香甜可口，营养丰富，具有排毒养颜、补脾益气、润肺止咳等功效，是老少皆宜的食品，麦芽糖是生产苕丝糖必不可少的原料。传统的麦芽糖制作方式，通过火炉和熬糖锅进行，通过火炉不断燃烧柴火，对熬糖锅内的水分逐渐挥发，当熬煮至一定时间后即可；加热装置往往是直接与高温燃料燃烧的火焰直接接触，其燃料燃烧时温度过高，导致熬糖锅内的糖粘着内壁，出现局部的烧糊现象，温度过高产生糊臭味，影响麦芽糖的口感和品质。

公开号为CN 204032249 U的实用新型专利，公开了一种熬糖锅，包括弓形支架，锅体和转动轴，锅体通过转动轴固定在弓形支架包括锅体外层、锅体内层、导热层和电发热板，导热层在锅体外层和锅体内层之间，电发热板在锅体的底部。该专利中通过在锅体下设置电发热板进行加热，在锅体的外层和内层之间导热层进行传热，是锅体中的糖受热均匀，通过电控操作面板对锅体的温度进行控制，使锅体能到达一个相对恒定的加热温度，保证了锅中糖的质量，通过可调机动摇手的设置，方便加热完成后的倒出。但是该设备熬糖过程中需要人工不断翻转糖汁，熬糖过程耗费人工，并且对如何翻转熬糖锅也没有作出介绍，因此需要提供一种更适合熬糖的设备。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种熬制糖的过程中能够自动翻转糖汁，避免糖汁粘接在锅壁上，熬糖结束后便于将糖倒出来的熬糖装置。

为了解决上述技术问题，本发明的技术方案为：一种熬糖装置，包括支撑架体、熬糖锅体、驱动电机和搅拌器，所述熬糖锅体包括内锅体、外锅体和电加热体，所述内锅体和外锅体之间设有导热层，所述导热层内填充有导热油；所述电加热体设置在所述导热层的底部，并与电控箱电连接，所述熬糖锅体的两侧分别连接有左转轴和右转轴；所述左转轴固定在所述支撑架体左侧的左轴承座内；所述右转轴固定在所述支撑架体右侧的右轴承座内；所述支撑架体的顶部固定有所述驱动电机，所述驱动电机通过减速器与转动轴连接；所述搅拌器包括搅拌轴和搅拌环，所述搅拌环上连接多个锅铲；所述转动轴与所述搅拌器的搅拌轴通过拆卸方式连接。

优选地，所述搅拌轴的顶部对称设有两个截面为V字型上连接槽，上连接槽的下部设有凸缘；所述转动轴的底端对应设有两个截面为V字型下连接槽；所述搅拌轴和转动轴通过上连接槽、下连接槽和套筒拆卸连接。

优选地，所述电加热体为电加热盘管或者电加热管。

优选地，所述导热层设有加油口和排油管。

优选地，所述熬糖锅体设有V型排料口。

优选地，所述支撑架体的右侧固定连接有下轴承座，下轴承座内固定有螺旋轴，螺旋轴上开设有螺纹；所述右转轴末端连接齿轮；所述齿轮的齿与螺纹的螺纹槽连接。

优选地，所述螺旋轴一端还连接摇手。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：1、由于本发明的熬糖锅体的两侧分别连接有左转轴和右转轴；左转轴固定在支撑架体左侧的左轴承座内；右转轴固定在支撑架体右侧的右轴承座内，当熬糖结束后，便于翻转熬糖锅，将熬糖锅内的麦芽糖倒出来；2、通过将驱动电机连接搅拌器，在熬制麦芽糖的过程中，通过启动驱动电机能够使得搅拌器转动，从而自动翻转糖汁；并且该搅拌器包括搅拌轴和搅拌环，搅拌环上连接多个锅铲，搅拌轴带动搅拌环上的锅铲在转动的时候能够将熬糖锅壁内的麦芽糖铲除，避免熬糖锅内壁粘接过多的麦芽糖；3、由于转动轴与搅拌器的搅拌轴通过拆卸方式连接，便于熬糖前组装以及熬糖结束后将搅拌器拆下来，便于倒出麦芽糖。

附图说明

图1为本发明熬糖装置的结构示意图；

图2为本发明熬糖装置的另一种结构示意图，其中套筒处于向上滑动一段距离的状态；

图3为图2中B部的局部放大图；

图4为图3的A-A剖视图；

图5为图1中a向的结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图对本发明的具体实施方式作进一步说明。在此需要说明的是，对于这些实施方式的说明用于帮助理解本发明，但并不构成对本发明的限定。此外，下面所描述的本发明各个实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互组合。

如图1至图5所示，本发明一种熬糖装置，包括支撑架体1、熬糖锅体2、驱动电机3和搅拌器4，熬糖锅体2包括内锅体21、外锅体22和电加热体23，内锅体21和外锅体22之间设有导热层24，导热层24内填充有导热油；电加热体23设置在导热层24的底部，并与电控箱电连接，电加热体23为电加热盘管或者电加热管，用于给熬糖锅体2内加热，通过将电加热体与电控箱连接，利用电控箱控制电加热体23的工作，使得其加热的温度处于相对恒定的状态，避免温度过高或者过低，影响了熬糖的质量，为了便于翻转熬糖锅体2，便于熬糖结束后，将熬糖锅体2内的糖汁倒出来，该熬糖锅体2的两侧分别连接有左转轴25和右转轴26；左转轴25固定在支撑架体1左侧的左轴承座内；右转轴26固定在支撑架体1右侧的右轴承座内；当熬糖结束后通过人工或者翻动装置将熬糖锅体2翻转，就可以将糖汁倒出来；由于熬糖过程需要不断翻转糖汁，避免糖汁粘接在熬糖锅体2的内壁，在支撑架体1的顶部固定有驱动电机3，驱动电机3通过减速器与转动轴31连接；搅拌器4包括搅拌轴41和搅拌环42，搅拌环42上连接多个锅铲43；转动轴31与搅拌器4的搅拌轴41通过拆卸方式连接。如图3所示，该搅拌轴41的顶部对称设有两个截面为V字型上连接槽411，上连接槽411的下部设有凸缘412；转动轴31的底端对应设有两个截面为V字型下连接槽311；搅拌轴41和转动轴31通过上连接槽411、下连接槽311和套筒5拆卸连接。本发明套筒5的内径均大于搅拌轴41和转动轴31的外径，组装前，先将套筒5穿过转动轴31，并将其向上移动，然后将搅拌轴41和转动轴31的上连接槽411、下连接槽311固定好，然后，将套筒5向下滑动，由于上连接槽411的下部设有凸缘412，套筒5不会继续向下滑动，刚好包住上连接槽411和下连接槽311的连接处，这时候刚好将搅拌轴41和转动轴31固定住，使其不会滑落，此时，搅拌器4下部的搅拌环42刚好抵住熬糖锅体2的内壁，当启动驱动电机3，搅拌环42在转动的过程中能够将糖汁翻转，并且固定在搅拌环42上的锅铲43能够将熬糖锅体2内壁粘接的糖汁铲除，避免其粘接在熬糖锅体2的内壁；当熬糖结束后，由于搅拌器4下端抵住熬糖锅，需要将搅拌器4取出才能将熬糖锅体2翻转，这时候，先将套筒5向上滑动，使上连接槽411和下连接槽311的连接处暴露出来，将其拆开，取出套筒就可以对熬糖锅体2进行翻转。

由于需要多导热层24内定期加导热油和更换导热油，在导热层24设有加油口241和排油管242。

为了便于倾倒熬糖锅体2的时候，便于糖汁的流出，熬糖锅体2设有V型排料口25。通过设有V型排料口25，糖汁顺着V型排料口25排出，避免洒落一地。

为了便于自动翻转该熬糖锅体2进行倒糖汁，支撑架体1的右侧固定连接有下轴承座6，下轴承座6内固定有螺旋轴7，螺旋轴7上开设有螺纹71；右转轴26末端连接齿轮8；齿轮8的齿与螺纹71的螺纹槽连接。通过转动螺旋轴7，齿轮8在螺旋轴7的转动下不断向前和向后转动，在齿轮8的驱动下，右转轴26转动带动熬糖锅体2翻转，从而将糖汁倒出来，为了便于转动螺旋轴7，螺旋轴6一端还连接摇手61，通过摇手61的正传或者反转，即可对熬糖锅体2进行翻转或者复位，实现自动倒糖，无需人工的翻转，节省人力。

本发明的具体工作如下：将小麦制成的汤汁倒入熬糖锅体2内，将搅拌器4的搅拌轴41和转动轴31与套筒5安装好，启动电加热体23，通过电控箱控制电加热体23工作的温度，糖汁在被加热的环境下，水分不断析出来，直接熬出麦芽糖汁，通过驱动电机3还能够对熬糖锅体2内的糖汁进行搅拌，待熬糖结束后，将搅拌器拆卸下来，通过摇动摇手，熬糖锅体2向外倾斜，糖汁便倒出来，从而完成整个熬糖和倒糖的过程。

最后需要说明的是，说明书中未作详细描述的内容属于本领域专业技术人员公知的现有技术，本领域技术人员无需付出创造性劳动即可实现，故在此不再赘述。

以上结合附图对本发明的实施方式作了详细说明，但本发明不限于所描述的实施方式。对于本领域的技术人员而言，在不脱离本发明原理和精神的情况下，对这些实施方式进行多种变化、修改、替换和变型，仍落入本发明的保护范围内。